Începe adevăratul sezon al vitaminelor. O recoltă proaspătă se coace pe paturi, tufișuri și copaci, care trebuie pusă urgent la lucru. Desigur, o parte din ea va merge la conservare, de exemplu, pentru salatele de vinete pentru iarnă. Sau vinete umplute. Astăzi vom vorbi despre vinete.
Această legumă este foarte utilă pentru organism, conține o cantitate imensă de vitamine și minerale. De asemenea, este foarte gustos și plăcut de mâncat. Desigur, vinetele are un dezavantaj care poate fi ușor eliminat. Unele dintre speciile și soiurile sale pot fi amare. Pentru a te proteja de un fapt atât de neplăcut, trebuie doar să stropești legumele tocate cu sare. După o jumătate de oră, trebuie să scurgi lichidul și nu îți mai este frică de amărăciune.
Mâncărurile din vinete sunt întotdeauna foarte gustoase și sunt solicitate la masa de cină sau de sărbători. Mai ales dacă sunt preparate după rețetele de astăzi, cu adaos de multă dragoste și bună dispoziție. Încearcă, cu siguranță vei reuși.
Meniul
- Cotlet de vinete delicioase
- Vinetele coapte la cuptor sunt un mod foarte simplu si gustos
- Salata de vinete cu ou si ceapa murata
- Aperitiv de vinete „Limba soacrei”
- Video - Sote de vinete
Cotlet de vinete delicioase
Chirintele gustoase și suculente pot fi modelate nu numai din carne tocată. Vedeți singuri făcându-le din vinete. Din punct de vedere al gustului, nu sunt cu nimic mai prejos cărnii. Este imposibil să te desprinzi de ei!
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de vinete;
- 50 de grame de brânză;
- 1 ou crud;
- 2 linguri de gris;
- 1 ceapa mica;
- puțin mărar și coriandru (la discreție);
- 2 catei de usturoi;
- jumătate dintr-o roșie mică;
- sare si piper dupa gust;
- făină sau pesmet.
Etape de pregătire:
1. Curata vinetele de coaja si tai-o marunt in cuburi. Dacă nu sunteți sigur de absența amărăciunii, stropiți bucățile cu sare, amestecați și lăsați deoparte timp de o oră. Apoi trebuie să le aruncați într-o strecurătoare. Pune vasul cu vinete la cuptorul cu microunde. Porniți cronometrul timp de 5 minute. Dacă acest lucru nu este suficient pentru moliciunea legumelor, continuați.
2. Rupeți un ou în vinete fierte, adăugați usturoiul zdrobit și brânza rasă. Se scufundă jumătate dintr-o roșie în apă clocotită timp de 1 minut. Acest lucru vă va ajuta să scăpați cu ușurință de piele. Se curata si se toaca foarte fin. Bateți ceapa într-un blender sau tocați-o mărunt. Combinați toate acestea într-un singur vas și turnați grisul.
Dacă nu aveți gris, îl puteți înlocui cu făină. Dar cu crupe obții cotlet mai aerisite și luxuriante decât cu adaos de făină.
3. Adaugati verdeata tocata marunt, piper si sare. Se amestecă totul foarte bine. În această formă, masa trebuie infuzată timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, grisul se va umfla puțin.
4. Formați chiftele cu o lingură sau cu mâinile. Alegeți orice dimensiune care este convenabilă pentru dvs. Păiți-le în pesmet sau făină și prăjiți în ulei. Alegeți o putere ușor sub medie. Odată ce o parte este rumenită, întoarceți-o pe cealaltă parte.
5. Este mai bine să serviți cotleturile gata cu smântână. Felul de mâncare se dovedește a fi foarte suculent și fraged. Este imposibil să te desprinzi. Puteți folosi orice garnitură după gust.
Poftă bună!
Vinetele coapte la cuptor sunt un mod foarte simplu si gustos
Probabil, fiecare gazdă este familiarizată cu situația în care oaspeții sunt practic în prag și nu există timp pentru a pregăti un deliciosun răsfăț într-o tăietură. Această rețetă este perfectă dacă aveți vinete și câteva verdețuri întinse în frigider. Da Da! Dintre ingredientele principale, vom avea nevoie doar de ele, condimente și ulei vegetal. Și în timpul mesei, este imposibil să te desprinzi de mâncare. Se dovedește foarte gustos.
Ingrediente:
- vinete;
- orice condimente la discreția ta;
- verdeață proaspătă;
- ulei de floarea soarelui.
Calculați raportul ingredientelor pe ochi, după propriul gust.
Etape de pregătire:
1. Spălați legumele și, fără a le curăța, tăiați-le în bucăți mari. Transferați într-un castron adânc și adăugați totul conform listei, cu excepția verdețurilor. O vom lăsa pentru mai târziu. De exemplu, îmi place să adaug usturoi uscat, puțin ardei roșu și un amestec de ierburi provensale. Aproximativ 2 linguri de ulei vegetal la 800 de grame de vinete. Se amestecă totul bine. Este mai convenabil să o faci manual.
2. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Între timp, vinetele noastre trebuie transferate pe o foaie sau foaie de copt și aplatizate. Se da la cuptor pentru 15-20 de minute. Poate dura mai mult sau mai puțin timp. Totul depinde de puterea cuptorului tău. Prin urmare, verificați piesele cu un cuțit. Dacă sunt suficient de moi, atunci vasul este gata!
3. Amesteca vinetele preparate direct pe tava de copt si lasa putin sa se raceasca.
4. Adaugati verdeata tocata si inca doua linguri de ulei vegetal. Se amestecă și se începe degustarea.
Este atât de ușor să pregătiți un tratament demn pentru orice masă. Incearca-l!
Salata de vinete cu ou si ceapa murata
Puteți pregăti o salată minunat de delicată și plăcută dintr-o aprovizionare minimă de produse. Această rețetă și-a câștigat pe bună dreptate titlul „O să-ți lingi degetele”. Oricine încearcă pentru prima dată acest fel de mâncare crede că ingredientul principal sunt ciupercile. vinetefoarte asemănătoare lor ca gust. Asigurați-vă de asta.
Ingrediente:
- vinete medii - 3 buc.
- 3 linguri de maioneza;
- ouă fierte - 3;
- sare si piper macinat dupa gust;
- 2 becuri medii.
Pentru marinata:
- 80 ml apă;
- o lingurita de zahar granulat;
- 3 linguri de oțet nouă la sută;
- o jumătate de linguriță de sare.
Etape de pregătire:
1. Spălați vinetele și tăiați-le în felii subțiri. Apoi tăiați-le în paie subțiri. Stropiți cu sare și lăsați deoparte în timp ce gătiți alte produse.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și marinați în ingredientele enumerate mai sus. Se amestecă și se lasă 20 de minute.
3. Se fierb ouăle, se răcesc și se taie fâșii.
4. Pune vinetele intr-o strecuratoare. Apoi le prăjiți în ulei până sunt gata. Puneți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
5. Transferați vinetele ușor răcite într-un bol de salată. Stoarceți ceapa din lichid și puneți-o aici. Adăugați ouăle, maioneza, sare și piper. Se amestecă totul și se dă la frigider pentru 1-2 ore.
6. Decorați în orice mod convenabil și serviți.
Aperitiv de vinete „Limba soacrei”
Vrei ceva gustos si picant? Vă sugerez să pregătiți o astfel de gustare. O poți face în câteva minute și iese foarte gustoasă și frumoasă.
Ingrediente:
- 6 vinete medii;
- grămadă de verdeață;
- 8 roșii medii;
- 5 catei de usturoi;
- ulei vegetal;
- 250 de grame de maioneză (este mai bine să folosiți ușoară sau de casă).
Etape de pregătire:
1. Vinetele trebuie spălate și tăiate în farfurii de grosime medie. Dacă plănuieștimai târziu rulați-le în rulouri, faceți feliile mai subțiri. Nu vom face asta.
2. Prăjiți feliile de vinete în ulei pe ambele părți până se rumenesc și se înmoaie. Imediat după prăjire, este mai bine să le transferați într-o strecurătoare, astfel încât uleiul să se scurgă.
3. Amestecați maioneza cu usturoiul tocat. Cel mai bine este să-l treci prin presă. Sare si adauga piper macinat.
4. Tăiați roșiile în semicercuri îngrijite.
5. Începem să colectăm gustarea. Întindeți sos de maioneză pe vinete, stropiți cu verdeață tocată și întindeți felii de roșii.
Dacă doriți, puteți rula gustarea într-un rulou. Dar nu vom face asta. O astfel de delicatețe este excelentă de mâncat cu pâine, ca un sandviș.
De asemenea, dacă doriți, nu puteți prăji vinetele, ci pur și simplu le puteți coace la cuptor până se înmoaie.
Poftă bună!
Video - Sote de vinete
Acest videoclip descrie în detaliu cum să pregătiți cu ușurință un sot de legume delicios. Se dovedește un adevărat cocktail de vitamine într-o variantă foarte interesantă. Urmați regulile rețetei și veți găti cu siguranță sotul perfect. Noroc!
Mâncărurile de vinete nu numai că zboară de pe masă cu succes, ci sunt și extrem de utile organismului. Mai ales dacă sunt pregătite corect. Acum, când paturile debordează de fructe coapte, trebuie pur și simplu să întărim imunitatea cu vitamine proaspete.
Această legumă este una dintre puținele care nu pot fi consumate crude. Dar este destul de ușor de preparat. Fructele coapte conțin o cantitate mare de acizi organici, fibre și vitamina C. Cele mai multe dintre ele sunt depozitate după tratament termic. Împreună cu usturoiul și alte legume, preparatele preparate din acesta sunt extrem de utile și încarcă organismul cu un amestec de vitamine.
Vă doresc noi victorii culinare și delicioasedescoperiri! Până la data viitoare!