Principalul avantaj al acestui fel de mâncare este absența completă a agitației cu aluatul. Fără făină, griji cu privire la calitatea drojdiei, gust neplăcut de sifon, balansare nesfârșită, întindere a aluatului filo. Singura problemă care poate apărea cu pâinea pita este că se va acri din cauza umezelii (în acest caz, suc de varză), se poate rupe. De aceea trebuie să lucrați rapid cu produsele: rulați-le, tăiați-le imediat, puneți-le într-o matriță
Rețeta de bază pentru umplutură este varza, morcovii și ceapa. Dar se poate îmbunătăți la infinit adăugând ardei dulce, o roșie proaspătă (sau o lingură de pastă de tomate), verdeață, niște salam sau alt cârnați, câteva ouă fierte...
Un alt avantaj al acestei plăcinte este că dacă stingi varza în avans (seara sau dimineața), vei avea timp să o prepari în 40 de minute. Și puteți servi o astfel de prăjitură imediat după cuptor - nu trebuie „apucat” în timpul răcirii, menține perfect forma fierbinte.
Cum să gătești plăcintă cu pita cu varză la cuptor rapid și delicios
Ingrediente:
- 1 pâine pita mare subțire
- 600 g de varză albă
- 1 morcov mare sau mai mulți morcovi mici
- 1 bec mediu
- 3-4 linguri mari de ulei de floarea soarelui
- 3 oua (de preferinta mai multe)
- 100 g smântână cu orice conținut de grăsime (puteți lua puțin mai mult)
- 200 ml lapte
- o treime dintr-o lingură mică de sare
- putin piper negru
Preparare:
Prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în ulei de floarea soarelui până se înmoaie.
Tocați mărunt varza
O trimitem la tigaie cu alte legume. Adăugați sare, prăjiți până este gata (va dura 10 până la 20 de minute). Varza gata poate fi asezonată cu piper negru, frunze de dafin măcinate. Se va potrivialte condimente: boia de ardei, ierburi de Provence, nucsoara, chimen. După aceea, varza trebuie lăsată să se răcească (cel puțin puțin, astfel încât să fie convenabil să lucrezi cu această umplutură)
Ouăle se amestecă cu smântână. Adăugăm sare
Se toarnă laptele. Puteți adăuga puțin piper
Întindeți pâine pita pe masă. Dacă are margini aspre, groase, acestea pot fi tăiate. Pentru comoditate, pâinea pita poate fi tăiată în mai multe părți. Distribuim uniform umplutura peste fiecare parte (nu poti fi foarte generos, ca in fotografie)
Rulam pita cu rulada - de preferat strans, dar pentru ca „aluatul” sa nu se rupa. Tăiați pâinea pita în rulouri mici de aceeași dimensiune. Înălțimea fiecăruia ar trebui să fie puțin mai mică decât înălțimea vasului de copt
Ungeți forma cu ulei sau acoperiți-o cu pergament. Punem toate cercurile de pâine pita înăuntru. Diametrul acestei forme este de 23 cm. Chiar și o porție dublă din produsele menționate aici se va potrivi într-o formă atât de largă
Le turnam cu un amestec de ou-smantana pentru ca lichidul sa intre intre rulouri si in interiorul fiecaruia. Dacă forma este deja acolo, umplutura se va ridica mai sus, vasul va arăta mai mult ca un tort decât un buchet.
Trimitem prajitura cu pita la cuptorul incins la 180 de grade. Coaceți timp de 35 de minute
Tortul finit se dovedește a avea o structură ciudată: „petalele de trandafir” sunt crocante deasupra, iar interiorul fiecărei „flori” este delicat și moale
Acest fel de mâncare nu necesită o garnitură. Dar o ceașcă de ceai fierbinte cu lămâie ar fi perfectă
Tortul finit este foarte convenabil de tăiat în porții (trebuie doar să „alergi” între rulouri cu un cuțit). Are o aromă plăcută, gust blând, delicat.
Reteta video de placinta pita cu varza de pe Youtube
Tortul poate fi servit fie fierbinte, fie cald, fie complet racit. Dacă doriți, puteți avea propria dvs. porțieadăugați maioneză sau smântână groasă.
Încercați să gătiți, rețeta este foarte simplă. Sunt sigur că oaspeților și familiei dumneavoastră le va plăcea. Vino pe site-ul nostru. Pofta buna si ne revedem!