O tartă este o ceașcă mică făcută din aluat proaspăt sau praf, care este apoi umplută cu o umplutură. La un moment dat, restauratorii francezi și austrieci le-au adaptat pentru servirea elegantă a garniturii și a resturilor de salate. În sine, nu sunt deosebit de gustoase, deși untul, ouăle și smântâna sunt acum adăugate la prepararea lor. Dar aceasta este ceea ce li se adaugă, făcând felul de mâncare mai apetisant și mai gustos. Și este foarte convenabil să serviți gustări pe masa festivă, deoarece mâinile nu se murdăresc în timpul mesei.

sunt

Cupele pentru servirea gustărilor pot fi diferite ca gust: sărate, dulci, proaspete. Totul depinde de imaginația bucătarului și de ce va fi servit în ele. Dacă vă decideți să serviți masa cu gustări în coșuri, le puteți coace singur, dar este mai ușor să le cumpărați gata făcute în orice magazin. Alege cele nisipoase mai bune, nu se uda ca cele de vafe.

Cel mai adesea, tartelele sunt o gustare rece. În același timp, uneori chiar și un fel de mâncare cunoscut și nu foarte interesant își găsește o nouă viață în coșuri. De exemplu, dacă presărați brânză deasupra umpluturii, trimiteți-o la cuptorul cu microunde pentru câteva secunde, rezultatul este ceva ca o pizza mică care zboară de pe masă într-o clipă.

Ce se poate umple cu tartele pentru masa festivă? Pentru umpluturi se folosesc diverse gustări din carne, pește și legume, aromate cu diferite sosuri și condimente. Umpluturile se prepară de obicei foarte repede, iar preparatele sunt întotdeauna originale și gustoase. Pot fi salate, diverse pateuri și creme. Și ce umpluturi pot fi pregătite pentru masa de Anul Nou, pentru o zi de naștere sau un alt eveniment semnificativ în familia ta, îți voi spune în acest articol.

Tartele pentru masa festiva cu peste rosu si crema de branza

Produse: peste rosu (somon usor sarat, pastrav, lipan), branza de vaci, maioneza, ceapa verde, marar.

  • Combinați brânza de vaci, maioneza, verdeața tocată mărunt și amestecați bine până la o consistență uniformă.
  • Umplem tartelele cu masa de branza pana la margine.
  • Tăiați castraveții în fâșii subțiri cu un curățător de legume și tăiați pe lungime în 2 părți.
  • Întoarcem o bucată de pește cu o rolă, apoi înfășuram fiecare dintre ele într-o bandă de castraveți, punem rulada deasupra masei de brânză.
  • Se decorează cu o crenguță mică de mărar.

pentru

O reteta simpla de tartele cu caviar rosu si branza de vaci

Opțiunea #1

Produse: brânză de vaci, icre de somon roșu, mărar.

  • Se amestecă brânza de vaci și mararul tocat mărunt până la o consistență omogenă și se umple cupele până la jumătate cu amestecul.
  • Introducem o crenguță mică de mărar și adăugăm puțină masă de brânză pentru ca mararul să stea ferm. Spațiul rămas este umplut cu 0,5 lingurițe. caviar

Opțiunea #2

Produse: caviar negru sau rosu, crema de branza, castravete proaspat.

Intindem crema de branza in cosuri, iar deasupra aceeasi cantitate de caviar. Decorați cu o felie de castraveți sau o bucată de lămâie.

Umplutură pentru tartele de ficat de cod cu ou și brânză

Ficatul fraged de cod în combinație cu brânză și ouă este o opțiune clasică de salată. Servirea originală în tarte va adăuga și mai multă rafinament acestei salate și vă va încânta oaspeții.

Ingrediente:

Pregătire

  • Punem ficatul din conserve intr-o farfurie adanca si il framantam pana devine omogen.
  • Rade albușurile.
  • Mai frecăm gălbenușurile pe răzătoare, dar într-o altă farfurie, va fi nevoie mai târziu.
  • Brânza se da pe răzătoare fină pentru ficat și proteine.
  • Se condimentează ingredientele rase cu puțină sare, se condimentează cu maioneză și se amestecă bine.
  • Umplem coșurile cu masa pregătită șiapoi presara deasupra galbenusuri ras.

Tăiați ceapa verde pe diagonală și presărați-o cu umplutura deasupra. Transferați tartelele într-un vas de servire și serviți.

Reteta de tartele cu pui si ciuperci

Un aperitiv minunat pentru masa festivă, care va fi apreciat de oaspeții tăi și îi va încânta cu gustul său uimitor. Gustos, frumos și consistent, este potrivit pentru un bufet, bufet și chiar pentru un picnic. Desigur, este mai bine să gătiți dintr-o bază gata făcută, astfel încât se va dovedi și mai repede.

Ingrediente:

  • file de pui fiert - 300 g,
  • Ciuperci proaspete - 300 g,
  • 1 ceapa (optional),
  • Brânză tare - 70-100 g,
  • Smântână, smântână sau maioneză (sau amestecul acestora) - 2-3 linguri. l.,
  • Sare și piper - după gust
  • Puțin verde pentru frumusețe.

Pregătire

Tăiați mărunt ciupercile și le prăjiți într-o tigaie cu ulei împreună cu ceapa, deși vă puteți descurca și fără. Se condimentează cu sare și piper și se scurge pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime.

Răciți carnea de pui fiartă în apă cu sare, apoi tăiați-o în bucăți mici. Amestecați ciupercile și carnea, adăugați smântâna, amestecați bine din nou. Dacă este necesar, adăugați sare.

Întindem umplutura în tartele, fiecare fiind apoi stropită cu brânză rasă și o cantitate mică de verdeață.

Punem coșurile umplute pe o foaie de copt cu hârtie de copt și o trimitem la cuptorul preîncălzit. Coaceți câteva minute până când brânza se topește. Apoi transferați pe o farfurie frumoasă.

Cele mai delicioase tartele cu salata de ton

Tonul, o rudă apropiată a macroului, are un gust rafinat. Mai este numit și „vițel de mare” pentru gustul său neobișnuit pentru pește. Acest pește este un înotător activ, iar mușchii săi conțin o cantitate mare de mioglobină, pe care o furnizeazăprodusul are o culoare neobișnuită, asemănătoare cu carnea vițeilor tineri. Tonul este un pește valoros din comerț, iar mâncărurile preparate din acesta sunt nu numai gustoase, ci și foarte utile pentru sănătate.

Încercați să pregătiți o salată ușoară cu ton și ouă, pe care o vom folosi pentru a umple tartelele de pe masa de sărbători.

Produse:

  • Conserve de ton în ulei sau în suc propriu - 2 borcane,
  • Ouă de pui fierte - 4 buc.
  • Maioneză - 2-3 linguri. l.,
  • Sare și piper - după gust.

Pregătire

Deschideți conservele și scurgeți lichidul (ulei), zdrobiți peștele cu o furculiță până la o consistență uniformă și transferați pe o farfurie adâncă.

Răziți ouăle pe răzătoarea fină, dar lăsați un gălbenuș, va fi util pentru decor. Se frecă pe o placă separată.

Combinați peștele și ouăle, adăugați maioneză la ele, amestecați. Adăugați condimente după gust și amestecați din nou.

Umpleți coșurile cu salata rezultată. Se presara deasupra galbenusul ras.

Dacă doriți, puteți presăra deasupra și mărar tocat mărunt.

Daca vrei sa faci singur tartale, atunci in acest video vei gasi o reteta de preparare din aluat de drojdie puf si o alta varianta de a face o umplutura cu ton.

Tartele cu salate delicioase si simple

Cu morcovi, smântână și usturoi

Produse: maioneză sau smântână (sau ambele 1:1), morcovi, usturoi, brânză (oricare), semințe de rodie.

  • Amestecați maioneza sau smântâna cu morcovii rași fin, usturoiul și brânza.
  • Umpleți tartelele și decorați blatul cu semințe de rodie.

Cu cârnați afumati cruzi

Produse: brânză (oricare), cârnați afumat crud, maioneză, usturoi, roșii cherry, castraveți, verdeață (coriandre, mărar sau pătrunjel).

  • Pe răzătoarea finăse rade branza si usturoiul, se toaca marunt verdeata.
  • Tăiați cârnații fâșii mici, roșiile în bucăți mici.
  • Tăiați castravetele în fâșii subțiri folosind un curățător de legume.
  • Umplem coșurile cu masă de brânză-usturoi, lipim bucăți de cârnați, întindem felii de cireșe între cârnați și învelim totul cu o panglică de castraveți.

Cu șuncă

Produse: brânză de cârnați afumat, șuncă, ouă, porumb, maioneză.

  • Tăiați brânza, șunca și ouăle în bucăți mici, adăugați maioneză și amestecați.
  • Umpleți coșurile cu salată și decorați blatul cu boabe de porumb și verdeață.

Tartelele pot fi umplute cu orice salată, iar deasupra se pot decora cu bucăți de legume și verdeață.

Cum să pregătiți aluatul și să coaceți pentru tartele acasă

Desigur, este mai ușor să cumpărați coșuri gata făcute într-un magazin. Dar multora nu le plac. Prin urmare, există o opțiune de a le coace acasă. Mai mult, se face foarte simplu și rapid, iar rezultatul vă va mulțumi. Pentru ca cosurile sunt gustoase, fragede si cu gust neutru. Pot fi potrivite atât pentru umpluturi sărate, cât și pentru umpluturi dulci. Daca vreti ca tartelele sa fie cat mai dulci, adaugati inca 1 lingura in aluat. l. zahăr pudră

Pregătiți în avans forme metalice cu diametrul de 6-6,5 cm. Ele pot fi achiziționate din supermarketurile casnice sau comandate pe AliExpress.

Ingrediente:

Cum să gătești

Mai întâi, pregătim aluatul, iar pentru aceasta, punem 125 g de unt înmuiat într-un castron, adăugați 0,5 lingurițe. sare și 1 lingură. l. zahăr pudră Bateți cu un mixer până la o structură omogenă.

Apoi adăugați 2 gălbenușuri de ou în bol și bateți din nou până la omogenizare.

Adăugați 200 g de făină în porții mici la amestecul de ou-unt și amestecațimixer Apoi colectăm amestecul cu mâinile într-o bilă și o frământăm pentru a face un aluat gros.

Dacă aluatul curge, adăugați puțină făină.

Întindeți aluatul finit într-un strat subțire de cel mult 4 mm grosime

Tăiem cercuri în aluat cu forme și punem imediat același cerc în formă.

Folosește-ți degetele pentru a întinde aluatul uniform pe fundul și pe părțile laterale ale formei.

Nu este nevoie să ungeți formele metalice cu nimic, deoarece există deja ulei în aluat.

Adunați aluatul într-un bulgăre, întindeți stratul și tăiați din nou cercuri. Și facem asta până epuizăm tot aluatul. Cantitatea declarată de ingrediente face 30 de coșuri.

Dam formele pregatite la frigider pentru cel putin jumatate de ora, de preferat timp de 1 ora. Aluatul trebuie sa se intareasca bine pentru ca tartelele sa nu-si piarda forma. Este convenabil și nu trebuie să puneți mazăre sau fasole în coșuri când coaceți. Rearanjam formele bine racite cu aluatul pe o tava de copt si le trimitem la cuptorul incalzit la 180? cu timp de 10-15 minute.

Lasati tartelele coapte sa se raceasca in forme, apoi scoateti-le. Se îndepărtează foarte ușor și nu este necesar niciun efort.

Coșurile gata făcute pot fi depozitate într-un recipient închis timp de 1 lună, ceea ce este foarte convenabil. Le puteți coace în avans, apoi le umpleți doar cu salată, pate sau orice altă umplutură de pe masa festivă.

Sursa: https://youtu.be/bsz6Ghpug0E

Dragi cititori, Anul Nou este chiar după colț, iar acum trebuie să vă gândiți la ce vă veți pregăti pentru sărbătoarea festivă. Sper să vă fie de folos rețetele propuse pentru umpluturi și prepararea tartalelor în sine. Vă mulțumesc că m-ați vizitat! Noroc!