Astăzi vreau să vă împărtășesc o delicatesă incredibilă și un fel de mâncare preferat al copiilor noștri. În weekend, gătesc adesea chiftele într-un sos cremos de roșii, copiilor le place acest preparat delicat cu cartofi sau hrișcă.
Nu sunt prăjite, ca și cotleturile de porc, se prepară prin coacere la cuptor, înăbușite într-un sos dulce-acru, care le face suculente.
Este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru prânz, micul dejun sau cină. Fiica este fără garnitură. Se servesc calde, se pastreaza perfect la frigider, recomand reincalzirea lor inainte de servire.
Eu il fac din carne tocata de casa, folosesc carne de porc sau porc-vita, o puteti face din carne tocata de pui sau curcan. Carnea tocată poate fi preparată singur, din carne proaspătă, sau o puteți folosi din magazin. Am cumparat de mai multe ori din piata si din magazin.
Totul este de casă, totul este delicios! Puteți găti din orice cantitate de carne, dacă familia este mare, puteți face o porție dublă. Nu este nimic dificil în gătit.
Chiftele cu orez copt in sos de rosii si smantana la cuptor
Pentru claritatea procesului, am pregătit fotografii pas cu pas care vă vor ajuta să înțelegeți și să repetați totul. Setul de produse este simplu și accesibil, poate fi preparat ușor și simplu. Asadar, haideti sa începem!
Ingrediente:
- 500 de grame de carne tocata (eu am carne de porc)
- 200 de grame de orez rotund fiert
- 1 bec mediu
- 1 morcov mediu
- 1 ou
- sare si piper dupa gust
Pentru sos veți avea nevoie de:
- 500 ml suc de rosii
- 2 art. linguri de smantana (am smantana de sat)
- 1 bec mediu
- 1 morcov mediu
- 1 art. o lingură de zahăr
- 1/3 lingurita de sare
Pasul 1.Am pus carnea tocatăvas, dacă a fost în congelator, trebuie dezghețat.
Pasul 2.Curăț și frec morcovii, tăiem ceapa cubulețe. Am pregatit un ou. Nu se poate pune ou, dar mai adaug, eu gatesc dupa reteta bunicii, ea le folosea mereu de casa.
Pasul 3.Am fiert orezul pana este pe jumatate fiert, puteti lua orez, orez rotund sau lung, in aceasta reteta folosesc orez rotund.
Il fierb in apa cu sare, apoi il pun intr-o strecuratoare si las sa se scurga lichidul, il racesc. Dacă există soiuri de orez care trebuie spălate cu apă.
Pasul 4.Asez carnea rasucita intr-un bol, toarn orezul, pun legumele, sare, piper si bat un ou. Soacra mea prajeste ceapa si morcovii in ulei, si ii pun in carne tocata, e mai gustos, dar eu nu ii prajesc, de cand gatesc pentru copii.
Pasul 5.Amestec totul, rezultă o masă groasă și omogenă. Puteți purta mănuși, acum sunt vândute de unică folosință.
În această etapă, puteți adăuga ierburi uscate și condimente, puteți adăuga hamei suneli, coriandru, boia dulce măcinată, ardei roșu măcinat și usturoi după gust.
Pasul 6.Formați chiftele rotunde cu orez, din carne tocată. Puteți să vă ungeți ușor mâinile cu ulei vegetal, apoi va fi mai ușor să strângeți o bucată și să o formați o minge.
Pasul 7.Nu cântăresc, dar încerc să le fac de aceeași dimensiune, pentru frumusețe. Le-am pus imediat intr-o tava de copt, foaia de copt este plata si nu se potriveste, trebuie sa fie.
Pasul 8.Începem să pregătim umplutura. Pentru a face acest lucru, curăță ceapa și morcovii, îi tai, îi rad. Prăjiți legumele în ulei vegetal.
Pasul 9.Turnam suc de rosii, am o rosie de casa, daca se termina, sau vreau sa o fac cu paste, pun cateva linguri de paste intr-un borcan, turnam curat apa, dizolva pastele si obtine o rosie.
Mereu incerc sa o prepar vara, rosiile lor, imi place, e de casa, o folosesc la bors, sosuri si sosuri.
Pasul 10.O toc la foc mic cam 2-3 minute, apoi pun două linguri de smântână de casă, amestec. Puteți folosi magazinul.
Eu iau 15 sau 20%, dar azi, pun rural. Merg la piata cu borcanul, se vede in poza, incerc sa-l cumpar pe cel care imi place, este foarte gros si gustos.
Pasul 11.Asigurați-vă că puneți zahăr și sare, puteți adăuga boabe de piper și foi de dafin. Încercăm sosul după gustul nostru, multor oameni nu le place contrastul acru și dulce, așa că nu adaugă zahăr.
Pasul 12.Turnați chiftelele pregătite în formă, această cantitate de sos este suficientă. Dar dacă s-a dovedit a nu fi suficient, puteți adăuga apă fiartă dintr-un ibric.
Pasul 13.De sus, forma poate fi acoperită cu folie, dată la cuptorul încălzit timp de 40 de minute, temperatură aproximativă 200 de grade. Scot folia cu 15 minute înainte de pregătire. Fac asta ca sa nu se arda deasupra.
Așa arată vasul finit, pentru a verifica gradul de gătire, puneți o farfurie, răciți și încercați.
Pasul 14.Le servesc fierbinți, turnând sos peste garnitura de legume. Dacă doriți, puteți adăuga ardei gras dulce, rădăcină de țelină și pătrunjel.
Nu puteți adăuga orez la carnea tocată, faceți-le complet cărnoase. Presărați ierburi proaspete deasupra și turnați în plus smântână.
Puteți înlocui smântâna cu smântână, sau să nu o adăugați deloc. Puteți găti oricând cu ajustări după gustul dvs. Uneori, o servesc ca preparat independent, iarna cu acru, iar vara cu legume proaspete.
Gătește, încearcă, experimentează. Pofta buna tuturor!