In sezonul zmeura trebuie sa profiti de ocazia sa te saturi din boabe delicioase si sanatoase. Și cel mai important, proaspăt. Nu există nimic mai util decât fructele direct din tufiș. Dar, desigur, este nerealist să consumi întreaga recoltă.
Prin urmare, boabele sunt recoltate pentru iarnă. Dulceața de zmeură timp de cinci minute vă permite să transmiteți la maximum gustul proaspăt al verii. Și, de asemenea, datorită tratamentului termic minim, majoritatea vitaminelor și alți nutrienți sunt păstrate.
Pe lângă clasice, dulceața de zmeură este gătită cu condimente. De exemplu, cu busuioc și mentă. Nu numai dulceața este un tip popular de preparat de zmeură. De asemenea, este adesea înghețat. Apoi puteți face orice doriți din boabele congelate. Inclusiv dulceata.
Notă! Ce să faci pentru a nu exista spumă atunci când gătești? Va fi spumă în orice caz. Cu toate acestea, va exista mult mai puțină calcară atunci când gătiți la foc mic/mediu. De asemenea, fierberea siropului separat de boabe garantează formarea minimă de spumă.
Rețeta clasică de cinci minute, pe lângă toate avantajele, nu mulțumește prin grosimea ei. Cu toate acestea, există trucuri care ajută la obținerea consistenței dorite. Toate nuanțele sunt dezvăluite în articol.
Interesant de știut!Boabele nu sunt doar roșii. Există atât zmeură neagră, cât și galbenă. Din fructe neobișnuite se obține o dulceață la fel de delicioasă.
Dulceata de zmeura este considerata una dintre cele mai preferate delicatese ale intregii familii. Prin urmare, astfel de borcane merg adesea pe primul loc. În acest sens, este recomandat să faceți mai multe astfel de spații libere. Și astăzi veți învăța mai multe moduri simple și de succes.
Dulceata de zmeura 5 minute: o reteta pentru iarna
Știi cum să gătești rapid un tratament sănătos? Iata o reteta simpla de dulceata de zmeura, in care proprietatile benefice se pastreaza la maximum.
Notă! Iese consistentalichid Acest lucru este normal timp de cinci minute. Vrei mai multă grosime? Utilizați apoi agenți de îngroșare (agar-agar, gelatină etc.).
Proporții:
- 1 kg de zmeură;
- 1 kg de zahăr granulat.
Nota la reteta! Din cele de mai sus se obtin 3 litri de dulceata delicioasa si sanatoasa.
Instrucțiuni pas cu pas:
Se presară fructele de pădure cu zahăr și se lasă timp de o oră și jumătate. Lăsați zmeura să-și elibereze sucul.
Pentru comoditate, amestecați imediat zmeura cu nisip într-o oală de gătit. Atunci nu va mai fi nevoie să traduci nimic. Pe măsură ce boabele se infuzează, să punem totul pe aragaz. Aprindem focul moderat și aducem masa la fierbere.
Se fierbe 5 minute. În procesul de gem, amestecați și îndepărtați spuma.
Vom pregăti recipientul în avans. Băncile sunt sterilizate în cuptorul cu microunde. Este foarte usor. Se toarnă puțină apă pe fundul recipientului și se dă la cuptor pentru 3-5 minute. Putere 800-1000 W. Păstrați capacele în apă clocotită timp de 10 minute.
Turnați dulceața finită în borcane.
Dulceată, piure cu zahăr (fără gătit)
Dulceata cruda pastreaza gustul, aroma si beneficiile fructelor de padure proaspete. Lasă o bucată de vară pentru serile de iarnă făcând dulceață după această rețetă.
Noi vom avea nevoie:
- 600 g zahăr;
- 600 g de zmeură.
- Arunca boabele intr-o strecuratoare, clateste si lasa tot lichidul sa se scurga. Apoi stropiți zmeura cu nisip.
- Zdrobiți boabele cu un pistil. Deci zmeura va elibera sucul și zahărul se va dizolva. Gemul piure este, de asemenea, măcinat printr-o mașină de tocat carne, sită sau blender. Cine este mai confortabil.
- Lăsăm masa 1 zi. Se amestecă periodic, astfel încât zahărul să fie distribuit uniform.
- În continuare, turnăm dulceața crudă în borcane sterilizate. O astfel de delicatesă nu poate fi păstrată fără frigider.
Notă! Se macină zmeurase poate fara zahar. Totul depinde de preferințele de gust. Înainte de utilizare, dacă doriți, adăugați miere în piureul de fructe de pădure.
O reteta de dulceata groasa cu Jelfix
Gelfix ajută la obținerea unei consistențe a jeleului. Produsul nu va dăuna siluetei, spre deosebire de zahărul granulat. De asemenea, păstrează proprietățile gustative ale zmeurii proaspete. Ești gata să faci dulceață într-un mod nou? Atunci să începem.
Notă! Consistența jeleului se poate obține și cu gelatină, cu pectină și agar cu agar.
Ingrediente:
- zmeură - 1,5 kg;
- gelfix 3 în 1 — 1 pungă;
- zahăr - 500 r.
Gătim pas cu pas:
- Există instrucțiuni detaliate pentru utilizarea produsului pe ambalajul gelfix. Este foarte recomandat să o urmărești. Pe punga 3 la 1 scrie: combina gelfix cu zahar. Vom face asta.
- Zdrobiți fructele de pădure cu un pistil obișnuit. Apoi amestecați cu o masă de nisip gelatinos.
- Punem masa pe foc și amestecăm periodic, scoatem spuma. Când fierbe, numără 3 minute. Apoi turnați în borcane curate și uscate.
Îți place dulceața mai dulce? Apoi utilizați gelfix cu proporții - 2 la 1.
Dulceata de zmeura de cinci minute: o reteta simpla pentru iarna
O modalitate ușoară și rapidă de a face dulceață de zmeură. Cinci minute - și medicina naturală în sezonul de iarnă este gata.
Un set de componente:
- 800 g zahăr;
- 1 kg de zmeură.
Notă! Nici un vas potrivit? Pregătiți dulceața într-un aragaz lent.
Descrierea retetei:
Zmeura se sortează, scoatem gunoiul, frunzele, etc. Boabele sunt fără semințe, ceea ce înseamnă că nu este nevoie să scoateți sâmburii. Pentru că va dura puțin timp pentru procesare.
Se acopera zmeura cu zahar si se lasa peste noapte. În acest timp, zahărul nu va avea timp să se dizolve, dar boabele vor elibera suficient suc.
Fierbeți masa la foc mic, amestecând periodic și îndepărtând spuma. Cand dulceata fierbe, mai fierbeti inca 5 minute.
Între timp, sterilizați borcanele și capacele. Trimitem recipientul la cuptorul rece.
Setăm temperatura în grade. Timp - 15 minute. Se fierb capacele aproximativ 5 minute.
Turnăm amestecul de cinci minute în recipiente și sigilăm totul ermetic. Treptat, siropul lichid se va intari putin.
Notă! Multe gospodine sfătuiesc să nu spele zmeura. Este destul de simplu de parcurs. Ești îngrijorat de gunoiul invizibil? Totul se va dovedi cu spumă.
Cum să faci dulceață de zmeură în cinci minute, ca un jeleu
O rețetă clasică de dulceață groasă de la bunica mea. Tratament termic minim și un rezultat excelent.
Notă! Pentru ca gemul să nu devină zahăr, unele gospodine gătesc preparatele cu acid citric (pe vârful unui cuțit).
Depozitare:
- 1000 m de nisip;
- 1000 g de zmeură.
Instructiuni:
- Mai întâi, acoperiți boabele pure cu zahăr și lăsați-o timp de 12 ore. Datorită acestei etape, dulceața se dovedește a fi groasă.
- Când ingredientele sunt suficient de infuzate, pune totul pe aragaz. Se aduce la fierbere. Se fierbe 5 minute.
- Agitarea și îndepărtarea spumei sunt proceduri integrale.
- După aceea, turnăm dulceața în borcane.
Zmeura cu coacaze negre - cinci minute
Pregătiți componentele:
- coacăze - 3 kg;
- zmeură - 1 kg;
- zahăr - 6 kg;
- apă - 1 litru.
Preparare:
- Începem prin a fierbe siropul. Combinați apa cu 4 kg de zahăr într-o cratiță. Aduceți masa la fierbere. Se fierbe 10 minute.
- Apoi adăugați coacăze și zmeură. Se aduce din nou la fiert. Se fierbe 5 minute. și turnați nisipul rămas.
- Amestecați dulceața și turnați-o în borcane.
Când să puneți dulceața în borcane și unde să o depozitați
Prepararea gemului este doar una dintre etape. Urmează un alt pas important - stocarea. Tratamentele vă vor menține proaspăt mai mult timp dacă urmați aceste recomandări:
- Sterilizarea recipientelor. Conservele și capacele sunt supuse procesării obligatorii. Este permis să omiteți acest punct numai atunci când utilizați gem în viitorul apropiat. Sterilizarea se realizează în diferite moduri: fierbere, baie de apă, cuptor, cuptor cu microunde.
- Material container. Este mai bine să folosiți borcane de sticlă.
- Etanşeitate. Capacele se inchid ermetic, fara a intra aer in continutul recipientelor.
- Locația de depozitare. Blankurile sunt depozitate într-un loc întunecat, cu o temperatură maximă de 20 de grade Celsius. Este bine să păstrați dulceața în frigider, dar pe raftul de jos, unde regimul de temperatură este mai mare. Temperaturile sub zero nu vor face decât să strice produsul.
- Data expirării. Dulceața de zmeură este permisă să fie consumată de la un an și jumătate până la 3 ani. După autopsie, termenul se reduce la 1 lună.
- Mulți oameni sunt interesați, trebuie să turnați dulceața caldă sau rece? Ambele variante sunt corecte.
Cu toate acestea, cinci minute sunt distribuite între recipiente numai în formă fierbinte. Când recipientele sunt umplute și înfășurate cu capace, acestea trebuie întoarse cu susul în jos. Blankurile trebuie răcite încet, astfel încât conservele să fie acoperite cu o podea caldă.
Ți-a plăcut articolul? Imparte cu prietenii tai! Povestește-ne despre experiența ta personală în comentarii.
Autorul articolului: Doronina Yuliya Vasylivna.