Poate cea mai populară opțiune de mic dejun sau gustare este omletă. Se prepară rapid, nu necesită multe produse și timp, mai ales dacă decideți să folosiți doar un ou. Vă sugerăm însă să diversificați puțin meniul de dimineață și să pregătiți mai multe opțiuni de omletă cu diferite ingrediente, dintre care principalul va fi dovlecelul.
Ouă omletă cu dovlecei, roșii și brânză
Vara, dovlecelul este o legumă indispensabilă: gustoasă, sănătoasă și foarte productivă. Din el pot fi preparate multe feluri de mâncare. Așadar, de ce să nu-l adaugi în ouăle omletă? Și roșii și brânză.
Vei avea nevoie:
- 4 oua;
- 150 g dovlecel;
- 1 roșie de mărime medie;
- 20-30 g brânză tare;
- 1 buchet de ierburi proaspete;
- 1-2 st. l. ulei vegetal pentru prăjit;
- sare, piper - după gust.
Dacă doriți, puteți adăuga 1 ardei gras. Trebuie curățat și tăiat în fâșii subțiri sau cuburi mici, după cum preferi.
- Tăiați dovleceii în cercuri, astfel încât să aibă aceeași dimensiune. Ungeți-le într-o tigaie cu ulei încins. Când sunt prăjite pe o parte, răsturnați-le și adăugați-le roșia feliată.
Prăjiți dovleceii cu roșii
- Prăjiți literalmente timp de 1 minut și bateți ouăle în tigaie. Când proteina este bine întărită, punem deasupra brânza rasă.
Bateți ouăle în legume și stropiți cu brânză
- Prăjiți ouăle omletă până când sunt complet fierte. Dacă vă plac omletă cu gălbenușul moale, este suficient să le prăjiți timp de 3 minute într-o tigaie deschisă. Sau acoperiți cu un capac, astfel încât gălbenușurile să devină dense și albe la exterior.
Servește omletă finite fierbinți
Ouă în rondele de dovlecel într-o tigaie
Designul original al vasului poate fi, de asemenea, important. Vă oferim o versiune interesantă de omletă gătiteInele de dovlecel.
Această variantă de a servi omletă în șuncă este foarte romantică
Pentru aceasta vei avea nevoie de:
- 3 oua;
- 180 g dovlecel;
- 2 crengute de marar;
- 1-2 pene de ceapă verde;
- sare, piper macinat - dupa gust;
- ulei vegetal pentru prajit.
Luați un dovlecel copt, este mai ușor să faceți inele din el
Dovlecelul poate fi luat matur, cu semințe formate și pulpă densă.
- Spălați dovlecelul, tăiați pielea (acest lucru nu este necesar dacă pielea este subțire). Tăiați cercuri de aproximativ 1,5 cm grosime. Scoateți semințele cu puțină pulpă pentru a dezvălui inelele.
Inelele de dovlecel ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1,5 cm
- Pune inelele de dovlecel într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit. Se prăjește pe ambele părți, astfel încât pulpa să devină ușor maronie.
Prăjiți dovlecelul până devin aurii
- Bateți un ou în fiecare inel. Adăugați sare și piper. Se prăjește cu capacul până la nivelul de fierbere care îți place. La final, presara ouale omleta cu verdeata tocata marunt.
De asemenea, puteți presăra brânză rasă peste ouăle omletă
Puteți folosi vinete în loc de dovlecel. Luați o legumă mai mare și apoi urmați același algoritm: curățați dacă este necesar, tăiați miezul și prăjiți. Puțin dovlecel moale se poate toca mărunt sau se da prin răzătoare, se pune în inelele de vinete, se prăjește până devine auriu și apoi se bat cu ouă.
Ouă omletă cu legume
O alta optiune excelenta pentru un mic dejun usor si consistent este sa gatesti oua omleta, care vor contine o multime de legume. Luați următoarele produse:
- 5 oua;
- 1 vinete mici;
- 1 ardei gras;
- 1 bec;
- 1 roșie mare;
- 2 catei de usturoi;
- proaspătverdeata (ceapa, patrunjel) - dupa gust;
- sare, piper negru măcinat - după gust;
- sos tabasco (ardei iute) - dupa gust;
- secolul 3-4 l. ulei vegetal.
Pentru această rețetă, este mai bine să luați dovlecei tineri și vinete fără semințe.
- Se spala si se curata legumele, se taie: dovleceii si vinetele - cubulete mici de 1 cm fiecare, ardei - in patrate, se toaca marunt ceapa. Pentru orice eventualitate, puteți păstra vinetele sărate timp de 20 de minute, apoi le spălați și uscați, astfel încât să nu devină amare.
Tăiați legumele mai mici
- Tăiați roșia în bucăți, tocați usturoiul cu o presă, iar ceapa verde cu un cuțit.
- Prăjiți vinetele, ardeii grasi, ceapa și dovlecelul timp de aproximativ 10 minute în ulei vegetal încălzit. Sarați ușor și prăjiți încă 10 minute, adăugând roșii, usturoi și ceapa verde. Adăugați puțină sare, piper și tabasco sau chili.
Tocăm toate legumele într-o tigaie până sunt gata
- Faceți o adâncitură în legumele înăbușite în funcție de numărul de ouă. Sparge ouale in ele, sare si presara patrunjel tocat marunt.
Adăugați ouăle în legume și prăjiți până sunt gata
- Prăjiți ouăle omletă până când sunt fierte, până când proteina devine albă mată, apoi serviți.
Ouăle omletă sunt gata, serviți!
Video: reteta de omleta cu dovlecei si vinete
Ouale omleta cu dovlecei si alte legume sunt un mic dejun excelent, gustos si sanatos. V-am prezentat atenției doar trei opțiuni pentru prepararea lui, dar pot fi multe dintre ele. Spune-ne în comentarii cum gătești omletă cu dovlecei și ce combinații de produse vă plac cel mai mult. Poftă bună!