Înainte, nu consideram cumva pollock ca fiind un pește. După părerea mea, un astfel de nume de pește pur și simplu nu era cunoscut în cantinele școlare. Adevărat, este consumat în toată lumea de mult timp și cu succes. Îl iubesc în special în Japonia și îl consideră o delicatesă și unul dintre cei mai curați pești de mare din punct de vedere ecologic.
Și acum îl puteți găsi peste tot. Cu el se prepară salate grozave și gustoase. De asemenea, este delicios copt. De obicei se coace la cuptor.
Un alt avantaj al pollock este că este un pește ideal pentru alimentația alimentară. În general, indiferent de felul în care îl privești, este frumos sub orice formă. Iar beneficiile pentru sănătate, având în vedere prezența uriașă a diverselor vitamine, sunt grozave.
Și nu uitați de bețișoarele de crab, care sunt făcute din pollock, și din ele facem tot felul de salate. Și, de asemenea, ficat de pollock, icre de pollock. Și apoi puteți aprecia toate meritele și utilitatea acestui pește.
Sa trecem la treaba.
Pollock într-un sos de roșii-cremă cu ceapă și morcovi într-o tigaie
Ingrediente:
- File de pollock - 450-500 r.
- Condimente pentru pește
- Sare piper
Pentru sos:
- Ceapa - 1 cap mediu
- Morcov - 1 mediu
- Condimente pentru legume - 0,5 linguriță.
- Suc de roșii - 1 pahar sau 2 linguri. l. pasta de tomate diluata intr-un pahar cu apa
- Smântână - 1 lingură. l.
- Apă - 0,5 căni
- Sare, piper dupa gust
- zahăr - 1 linguriță.
- Ulei vegetal pentru prajit
Preparare:
1. Tăiați fileul de pollock în porții.
2. Tăiați ceapa în sferturi de rondele.
3. Se rade morcovul pe o răzătoare grosieră. O aveam deja rasă și congelată.
4. Sarați, piperați și stropiți bucățile de pește cu condimente pentru pește, amestecați bine șise lasa in timp ce pregatesti sosul.
5. Diluează 2 linguri într-un pahar cu apă. l. pasta de tomate, amestecati.
6. Diluează 1 lingură într-o jumătate de pahar cu apă. l. smantana si se amesteca.
7. Încinge tigaia, adaugă ulei vegetal. Trimitem ceapa în tigaie și o prăjim 1-2 minute.
8. Apoi, pune morcovii în tigaie. Se amestecă și se prăjește încă 2-3 minute.
9. Turnați pasta de roșii diluată în tigaie, amestecați în prealabil până la omogenizare. Amesteca totul.
10. Adăugați și smântâna diluată în sos, fără a uita să o amestecați. Se presară cu condimente de legume, se adaugă zahăr, se amestecă, se gustă, sare și piper după gust.
Asigurați-vă că îl încercați. Pentru că de obicei există sare și piper în condimente.
11. Amestecați sosul și fierbeți încă 2-3 minute.
12. Rulați bucățile de pește pregătite în făină.
13. Pune pestele in sos. Închideți cu un capac. Se fierbe timp de 10 minute.
14. Întoarceți peștele, închideți din nou capacul și fierbeți încă 10-12 minute la foc mic.
Puneți peștele finit în farfurii de servire și serviți cu orice garnitură sau legume.
Poftă bună!
Video - Pollock înăbușit cu ceapă și morcovi
Ingrediente:
- File de pollock - 500 r.
- Ceapa - 200 r.
- Morcov - 250 r.
- Smântână - 3 linguri. l.
- Ulei vegetal - 30 ml
- frunza de dafin
- Cuișoare - 2 buc.
- Ienibahar - 2 mazăre
- Un amestec de boabe de piper după gust
- Sarat la gust
Poftă bună!