Vara este o perioadă de distracție, vacanțe și vacanțe. Timp de culori strălucitoare, arome și gusturi. Și acesta este timpul pregătirilor pentru iarnă. Orice gospodină prudentă știe să închidă niște vopsele de vară într-un borcan și să le ascundă până la prima vreme rece.
În primul rând, desigur, cei mai tineri membri ai familiei au nevoie de vitamine pentru bătrâni. Și copiii, după cum știți, sunt niște dinti de dulce. Ei bine, dacă te-ai săturat să faci aceeași dulceață standard de fructe de pădure an de an, astăzi te vom învăța cum să faci dulceață de pepene și portocale. Chiar și gurmanzii adulți vor fi mulțumiți de o astfel de combinație neobișnuită. Unii spun că desertul are gust de ananas. Ei bine, prepararea lui nu este deloc mai dificilă decât orice altă dulceață.
Este mai bine să cumpărați fructe de la piață, unde sunt mai dulci și naturale. Puteți lua un pepene galben chiar dacă este deja puțin copt - astfel de pepeni sunt mai dulci, iar dulceața pregătită corespunzător nu se va strica în niciun caz.
Dulceata de pepene galben cu portocale este o reteta simpla
Prima reteta este cea mai simpla, dar nu mai putin delicioasa. În ea, fructele nu sunt fierte până la o stare moale, ci rămân în bucăți mici, care pot fi apoi consumate nu numai la o mușcătură cu ceai, ci și adăugate la diverse salate.
Pentru a face un borcan de un litru de astfel de dulceață, veți avea nevoie de:
- pepene galben - 800 g;
- zahăr - 400 g;
- portocaliu - 1 buc.
Începem să gătim:
- Se spala pepenele galben si portocala, se indeparteaza coaja si semintele. Tăiați în bucăți mai mult sau mai puțin egale de mărime medie.
- Se toarnă zahăr într-o tigaie și se toarnă 60 ml apă. Se aduce la fierbere la foc mic, amestecând continuu. Ar trebui să iei un sirop.
- Când siropul dă în clocot, adăugați pepene galben și portocală. Gătiți timp de cinci până la șapte minute, amestecând. Închideți tigaia cu un capac și lăsați timp de opt până la nouă ore. Apoi, dovadă din nou amesteculla fiert și fierbeți încă cinci minute. Repetați această procedură de încă două ori, cu un interval de opt până la zece ore. Astfel, fructele vor fi înmuiate în sirop și conservate, dar nu își vor pierde structura.
- Întindeți dulceața finită pe borcane sterilizate și rulați.
Cand borcanele se racesc, le puteti pune la frigider sau pur si simplu intr-un loc racoros.
Important!Nu puneți conserve fierbinți într-un loc rece! Astfel, pe capac va apărea condens din interior și gemul se va mucegai rapid.
Cum să gătești dulceață de pepene galben cu o portocală într-un aragaz lent
Un multicooker este un dispozitiv convenabil care economisește timp. O cratiță inteligentă a făcut de mult timp parte din viața de zi cu zi a multor gospodine. Dar mulți nu bănuiesc că este posibil să gătească nu numai terci și supe, ci și majoritatea felurilor de mâncare, inclusiv dulceața.
Ca si in reteta precedenta, dulceata iese frumoasa, cu bucati translucide, confiate de pepene galben si portocala.
Pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- pepene galben - 1,5 kg;
- portocaliu - 1 buc.;
- zahăr - 750 gr.
Cum să gătească:
- Tăiați pulpa de pepene galben în cuburi de aproximativ un centimetru. Curățați portocala, împărțiți-o în segmente și tăiați fiecare segment în 3-4 părți.
- Pune fructele în vasul multicookerului, toarnă deasupra 250 g zahăr granulat. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se lasă 20-30 de minute pentru ca pepenele și portocalele să dea zeamă.
- Turnați restul de 500 g de zahăr în amestec, turnați 200 ml de apă și amestecați. Porniți multicooker-ul în modul „Jam” timp de o oră.
Dacă multicooker-ul dvs. nu are un astfel de mod, utilizați modul „Cooking” sau „Milk Terci”.
Sterilizați borcanele, turnați dulceața și rulați-o. Poate fi păstrat la temperatura camerei,dar într-un loc răcoros termenul de valabilitate va fi mai lung.
Cu portocala si lamaie
Dulceata dupa aceasta reteta se dovedeste a fi mai delicata si mai eleganta decat cele anterioare. Folosește zahăr brun (de trestie) și suc de citrice. De asemenea, puteți adăuga puțină pectină pentru ca dulceața să fie mai groasă și să capete o structură de dulceață.
Pentru a pregăti acest desert veți avea nevoie de:
- 700 g pepene galben;
- 150 g de trestie de zahar;
- 1 lamaie;
- 1 portocală;
- 1 lingura pectină (opțional).
Să începem să gătim:
- Pepenele galben spălat, curățat și fără sămânță se taie în bucăți, se pune într-o cratiță și se acoperă cu un pahar cu apă rece.
- Pune tigaia pe foc lent. Folosiți o furculiță pentru a zdrobi o parte din pulpă într-o pastă.
- Rulați lămâia și portocala pe masă, astfel încât să elibereze mai mult suc. Tăiați citricele și stoarceți sucul într-o cratiță. Adăugați zahăr, aduceți amestecul la fiert și țineți-l la foc mic timp de 15-20 de minute.
- Cu 2-3 minute înainte de a da tigaia de pe foc, adăugați pectină și un praf de sare. Se amestecă bine masa.
Mai rămâne doar să turnați dulceața finită în borcane.
Dulceata de pepene galben foarte gustoasa cu portocale si banane
Această rețetă folosește banană, care conferă gemului un gust și un miros și mai exotic. Puteți folosi banane coapte pentru a obține un desert mai dulce. Dacă vrei ca bananele să-și păstreze mai bine structura și să rămână în bucăți întregi, alege cele dense, ușor necoapte.
Lista ingredientelor:
- pepeni moi - 1 kg;
- banane de mărime medie - 3 buc.;
- portocale - 0,5 kg;
- zahăr - 1 kg
Să începem să pregătim desertul:
- Se presara pepenele galben feliat cu zahar si se lasa in elfrigider pentru câteva ore.
- Intr-o cratita se pune pepenele galben cu zahar si se toarna 300 ml apa si se pune pe foc. Se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic, amestecând, timp de 5-7 minute.
- Banana și portocala, decojite și tăiate, se adaugă la masa totală. Aduceți din nou amestecul la fiert și gătiți timp de 15-20 de minute.
Dulceata delicioasa, exotica este gata! Sterilizați borcanele, turnați dulceața și acoperiți-o.
Cu portocala si para
Această rețetă folosește cuișoare și zahăr din trestie, datorită cărora desertul are o aromă plăcută și un gust ascuțit. Rețeta este dată pentru un slow cooker, totuși, puteți pregăti și dulceața într-o cratiță la foc mic.
Vei avea nevoie:
- 1 kg pulpă de pepene galben;
- 3 pere;
- 1 portocală;
- 5 lămâi sau lămâi;
- 2 cuișoare;
- 1 cană de zahăr brun;
- 1 pungă de pectină.
Procesul de gatire:
- Tăiați toate fructele, acoperiți-le cu zahăr și așteptați până se eliberează zeama.
- Adăugați cuișoare, stoarceți sucul de lămâie. Gatiti amestecul la foc mic timp de douazeci de minute.
- Turnați pectină în dulceață, amestecați bine și gătiți încă cinci minute.
- Turnați dulcele în borcane curate. Așteptați până se răcește complet și puneți-l la frigider.
Dulceata de pepene galben cu portocale si acid citric
Această dulceață se prepară mai mult decât precedentele. Dar se dovedește foarte gustos și bogat, iar siropul devine gros fără pectină și alți aditivi.
Ingrediente necesare:
- pepene galben - 1,5 kg;
- zahăr - 2 căni (dacă pepenele nu este foarte copt, poți lua 3 căni);
- portocale - 2 buc.;
- acid citric - 1 linguriță;
- vanilină - 1 pungă.
Spălați toate fructele,îndepărtați pielea și semințele și începeți să gătiți:
- Tăiați pepenele și portocala, puneți-le într-o cratiță și acoperiți cu zahăr. Se amestecă bine toată masa și se lasă la frigider peste noapte.
- Pune tigaia la foc mediu, aduce la fierbere si gateste cateva minute, amestecand continuu.
- Lăsați amestecul la infuzat timp de 10-12 ore.
- Se fierbe din nou amestecul.
- Repetați pașii 3 și 4 până când siropul atinge grosimea dorită.
- La ultima fierbere se adauga acid citric si zahar vanilat si se fierbe 10 minute la foc mic.
Desertul este gata! Se toarnă în borcane curate și se pune înainte de iarnă.
Sperăm că veți găti cu ușurință dulceața folosind una dintre rețetele noastre. Vă dorim o vară luminoasă și o iarnă distractivă. Poftă bună!
Autorul articolului: Napara Polianna.