În ajunul Maseleniței, vreau să vă ofer rețete interesante de clătite umplute. Toate rețetele sunt grozave, testate în familia noastră, sper să vă placă și să ocupe un loc demn pe masa dumneavoastră.
Pe Maslyana, după cum știți, pentru o săptămână întreagă se prepară produse de patiserie aromate, umplute cu diverse umpluturi, le puteți găti cu dulci sau neîndulcite.
Se pot consuma reci, dar cand branza se topeste, devine mestecata si calda, iar combinatia de sunca aromata si branza face ca prajitura sa fie minunata. Acest fel de mâncare are un mare plus, totul poate fi făcut în avans și apoi reîncălzit înainte de sosirea oaspeților. Metoda de încălzire este diferită: cuptor, cuptor cu microunde, tigaie și unt.
O delicatesă hrănitoare nu va lăsa pe nimeni indiferent. După ce am încercat o dată acest fel de mâncare, a devenit un oaspete frecvent pe masa noastră. Gătim atât în sărbători, cât și în zilele lucrătoare, când toată familia este împreună. Uneori îl gătesc, îl pun la frigider și îl servesc la micul dejun. Familia este plină până la cină.
De fapt, umpluturile pot fi diferite: ciuperci, carne, peste, caviar, fructe, fructe de padure, legume. Recent, îl umplu cu orice se poate gândi pentru a surprinde și a cuceri cu un gust interesant.
O rețetă clasică de clătite cu șuncă și brânză
Gătim clătite după rețeta clasică cu chefir și apă clocotită, ies subțiri, cu o gaură, fragede și foarte gustoase. Foarte gustoase, ne place sa le prajim in tigaie, umplutura devine calda si gustoasa, cu ceai si cafea este nebun de delicioasa.
Le prajesc in unt, ies rumene, gustoase, cu crusta crocanta pe toate partile. Il poti pregati si pune intr-o tava la frigider, apoi il prajesti intr-o tigaie si il servesti la micul dejun.
Ce este necesar:
- 500 de grame de chefir
- 2 oua (eu am luat de casa)
- 0,5lingurita de bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguriță de sare
- 250 ml de apă clocotită
- 2 căni de făină (ceștile mele au 250 de grame)
- 1-2 linguri de zahar
- 4 linguri de ulei vegetal
Pentru umplutură:
- 200 de grame de sunca
- 200 de grame de brânză tare rusească
Puteți adăuga 10 grame de zahăr vanilat (dacă umpluți cu umplutură neîndulcită, puteți face fără el)
Iau un castron adânc, adaug sare, zahăr și ouă. Cel mai convenabil este să pregătiți aluatul într-un castron adânc.
Bat ouale cu mixerul, apoi turnam chefir.
Pentru ca coacerea să iasă cu succes și ca soda să se estompeze, utilizați chefir la temperatura camerei. Se poate incalzi putin.
Bate din nou.
turnam faina. Nu turnăm totul deodată, ci treptat. Înainte de a-l adăuga în aluat, cerne-l printr-o sită. Aceasta este cheia clătitelor moi.
Se dizolvă 1 linguriță de sifon într-un pahar cu apă clocotită. Se toarnă sifon și se amestecă bine. Turnați un jet subțire în aluat. Continuam sa batem pentru ca ingredientele sa nu se coaguleze.
Imediat ce fierbătorul a fiert, turnați imediat apa într-un pahar și adăugați sifon. De regulă, se dizolvă instantaneu în apă clocotită.
Se toarnă uleiul în aluat și se amestecă bine din nou cu un mixer. Nu puteți lăsa acest aluat pe masă, începem imediat să prăjim.
Nu există bulgări în acest test, se sparg imediat cu un tel.
Am o tigaie mică. 15 cm în diametru. Clatitele sunt mici. Aceasta este tigaia mică pe care o am. Mi-a dat-o soacra mea, iar acum o am, iubita mea.
Dar uite, prieteni, ce frumusețe. Clatite pe apa clocotita si chefir ies intr-o gaura, e o minune!
Vreau sa notez imediat daca sa ung sau nu tigaia cu ulei. Înainte, bunica folosea întotdeauna o bucată de untură.Nu sărat, sau untură sărată, nu contează. Ea a tăiat o bucată, a înghesuit-o pe o furculiță și a uns-o.
Ung tava cu ulei vegetal, doar pentru prima clătită, apoi nu o ung. În alt moment, folosește o tigaie cu un strat antiaderent.
Iată clătitele mele frumoase cu o gaură. Acesta este genul de pahar pe care l-am primit. Un singur cuvânt „minunat” îmi vine în minte!
Rețeta este foarte simplă, dar aluatul iese uimitor. Acum trebuie să umplem clătitele cu șuncă și brânză tare.
Pentru umplutură se da pe răzătoare sau se toacă mărunt brânza. Tăiați și șunca. Combină aceste două ingrediente. Nu mai sunt necesare ingrediente.
Întoarceți clătita, întindeți umplutura pe margine. Am cam o lingura.
Acum pliați partea de jos a clătitei.
Apoi răsucim marginile.
Și iată clătite gata făcute umplute cu șuncă și brânză tare.
Acum pot fi încălzite, reîncălzite, sau prăjite într-o tigaie, brânza se va topi, va fi foarte gustoasă. Iubitorii de brânză tare topită.
Puteți să le gătiți la cuptor, să le congelați sau să le gătiți timp de 2-3 zile la micul dejun sau la prânz, deoarece se dovedește nu numai gustos, ci și sățios.
Cum se împachetează rulouri de clătite cu șuncă și brânză, unse cu maioneză
Aceasta este doar o rețetă minunată, este perfectă pentru o cină de sărbători sau orice altă sărbătoare. Arată frumos și impresionant pe masă. Presaram seminte de susan deasupra. Am seminte de susan alb si negru, adauga un pic de picant. Pe cel alb il prajesc intr-o tigaie uscata, miroase mai bine si este mult mai gustos
Turnam susan pe maioneza. Aplic maioneza in zigzag si stropesc cu seminte de susan. Acesta este un aperitiv rece care se prepară în avans, ceea ce vă permite să economisiți timp.
Ce este necesar:
- Clătite gata
- Șuncă
- Brânză
- Maioneză
- seminte de susan
Nu scriu ingredientele, doar cantitatea, poti macar 2 buc. faceți cel puțin 10 buc. Cineva are o familie mare, trebuie făcut multe, iar dacă în familie sunt mai multe persoane, atunci nu prea multe. Iau sunca si branza in proportii egale, am cumparat-o feliata intr-un supermarket. După părerea mea, este mai convenabil să pregătiți rulouri.
Întorc clătitele, întinz șunca și brânză deasupra.
Răsuciți într-o rolă strânsă. Trebuie să obținem rulouri groase cu șuncă și brânză.
Puteți unge clătitele în sine cu maioneză și puneți ingredientele deasupra, apoi o răsuciți sau puteți decora rulouri de clătite gata făcute cu maioneză.
Am tăiat în diagonală cu un cuțit ascuțit. Il poti lasa asa cum este, il poti taia, daca il tai, arata foarte frumos pe masa. Am încercat acest preparat la masa de Revelion a prietenilor noștri, ne-a plăcut foarte mult.
Cred că îți vei surprinde familia și prietenii cu un preparat minunat. În familia noastră, toată lumea îi place. Cunosc oameni cărora nu le place pizza cu o porție dublă de brânză. După părerea mea, combinația acestor produse face ca felul de mâncare să fie consistent, eficient și gustos.
Clatite coapte cu sunca in sos de crema – reteta video
Ofer o rețetă de gătit delicatese coapte la cuptor. Este foarte gustoasa si foarte simpla. Pentru a vă pregăti, vizionați videoclipul și treceți la treabă.
Tatălui meu îi place această delicatesă când vine în vizită, eu îi gătesc des, sper să vă placă și vouă. Ei bine, cui îi place să mănânce bine și delicios, mai ales de sărbători.
Pregătim clătite umplute cu șuncă, brânză și ciuperci
Iubitorii de ciuperci le va plăcea cel mai probabil această rețetă. Puteți folosi orice ciuperci și chiar ciuperci sălbatice pe care le-ați adunat în pădure. Ele sunt de obicei conservate sau congelate, ladacă este necesar, decongelați și prăjiți. Dar puteți folosi și ciuperci murate.
Ce este necesar:
- 300 g de sunca
- 200 g de brânză
- 500 g de ciuperci proaspete
- 1 bec
Pentru clătite:
- 1 litru de lapte
- 3-4 ouă
- 1 art. l. fara topping de zahar
- 1 praf de sare
- făină
Pregătim aluatul pentru clătite și prăjim clătitele. Nu este necesar să gătiți după această rețetă, puteți urma prima rețetă, am pictat-o frumos și am arătat fotografii pas cu pas. Puteți găti din orice rețetă, principalul lucru este că sunt subțiri, groase și luxuriante și nu sunt împachetate.
Acum pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, se rade brânza pe o răzătoare grosieră, se taie șunca în cuburi. Ceapa trebuie tăiată cubulețe și prăjită în unt până devine aurie. Întindem ciupercile și le prăjim, eu folosesc ciuperci porcini.
Combinam ciupercile si umplutura, amestecam imediat cat ciupercile sunt fierbinti, nu le lasam sa se raceasca.
Am intins umplutura pe aluatul finit.
Îl răsucesc în astfel de rulouri, puteți răsuci tubul și tăiați marginile. Coaceți produsele finite în cuptor sau microunde.
Dar avem mai multe rețete interesante în față pe care le poți pregăti acasă și pe care să le faci pe plac familiei și prietenilor tăi.
Reteta video de clatite cu branza topita
Brânza topită și șunca pot fi adăugate la clătite la copt, aceste ingrediente se adaugă direct în aluat și se prăjesc pe ambele părți. Este consistent și delicios.
Aici reteta este fara umplutura, branza topita se rade si se adauga in aluatul de clatite. Pentru a afla detaliile procesului de gătit, faceți clic pe butonul și urmăriți videoclipul.
Dacă nu știți să întoarceți aluatul cu o spatulă, îndepărtați marginea cu un cuțit, apoi întoarceți aluatul cu mâinile. Coacereagustos, are o textura delicata. Se servește cald când cașul este încă topit. Dacă este răcit, reîncălziți.
Clatite delicioase cu sunca, branza si rosii
Toată lumea din familia noastră adoră coacerea, eu gătesc cu sau fără umplutură. Vreau să ofer o opțiune interesantă pentru clătite. Este ceva din categoria toppingurilor de pizza, doar pentru clătite. Umplutura suculenta si aromata, consistenta si foarte gustoasa, va atrage atat copii cat si adulti.
Ce este necesar:
Clatite care se pot prepara dupa reteta clasica, sau clatite subtiri cu lapte. Pregătiți umplutura și umplutura.
- roșii proaspete - 2-3 buc. mărime medie;
- brânză tare - 200 g;
- șuncă - 250 g;
- maioneză - 50 g;
- catel de usturoi,
- sare piper
Luați roșii care nu sunt suculente. Dacă roșiile au multă zeamă, atunci tăiați doar coaja, sucul nu este necesar, va face umplutura foarte umedă.
Puteți pregăti umplutura în diferite moduri, unul dintre ele implicând tăierea ingredientelor. Tăiați roșia în cercuri, felii de șuncă și brânză. Pentru frumusețe, puteți adăuga frunze de salată verde. Și împachetează-l. Apoi se încălzește, brânza se va topi și va fi delicioasă.
A doua metodă de preparare a umpluturii presupune măcinarea ingredientelor. Se rade branza, se taie sunca marunt, se taie rosiile fasii sau cubulete. Adăugați maioneza, usturoiul, zeama și piperul, amestecați și umpleți clătitele.
Apoi prăjim clătitele în ulei, sau le încălzim la cuptorul cu microunde și le servim la masă.
Este gustoasa si satioasa. Toată lumea din familia noastră iubește clătitele cu roșii și șuncă. L-am încercat pentru prima dată în Crimeea, într-o cafenea, și ne-a plăcut foarte mult.
Clatite cu branza, sunca si verdeata
Puteți experimenta ingredientele și puteți pregăti o umplutură delicioasă pentru clătite cu brânză, verdeață,adăugând șuncă sau cârnați obișnuiți.
Eu iau cârnați de lapte, este mai fraged și mai gustos. Acest ingredient poate fi adăugat sau nu la umplutură.
Ce ar trebui să fie pregătit:
Clatite (deja gata). Numai că nu ai nevoie de cele groase și luxuriante, ci de cele subțiri.
- 300 de grame de brânză
- 30 de grame de verdeață (pătrunjel, mărar)
- 150 de grame de șuncă sau cârnați
- Sare si piper dupa gust
- Usturoi după dorință
Combinați brânza cu verdeața tocată mărunt. Sare si piper dupa gust. Dacă există o dorință, adăugați usturoi. Va adăuga picant și picant umpluturii.
Tocați șunca, adăugați-o în umplutură și amestecați totul bine. Umpleți clătitele și serviți. Se pot prăji în unt pe ambele părți.
Un mare plus este că îl poți pregăti din timp, îl poți pune la frigider și îl poți reîncălzi pentru micul dejun sau prânz. Se întâmplă să nu ai deloc timp să prepari mâncarea, te întorci obosit de la muncă, trebuie să vii cu ceva repede.
Aceste delicatese pot fi preparate în avans, congelați semifabricatele în congelator. Mai întâi, așezați într-un singur strat, iar apoi, când semifabricatele sunt înghețate, colectați-le în pungi sau tăvi. Acestea sunt rețetele pe care le am pentru voi astăzi, sper să vă placă!