Simplu și cremă, formală și ciocolată, fructată, condimentată, monahală și regală - există nenumărate rețete de pasak, dar toate sunt un atribut indispensabil al sărbătorii de Paște, simbol al învierii lui Hristos și al „curățării omenirii de păcat”. .
Recent, au apărut noi rețete care combină forma clasică și noi metode interesante de preparare, de exemplu, lacy paska-kraffin sau prăjitură pâine de Paște.
De asemenea, multe gospodine trec de la glazura tradițională cu proteine la fudge de ciocolată sau ganache. Și să fim sinceri, sunt mulți oameni care se bucură de procesul în sine. Dar pentru mulți, gătitul este o povară. Și aici vine în ajutor.... OM?!…. nu, tehnologie :), si anume masina de paine. Un asistent talentat care se ocupă de tot, tot ce trebuie să facem este să adormim toate componentele și să mergem să petrecem seara în familie. Iar aragazul va face orice altceva.
Și nu uitați să diversificați masa cu salate frumoase și gustoase pe tema sărbătorii și cârnați de casă. În familia mea, bunica pregătește în mod tradițional 3 feluri de mâncare: omletă, cârnați și paska.
Cum să coaceți paska într-o mașină de pâine? Reteta pentru 700 de grame
Această rețetă este concepută pentru dimensiunea medie „L” pentru Panasonic, pentru alte cuptoare de 700-750 de grame. Paska este destul de dulce, foarte luxuriantă și gustoasă.
Reţetă:
- Făină - 450 gr.
- Ouă - 2 buc.
- Stafide - 120 gr.
- Vanilie - 1 linguriță
- Sare - 1 h.l
- Drojdie - 1,5 linguriță
- Lapte - 125 ml lapte
- zahăr - 120 gr.
- Unt - 90 gr.
Cum să gătească? Stafidele se toarnă cu apă clocotită timp de 15 minute.
Topiți untul într-o baie. Adaugati 2 oua in lapte si amestecati bine, adaugati zaharul si amestecati din nou cu o furculita.
Se toarnă într-un recipientunt, apoi amestec de lapte, făină, vanilie, sare, drojdie și trimite la cuptor.
Noi alegem:
- program „pâine franțuzească” sau „produse de patiserie dulce” în funcție de model
- o crustă de lumină
- marimea "L" sau 750 gr.
După semnalul sonor, adăugați stafide uscate pe un prosop.
După semnalul sonor, scoateți aluatul și răciți-l.
Decorați ca de obicei cu glazură sau ganache.
Cum să coaceți paska într-o mașină de pâine - o rețetă pentru 700 de grame. Prin https://youtu.be/XG1lNEI3K2sCea mai delicioasă rețetă de paska într-o mașină de pâine
Aceasta paska minunata poate fi preparata intr-o masina de paine, minim timp, rezultatul este fabulos! Structura este moale, nu uscată, perfect tăiată, nu se sfărâmă. Mirosul de brioșe cu miere și vanilie este îmbătător. Aceasta reteta poate fi preparata si la cuptor. Are mai mult gust de cupcake delicios.
aluat venețian:
- Lapte - 1,5 linguri.
- Miere - 3 linguri. l.
- Unt - 60 gr.
- Ulei vegetal inodor - 3 linguri. l.
- zahăr - 1/3 linguriță.
- Gălbenușuri - 4 buc.
- Făină - 4 pahare (600 gr.)
- Sare - 1 linguriță.
- Drojdie uscată - 8 gr. Dacă nu există o lingură de măsurat, atunci drojdie - 1 lingură. l. fara varf
- Vanilină
- Stafide - 1 cană
- Fructe confiate + 1 lingura. l. făină
Turnați fructele confiate și stafidele într-un castron, adăugați 1 lingură. l. făină și amestecă.
Acest lucru este necesar pentru ca acestea să nu se scufunde până la fund în aluat.
Punem laptele, untul topit, uleiul, mierea si galbenusurile de ou in recipientul aparatului de paine.
Apoi componentele uscate: sare, zahăr, drojdie, vanilină și în sfârșit făină.
Setăm programul „pâine franceză” sau „pâine dulce”. După 20 de minute, când se aude semnalul sonor, adăugați stafide și fructe confiate.
Te rog noteaza astaaluatul pentru aceasta reteta este subtire, ca si aluatul pentru fritje groase.
Nu mai deschidem capacul. Aluatul va crește și se va coace aproximativ 3 ore.
Orice pâine trebuie scoasă imediat din aparatul de făcut pâine fierbinte. Când prăjitura se răcește, îl puteți unge cu glazură sau îl puteți stropi cu zahăr pudră.
Așadar, dacă nu aveți timp să coaceți în cuptor, puteți face acest tip de pâine de Paște la o mașină de făcut pâine.
Cea mai delicioasă rețetă de paska într-o mașină de pâine. Prin https://youtu.be/ucADCgvdXV8O reteta simpla si delicioasa de Paska de Paste la masina de paine de 1 kg
Aceasta reteta este universala, as spune clasica si potrivita pentru orice aparat de paine. Principalul lucru de luat în considerare este că, dacă componentele lichide sunt plasate mai întâi pentru mașina dvs. de pâine, atunci facem totul așa cum este indicat în rețetă. Și dacă la început este liber, atunci, în consecință, schimbăm secvența - mai întâi drojdie, apoi făină, vanilie, sare și apoi unt, lapte și ouă.
Aluat de lapte:
- Stafide 100 — 150 gr.
- lapte 170 ml
- Ouă 3 buc.
- zahăr 7 linguri. l.
- Turmeric 0,5 linguriță.
- Ulei 3 linguri. l.
- Făină 450 gr.
- Sare 0,5 linguriță.
- Drojdie 2 linguri.
- Vanilie
Se toarnă apă clocotită peste stafide.
Turnați laptele cald într-un recipient adânc. Adăugați ouăle, zahărul și turmericul în lapte și amestecați.
Laptele se poate lua la temperatura camerei, de preferat nu din frigider.
Turnați ulei de floarea soarelui, ouăle și laptele în găleata de la aparatul de făcut pâine.
Apoi făină. Deasupra, sare, drojdie si un pachet de vanilina.
Setăm setările în mașina de pâine Moulinex:
- Program de pâine franțuzească
- pâine 1 kg
- crusta este ușoară
Scurgeți apa din stafidele și uscați-le pe un prosop.
După primul semnal sonor, turnați stafide șine odihnim
Nu ridicăm capacul aparatului de făcut pâine și nu aruncăm cu ochiul până nu se aude semnalul că s-a terminat coacerea.
Pentru glazura se amesteca zaharul pudra cu laptele, proportiile:
- Lapte (puteți folosi apă sau suc de lămâie) - 2 linguri. l.
- Zahăr pudră - 1 pahar.
Se toarnă zahăr pudră într-o farfurie adâncă și după un timp se adaugă lapte (sau apă, suc de lămâie), amestecând constant cu o furculiță până se formează o masă groasă, omogenă.
Aplicați rapid pe tortul răcit, deoarece glazura se usucă foarte repede!
Rezultatul este un produs unt galben, poros, nu uscat și foarte parfumat. Ce altceva este nevoie? Un minim de efort și un rezultat excelent.
O reteta simpla si delicioasa de Paska de Paste la masina de paine de 1 kg. Prin https://youtu.be/redQqLLHQAARețetă de aluat de pâine Redmond (1908, 1911, 1913, 1920)
Nimic special, dar rețeta este de la producătorul REDMOND, ceea ce înseamnă că poți avea încredere în el! De ce nimic special? Și pentru că orice rețetă poate fi preparată în orice mașină de pâine, principalul lucru este să urmați secvența componentelor uscate și lichide, așa cum este recomandat de producător.
Ingrediente:
- făină de grâu - 450 gr.
- Lapte 2,5% — 250 ml
- Ou - 1 buc.
- Stafide - 50 gr.
- Caise uscate - 50 g.
- Nuci de pin sau orice altul - 30 gr.
- zahăr - 48 gr. (4 linguri)
- Unt - 40 gr.
- zahăr vanilat - 10 gr.
- Drojdie uscată - 6 gr. (2 lingurite)
- Sare - 3 gr. (0,5 lingurita)
Procedura de gătit în aparatul de făcut pâine REDMOND RBM-M1907.
Se toarnă apă clocotită peste stafide și caise uscate, se scurge. Tocați mărunt caisele uscate.
Turnați laptele în vasul aparatului de făcut pâine. Adăugați un ou, zahăr, zahăr vanilat, unt, un amestec de fructe uscate (nuci, stafide, caise uscate), sare, făină șidrojdie.
Închideți capacul aparatului de făcut pâine.
Noi alegem:
- programul nr. 4 „ZDOBA”
- greutate - 1000 gr.
- crusta este medie
Apăsați butonul „Start/Stop”. Asistenta pregătește ea însăși totul înainte de sfârșitul programului.
Paska este gata, pofta buna! Sfat: se toarnă glazură peste paska și se decorează cu stropi de paska.
Reteta pentru aparatul de paine Redmond. Prin https://youtu.be/Tb7bbrLw4dUPastă de brânză în mașina de pâine
Iată două dintre cele mai bune rețete. Eu personal l-am gatit pe primul anul trecut si tuturor le-a placut. Despre al doilea - cel mai pozitiv feedback de la toți cei care au încercat să repete această rețetă. Repet că toate rețetele sunt potrivite pentru orice cuptor, trebuie doar să urmați succesiunea indicată în instrucțiuni: fie componente uscate mai întâi, apoi lichide, sau invers.
Pentru o greutate de 900 gr.:
- Făină - 500 gr.
- zahăr - 5 linguri. l.
- Ouă - 3 buc. + 1 albus de ou pentru glazura
- Stafide - 100 gr.
- Ulei vegetal
- apă caldă - 50 ml
- lapte uscat - 2 linguri. l.
- Sare 0,5 linguriță.
- Miere - 2,5 linguri. l.
- Stergerea prafului
- Brânză - 200 gr. (9% grăsime)
- Vanilină - 1 pachet
- Drojdie - 2,5 lingurițe.
Separam galbenusurile de proteine. Se bat albusurile spuma cu zaharul separat.
Trimitem proteina bătută la capacitatea mașinii de pâine.
Se toarnă apoi gălbenușurile bătute. Diluăm mierea cu apă caldă până se dizolvă complet și o trimitem în recipient.
Piure brânza într-un castron cu o furculiță, apoi trimite-o celorlalte componente într-un recipient.
Turnăm chiar ulei, lapte uscat, sare, făină, vanilină, drojdie 2,5 lingurițe.
Instalăm găleata în sobă. Selectăm programul „tort dulce”.
Pentru ca pasta să nu se lipească de tulpină, o ungem cu legume sau smântânăulei
Stafidele, prespălate și uscate, se aruncă la semnalul cuptorului.
Cerințe pentru această rețetă: drojdie proaspătă, brânză proaspătă și apă CALDA. Dacă le faci, totul se va rezolva!
Bateți proteina într-o spumă și ungeți paska răcită.
Pastă de brânză în mașina de pâine. Prin https://youtu.be/07foQC2hYIUVideoclip despre cum se face pashka cu brânză în aparatul de făcut pâine GEMLUX
IMPORTANT! Dacă aveți de gând să coaceți paska în cuptor sau în mașina de pâine în program pentru mai mult de 3 ore, atunci reduceți cantitatea de drojdie! Această sumă este calculată pentru fermentarea scurtă în mașina de pâine! Iar dacă vă place aluatul dulce, adăugați mai mult zahăr.
Rețetă:
- Lapte cald - 70 ml
- Drojdie uscată - 11 gr. sau 35 gr. proaspăt
- Ouă - 2 buc
- zahăr - 40 gr.
- Brânză - 180 gr.
- Făină - 400 gr.
- Sare 0,5 linguriță.
- Unt - 60 gr.
- Fructe confiate/fructe uscate/nuci 100 gr.
Ganache:
- ciocolata alba
- crema de la 30%
Daca gatim cu drojdie uscata, atunci succesiunea este urmatoarea: in vasul aparatului de paine GEMLUX punem mai intai lichid (lapte, oua si unt), apoi componente uscate (faina, sare, zahar, drojdie) si branza.
Dacă gătim cu drojdie vie, mai întâi o diluăm în lapte până se dizolvă și o trimitem într-un bol, apoi ouăle, ingredientele uscate (zahăr, făină), brânza de vaci și untul topit și sare.
Este necesar să izolați cât mai mult posibil drojdia de ulei.
Trimitem fructe uscate în recipient pentru componente suplimentare.
Noi alegem:
- program "produse de patiserie dulci"
- greutate - 900 gr. (cel mai mare)
- crusta medie
Așa iese tatăl vitreg.
Pasta de branza cu fructe confiate la masina de paine. Prin https://youtu.be/RmY4j72jxn8Vezi videoclipul autorului pentru mai multe detalii. ȘIcum se face ganache este și în videoclip. Pentru 3 părți de ciocolată - 1 parte de smântână. Se toarnă smântâna într-un bol cu ciocolată și se topește într-o baie. Important este sa nu se supraincalzeasca! Cand se topeste complet se lasa la temperatura camerei pana se ingroasa, se decoreaza aluatul.
Paska parfumată într-un aparat de făcut pâine Panasonic (2511, 2501/2502, 2500)
Cuptoarele de pâine Panasonic diferă prin faptul că pun mai întâi componente libere în el, apoi pe cele lichide. Prin urmare, am decis să includ în selecție o rețetă pentru acest cuptor. Modelul în sine nu este important, principiul este același peste tot, chiar și în versiunile mai vechi, chiar și în cele noi. Rețeta este foarte rapidă, nu trebuie să pregătiți nimic separat!
Pentru testul sucului de citrice:
- Ouă - 4 buc.
- Drojdie uscată - 2,5 lingurițe.
- Făină - 450 gr.
- Sare - 0,5 linguriță.
- zahăr - 4 linguri. l.
- Suc de portocale (orice citrice) - 50 ml
- Unt - 100 gr.
- Stafide - 50 - 100 gr. (după gust)
Turnați toate ingredientele în aparatul de făcut pâine în ordine: drojdie, făină, ouă, sare, zahăr, unt topit sau doar unt moale și suc de citrice. Adăugați stafide la maximum în compartimentul pentru aditivi.
Noi alegem:
- regim alimentar cu stafide timp de 5 ore
- marimea XL
- crusta (dupa gust). Această opțiune este în modul „întunecat”.
Scoateți pâinea fierbinte de Paște.
Pentru glazură, vom lua:
- zahăr pudră - 150 gr.
- Proteine răcite - 1 buc.
- Suc de lamaie - 1 lingura. l.
Bateți proteina cu un mixer într-o spumă, adăugați treptat zahăr pudră.
Cand obtinem o spuma stabila adaugam zeama de lamaie.
Acoperim paska răcită și o decoram cu pudră sau alt decor.
Prin https://youtu.be/TAYSf1DWzcECum să gătești paska într-un aparat de făcut pâine LG
Această opțiune respectă toate regulile. Mai întâi, aluatul este pregătit, apoi aluatul este frământat. Da, puțin mai complicat, dar judecând după recenziile și comentariile la această rețetă, merită!
Primul marcaj (opara):
- Apă - 50 ml
- Ouă - 4 buc.
- zahăr - 2 linguri. l.
- Unt - 6 linguri. l.
- făină de grâu-290 r.
- Drojdie - 2 linguri.
Al doilea marcaj:
- Sare 0,5 linguriță.
- zahăr - 2 linguri. l.
- zahăr vanilat - 1 linguriță.
- făină de grâu-145
- Drojdie - 0,5 linguriță.
- Stafide - 70 de ani
Turnam apa, ouale in recipient, adaugam zahar, unt moale, faina si drojdie cu actiune rapida.
Punem recipientul în mașina de pâine și scoatem:
- Modul „Bucătar rus”.
- culoarea crustei este medie
După semnalul sonor, faceți al doilea marcaj fără a opri aragazul. Adăugați sare, zahăr, vanilie 0,5 linguriță. (sau zahăr vanilat 1 linguriță), făină, drojdie și stafide.
Închidem și ne odihnim. Nu, nu ne odihnim. Pregătiți glazura.
Pentru glazură veți avea nevoie de:
- Proteine - 1 buc.
- zahăr - 50 gr.
Bate albusurile, adauga treptat zaharul fara a opri sa bata pana la varfuri constante.
După semnal, scoateți cureaua.
Întindeți glazura cât timp paska este fierbinte.
Cum să gătești paska într-un aparat de făcut pâine LG. Prin https://youtu.be/CLL2gGoPS8QPaska într-un aparat de făcut pâine Moulinex
In acest aparat de paine puteti gati orice reteta din cele de mai sus, insa daca doriti una testata pe Moulinex, atunci va propun o reteta simpla pentru 2,5 ore pe modul paine dulce. Principalul lucru este să verificați dacă drojdia uscată este proaspătă și nu cea de anul trecut, altfel s-ar putea să nu crească.
Rețetă pentru 1 kg.:
- Ouă - 3 buc.
- Unt - 160 gr.
- Lapte - 100 ml
- Sare - 1 linguriță.
- zahăr - 8-9 linguri. l. (pentru cei cărora nu le plac paskas foarte dulci, 4-5 linguri.)
- Făină - 420 gr.
- Drojdie - 2,5 lingurițe.
- Stafide (nuci, confiate) - dupa gust
- Scorțișoara este măcinată, puteți adăuga nucșoară, precum și turmeric (pentru culoare).
În acest cuptor, componentele lichide sunt turnate mai întâi, apoi se usucă. Să începem cu laptele. Apoi punem ouă, unt. Trecem la ingredientele uscate: faina cernuta, sare, zahar si drojdie, scortisoara, turmeric si punem recipientul in masina de paine.
În aparatul de făcut pâine Moulinex, selectați programul „pâine dulce”, puteți seta cuptorul și pe modul de bază „pâine albă”. La alte mașini de pâine, puteți coace în orice program de coacere cu unt. Timp - aproximativ 2,5 - 3 ore.
Noi alegem:
- program „pâine dulce”.
- crusta medie
- greutate - 1 kg
După semnalul sonor, adăugați stafide. Închidem și ne odihnim.
Pasca in Moulinex. Prin https://youtu.be/4F8qPCG11tsSe răcește paska finită și se decorează.
Iată o selecție atât de mare. Desigur, nu toate modelele de aparate de făcut pâine sunt prezentate aici, dar cele mai populare sunt incluse în colecție.
Apropo, am dat peste un videoclip despre cum să faci ouă dulci frumoase care pot fi folosite pentru a decora produse de patiserie de Paște.
Prieteni, dacă v-a plăcut articolul și îl găsiți util, atunci distribuiți-l pe rețelele de socializare. Vă mulțumesc pentru atenție și aștept cu nerăbdare feedback-ul și comentariile dumneavoastră.