Cea mai populară legumă din țară este varza albă. Se foloseste constant in salata, conservare si in primul fel. Poate fi fiert, prăjit, marinat, sărat, iar fiecare metodă va adăuga un gust interesant preparatului finit.
Pentru a tocana varză cu legume, ar trebui să alegeți recipientul cel mai încăpător - un ceaun clasic, o oală cu pereți groși sau o tigaie cu laturi înalte.
Diverse condimente preferate pot adăuga picant felului de mâncare finit, de exemplu, cuișoarele și boia vor deveni clasice ale genului. În plus, se adaugă chimen, ierburi provensale și alte condimente preferate.
Varză înăbușită în tigaie cu carne tocată dintr-o rețetă clasică foarte gustoasă
Varza preparata cu carne tocata va fi o cina ideala pentru toti membrii familiei. Se poate prepara foarte repede, dintr-un set minim de ingrediente care se afla in orice frigider. Dacă completați varza cu carne tocată de înaltă calitate, felul de mâncare va fi nu numai fraged, ci și apetisant.
Este într-adevăr posibil să adăugați orice carne tocată, un buchet de condimente în fel de mâncare. Puteți folosi atât varză albă, cât și conopidă sau varză de Beijing. Este de remarcat faptul că tocanita este utilă deoarece conține toate substanțele necesare dezvoltării corecte a organismului.
Trebuie să luați:
- varză - 650 gr
- carne tocată de porc și vită - 350 gr
- ceapa - 2 buc
- morcov mare - 1 buc
- pasta de tomate - 2 linguri. l
- sarea este gătită
- piment
Toate ingredientele sunt fierte perfect, deoarece capacul etanș al tigaii reține perfect umezeala. Înainte de gătire, varza albă trebuie curățată de impurități, inspectată pentru prezența melcilor.
Etape de pregătire:
- Taiemvarză în jumătate
- Frecați varza pe răzătoare
- Tăiați ceapa în cuburi
- Rade morcovul
- Încinge un recipient cu ulei
- Întindeți carnea tocată, rupând-o în bucăți cu o spatulă
- Se prăjește până se alb și se eliberează suc
- Adăugați ceapa și prăjiți timp de 4 minute
- Turnam morcovi
- In timp ce legumele si carnea tocata se fierb, adauga varza la sarea rasa
- Pasăm cu mâinile până se formează sucul
- Trimitem la prăjit. Se distribuie pe toata suprafata carnii tocate si se acopera cu un capac
- Se amestecă după 5 minute
- Se fierbe până când se eliberează sucul. Aproximativ 5-7 minute
- Se adauga sare, piper, pasta
- Se fierbe până la gata timp de 15 minute
Cel mai bine este să luați varză albă tânără, astfel încât să fie gata în jumătate de oră. În același timp, dacă nu este suficient suc, puteți adăuga apă, care se evaporă la sfârșit.
O reteta de varza inabusita in tigaie cu cartofi si carne
Varza înăbușită preferată devine mult mai satisfăcătoare și mai aromată dacă puneți în ea carne și cartofi. Pentru a pregăti un preparat delicios pentru întreaga familie, se folosește și un slow cooker. Pentru a obține un fel de mâncare hrănitor, puteți adăuga orice carne, inclusiv muschiul de porc.
https://youtu.be/VqsrorPi9vw
Ingrediente:
- muschiu de porc - 300-350 gr
- varză - 500 gr
- ceapa - 2 buc
- morcov mare - 1 bucată
- frunză de dafin - 2 bucăți
- cartofi - 12-15 bucăți
- grăsime - 100 gr
- un amestec de ardei - 1 linguriță
- pasta de tomate - 1-2 linguri. l
- apă - 150 gr
- usturoi granulat
- sare de masă
Puteți înlocui untura nesărată cu 150 de grame de ulei vegetal sau grăsime internă de porc. Acele soiuri de cartofi sunt potrivite pentru gătitpoate fierbe destul de repede.
Puteți lua orice carne - file de pui, vită, vițel sau miel, principalul lucru este să alegeți condimente după gust.
Metoda de gătit:
- Maruntiți varza cu un cuțit ascuțit
- Tăiați ceapa în cuburi mici
- Se rade morcovul pe răzătoarea grosieră
- Tăiați carnea în cuburi de 1x1 centimetru
- Tăiați cartofii în bucăți medii
- Încinge o tigaie cu laturile înalte
- Untura se intinde si se topeste grasimea
- Îndepărtați fisurile rezultate
- Se pune carnea in grasime si se prajeste pana devine aurie
- Pune ceapa și morcovii
- Se prăjesc până când legumele devin moi. Aproximativ 3-4 minute
- Pune cartofii
- Se prăjește 2-3 minute pentru a se încălzi
- Adăugați varza
- Adăugați sare și condimente
- Se toarnă sosul de roșii
- Reduceți căldura
- Se fierbe timp de 40-45 de minute
Va trebui să adăugați apă de mai multe ori la stingere, ar trebui să fie mai mult de jumătate din tigaie. Același fel de mâncare există și în Lituania, dar pentru a obține bigus-ul perfect, ar trebui să adăugați o mulțime de ardei iute și boia de ardei.
Varză înăbușită foarte gustoasă în tigaie cu cârnați (rețetă foto pas cu pas)
Femeile care lucrează sunt în permanență ocupate, așa că nu au timp sau energie să gătească o delicatesă rafinată. Pentru a obține o gustare zilnică perfectă, ar trebui să acordați atenție varzei înăbușite cu cârnați de înaltă calitate.
https://youtu.be/2MQC9-14Kxc
Ingrediente:
- varză - 1 kg
- cârnați - 0,4 kg
- ceapa - 4 buc
- pasta de tomate - 4 linguri. l
- apă - 1 pahar
- ulei de floarea soarelui - 5 linguri. l
- sare
- piper negru
- frunză de dafin - 3 bucăți
Puteți pregăti cu ușurință felul de mâncare deoarececarnatii se inlocuiesc usor cu carnati afumati sau fierti, hamsii, carne afumata. Se potrivesc chiar și cârnații nu foarte proaspeți, dar și cei care sunt agățați în frigider încă din ultimele sărbători. Dacă pasta de roșii dă preparatului un gust acru, atunci ar trebui să adăugați 1 lingură de zahăr.
Metoda de gătit:
- Tăiați mărunt ceapa
- Încinge o tigaie cu ulei vegetal
- Prăjiți ceapa până devine aurie
- Sare ceapa
- Taiati varza in jumatati
- Maruntiți varza grosier, apoi tăiați-o în 3-4 părți
- Adăugați varza la ceapă
- Se fierbe la foc mic sub capac si se adauga sare
- Adăugați o frunză de dafin ruptă în bucăți mici
- Toarnă apă
- Adauga pasta de rosii
- Se amestecă bine, se fierbe sub capac timp de 5 minute
- Tăiați cârnații în cercuri
- Prăjiți cârnații în ulei până se rumenesc
- Combinați masa de varză cu cârnați
- Amesteca
Cârnații vor face cu siguranță un fel de mâncare de legume mult mai sățios, îi vor oferi un gust și o aromă unice. Poti tocana varza cu carne afumata intr-o tigaie cu fund gros sau trezit, fara sa adaugi nimic in vas in afara de sare.
Cârnații și varza trebuie prăjite separat, pentru ca vasul să nu devină învechit. Varza trebuie amestecată din când în când. Dacă varza arde, atunci trebuie să adăugați puțină apă la ea.
O reteta clasica simpla de varza inabusita cu pasta de rosii in tigaie
Varza poate fi înăbușită într-o tigaie cu pastă de roșii și obține cel mai simplu, dar copios preparat. Rețeta clasică vă permite nu numai să o serviți ca fel principal, ci și să o folosiți ca umplutură pentru plăcinte prăjite și garnitură pentru carne.
În timpul Postului Mare, acest fel de mâncare ar trebui să fie pe fiecare masă,deoarece vă permite să diversificați rapid meniul zilnic.
https://youtu.be/YOKN7SwIgAo
Ingrediente:
- varză albă - 500 gr
- sare cu condimente "Adygey" - 1 linguriță
- zahăr granulat - 2 linguri. l
- apă - 1 pahar
- ceapa - 1 cap
- mărar - 1 buchet
- patrunjel - 1 buchet
- coriandru - 1 buchet
- usturoi - 5 catei
- ulei vegetal - 100 gr
- pasta de tomate - 3 linguri. l
- adjika de casă - 1,5-2 linguri. l
Când tocăniți varză, puteți folosi nu numai pastă de roșii, ci și roșii tăiate mărunt, lecho sau sos de roșii, cum ar fi „Krasnodarsky”.
Când schimbi acest ingredient, obții de fiecare dată un preparat cu un gust interesant și picant. Varza înăbușită în acest fel este adesea felul principal sau garnitura perfectă pentru cotlet sau hamsii.
Etape de pregătire:
- Tăiați varza
- Stropiți-l cu sare
- Se presară varza cu zahăr granulat
- Mototolește cu mâinile curate
- Încinge o tigaie fără ulei
- Toarnă apă
- Pune varza in apa
- Distribuiți-l uniform pe tigaie
- Se amestecă în tigaie de 2-3 ori
- Tăiați mărunt ceapa
- Tăiați verdeața și usturoiul
- Adăugați piper la varză
- Se toarnă ulei vegetal
- Transferați ceapa
- Adăugați pasta de roșii și adjika
- Se amestecă masa de varză
- Se presara varza cu zahar
- Adăugați verdeață și usturoi
- Se adauga putina apa si se fierbe pana este gata
Asigurați-vă că zdrobiți varza până când se formează sucul. Acest lucru se face astfel încât să devină moale și să se fierbe mult mai puțin timp.
Când tocăniți varza, aveți grijă să adăugați multă apă pentru a o face moale, deoarece uleiul vegetalface legumele dure și fără gust. Dacă există mult lichid, acesta trebuie scurs.
Varză înăbușită într-o tigaie cu cartofi și carne (este foarte gustoasă)
Rețeta de varză înăbușită în tigaie cu carne și cartofi este simplă și nu necesită abilități profesionale. Puteți cumpăra carne de vită, porc, miel, pui, iepure, iar carnea se taie și se prăjește separat.
Dacă carnea este veche sau tare, este mai bine să o tocăniți până este gata. Condimentele depind de tipul de carne ales, deși parfumat și piper negru, usturoiul nu va strica gustul preparatului.
https://youtu.be/QEK9jE9PqlQ
Ingrediente:
- varză albă - 600 gr
- cartofi - 4
- morcov - 1
- carne (porc) - 300-350 gr
- apă - 300 gr
- pasta de tomate - 8 linguri. l
- ulei vegetal - 40 gr
- piper negru măcinat - după gust
- Sarat la gust
- verdeață - după gust
Varza înăbușită cu cartofi și pui, de exemplu, cu file, este considerată a fi felul de mâncare ideal. Legumele sunt cel mai bine prăjite pentru a le face mai gustoase.
Roșiile pot fi folosite proaspete, murate sau paste din ele. Pentru a pregăti vasul mai repede, ar trebui să folosiți două tigăi deodată.
Metoda de gătit:
- Tăiați morcovii în cuburi mari
- Tocați mărunt varza
- Încinge uleiul într-o tigaie
- Prăjiți morcovii timp de 2-3 minute
- Adaugă ulei
- Se prăjește timp de 5-7 minute
- Adăugați 100 de grame de apă și condimente
- Se fierbe totul timp de 20-25 de minute
- Tăiați cartofii cubulețe
- Adăugați varza la carne
- Pune cartofii în tigaie
- Se toarnă apa rămasă
- Se fierbe încă 20 de minute, amestecând continuu
- Se toarnă pasta de tomate
- Se fierbe timp de 7 minute
- Se toacă mărunt verdeața și se adaugă în tigaie
Un fel de mâncare asemănător se dovedește a fi mult mai gustos dacă tocați varza cât mai fin pentru a o înmui. Dacă legumele sunt uscate, ar trebui să adăugați bulion sau apă la stingere. Dacă vasul este foarte proaspăt, sucul de lămâie sau oțetul de mere adăugat la sfârșitul felului de mâncare va ajuta.
Varză înăbușită cu ciuperci în tigaie uimitor de delicioasă după o rețetă simplă
Varza înăbușită cu ciuperci sălbatice și șampioane este considerată un fel de mâncare cu adevărat universal. Această combinație delicioasă va putea diversifica semnificativ masa vegetarienilor și a celor care țin postul. Acest fel de mâncare se prepară fără adaos de carne sau produse afumate, dar este considerat sățios și sănătos.
https://youtu.be/DQPadYRoScs
Ingrediente:
- varză - 1000 gr
- ceapa - 1 buc
- morcovi - 2 bucăți
- ciuperci (ciuperci, ciuperci porcini) - 300-350 gr
- apă - 1 pahar
- pasta de tomate - 70 gr
- sare - 1-2 linguri. l
- piper negru măcinat - după gust
- piper negru, mazăre - după gust
- zahăr - 1-2 linguri. l
- frunză de dafin - 2-3
Este de remarcat faptul că soiurile timpurii de varză sunt potrivite pentru acest fel de mâncare, deoarece frunzele sale sunt prea moi și murate. Ideal ar fi sa alegeti o furculita de soi tarziu cu densitate crescuta si frunze suculente.
Ceapa coaptă și morcovii zemoși vă vor face plăcere, iar pasta de roșii sau sosul vă vor oferi puțină aciditate. Dacă cuiva nu îi place roșia, atunci nu o puteți adăuga, deși culoarea roșie se va pierde.
Metoda de gătit:
- Tăiați varza
- Încălziți ulei vegetal într-un ceaun
- Întindeți varza mărunțită
- Prăjiți varza timp de 10 minute, amestecând din când în când
- Tăiați ceapa în cuburi
- Pe al doileaprăjiți ceapa în ulei până devine transparentă
- Rade morcovii
- Se prăjește împreună cu ceapa
- Adăugați ciupercile, tăiate în bucăți, la ceapă și morcovi
- Se toarnă apă și se fierbe acoperit timp de 20 de minute
- Cu 7 minute înainte de pregătire, adăugați pasta de roșii și condimente
- Sare și zahăr
- Aruncă o frunză de dafin
Înainte de a adăuga ciuperci de pădure, trebuie să fii sigur că sunt comestibile. Ciupercile sunt feliate subțiri, iar dovleceii sau ciupercile boletus sunt preprăjite. Este interesant că bucătarii sfătuiesc să înlocuiască ciupercile cu vinete, deoarece acestea dau un gust și o aromă bogate de ciuperci.
Rețeta de varză înăbușită cu legume la tigaie - te vei linge degetele!
Cea mai simplă versiune de tocănire de varză proaspătă este cea clasică fără a adăuga carne sau ciuperci. Pentru a pune această capodopera pe masă, va trebui să vă aprovizionați cu câteva mirodenii și produse de bază.
Ulterior, această rețetă de bază poate fi diversificată cu ingrediente suplimentare, inclusiv mai multe tipuri de carne, fructe uscate.
Ingrediente:
- cap de varză - 1000 g
- morcov - 1 bucată
- bec - 2 capete
- roșii - 3 linguri. l
- ulei vegetal - 50 gr
- zahăr granulat - 1 linguriță
- apă - 1 lingură
- sare
- frunza de dafin
- piper măcinat
- verde
Unii bucătari îmbogățesc legumele fierte cu susan, ouă de pui și ardei gras verde sau roșu. Acest fel de mâncare poate fi dat bebelușilor deoarece nu conține condimente picante sau produse aspre. Pentru a face varza perfectă, bucătarul o asezonează cu unt și făină de calitate superioară.
Etape de pregătire:
- Curățați și radeți morcovii suculenți
- Tăiați ceapa cât mai fin
- Prăjiți pregătițilegumele până își schimbă culoarea
- Tăiați furculița în felii subțiri
- Prăjiți varza în ulei de floarea soarelui
- Combinați amestecurile prăjite
- Se fierbe timp de 6 minute
- Tăiați mărunt verdeața
- Se amestecă cu roșii
- Adăugați sare și zahăr granulat
- Pune o frunză de dafin ruptă fin
- Se toarnă tot conținutul în ceaun
Leguma întărește imunitatea prin umplerea organismului cu vitamine. Produsul conține fibre, reglează activitatea tractului gastrointestinal și, de asemenea, crește performanța.
Toată lumea a încercat o astfel de varză clasică la grădiniță sau la școală, deoarece totul este pregătit acolo pe baza standardelor GOST.
Această garnitură este potrivită atât pentru pește, cât și pentru carne, deci este populară. În același timp, varza înăbușită în tigaie este un preparat hipocaloric, așa că poate fi consumată de cei care au probleme cu excesul de greutate.