Bună tuturor. Astăzi pregătesc un preparat simplu de casă pentru prânz sau cină. Bunica mea gătea des asta, doar că avea „grătar”. Aceasta este o tigaie din fontă cu capac. Nu am, așa că mă toc la ceaun.

Aceasta este o rețetă obișnuită, simplă, disponibilă oricărei gospodine care dorește să-și hrănească întreaga familie delicios și din suflet. Acest fel de mâncare nu este doar gustos, ci și hrănitor, și totul datorită compoziției sale armonioase. Potolește perfect foamea și saturează organismul, deoarece se dovedește a fi foarte sățios, datorită cartofilor și cărnii.

Un sos bogat poate fi preparat din orice tip de carne, vita sau vitel, miel, file de pui, carne de curcan este perfecta. Azi gatesc friptura de porc, fara pasta de rosii. Dar puteți asezona preparatul cu smântână, smântână, suc de roșii și paste.

Este mai bine să gătiți într-o tigaie cu fund gros sau într-un ceaun, deoarece astfel de feluri de mâncare vă vor permite să vă încălziți uniform din toate părțile și să mențineți temperatura, datorită căreia toate produsele sunt gătite încet în propriile suc. Cumpărând o aromă și un gust deosebit.

Dar puteți coace la cuptor, folosind oale porționate, acoperind cu un capac sau folie. O astfel de servire porționată vă va permite să hrăniți oaspeții delicios și să oferiți un fel de mâncare mesei festive.

friptura

Friptura de porc nu va lăsa pe nimeni indiferent, va satura corpul și va deveni un prânz sau o cină grozave. Ca supliment, sunt potrivite legumele feliate sau legumele acre culese toamna.

Carne moale și fragedă care se topește în gură, cartofi sfărâmiciați, legume, toate acestea creează o imagine armonioasă. Acesta este gustul copilăriei, gustul clasicilor, felul nostru de mâncare nativ din bucătăria rusă.

Cum să gătești o friptură acasă - o rețetă de friptură de porc cu cartofi la ceaun

Este foarte usor de gatit, si deloc greu, poate conform fotografiilorapare, dar nu este așa. Această cantitate de produse face 6-7 porții.

Ingrediente:

  • 600 g carne de porc (am omoplat)
  • 1-1.200 de cartofi
  • 1 morcov
  • 1 bec
  • 250-400 de grame de apă
  • 20 g de mărar verde și pătrunjel
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri de ulei vegetal pentru prajirea legumelor
  • Sare si piper negru macinat dupa gust

Pasul 1

Pentru a pregăti friptura de porc de casă cu cartofi, trebuie să pregătiți toate ingredientele, să curățați legumele și să tăiați carnea. Carnea trebuie spălată, uscată și tăiată în bucăți. Eu l-am taiat grosier, cam 4 cm pe 4, dar il puteti taia mai mic, sau mai mult, dupa bunul plac. Este mai bine să luați o bucată mai grasă, dar dacă nu vă place, luați una slabă. Am cumpărat o bucată de umăr de porc.

friptura

Pasul 2

Sarați și piperați bucățile, stropiți cu condimente pentru carnea de porc, sau folosiți coriandru măcinat, se armonizează cel mai bine cu această carne. Se amestecă și se lasă 5-7 minute să se înmoaie în condimente.

Pasul 3

Curata morcovul si taie-l cubulete, il poti da pe razatoarea mare.

Pasul 4

Curățăm o ceapă și o tăiem cubulețe.

Pasul 5

O vom stinge într-un cazan. L-am pus pe aragaz, aprind focul, turnam ulei vegetal, așez ceapa și o prăjesc la foc mediu.

Pasul 6

Apoi, când ceapa este prăjită în starea dorită, așez bucăți de carne. Puteți prăji până când se întunecă sau este transparent.

Pasul 7

Am întins toată carnea și o amestec, o prăjesc la foc mediu. Carnea de porc va elibera zeama, se lasă să fiarbă în suc propriu aproximativ 30 de minute, nu uitați să amestecați pentru ca totul să fie prăjit uniform.

Carbonat, gât,os, orice parte de carne de porc cu carne grasă sau slabă. Dar bucățile de porc moderat grase vor face vasul mai suculent.

Pasul 8

Apoi adăugăm morcovul, punându-l nu imediat, nu se va destrăma în timpul gătirii și va avea timp să se gătească cu cartofii.

Pasul 9

Se prăjesc la foc mediu, mai gătesc 10 minute.

Dacă doriți, puteți adăuga 2-3 linguri de ketchup, sau o lingură de pastă de roșii, dacă nu este, turnați suc de roșii. Dar eu gătesc fără aceste ingrediente suplimentare.

Pasul 10

Eu curat cartofii, tuberculii trebuie spalati bine si taiati cubulete, ii puteti face mari sau mai mici. Cel mai bine este să luați soiuri de cartofi care nu se destramă când sunt gătiți. Din pacate il am pentru piure, de cand il cumpar de pe piata m-au asigurat ca se va potrivi si nu se va sfarama, dar se sfarama. Dar asta nu a afectat gustul, dimpotrivă, mi-au plăcut cartofii topiți în gură.

Pasul 11

Apoi punem cartofii într-un ceaun și turnăm apă. Aceasta este apă de băut obișnuită, nu fiartă.

Pentru ca totul să fiarbă mai repede, puteți turna apă fierbinte din ibric.

Fierbeți cartofii cu carne la ceaun până când sunt gata, totul va depinde de tipul de cartofi, aproximativ, de la 30 la 40 de minute.

Pasul 12

Se amestecă totul și se fierbe la foc mic. Asigurați-vă că adăugați sare după gust, piper dacă doriți, puteți adăuga un amestec de ardei. Și încercăm, ce nu este suficient, adăugăm!

Pentru început, trebuie să-l aduceți la fierbere, apoi să reduceți focul, să acoperiți cu un capac. În procesul de stingere, urmăriți vasul, dacă apa se evaporă, puteți adăuga mai mult. Apa clocotită creează abur, iar toate legumele sunt înăbușite.

Pasul 13

Daca iti place, mai adauga apa ca sa fie totul complet acoperit, vei obtine un sos bogat foarte gustos. El va figroasă cu o cantitate mică de lichid.

Pasul 14

Am spalat verdeata de marar si patrunjel, am proaspat. Ea a scuturat apa și a tăiat-o. Curățați un cățel de usturoi și tăiați mărunt.

Pasul 15

Adaug verdețuri la cartofii înăbușiți cu carne, facem asta cu 3 minute înainte de pregătire.

Pasul 16

Amestecam, o facem cu grija. Aroma este imediată, uluitoare, este divină. Credeți sau nu, toate rudele care erau acasă la momentul gătitului au fost de acord cu mirosul. Mirosul invită pe toată lumea la masă.

Mai lasam sa fiarba cateva minute si stingem focul.

A spune că este delicios este un eufemism, rudele mele au cerut 2 porții. Este deosebit de delicios proaspăt, fierbinte. În a doua zi, îl încălzesc și funcționează, de asemenea, foarte bine, iar ei ling lingurile.

După cum puteți vedea, ceapa s-a dizolvat complet, dar morcovul a rămas cuburi întregi, nu s-a dovedit a fi terci. Nu îl pun imediat, dar în timpul procesului de gătire, de aceea iese atât de frumos și apetisant!

Aici, am dormit pentru bebeluș, fără verdeață și usturoi, puteți vedea această fotografie chiar la începutul articolului. Pentru adulți cu usturoi și verdeață, dar copilului nu îi place.

Gătesc atât cu roșii, cât și cu paste, adaug smântână, în general, în diferite moduri, dar astăzi am decis să fac o variantă atât de simplă, familiei mele îi place cel mai mult, sper să vă placă și vouă.

Sfaturi pentru a găti oala fierbinte de casă

  • Deoarece îl putem pregăti în diferite perioade ale anului, este posibil să nu avem verdeață proaspătă iarna, în acest caz, folosiți congelată sau uscată.
  • Dacă există o dorință, îl puteți face mai puțin caloric, înlocuiți carnea de porc cu pui sau file de curcan. Carnea slabă de vită va fi, de asemenea, potrivită.
  • Inlocuieste uleiul vegetal cu ulei de masline, imi place Extra Virgin. ȘIreduce cantitatea acestuia.
  • Alegeți cartofi cu o cantitate minimă de amidon.
  • Folosește ardei gras, pe lângă ceapă și morcovi, și câteva roșii proaspete după dorință.
  • Puteți adăuga ardei gras congelați și roșii dacă doriți. Dacă nu vă place, nu-l lăsați jos. Cu aceste componente, gustul este mai bogat.

Încercați, sper că v-a plăcut această rețetă, în plus, este foarte detaliată, am încercat să fac o mulțime de fotografii ca să o poată găti oricine dorește. Pofta buna tuturor!