Caviar de ciuperci din ciuperci fierte pentru iarna, cele mai gustoase retetepregătire

Icrele delicioase de ciuperci pentru iarnă pot fi fragede și picante, în funcție de varianta de gătit aleasă. Fiecare tip de ciupercă are propriul gust, poți folosi și condimentele care îți plac cel mai mult.

Exista sute de variante de preparare a ciupercilor, pot fi sterilizate sau sari peste aceasta etapa, sa faca aperitivul mai picant sau, dimpotriva, cu gust „moale”. Procesul de gătit este simplu, iar ingredientele sunt ieftine.

Preparatul poate fi folosit ca un fel de mâncare independent, ca adaos la o garnitură și face, de asemenea, un fel de „pate” gros pentru a face sandvișuri la micul dejun.

Reteta celui mai delicios caviar de ciuperci pentru iarna din ciuperci fierte

Pentru pregătirea preparatului se poate folosi absolut orice ciuperci culese în pădure. Mirosul lor aromat și gustul delicat nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Lista produselor folosite:

• ciuperci porcini (numite în mod popular ciuperci porcini) - 2-2,5 kg;
• sare - 1 lingura. L.;
• otet de struguri - ? artă.;
• ceapa - 100 g;
• usturoi - 5 catei;
• condimente "Amestec de ardei" - 0,5 linguri. L.;
• frunză de dafin - 1 buc.;
• piper negru - 4 mazăre.

Pași pas cu pas pentru gătirea caviarului de ciuperci:

Spălați hribii, îndepărtați locurile „răsfățate”.

Se pune apa pe foc, se pune sare, se aduce la fiert, se arunca ciupercile, se lasa sa fiarba un sfert de ora. Puteți repeta de două ori, după ce ați schimbat anterior apa din recipientul de gătit.

În timp ce ciupercile se fierb, toacă mărunt capetele de ceapă.

Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați cu ceapa. Se prăjește în ulei de măsline până devin aurii.

Scoateți ciupercile, înfășurați în cârpă, stoarceți. Apoi se macină, trecând prinmașină de tocat carne

Combinați piureul de ciuperci cu prăjirea ceapă-usturoi. Se fierbe intr-o cratita timp de un sfert de ora.

În ultima etapă de gătit, adăugați sare și condimente aromate, fierbeți încă 5-7 minute, turnați oțet de struguri și distribuiți în borcane presterilizate.

În seara de iarnă, preparatul preparat pe bază de ciuperci de pădure vă va permite să vă bucurați de „amintiri de vară” pregătite din timp.

Cea mai delicioasă rețetă de gătit caviar de ciuperci din ciuperci porcini fierte

Ciupercile sunt frumoase sub orice formă, atât uscate, fierte, cât și murate. Rareori vei întâlni o persoană care ar refuza să mănânce ciuperci. Prin urmare, piesa de prelucrat bazată pe ele va deveni „cuia” mesei.

Compoziția gustării pentru iarnă constă din următoarele ingrediente:

• ciuperci - 1,5 kg;
• roșii mari - 0,7 kg;
• ceapa - 5 capete mari si 1 mic;
• sare, condimente iute - 1,5 linguri. L.;
• morcovi - 5-6 buc.;
• ulei de măsline - 0,5 linguri.

Caviar de ciuperci din ciuperci pentru iarnă, o rețetă pas cu pas:

Puneți ciupercile prespălate și gata de gătit într-o cratiță de 3 litri. Ar trebui să adăugați și o ceapă mică fără a o tăia. Gatiti 10 minute, ciupercile ar trebui sa se scufunde in fund.

Este mai bine să gătiți la ceaun. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline în el, încălziți-l, aruncați capetele de ceapă tocate, treceți morcovii printr-o răzătoare cu faguri mari, piureați ciupercile și roșiile cu un blender.

Masa de legume trebuie fiertă la foc mic timp de 40-60 de minute.

Cand este gata, lasam putin compozitia sa se raceasca si inca o data "macinam" totul cu un blender.

Adăugați sare și condimente după gust.

O astfel de gustare cu ciuperci va atrage toată lumea, fiți pregătiți pentrude a trebui să împărtășească rețeta.

Icre din ciuperci fierte pentru iarna cu usturoi: cea mai delicioasa reteta de caviar de ciuperci

O versiune delicioasă a preparatelor cu ciuperci pentru gurmanzi și iubitorii de preparate picante. Ingredientul „secret” aici este usturoiul, acesta va adăuga nu numai picant, ci și o aromă care trezește un apetit sănătos.

Rețeta necesită produse precum:

• "sortiment" de ciuperci colectate (se potrivesc toate tipurile) - 2 kg;
• morcovi de mărime medie - 5 buc.;
• ceapa (mare) - 2 buc.;
• usturoi - ? Capete;
• ulei de prajit inodor - 50 ml;
• sare, piper boabe - după gust.

Cum se prepară o gustare de ciuperci fierte cu adaos de usturoi pas cu pas:

Sortați ciupercile, îndepărtați viermii, spălați, tăiați în bucăți de dimensiuni medii.

Se fierb bucăți de „sortiment” de ciuperci în apă puțin sărată aproximativ un sfert de oră.

Capetele de ceapa se curata, se toaca marunt, se prajesc pana se rumenesc.

Treceți morcovul printr-o răzătoare cu faguri medii, adăugați la ceapă.

Se macina usturoiul cu o presa, se amesteca in compozitia de prajit.

Aruncați masa de ciuperci într-o strecurătoare, stoarceți puțin, răsuciți-o într-o mașină de tocat carne. Se aruncă într-un recipient cu un amestec de legume, se fierbe la foc mediu cel puțin o jumătate de oră.

Se sare, se presară condimente, se distribuie într-un recipient sterilizat.

Iarna, orice gustare care conține usturoi este considerată un excelent preparat antiviral și sănătos. Iar atunci când preparatul cu ciuperci este de asemenea gustos, să o mănânci este o plăcere.”

Caviarul de ciuperci pentru iarnă fără sterilizare din ciuperci fierte este o rețetă delicioasă pentru iarnă

În epoca modernă, când rămâne foarte puțin timp pentru gătit, aVreau in continuare sa imi rasfat membrii familiei, aceasta metoda, care nu necesita sterilizare prealabila, va trebui facuta pe cat posibil.

Rețeta include următoarele ingrediente:

• gruzdi - 2 kg;
• sare - 30 g;
• morcovi - 300 g;
• ceapa - 6 capete;
• usturoi - 5 catei;
• ulei de măsline - pentru prăjit;
• oțet de mere - 30 ml;
• piper negru parfumat - 10 mazăre.

Metoda de preparare a unui preparat de ciuperci fără sterilizare, o rețetă pas cu pas:

Spala ciupercile, fierbe-le, stoarce-le, macina-le cu un blender.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Treceți morcovii printr-o mașină de tocat carne cu faguri mari.

Se amestecă ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei, se prăjesc timp de 10 minute.

Adăugați masa de ciuperci la amestecul de legume. Adăugați ingredientele libere, fierbeți timp de o oră la foc mic, acoperite etanș cu un capac.

În etapa finală, turnați oțet de mere, fierbeți încă 5 minute. După aceea, masa fierbinte poate fi distribuită printre cutii, care trebuie spălate în prealabil cu o soluție de sifon.

De asemenea, această metodă își va găsi aplicație dacă „vânătoarea liniștită” a avut succes și s-au strâns o mulțime de „trofee”, orice hostess nu va dori să se încurce cu ele mult timp.

O rețetă simplă de caviar din ciuperci fierte pentru iarnă într-un slow cooker

Acum, fiecare casă are un multicooker, este considerat un ustensil de bucătărie universal, puteți găti totul în ea - de la terci la plăcintă. Multe rețete au fost „adaptate” de mult timp la utilizarea acestui „aparat”, iar preparatele făcute din ciuperci fierte nu fac excepție.

Compoziția de produs a gustării este, de asemenea, simplă, ca și etapele preparării sale, și constă din ingrediente precum:

• amestec de ciuperci de pădure - 1 kg;
• ulei de masline - ? artă.;
• ceapa - 100 g;
• ouă de pui - 2 perechi;
• brânză afumată - 200 g;
• maioneză - 50 ml;
• verdeață - 50 g;
• sare - 1 lingura. L.;
• ienibahar - 5 mazăre.

Etapele pregătirii celei mai simple versiuni a unei gustări din ciuperci fierte includ următoarele acțiuni:

Tăiați capetele de ceapă.

Procedați la fel și cu ciupercile, prespălate și ușor uscate.

Setați multicookerul în modul „Prăjire”, turnați o cantitate mică de ulei de măsline și aruncați amestecul de ceapă-ciuperci, acoperiți cu un capac și fierbeți până când toate lichidele s-au evaporat complet. Acest proces durează de obicei 20-25 de minute.

În acest moment, fierbeți ouăle de pui, la 7-8 minute după fierbere.

Treceți brânza afumată și ouăle printr-o răzătoare cu faguri medii. Se amestecă în masa totală.

Cu 5-7 minute înainte de a fi gătit complet, adăugați sare în vasul multicookerului, adăugați boabe de piper și verdeață tocată. Se fierbe încă câteva minute.

In ultima etapa se adauga maioneza, se amesteca compozitia pana se omogenizeaza, se distribuie printre borcane.

Acest lucru vă permite să economisiți în mod semnificativ timp util, în timp ce gustul și aroma felului de mâncare nu vor suferi deloc de acest lucru.

Deoarece toamna este perioada cea mai potrivită pentru „vânătoarea liniștită”, ar trebui să o folosiți la viteză maximă, să colectați cât mai multe ciuperci și să pregătiți o mare varietate de preparate din ele. Iar iarna „zboară” în primul rând, pentru că sunt gustoase și utile.

Ciupercile sunt sărace în calorii și bogate într-o cantitate imensă de proteine, în plus, conțin minerale, aminoacizi și vitamine necesare organismului uman. Prin urmare, este necesar să se mănânce ciuperci, mai ales în extrasezon, când imunitatea scade.