Există multe rețete de salate de iarnă cu castraveți. Toate sunt foarte gustoase, bucurați-vă de succes la orice vacanță. Acum, când se coace castraveții, este timpul să vorbim despre preparatele din ei. Astăzi vom analiza cele mai delicioase, populare gustare-salate făcute din castraveți pentru iarna fără sterilizare. La urma urmei, sterilizarea în bănci nu este un proces ușor. Trebuie să puneți conservele în apă și să le fierbeți
Dar există rețete care nu necesită fierbere suplimentară. Astăzi îi vom cunoaște.
Vă sugerez să luați în considerare aceste rețete și să le încercați în practică. La urma urmei, fiecare salată este delicioasă în felul ei. În plus, sunt ușor de preparat. Ajută-te!
O salata simpla de castraveti si ceapa pentru iarna - iti vei linge degetele
Aceasta reteta este una dintre cele mai simple. Conține ceapă și castraveți. În același timp, este cunoscut printre gospodinele cu experiență ca fiind foarte gustos. Cei care au încercat o astfel de salată vor confirma acest lucru.
Ingrediente:
- 5 kg de castraveți proaspeți
- 5 linguri de zahar
- Verdeață după gust și după dorință
- 4 becuri mari
- Sare - 2 linguri
- 100 ml de oțet 9%.
- Un praf de piper cu mazare
Preparare:
Deși puteți folosi orice fel de castraveți pentru această rețetă, chiar și castraveți prea mari, eu tot prefer să folosesc castraveți mici. Arată mai bine într-un borcan. Ele pot fi tăiate în inele. Dar dacă aveți castraveți mari, îi puteți tăia în jumătăți de inele sau sferturi, nu va fi nicio problemă
Curățați ceapa și tăiați-o fâșii. Amestecați legumele într-o tigaie, de preferință emailată. Se sare, se adaugă zahăr, se lasă o oră și jumătate. În acest timp, legumele vor scădea ușor în dimensiune și vor elibera sucul.
Acum trimitem boabe de piper și oțet aici. Adaugam si verdeata tocata marunt. Amesteca bine,pune pe aragaz. Sa punem focul mediu, asteptam sa fiarba. Imediat ce castraveții încep să își schimbe culoarea, se ia de pe foc. În caz contrar, își vor pierde crunchul savuros.
Întindeți masa imediat pe borcane sterile și rulați.
Întindem o pătură sau o jachetă, întindem conservele cu gâtul în jos și le acoperim cu capetele libere. În această formă, conținutul se răcește lent, în decurs de 12-15 ore. Abia apoi o ducem la magazie pentru depozitare iarna.
O salata delicioasa cu castraveti pentru iarna in ulei vegetal fara sterilizare si gatit
Această salată are un gust asemănător cu cel descris mai sus. Și compoziția este aproape aceeași. Doar aici vom adăuga ulei vegetal. Va fi ușor diferit, cu gust blând și culoare strălucitoare.
Ingrediente:
- O jumătate de kilogram de ceapă
- 2,5 linguri de zahăr
- O grămadă de mărar
- 2 kg de castraveți proaspeți
- O lingurita de boabe de piper
- 100 ml de oțet 9%.
- O lingură și jumătate de sare
- 100 ml ulei inodor
Preparare:
Puteți lua castraveți de orice dimensiune. Chiar și legumele prea crescute pot fi salvate. Spălați-le, tăiați capetele. În funcție de diametru, le vom tăia în farfurii, semi-sau sferturi de cerc, de aproximativ 4 milimetri grosime. Puneți într-un vas emailat pentru gătit în continuare
Curățați ceapa, tăiați-o fâșii nu foarte subțiri. Spălați verdeața, scuturați umezeala, tocați mărunt. Toți traducem în castraveți
Se toarnă zahăr, sare, se adaugă boabe de piper. Acum turnați uleiul. Se amestecă bine timp de cel puțin 2 minute. Apoi acoperiți strâns cu un capac, lăsați pe masă aproximativ 3 ore. Legumele vor deveni imediat mai mici ca volum, aproape la jumătate
În timp ce viitoarea salată este infuzată, vom pregăti un recipient pentru depozitare. În primul rând, conservele mele cu capace în sifonsoluție, apoi clătiți bine. Pune conservele in cuptorul rece, pe gratar si dam focul la 160 de grade. Lăsați timp de 20 de minute. Capacele sunt pur și simplu umplute cu apă clocotită timp de 10 minute.
După expirarea timpului, puneți salata infuzată pe aragaz. Așteptați să fiarbă la foc mediu. Imediat ce se întâmplă acest lucru, gătiți aproximativ 3-5 minute și opriți-l imediat. Nu digerați
Intindem legumele pe recipientul pregatit. Se toarnă sucul uniform
Răsuciți strâns, puneți gâtul în jos pe un prosop sau o pătură. Acoperim deasupra. Cand se racesc, dupa 12-15 ore, puneti-le la pastrare.
O astfel de salată este perfectă pentru piure de cartofi, alte garnituri sau pur și simplu o gustare grozavă pentru o vacanță. Asigurați-vă că îl încercați!
Salată de iarnă de castraveți pentru iarnă cu ceapă și ulei fără gătit și sterilizare
S-ar putea să fii surprins, dar nu este necesar să gătești sau să sterilizezi salata pentru iarnă. Castraveții din ea vor fi și mai folositori, mai crocanți. La urma urmei, își pierd o parte din gust și se croștesc atunci când sunt supuse unui tratament termic. Adevărat, această rețetă are propria ei subtilitate - păstrăm astfel de preparate doar la frigider
Ingrediente:
- 3 kg de castraveți proaspeți (puteți folosi orice dimensiune și grad de maturitate)
- 2 capete mari de usturoi sau 2 medii
- 100 g sare grunjoasă
- 100 ml otet de masa
- O jumătate de kilogram de ceapă
- 200 g ulei vegetal
- 180 g zahăr
Din cantitatea indicată se obțin aproximativ 9 conserve cu o capacitate de 390 de grame.
Preparare:
Spălați bine castraveții, tăiați capetele. După spălare, uscăm legumele în sine de umiditate. Le taiem, in functie de diametru, in inele sau batoane. După cum am menționat deja, puteți lua chiar și fructe mari prea coapte
Transferați într-un lighean sau tigaie emailate. Puteți lua și un recipient de plastic. Principalul lucru este să nu folosiți recipiente metalice fără email sau cu crăpături pe el. Tăiați ceapa în fâșii de grosime medie. Treceți usturoiul printr-o presă. Transferăm toate acestea în castraveți
Adăugăm toate celelalte produse din listă, amestecăm totul cu grijă cu mâinile sau cu o spatulă. Nu pierdeți timp pentru aceasta, deoarece toate ingredientele trebuie amestecate bine. Acoperiți blatul cu o folie, care nu intră în contact cu legumele. În această formă, le vom lăsa în bucătărie timp de 12 ore. De obicei o facem seara, începem următoarea etapă dimineața. Dar este de dorit să întoarceți conținutul de mai multe ori în acest timp
Băncile trebuie sterilizate. Acest lucru este foarte important, deoarece salata nu a suferit un tratament termic și va fi pusă la rece. Puteți coace în cuptor sau folosiți o altă metodă. Mai întâi, punem strâns legumele aici, apoi turnăm uniform sucul rămas în bol
Răsuciți imediat cu capace fierte.
O astfel de salată trebuie păstrată la frigider. Dar dacă aveți un subsol sau altă cameră cu o temperatură nu mai mare de +10 grade, atunci o puteți depozita acolo. O astfel de salată se dovedește pur și simplu minunată - vă veți linge degetele! Vă recomand să încercați!
Reteta video a celui mai gustos preparat din castraveti - salata pentru iarna
Pe lângă castraveții sărați și murați, există și multe salate cu aceste legume. La urma urmei, castraveții de pe masă sunt întotdeauna la cerere, sub orice formă. Le poți croi chiar așa, le poți servi ca garnitură sau poți bea un pahar de vin într-o companie prietenoasă.
Orice castraveți sunt potriviți pentru salate. Dacă, de exemplu, după murătură, aveți fructe complet supraîncărcate pe care nu ați vrut să le puneți într-un borcan, dă-le o nouă viață sub o salată delicioasă. Recolta nu va eșuaoferi familiei o gustare delicioasă pentru iarnă.
Sper că v-au plăcut rețetele noastre. Vă sfătuiesc să duceți articolul la marcaje sau rețelele de socializare. La urma urmei, castraveții dau o recoltă bună până în toamnă, veți dori să vă aprovizionați de mai multe ori.
Vă doresc succes! Pe curând!