Un solyanka delicios de carne preambalat este practic întotdeauna pregătit pe carne cu adaos de cârnați diferiți. Se dovedește o supă atât de groasă, grasă și bogată. Anterior, această ciorbă se numea „ciorbă țărănească” și era pregătită în principal de oameni nebogați care locuiau la sate și sate. Au aruncat tot ce au într-o oală și a ieșit o supă atât de delicioasă. Dar se prepara nu numai cu carne, ci se poate prepara si saramura de peste, cu varza, cu ciuperci, saramura vegetala, in stil georgian. Există un număr foarte mare de tipuri diferite de saramură.
Meniul
- Murat clasic de carne
- Colectivul de carne Solyanka
- Cum să gătești saramură de ciuperci cu varză
- Murat de carne asamblat cu porc
- Reteta de muraturi cu carnati si pui
- Video - o rețetă pentru un murat delicios de carne
Murat clasic de carne
Familia mea numeroasă adoră această supă, așa că o fac întotdeauna într-o oală mare și adâncă. Vă recomand să faceți această supă minunată. Sunt sigură că cineva din gospodăria ta nu va putea rezista acestui gust aromat și bogat ca o supă cu afumaturi.
Ingrediente:
- File afumat - 250 r.
- Cârnați crud afumat - 120 p.m.
- Morcov - 200 r.
- Ceapa - 70 de ani
- Cartofi - 5-6 bucăți
- Castraveți murați - 250 p.
- Ulei pentru prajit
- Pastă de roșii - 90 p.m.
- Frunza de dafin - dupa gust.
- Sarat la gust
- Zahar - 2 lingurite (dupa gust)
- Măsline - după gust
- verdeață - după gust
- Lămâie - opțional
- Smântână fără grăsime - după gust
Preparare:
1. Fierbeți 4 litri de apă într-o oală mare.
2. Spălați bine cartofii, curățați-i de coajă. Tăiați în cuburi mici.
3. Curățați ceapa decurățați, spălați, tăiați așa cum se arată în imagine.
4. Pune cartofii și ceapa în apă clocotită. Acoperiți cu un capac, gătiți la foc mediu timp de 20 de minute.
5. În timp ce cartofii fierb, tăiați cârnații cubulețe.
6. Tăiați puiul în cuburi medii.
7. Tăiați murăturile așa cum se arată în imagine.
8. Spălați, curățați și radeți morcovii.
9. Turnați ulei într-o tigaie încinsă. Adăugați morcovi acolo, stingeți timp de 4 minute la foc mare. Amestecând periodic.
10. Apoi puneți carnea afumată lângă morcovi. Se caleste, amestecand, timp de 7 minute.
11. Transferați piureul de roșii cu o lingură, amestecați totul bine și turnați 1 cană de apă (direct din oala în care sunt fierți cartofii). Se adauga sare, piper, zahar dupa gust.
12. Pune castraveți, amestecă. Se fierbe timp de 8 minute la foc mic.
13. Când cartofii sunt copți, adăugați dressingul de roșii, amestecați. Adăugați o frunză de dafin. Gatiti muratul cu carne afumata la foc mediu timp de 8 minute.
Solyanka este clasică cu carne afumată. Se toarnă pe farfurii, se adaugă măsline, o felie de lămâie, se pune smântână.
Luați supa de pe foc, lăsați-o să fiarbă aproximativ 10-15 minute. Adăugați verdeață direct în tigaie!
O zi buna tuturor si pofta buna!
Colectivul de carne Solyanka
Vă propun să pregătiți un lot de murături, rețeta este simplă.
Ingrediente:
- Carne de porc (pe os) - 800 r.
- Ceapa - 2,5 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Cârnați afumati - 250 r.
- Cârnați fierți - 200 r.
- Pastă de roșii - 4 linguri. linguri
- Murături - 4 linguri. linguri
- Măsline - 150 r.
- Pătrunjel - 70 de ani
- Ulei de floarea soarelui - 2,5 linguri. linguri
- Lămâie - 1 buc.
- Sare - 3 vârfuri
Preparare:
1. Luați o cratiță medie și turnați în ea 4 litri de apă. Adăugați frunza de dafin, ceapa, carnea. Gatiti la foc mediu aproximativ 2,5 ore.
2. După 2,5 ore de gătit, scoateți carnea din bulion. Separați de os. Coborâți spatele în bulion. Opreste gazul deocamdata.
3. se toaca ceapa cu castraveti.
4. Puneti intr-o tigaie ceapa cu castraveti, pasta de rosii, ulei. Acoperiți totul cu un capac, fierbeți timp de 20 de minute. Nu uitați să adăugați sare și să amestecați bine.
5. Tocați mărunt cârnații.
6. Adăugați cârnații, ceapa înăbușită și castraveții în bulion. Porniți gazul, nu interferați prea mult. Se lasă să fiarbă 20 de minute.
7. Tocați măslinele.
8. Tocați grosier pătrunjelul.
9. Turnați măslinele și pătrunjelul în tava. Se amestecă și se fierbe timp de 10 minute.
Supa este gata. Puteți să-l turnați pe o farfurie și să invitați oaspeții la masă.
Poftă bună!
Cum să gătești saramură de ciuperci cu varză
O astfel de saramură este potrivită pentru supe cu saramură. Pentru că în saramură sunt varză sau castraveți.
Ingrediente:
- Ciuperci (pe care le preferi) - 500 r.
- Varză proaspătă - 250 r.
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Pastă de roșii - 70 p.m.
- zahăr - 1 linguriță
- Ulei - pentru prajit
- Masline, lamaie cu - prezentare - dupa bunul plac
- Sare, piper negru măcinat - după gust
- Varză murată - 250 r.
Preparare:
1. Curățați ciupercile, spălați-le. Gatiti 35-40 de minute.
2. Fierbe varza murata timp de 35 de minute. Nu turnați decoctul.
3. Tăiați varza ca în imagine.
4. Tăiați mărunt ceapa și morcovul, trimiteți într-o tigaie în ulei vegetal.
5. Cândmorcovii și ceapa vor fi ușor prăjiți, adăugați ciuperci fierte la ei, continuați să prăjiți.
6. După 5 minute, adăugați pasta de roșii la prăjire.
7. Fierbe totul împreună timp de aproximativ 4 minute.
8. Combinați toate produsele într-o cratiță cu bulion răcit, sotat, proaspăt și varză murată. Adaugati pana da in clocot, fierbeti totul impreuna timp de 7 minute. Acoperiți cu un capac, lăsați să se infuzeze timp de 15 minute.
Supa bogată și groasă de sare cu ciuperci și varză murată este gata. Se serveste cu felii de lamaie si masline.
Poftă bună!
Murat de carne asamblat cu porc
Cartofii joacă un rol important în această rețetă, deoarece supa de aici va fi și mai groasă.
Ingrediente:
- Coaste de porc - 250 g
- Cârnați - 180 g
- Cârnați - 120 g
- Cartofi - 7 buc.
- Ceapa - 1 cap
- Morcov - 1 buc.
- Castraveți murați - 3 buc.
- Pastă de tomate - 2-3 linguri. linguri
- Măsline - 60 g
- Lămâie - după gust
- Sare, piper - după gust
- Frunza de dafin - 3 frunze (dupa gust)
- Apă - 3-3,5 litri
- Ulei de floarea soarelui pentru prajit
Preparare:
1. Luați o cratiță mare și turnați apă. Puneti acolo coastele de porc, gatiti pe aragaz aproximativ 2-2,5 ore. Îndepărtați spuma așa cum apare.
2. Curățați cartofii, tăiați-i așa cum se arată în fotografie (i puteți tăia după bunul plac) și trimiteți-i în tigaie. Nu uitați să adăugați sare.
Spălați cartofii tăiați în apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon care va forma spumă în bulion.
3. Tocați ceapa și morcovul. Pune tigaia pe aragaz, toarna putin ulei vegetal in ea, incinge-o bine. Se pun legumele tocate in el si se prajesc pana devin moi. După aceea, adăugați-l acolomuraturi tocate.
4. Adăugați cârnații tăiați și cârnații la prăjit.
După cum v-am spus deja, încercați să tăiați totul aproximativ la fel.
5. Se asezoneaza cu pasta de rosii, piper. Se amestecă și se lasă să fiarbă încă 5-7 minute la foc mic.
6. Cand cartofii sunt fierti adaugam prajitura noastra.
7. La sfârșitul gătitului, adăugați o frunză de dafin și măsline. Acoperiți cu un capac și lăsați să se infuzeze cel puțin 50-60 de minute.
Succes tuturor, pofta buna!
Reteta de muraturi cu carnati si pui
Supa groasă, minunată și foarte gustoasă va fi pe placul celor dragi. Gătește cu plăcere și, cel mai important, într-o dispoziție bună și totul se va rezolva pentru tine.
Ingrediente:
- pui afumat (piept) - 80 p.m.
- șuncă - 50 r.
- Cârnați fierți - 120 g.
- Ceapa - 1 cap
- Morcov - 1-3 buc.
- Castraveți murați - 1-2 buc.
- Roșii - 1-2 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Sarat la gust
- Un amestec de ardei - după gust
- Măsline - 90 de ani
- Verdele este un pachet
- Lămâie, smântână - după gust
- Ulei vegetal - pentru prajit
Preparare:
1. Tăiați cartofii curățați în cuburi mari. Turnați apă rece într-o cratiță medie și turnați cartofii în ea. Pune foc.
2. Se incinge bine o tigaie cu putin ulei si se caleste ceapa si usturoiul pana se rumenesc.
3. Tăiați cârnații și șunca în bucăți medii și trimiteți-le în tigaia cu ceapa, amestecați.
Încercați să tăiați toate ingredientele la aceeași dimensiune. În acest fel, salina va arăta mai bine și va fi mai convenabilă.
4. Adăugați roșiile tăiate cubulețe la prăjit. Se prăjește la foc mic timp de 5-6 minute.
5. Adăugați murăturile tocate în tigaia generală șimai lasati putin pe aragaz.
6. Când cartofii sunt fierți, puteți pune friptura finită în supă. Și fierbeți totul împreună timp de 10 minute.
7. Adaugă măslinele ultimul. Opriți focul și lăsați saramura să transpire timp de 25-30 de minute.
Solyanka este gata. Se servește fierbinte, cu smântână și lămâie, dacă se dorește.
Poftă bună!
Video - o rețetă pentru un murat delicios de carne
Poftă bună!