Toată lumea ar trebui să mănânce prima masă pentru a-și menține stomacul sănătos. Așa ne-au învățat părinții din copilărie. Prin urmare, ne-au învățat să mâncăm primele feluri la prânz: borș, supă, solyanka sau alt fel de mâncare lichidă.
Prin urmare, am decis să le spun tuturor cititorilor mei cum să fac o supă copioasă și delicioasă cu chiftele. Acest fel de mâncare are un număr mare de opțiuni de gătit. Am ales pentru tine douăsprezece dintre cele mai interesante rețete pe care le poate pregăti orice iubitor de supă. Să începem să gătim.
Conținutul articolului
- Reteta pas cu pas supa de branza cu chiftele
- Supă ușoară și consistentă cu chifteluțe într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas
- Supa cu chiftele de pui
- Supă cu chifteluțe și orez
- Supa de rosii cu chiftele
- Supă cu chifteluțe de legume - o rețetă pas cu pas
- Supă cu chifteluțe și vermicelli
- Ciorba cu chiftele si fasole reteta pas cu pas
- Supa cu chifteluțe este o rețetă clasică
- Reteta pas cu pas supa cu chiftele si hrisca
- Reteta pas cu pas supa de mazare cu chiftele
- Supă dietetică cu chifteluțe
Reteta pas cu pas supa de branza cu chiftele
Produse pentru gatit:
- carne tocată - 300 de grame;
- Branza procesata - 1 bucata;
- Cartofi - 400 de grame;
- ceapa - 50 de grame;
- Morcov - 50 de grame;
- ulei de floarea soarelui - 4 linguri;
- Ulei de prune. — o bucată de 25-35 de grame;
- Apă - 1,4-1,6 litri;
- Turmeric - un sfert de lingurita;
- Frunze de dafin - 3 bucăți;
- Piper, sare, arpagic - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Supa de brânză cu chifteluțe este mai bine să se facă din carne tocată de pui sau curcan. Acesta este sfatul meu personal și totul depinde de preferințele tale.
gata de folosire
Cel mai bine este să serviți supa în farfurii cu adaos de smântână. De asemenea, puteți tăia pâine cu usturoi pentru fiecare membru al familiei. Acest lucru va da felului de mâncare un gust rafinat.
Reteta pas cu pas supa de mazare cu chiftele
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, cel mai bine este să înmuiați mazărea în apă caldă timp de 8-12 ore. În caz contrar, timpul de gătire poate fi prelungit semnificativ.
Produse pentru gatit:
- Carne tocată de vită - 350 de grame;
- Cartofi - 2 bucăți;
- Morcov - 1 bucată;
- Ceapa - 1 bucata;
- mazăre proaspătă - 170 de grame;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Condimente, arpagic, dafin - dupa gust;
- Apa - 1,5 litri.
Procesul de gatire:
Turnați un litru și jumătate de apă în tigaie și turnați în ea mazărea pregătită. Se pune pe foc și se aduce la fierbere. Imediat ce apa clocotește, faceți un foc mic și fierbeți mazărea până devin moale.
Cand mazarea este fiarta adaugam cartofii taiati cubulete, presaram sare dupa gust.
Tăiați ceapa în bucăți mici și turnați jumătate din cap în cartofi fierți, iar cealaltă în carne tocată.
Răziți morcovii pe răzătoarea fină și împărțiți după exemplul de ceapă de mai sus.
Carnea tocată cu ceapă și morcovi trebuie sărată, piperată și amestecată bine. Formează bile de aproximativ 2 cm.
Turnați ulei în tigaie și prăjiți chiftelele turnate pe ambele părți până se rumenesc.
Cand cartofii sunt aproape gata se toarna chiftelele prajite in supa, se amesteca si se fierbe cu capacul inchis 12-17 minute la foc mic.
Dacă este necesar, adăugați sare, piper, dafin și stropiți cu verdeață. După aceea, va fi necesar să fierbeți încă 2-3 minute și să opriți focul.
Supă dietetică cu chifteluțe
Produse pentru gatit:
- apă purificată - 3 litri;
- pui tocat - 350 de grame;
- Cartofi - 2 bucăți;
- Ceapa - 2 bucati (tocate);
- Morcov - 1 bucată;
- Conopida - O jumătate de cap de varză;
- Ardei gras - 1 păstaie;
- Piper negru. mazăre - 5 bucăți;
- Frunza de dafin - 2 bucati;
- Condimente, verdeață - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Turnați trei litri de apă într-o oală de cinci litri și puneți o ceapă întreagă decojită de pe cămașă, câteva foi de dafin și cinci boabe de piper. Aduceți apa la fiert.
Curățați cel de-al doilea cap de ceapă și tocați-l mărunt împreună cu verdeața. Se aruncă într-un blender și se pisează.
Se toarnă verdeața și ceapa tocate în carnea tocată și se stropesc cu sare. Amestecați bine cu mâinile. Pune deoparte.
Tăiați cartofii în felii mici, morcovii în inele sau batoane. Dezasamblați o jumătate de cap de conopidă în buchețele și scoateți tulpina din ardei, curățați-o de semințe, septuri și tăiați-o cubulețe mici.
Luați carnea tocată care a fost pusă deoparte și modelați-o în bile mici de 2-2,5 cm diametru. După aceea, turnați-le unul câte unul în apă fiartă, împiedicându-le să se lipească.
De îndată ce apa fierbe din nou, îndepărtați spuma și gătiți la foc mic până când chiftelele se ridică la vârf. Apoi turnați cartofi și morcovi. Se presară cu sare și se fierbe 4-6 minute.
Adăugați ardeiul gras și conopida. Scoateți capul de ceapă din tigaie. Gatiti supa inca 10-12 minute.
Iată toate rețetele de supă copioasă și delicioasă pe care am vrut să le ofer. Voi spune imediat că este mai bine să faci singur carne tocată pentru supă. Nu este nimic complicat în asta. Principalul lucru este că aveți o mașină de tocat carne.
O bucată de carne proaspătă,cumpărat de pe piață, va fi întotdeauna mai bun decât obișnuita carne tocată deja răsucită, care poate sta toată ziua pe tejgheaua magazinului. Și se întâmplă adesea ca carnea tocată să fie diluată cu apă și nu aveți nevoie de asta.
Prin urmare, atunci când decideți să gătiți, cumpărați în avans o bucată de carne de porc sau de vită și răsuciți-o printr-o mașină de tocat carne. Puteti folosi si pui tocat in supa. Dar carnea de pui este dietetică, așa că pentru o supă copioasă este mai bine să luați o carne tocată mai grasă.
Ei bine, asta este, dragi cititori. Pofta buna tuturor si articole noi!
Punem cratita pe aragaz si aducem apa la fiert.
Cand apa clocoteste adaugam cartofii curatati sub forma de cuburi si trei foi de dafin. Facem foc mediu și gătim.
În timp ce cartofii se gătesc, trebuie să faceți chiftele.
Adăugați câteva vârfuri de sare, piper, ceapă tocată mărunt la carnea tocată. Se amestecă totul bine și se formează chiftele. Mărimea bilelor ar trebui să fie de dimensiunea mingii de păr.
Pentru a spori gustul chiftelelor, cel mai bine este să le prăjiți în ulei de floarea soarelui.
După prăjire, aruncați chiftele într-o tigaie cu cartofi puțin fierți.
Facem o friptură din ceapă și morcovi tăiați mărunt pe răzătoare fină. Prăjiți bine aceste două ingrediente în unt.
Răziți brânza pe răzătoarea fină și adăugați-o în supă împreună cu friptura finită. Gatiti 12-13 minute la foc mic pana cand branza se topeste complet.
Presărați supa cu verdeață, turmeric și lăsați-o să fiarbă încă 2-3 minute.
Supa noastră aromată și delicioasă de brânză cu chiftele este gata de mâncare. Cel mai bine este să lăsați supa la infuzat timp de 15-20 de minute după ce este gata.
Supă ușoară și consistentă cu chifteluțe într-un aragaz lent - o rețetă pas cu pas
Produse pentru gatit:
- carne tocată - 250 de grame;
- Cartofi - 3 bucăți;
- Morcov - 1 bucată (dimensiune medie);
- pesmet - 3 lingurițe;
- Sare, piper și ierburi - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Trebuie să amestecați pesmetul cu carnea tocată, să adăugați sare și piper și să amestecați bine.
Începeți să sculptați chiftele sub formă de bile din carnea tocată.
Curățați cartofii, spălați-i sub jet de apă și tăiați-i cubulețe.
Tăiați ceapa primăvară în bucăți mici, iar morcovii se rad în bucăți micirăzătoare
Adăugați apă purificată în cana multicooker și puneți în ea cartofi, morcovi și ceapă tocate.
Trebuie să selectați modul „Quenching” și timpul de gătire este de 60 de minute.După o jumătate de oră, trebuie să deschideți tigaia și să puneți cu grijă chiftelele pregătite acolo și să stropiți cu piper și sare.
Continuăm să gătim încă o jumătate de oră, apoi condimentăm cu verdeață.
Supa cu chiftele de pui
Produse pentru gatit:
- pui tocat - 350 de grame;
- Cartofi - 3 bucăți;
- Ceapa - 1 bucata;
- Morcov - 1 bucată;
- Ulei de prune. - 30 de grame;
- Verdeață - 20 de grame;
- Condimente - după gust;
- Apă purificată - 2 litri.
Procesul de gatire:
Topiți untul și turnați-l în carnea tocată. Amesteca bine.
Sarați și piperați carnea tocată, stropiți cu condimente, la discreția dvs. și adăugați o jumătate de ceapă tocată mărunt.
Amestecați bine toate ingredientele și începeți să formați biluțele. Formatul este ca o nucă.
Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Când apa clocotește, aruncați chiftelele. Este nevoie de aproximativ zece minute pentru a găti.
În timp ce chiftelele se gătesc, trebuie să tăiați cartofii în cuburi. Se prăjește în ulei vegetal. Pentru prăjit se toacă mărunt ceapa și se rade morcovul.
Adauga friptura pregatita si cartofii tocati la chiftelele fierte. Toate aceste ingrediente trebuie fierte timp de 12-15 minute la foc mic.
După timpul specificat, testați cartofii dacă sunt fierte, stropiți cu verdeață și gătiți încă 2-3 minute. Se ia de pe foc. Se lasa la infuzat 15-20 de minute.
Gata, ciorba cu chiftele din pui tocat este gata! Bucurați-vă de un copios șiun prânz delicios
Supă cu chifteluțe și orez
Supa de orez cu chiftele se prepara rapid si usor. Ingredientele pentru acest fel de mâncare sunt disponibile în aproape fiecare bucătărie. Iar din punct de vedere al timpului, gătitul va dura aproximativ 35-45 de minute. Să trecem la considerația lor.
Produse pentru gatit:
- carne de porc tocată - 350 g;
- Cartofi - 4 buc.;
- Morcov - 1 bucată;
- Ceapa - 1 buc.;
- Orez - 100 g;
- Frunza de dafin - 2-3 buc.;
- Sare, piper, ierburi - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Pregătiți carne tocată pentru chiftele. Puteți cumpăra carne de porc răsucită sau carne tocată de porc-vită din magazin. Dacă doriți, puteți cumpăra o bucată de carne și măcinați carnea tocată printr-o mașină de tocat carne. Dacă există puțină grăsime în carnea tocată, chiftelele vor fi uscate și se pot destrăma. Dar situația poate fi corectată cu un ou crud de pui, care trebuie adăugat la carnea tocată și amestecat. Acest lucru va adăuga lipiciitate bilelor de sculptare.
Curățați cartofii și tăiați-i cubulețe.
Morcovii trebuie trecuți printr-o răzătoare fină, iar ceapa trebuie tăiată în bucăți mici.
Se pune apa intr-o cratita pe aragaz si se toarna orezul si cartofii spalati sub jet de apa.
În timp ce cartofii și orezul se gătesc, trebuie să le prăjiți. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie și prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal la foc mic. De îndată ce ceapa devine maro aurie și morcovul este moale, se ia de pe foc.
Rulați chiftelele din carnea tocată pregătită. Pentru a duce carnea tocată la mâini, trebuie să le înmoaie în apă.
Încercați cartofii cu orez, dacă sunt aproape gata, puteți adăuga chiftele la ei și gătiți 12-15 minute la foc mediu. Dacă chiftelele sunt mici (mai puțin decât o nucă), atunci trebuie să le gătiți aproximativ 6-7 minute.
De îndată ce chiftelele sunt gata, adăugați prăjelii în supă, adăugați sare și piper (dacă dorește cineva), aruncați câteva foi de dafin și stropiți cu verdeață. Si lasam sa fiarba inca 2-3 minute. După aceea, scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o la infuzat 12-15 minute.
Gata, ciorba de orez cu chiftelute este gata de consumat.
Supa de rosii cu chiftele
Supa de roșii cu chiftele, preparată după rețeta mea, se va dovedi a fi consistentă, gustoasă și parfumată. Acest fel de mâncare este potrivit pentru a hrăni toți membrii familiei la masa de cină. Să nu pierdem niciun moment și să începem să gătim.
Produse pentru gatit:
- carne tocată - 450 de grame;
- Cartofi - 6 bucăți;
- roșii - 5 bucăți;
- Ceapă, morcov - câte 1 bucată;
- Ardei roșu iute - 2 grame;
- Frunza de dafin - 2 bucati;
- Verdeturi, sare - dupa gust;
- Apă purificată - 1,5 litri.
Procesul de gatire:
Pune carnea tocată într-un bol și adaugă în ea ceapa tocată mărunt, ardeiul roșu și sare. Se amestecă bine toate ingredientele.
Se pune apa pe foc si se aduce la fiert. În acest timp, formați chiftele din carnea tocată și aruncați-le cu grijă în apă clocotită. Și gătiți aproximativ 20-25 de minute.
Tăiați cartofii în bucăți medii, iar morcovii în jumătate subțiri. Adăugați legumele tocate în chiftele.
Luați roșii, spălați-le sub jet de apă. Tăiați fiecare în jumătate și bateți într-un blender până se omogenizează.
Turnați amestecul de roșii rezultat în supă, amestecați bine și aruncați câteva foi de dafin. Se lasa la fiert inca 4-6 minute si se ia de pe foc.
Supa de roșii cu chifteluțe se gătește cel mai bine cu adaos de roșii proaspete, dacă gătirea are loc vara. Poate fi folosit iarnapastă de roșii obișnuită cumpărată din magazin. Sau puteți lua conserve de roșii pentru gătit.
Supă cu chifteluțe de legume - o rețetă pas cu pas
Vreau să dedic această rețetă tuturor celor care au legume proaspete îngrămădite în frigider și nu știți ce să faceți cu ele. Va propun sa facem un preparat simplu la prima vedere, dar foarte gustos si anume: supa cu chiftele si legume. Voi descrie mai jos rețeta acestei delicatese. Stai jos, citește și memorează.
Produse pentru gatit:
- apă purificată - 1,7-2 litri;
- Carne tocată de porc - 450 de grame;
- Ou de pui crud - 1 bucată;
- Ceapa - 1 bucata;
- Ulei de floarea soarelui - pentru prajit;
- Cartofi - 3 bucăți;
- roșii proaspete - 1 bucată;
- Dovlecel - 1 bucată. mai sigur;
- Ceapa rosie - 1 bucata;
- Ardei dulce — ? bucăți;
- Morcovi - 2 bucăți. (mărime medie);
- Sare, piper negru. pământ, verdeață - după gust.
Procesul de gatire:
Razi ceapa pe razatoarea fina si o adaugam in carnea tocata impreuna cu oul crud. Se presară cu sare și piper negru și se amestecă bine.
Nu tăiați cartofii și morcovii în cuburi mari, dovleceii în cuburi mari, ci îndepărtați coaja de pe roșii și tăiați-le în bucăți medii. Tăiați ardeiul gras în bucăți medii, precum și roșia. Ceapa rosie - sub forma de jumatati de inele.
Pune o tigaie pe aragaz si toarna ulei pe fund. Pune ceapa in ea si prajeste-o putin, dar nu o prajesti.
După aceea, adăugați morcovii în ceapă și, acoperind tigaia, fierbeți timp de 7 minute.
Adăugați dovlecelul tocat și lăsați din nou să stea timp de 6 minute.
Urmează ardeiul și cartofii, tocăniți 9-11 minute.
Roșiile ar trebui să fie așezate în concluzie. Se presară cu sare și piper și se fierbe toate acestea 6minute
Adăugați apă rece în legume, așteptați până când fierbe și gătiți timp de 11-12 minute la foc mic.
După timpul specificat, se adaugă chiftele preformate. Se fierb 6-8 minute. După aceea, dacă doriți, puteți stropi supa cu verdeață și gătiți încă 2-3 minute.
Scoateți supa de pe aragaz și lăsați-o la infuzat timp de 10-12 minute.
Pentru ca supa de legume cu chifteluțe să iasă grozavă, elementul principal va fi adăugarea corectă a legumelor tocate. Urmați ordinea indicată în rețetă și nu veți regreta.
Supă cu chifteluțe și vermicelli
Produse pentru gatit:
- Carne tocată de porc - 350 de grame;
- Cartofi - 250 de grame;
- Vermicelli - 80 de grame;
- Morcov - 1 bucată;
- Ceapa - 1 bucata;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Piper negru, sare, dafin - după gustul tău.
Procesul de gatire:
Se rade morcovul cu o răzătoare mare, se taie ceapa în cuburi mici.
Tăiați cartofii în bucăți mici și acoperiți-i cu apă curentă pentru a-i lăsa să stea puțin.
Se amestecă carnea tocată cu sare și piper negru și se amestecă bine cu mâna.
Formați chiftele cu diametrul de 2,5 cm
Se toarnă trei litri de apă în oală, se pun cartofii tăiați și se lasă să fiarbă.
Pentru a nu pierde timpul, trebuie să faceți o friptură din ceapă tocată și morcovi rasi.
De îndată ce apa începe să fiarbă, puneți în ea friptura gata făcută, câteva foi de dafin, chiftelele pregătite și lăsați supa să fiarbă din nou. Când se întâmplă acest lucru, trebuie să adăugați sare și, acoperind cu un capac, lăsați la fiert la foc mic până când cartofii sunt gata.
De îndată ce a devenit clar că cartofii sunt gata, adăugați vermicelli în supă. Se amestecă și se fierbe încă 3-4 minute.Puteți lăsa tigaia de pe aragaz și lăsați supa să stea puțin.
Ciorba cu chiftele si fasole reteta pas cu pas
Produse pentru gatit:
- pui tocat - 450 grame;
- Cartofi - 8 bucăți;
- Morcov - 1 bucată;
- Ceapa - 2 capete;
- Ardei dulce într-o păstăie - 1 bucată;
- Ulei de floarea soarelui - 2 mese. linguri;
- fasole proaspătă - 200 de grame;
- Verdeturi, sare - dupa gust;
- Apă purificată - 3 litri.
Produse pentru gatit:
Se spală fasolea, se acoperă cu apă și se pune pe foc la fiert. De îndată ce devine moale, puneți deoparte pentru a scurge apa.
Turnați 3 litri într-o altă tigaie. Apă, pune fasole fiartă și cartofi tăiați cubulețe. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Luați carne tocată, adăugați piper și sare și amestecați bine cu mâinile. Se modelează chiftelele și se adaugă cu grijă la cartofi și fasole. Imediat ce chiftelele se ridică, sare și piperează bulionul.
Prăjiți ceapa tocată mărunt, ardeiul dulce și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui.
Adăugați sotul finit în bulion, stropiți cu verdeață proaspătă, tocată mărunt (puteți folosi uscată). Așteptați să fiarbă supa și fierbeți 2-3 minute. Scoateți de pe aragaz.
Pentru mai multă rafinament și extravaganță, supa de fasole cu chifteluțe poate fi servită cu crutoane de usturoi sau biscuiți.
Supa cu chifteluțe este o rețetă clasică
Produse pentru gatit:
- carne tocată - 450 de grame;
- Cartofi - 5 bucăți (medii);
- Morcov și ceapă - câte 1 bucată;
- Ulei de prune. - 30 de grame;
- Verdeturi - 1 buchet;
- Sare, piper si tot felul de condimente – dupa gustul tau;
- Apă purificată - 2 litri.
Procesul de gatire:
Pentru a pregăti supa după rețeta clasică, mai întâi trebuie să adăugați sare și condimente după bunul plac la carnea tocată cumpărată sau făcută în casă și turnați peste ea unt topit. Amestecați bine cu mâinile.
Formați chiftele cu diametrul egal cu un ou de prepeliță. Pentru o sculptură bună, umeziți-vă mâinile cu apă în prealabil.
Se fierb doi litri de apă. Turnați biluțele de carne tocată în apă clocotită una câte una. Gatiti 9-12 minute.
După aceea, adăugați cartofii tăiați cubulețe și fierbeți 9-11 minute.
În timp ce cartofii se gătesc, pregătiți o passerovka de ceapă tocată mărunt și morcovi rasi.
Încercați să vedeți dacă cartofii sunt gata, adăugați piureul de cartofi, amestecați și fierbeți timp de 4-6 minute. Opriți focul, stropiți cu verdeață tocată și acoperiți tigaia cu un capac pentru a lăsa supa să se infuzeze puțin.
Reteta pas cu pas supa cu chiftele si hrisca
Produse pentru gatit:
- carne tocată - 200 de grame;
- Hrișcă - 120 de grame;
- Cartofi - 2 bucăți;
- Morcov - 1 bucată;
- apă - 1,5 litri;
- Verdeturi, sare, condimente dupa gustul tau.
Procesul de gatire:
Fierbe apa. Se spala hrisca si se taie cartofii in bucati mici.
În același timp, turnați crupe de hrișcă cu cartofi în apă clocotită și adăugați sare. Se lasa la fiert 7-8 minute.
În acest timp, trebuie să amestecați bine carnea tocată și să formați chiftele de dimensiuni medii. Cam de dimensiunea unei lingurițe.
Se rade morcovul pe răzătoarea fină și se toacă mărunt verdeața.
Imediat ce cartofii sunt gata, se arunca bilutele lipite de carne tocata, morcovii rasi si se presara verdeata. Se amestecă și se fierbe timp de 6-7 minute. Cand chiftelele incep sa pluteasca, stingem focul si lasam supa sa stea 2-3 minute. Supă de hrișcă cu chifteluțe
