Aluatul foietaj este îndrăgit atât de bucătarii cu experiență, cât și de cei care abia își încep munca în domeniul culinar. Producătorii moderni au facilitat foarte mult sarcina iubitorilor de gătit, furnizând magazinelor un produs gata făcut, care trebuie doar adăugat la gust și tratament termic pe termen scurt. Astăzi vom vorbi despre cum se prepară gustări apetisante din foietaj cu diferite umpluturi.
Conţinut
- 1 Rețete pas cu pas pentru gustări cu foietaj
- 1.1 Gustare de foietaj cu cârnați
- 1.1.1 Video: cârnați în foietaj
Rețete pas cu pas pentru gustări cu foietaj
Aluatul foietaj gata preparat este un deliciu! Desigur, doar acum vorbesc pentru mine. Dar sunt sigur că, dacă nu toți, atunci cei mai mulți dintre cei care sunt familiarizați cu acest produs se vor exprima cu aceleași emoții. Nu prea dă bani, poți găti un număr imens de lucruri uimitor de delicioase: pufuleți, plăcinte, plăcinte, tartele cu diverse umpluturi, rulouri. Cumpăr aluat foietaj destul de des și experimentez mereu cu umpluturi. Ei bine, acele rețete care au intrat deja ferm în meniul familiei noastre, le voi descrie mai jos.
Gustare de foietaj cu cârnați
Cârnații în aluat sunt pe placul multor adulți și copii. O alternativă excelentăun sandviș rapid și pentru mult timp potolește foamea. Pentru a nu plăti în exces pentru un produs gata preparat și pentru a nu vă îndoi de calitatea acestuia, este mai bine să pregătiți un astfel de fel de mâncare acasă. În plus, acest proces este foarte ușor.
Ingrediente:
- 10 cârnați;
- 400 g aluat foietaj fără drojdie;
- 1 ou;
- seminte de susan.
Preparare:
- Puneți aluatul foietaj pe o suprafață de lucru cu făină, întindeți-l într-un strat dreptunghiular de cel mult 2 mm grosime și tăiați-l în fâșii lungi de 2,5 cm lățime
Dacă aveți aluat foietaj congelat, acesta trebuie dezghețat înainte de a începe.
Framanta aluatul
- Înfășurați fiecare cârnați cu o fâșie de aluat așa cum se arată în fotografia de mai jos.
Pentru a obține un fel de mâncare gustos, trebuie să folosiți cârnați de bună calitate. Dacă produsul pe care îl utilizați are un strat nenatural, îndepărtați-l înainte de a începe testul.
Înfășurați cârnații în aluat
- Asezati bucatile pe o tava tapetata cu hartie de copt, lasand intre ele o distanta de cativa centimetri.
Transferați cârnații în aluat pe o tavă de copt
- Ungeți suprafața semințelor cu un ou ușor bătut și stropiți cu semințe de susan.
În timpul coacerii, oul oferă gustării o crustă frumoasă. Dacă este necesar, acest pas poate fi omis.
Se unge semifabricatele cu ou
- Puneti tava cu carnati in cuptorul incins la 200 de grade si gatiti 15-20 de minute.
- Imediat ce aluatul s-a rumenit, scoateți gustarea din cuptor și transferați-o pe o farfurie. Carnatii din aluat pot fi serviti caldi, caldi sau reci.
Gatiti gustarea pana se rumeneste
Video: cârnați în aluat foietaj
Gustare de foietaj cu cârnați și brânză
Pentru a crea mai multeo gustare grozavă va avea nevoie de produse care sunt aproape întotdeauna în frigider.
Ingrediente:
- 250 g aluat foietaj;
- 150 g cârnați fierți fără grăsime;
- 100 g brânză tare;
- 1 art. l. ulei vegetal;
- 1 galbenus de ou.
Preparare:
- Pune aluatul pe masa si ruleaza-l intr-un strat de 3-5 mm.
Întindeți aluatul
- Pune pe aluat cârnatul fiert tăiat în jumătăți de cercuri, întinde deasupra feliile de brânză.
Puneți cârnații și brânza pe aluat
- Rulați cu grijă aluatul într-un rulou și tăiați bucăți porționate de 3-4 cm lățime
Tăiați rulada de aluat cu umplutura în porții
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și transferați bucățile de aluat cu cârnați și brânză în ea.
- Cu ajutorul unei pensule de gătit, acoperiți semifabricatele cu gălbenuș de ou crud.
Se unge semifabricatele cu galbenus de ou
- Coaceți gustarea timp de 25 de minute la o temperatură a cuptorului de 180 de grade.
Timpul de gătire al oricărei gustări de foietaj poate varia în funcție de caracteristicile individuale ale dispozitivului dvs.
Gătiți gustarea la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră
- Un aperitiv din foietaj cu cârnați și brânză poate fi servit sub orice formă, dar este cel mai gustos când este fierbinte.
O gustare de foietaj cu cârnați și brânză este cel mai bine servită caldă
Video: bucle cu brânză și cârnați
Gustare de foietaj cu carne tocată
Următorul tratament de foietaj este potrivit atât pentru o masă obișnuită, cât și pentru o vacanță. Chiftele în „plase” de aer uimitoare sunt foarte apetisante și gustoase.
Ingrediente:
- 500 g carne tocată de porc și vită;
- 500 g de frunzealuat de drojdie;
- 1 cap de ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 1 galbenus de ou;
- 1 art. l. lapte;
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
- Puneți carnea tocată amestecată într-un recipient mare. Se adauga ceapa tocata marunt (un cap mic sau jumatate de ceapa mare), usturoiul trecut prin presa, sare si piper negru macinat.
Pune ingredientele de umplutură într-un bol comun
- Amestecați bine toate ingredientele.
Se amestecă bine masa rezultată
- Întindeți foaia de aluat într-un strat dreptunghiular. Grosimea recomandată este de 3 mm.
- Tăiați aluatul în fâșii de 5-7 mm lățime
Tăiați aluatul rulat în fâșii subțiri
- Rulați carnea tocată într-o bilă mică și densă, înfășurați-o cu 2-3 fâșii de aluat, încercând să acoperiți cât mai mult umplutura. Repetați acești pași cu toată carnea tocată și aluatul.
Înveliți chiftelele de carne tocată cu fâșii de aluat
- Transferați semifabricatele pe o foaie de copt cu o foaie de hârtie de copt.
Transferați biluțele pe tava de copt cu aluatul
- Pune foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coace 40-45 de minute.
Dacă aluatul începe să se ardă în timpul coacerii, acoperiți gustarea cu o foaie de folie de copt.
Coaceți biluțele pentru gustări până când carnea tocată și aluatul sunt gata
Video: chiftele în aluat în 15 minute
Plăcinte de gustare din foietaj cu ficat
Ficatul poate fi folosit nu numai pentru prepararea primelor sau a doua feluri de mâncare, a salatelor și a gustărilor, ci și ca umplutură pentru plăcinte. Opțiunea de foietaj este un exemplu viu în acest sens.
Ingrediente:
- 700 g aluat foietaj;
- 500 g ficat de pui;
- 2 capete de ceapa;
- 50 ml ulei vegetal;
- sare și piper negru măcinat - după gust.
Preparare:
- Punem ceapa tocata marunt intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si calim pana la jumatate fiarta.
- Adăugați ficatul de pui spălat în ceapă, amestecați, continuați să prăjiți până când organele sunt fierte complet.
Prăjiți ceapa și ficatul
- După 10 minute de prăjire a produselor pentru umplutură, adăugați sare și piper negru măcinat.
- Răciți ficatul cu ceapă, măcinați cu mașina de tocat carne sau blender.
Măcinați ficatul prăjit în orice mod convenabil
- Întindeți aluatul foietaj într-un strat de 4-5 mm, tăiat dreptunghiuri mici.
Tăiați aluatul în dreptunghiuri
- Pe o parte a fiecărui preparat se pune o cantitate mică de umplutură, se acoperă masa de ficat cu jumătatea liberă de aluat, se prinde marginile, formând chifteluțe.
Formați chifteluțe
- Transferați chiftelele pe o tavă de copt tapetată cu pergament, ungeți ușor cu ulei vegetal.
- Gatiti gustarea timp de 15 minute la 180 de grade.
Plăcintele vor fi gata într-un sfert de oră
Video: plăcinte de foietaj cu ficat
Plăcinte festive din aluat foietaj cu pește roșu și ciuperci
Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții la masa festivă sau pur și simplu să vă faceți plăcere celor dragi la o petrecere de ceai în familie într-un weekend, încercați să faceți plăcinte fragede și aromate cu umplutură de pește roșu, ciuperci, orez și spanac. Va trebui să te chinuiești puțin, dar până la urmă toată lumea va fi mulțumită.
Ingrediente:
- 2 foi de aluat foietaj;
- 2 art. l. unt;
- 3 buc. eșalotă;
- 450 g ciuperci;
- 300 g file de pește roșu;
- 1 art. orez fiert;
- 100 g spanac;
- 4-5 crenguțe de mărar proaspăt;
- 1 ou;
- sare si piper negru macinat.
Preparare:
- Pregătiți produsele. Se fierbe până este gata și se răcește orezul. Dezghetam spanacul si amestecam cu mararul tocat marunt. Tăiați șampile în farfurii subțiri, peștele proaspăt în felii, ceapa curățată în jumătate de rondele.
Pentru umplutură, puteți folosi orice pește roșu: somon, păstrăv, lipan.
Pregătiți produsele necesare
- Punem ceapa intr-o tigaie cu unt topit si calim 2 minute. Adăugați ciupercile, sare și piper negru măcinat după gust, amestecați. Continuați să gătiți alimente în tigaie până când lichidul s-a evaporat complet.
Prăjiți ciupercile cu ceapa în unt
- Întindeți aluatul în straturi subțiri și tăiați în bucăți pătrate mici.
- Lăsați jumătate din spații goale. Această parte a aluatului va servi pentru a forma partea superioară a plăcintelor.
- Pe a doua parte de aluat (pe fiecare pătrat) se pun ingredientele pregătite anterior: orez, spanac cu mărar, ciuperci, pește.
Așezați ingredientele de umplutură pe aluat
- Acoperiți umplutura cu bucăți de aluat fără umplutură, fixați marginile semifabricatelor apăsându-le cu o furculiță pe tot perimetrul.
- Ungeți chiftelele cu un ou bătut și trimiteți-le la cuptor. Temperatura de gătire - 200 de grade, timp - 25-35 de minute.
- Puneți plăcintele terminate pe un fel de mâncare frumos și serviți-le calde.
Lăsați plăcintele terminate să se răcească ușor
O gustare excelentă de foietaj poate fi preparată cu orice pește după gust. Pentru a vă asigura de acest lucru, vizionați videoclipul de mai jos.
Video: pufături cu pește
Tuturor le plac gustările apetisante, gustoase și ușor de preparat din foietaj. Alegeți umpluturi și faceți plăcere celor dragi. Dacă aveți propriile opțiuni interesante pentru un astfel de tratament, împărtășiți-le în comentariile de mai jos. Poftă bună!