Roșii coreene pentru iarnă. Roșu, galben, maro sau poate verde? Cred că multor oameni le plac roșiile. Dar, după cum știți, le puteți pregăti și pentru iarnă și vă puteți bucura de ele tot timpul anului. Și nu doar economisiți, ci în coreeană.
Desigur, colectăm o recoltă bună de roșii. S-au sărat, murat, chiar uscat, dar tot timpul rămânea mai mult. În ciuda faptului că mama a tratat vecinii, aceștia nu au scăzut.
Și apoi mama și-a amintit că o prietenă îi împărtășise o rețetă delicioasă de „Roșii în stil coreean pentru iarnă”. Astfel, am folosit mai multe legume.
A ieșit cu adevărat gustos. Toți cei care au încercat-o au întrebat imediat cum să-l gătească. Desigur, mama a fost bucuroasă să împărtășească rețeta.
Personal, îmi plac roșiile sub orice formă. Interesant este că unii dintre ei gătesc chiar gem. Roșiile sărate pentru iarnă vă plac întotdeauna cu prezența lor pe masă. Și roșii bune în suc propriu!
În acest articol, vă voi spune mai multe tipuri de rețete pentru prepararea roșiilor în coreeană pentru iarnă. Toate ingredientele sunt practic neschimbate, dar atunci când sunt preparate diferit, se va observa că gustul este diferit. Iubitorii de mâncare condimentată le vor plăcea.
Roșiile trebuie să fie complet coapte, întregi și fără crăpături. În caz contrar, totul se va transforma pur și simplu în terci.
Roșiile în coreeană sunt cea mai gustoasă rețetă pentru iarnă
După ce ai pregătit roșii pentru iarnă după această rețetă, vei împodobi mereu masa festivă. Mai mult, nu este întotdeauna posibil să-i faci să mănânce iarna. Chiar dacă se poate, nu sunt atât de gustoase și chiar mai utile.
Toate ingredientele necesare pentru gatit sunt usor disponibile, poti chiar sa folosesti unele dintre ele din propria gradina. Și cineva pregătește și condimente independent.
Ingrediente:
- Roșii - 1 kg.
- Paprika- 2 bucăți
- Morcov - 2 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- Verdeturi - 20 g.
- Piper negru cu mazăre - 7 buc.
- Ulei vegetal - 50 ml.
- Oțet - 50 ml.
- zahăr brun - 50 g.
- Sare - 15 gr.
Preparare:
Mai întâi, pregătiți toate ingredientele.
1. Taiati rosiile si scoateti tulpinile.
Uscați cu un prosop de bucătărie sau lăsați să se usuce la aer.
2. Tăiați în sferturi. Daca rosiile nu sunt mari, le puteti taia in jumatati. Așa că sunt bine marinate și impregnate cu aroma de condimente și alte ingrediente.
3. Spala ardeiul gras. Potrivit pentru orice culoare și dimensiune.
Luați un cuțit mai ascuțit și tăiați pe lungime în două părți. Curățăm miezul cu semințe, scoatem și pereții despărțitori albi.
4. Tăiați ardeiul în bucăți mai mici, astfel încât să încapă ușor într-un blender sau mașină de tocat carne.
5. Să începem cu verdeața. Aici poți da frâu liber imaginației tale. Alegem orice verdeata dupa gustul tau: patrunjel, coriandru, marar.
Clătiți cu apă și agitați ușor pentru ca excesul de apă să cadă. Tăiați-o mărunt.
6. Spălați morcovii de impurități și curățați pielea.
În acest caz, avem două variante: fie frecați pe răzătoare, fie tocați mărunt. Este mai bine să freci. Deci morcovii vor fi distribuiti mai uniform intre feliile de rosii.
7. Curățați usturoiul și tăiați capetele uscate.
Tăiați fiecare cuișoare în cuburi mici.
8. Combinați usturoiul, ardeiul și verdeața într-un bol de blender și măcinați până la o pastă netedă.
Dacă nu ai blender, folosește o mașină de tocat carne obișnuită, trecând masa de legume prin ea de mai multe ori.
9. Luați o cratiță și puneți-o pe aragaz. Transferați din blendergruelul rezultat și adăugați la el unt, sare, zahăr, oțet, boabe de piper negru. Se aduce la fierbere la foc mediu.
10. În timp ce marinada se gătește, sterilizează borcanele curate peste abur fierbinte.
Și fierbeți capacele. Acest lucru va asigura conservarea produsului finit pentru iarnă.
11. Puneți roșiile și morcovii în straturi în conserve și umpleți-le cu masa vegetală încă în clocot.
12. Rulați conservele cu capace pentru a nu pătrunde aer înăuntru, întoarceți-le și înfășurați-le cu material cald. Când s-au răcit complet, puneți-le într-un loc rece și întunecat pentru depozitarea pe timp de iarnă.
Poftă bună!
Băncile, la fel ca mulți, pot fi acoperite cu jachete vechi sau pulovere calde, iar unele cu o pătură. Depinde și de numărul de conserve.
Roșii verzi în stil coreean cu ardei gras și morcovi pentru iarnă
Uneori, la sfârșitul sezonului de recoltare, rămân legume necoapte. Inclusiv roșiile. Această rețetă te va ajuta să folosești chiar și roșiile verzi. De ce să arunci ce funcționează?!
Poate că mulți dintre voi știți că puteți face chiar și dulceață din astfel de roșii, dar acest articol nu este despre asta.
Roșiile verzi sunt foarte dense și acest lucru ușurează sarcina, nu trebuie să vă faceți griji că se vor acri în timpul procesului de murare.
Ingrediente:
- Roșii verzi - 1,5 kg.
- Morcov - 300 g.
- ardei bulgaresc - 500 g.
- Ardei iute - 1 buc.
- Ceapa - 250 g.
- Usturoi - 2-3 catei.
- zahăr - 100 gr.
- sare - 50 gr.
- Ulei - 150 ml.
- Condimente pentru morcovi în coreeană - 15 g.
- Oțet de masă - 130 ml.
Preparare:
1. Spălați toate legumele care necesită pregătire prealabilă.
2. Curatam rosiile depedunculii Partea în care pedunculul se unește cu roșia poate fi lăsată.
Tăiați în bucăți de dimensiuni medii.
3. Curatati miezul de ardeiul gras si taiati-l fasii
4. Tăiați capacul cu tulpina de la ardeiul amar și tăiați-l în bucăți (sau inele) complet împreună cu semințele. Acestea vor oferi amărăciunea și condimentul necesar preparatului.
Dacă nu este posibil să cumpărați ardei iute proaspăt, înlocuiți-i pe cei uscați.
5. Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri.
Înainte de a tăia ceapa, ține cuțitul un timp sub apă rece. Acest mic truc previne eliberarea excesivă a sucului în aer care provoacă lacrimi.
6. Frecați morcovii decojiți prin răzătoarea coreeană. Se dovedește a fi lung și subțire ca paiele.
7. Curatati usturoiul si presati-l printr-o presa de usturoi.
8. Combinați roșiile, morcovii, ambele tipuri de ardei, ceapa și usturoiul într-o tigaie de dimensiunea potrivită. Adăugați sare, zahăr și condimente. Se toarnă ulei.
9. Amestecă toate ingredientele cu grijă. Marinați la temperatura camerei timp de treizeci până la patruzeci de minute.
10. După expirarea timpului, masa vegetală va elibera suc. Punem tigaia pe foc. Se fierbe la foc mic in zeama propriu zece minute, acoperit cu un capac. Adăugați oțet și gătiți încă două-trei minute.
11. În timp ce procesul de gătire are loc pe aragaz, pregătiți conservele și capacele pentru rulare. Le sterilizăm pentru o mai bună conservare a piesei de prelucrat.
12. Împărțiți în borcane, rulați cu capace. Le intoarcem cu susul in jos si le acoperim cu material caldut pana se racesc complet. Curățăm într-un loc prestabilit pentru depozitare pentru iarnă.
Poftă bună!
Roșii în stil coreean cu umplutură, cu usturoi, mărar și legume pentru iarnă
Un mod destul de interesant de a pregăti roșiile pentru iarnă. Se prepară în saramură.
Condimentul subliniază gustul dulce-acrișor al roșiilor. Notele picante nu vor lăsa pe nimeni indiferent la această rețetă. După ce oaspeții vor încerca felul de mâncare, cu siguranță te vor întreba despre metoda de gătit.
Ingrediente:
- Roșii - 5 kg.
- ardei bulgaresc - 2 buc.
- Morcov - 2 buc.
- Usturoi - 1 catel.
- Mărar - 1 buchet.
- apă - 5 l
- Oțet - 100 ml
- Sare - 5 linguri. l.
- zahăr - 400 gr.
- Mazăre cu piper negru - 10 buc.
- Frunza de dafin - 4 frunze.
Preparare:
1. Spălați și curățați stratul superior de morcovi.
Tăiați-o în cuburi mici.
2. Spalam si ardeiul gras. Tăiați partea de semințe cu pereți despărțitori albi și tăiați-o în cuburi mici.
3. Curata usturoiul.
Usturoiul se va curăța ușor dacă apăsați mai întâi pe el cu partea plată a unui cuțit.
4. Amesteca morcovii si ardeii pregatiti intr-un blender. Acolo stoarcem usturoiul printr-o presa de usturoi. Derulăm până la starea de omogenitate.
Un blender poate înlocui mașina de tocat carne în absența primei. Treceți masa de legume de mai multe ori.
5. Umpleți o oală de mărime medie cu apă, cam puțin mai mult de jumătate. O punem pe aragazul inclus. Vom pregăti imediat un alt recipient adânc cu apă cu gheață. Fără să așteptăm să fiarbă, să trecem la roșii.
6. Va trebui să te joci cu roșiile, dar rezultatul merită.
Spălați roșiile. Facem două incizii transversale superficiale pe piele.
Roșiile sunt coapte, dar ar trebui să fie tari, ferme.
7. Cand apa din tigaie a fiert, puneti rosiile in ea un minut, ajustati cantitatea acestora in functie devolumul recipientului.
8. Se toarnă în apă cu gheață. Și repetăm aceleași acțiuni cu roșiile rămase care nu au intrat imediat în oală.
Procesul va ușura curățarea roșiilor. După ce o ține în apă clocotită, se transferă în apă rece cu adaos de gheață.
9. Îndepărtați pielea. Tăiem adâncituri în roșiile „goale” și le umplem cu masă vegetală.
10. Se spală mararul, se lasă să se usuce. O distribuim uniform pe fundul borcanelor curate. Adăugând frunze de dafin și boabe de piper. Cu grijă, evitând deformarea, așezați deasupra roșiile umplute.
11. Turnați apă într-o oală de cinci litri și fierbeți. Adăugați zahăr și sare. Se toarnă oțet. Se toarnă bulionul peste roșiile din conserve, astfel încât acestea să nu se deschidă și soluția să nu spele umplutura.
12. Rulați cu capace curate. Se rastoarna si se lasa la racit, infasurata in prealabil cu material caldut. Curatam pivnita la cerere iarna.
Poftă bună!
Roșii picante în stil coreean cu vinete
Cui nu iubesc roșiile cu vinete prăjite? Doar cei care sunt alergici la alții. Imaginați-vă că puteți pregăti o astfel de gustare pentru iarnă. Această rețetă vă va permite să faceți un preparat de iarnă delicios și picant.
Vinetele si rosiile se imbina perfect intr-un duet placut. Gustare moderat aromată și condimentată. Îți va decora masa, inclusiv pe cea festivă.
Ingrediente:
- Roșii - 2 kg
- Vinetele - 2 kg
- Usturoi - 1 kg.
- Ulei vegetal - 500 ml.
- Oțet - 50 ml.
- Ardei roșu - 15 gr.
- Sare - 20 gr.
Preparare:
1. Spălați bine vinetele și tăiați tulpinile.
2. Pune-le într-o tigaie de dimensiunea potrivită. Se toarnă apă și se adaugă sare.
3. Pune-l pe aragazul inclus. După fierbere, fierbeți timp de cincisprezece minuteminute
4. Scurgeți apa și lăsați vinetele la răcit.
5. Timpul roșiilor. Cu grijă al meu, tăiați pedunculul cu zona de legătură. Îi dăm ceva timp să se usuce.
6. Tăiați cu grijă roșiile în cercuri medii, astfel încât să nu se destrame.
7. De asemenea, împărțim cu grijă vinetele în inele de mărime medie. Stropiți-le cu piper roșu.
8. Luați o tigaie și puneți-o pe foc. Se toarnă ulei și se prăjește pe ambele părți. Transferați într-un vas.
9. Să ne ocupăm de usturoi. Scoatem coaja din ea, scapă de marginile uscate.
Zdrobiți-l cu paie sau cuburi mici. O punem intr-un vas separat, ca ingredient preparat.
Este convenabil când toate ingredientele sunt așezate separat în fața ta. Astfel economisiți timp și păstrați ordinea.
10. Începem formarea piesei de prelucrat.
Puneți legumele în straturi în cutii pre-spălate și uscate. Așezați vinetele ca prim strat. Apoi roșii și usturoi.
11. Turnați o cantitate mică de oțet în fiecare borcan și acoperiți cu capace.
12. În funcție de dimensiunea conservelor, luați o tigaie și acoperiți fundul cu tifon sau un prosop și puneți înăuntru un recipient umplut cu legume.
Pentru achiziție, alegeți conserve fără așchii, crăpături și fisuri.
13. Umpleți spațiul dintre cutii cu apă până la nivelul gâtului și fierbeți timp de patruzeci de minute.
14. Înfășoară conservele cu capace. Se lasa la racit la temperatura camerei si se pune la loc pentru iarna.
Poftă bună!
Video - roșii murate în stil coreean
Hrana pentru minte
Poftă bună!
Informații interesante! O roșie provoacă adesea controverse pe tema este o boabă sau o legumă?! Unii agronomi academicieni acceptă ambele opțiuni. Din punct de vedere al botanicii, este o boabă, și după metoda lorutilizare, este considerată o legumă deoarece se servesc la prânz și nu la desert. Deci, dacă apare o dispută, ambele părți vor avea dreptate)))
În Europa în 2001, când aceeași problemă a fost reînviată, roșia a fost recunoscută drept fruct, deoarece taxa pe fructe este mai mare decât pe legume.
Așa sunt, roșii!
Cred că articolul ți-a fost de folos și ți-ai completat stocul de rețete de roșii pentru recoltare pentru iarnă! Simte-te bine. Iti doresc multa sanatate si pofta buna!