Când roll-up-ul de alimente „must-have” s-a terminat, este timpul să pregătim toate delicatesele.
În primul rând, acestea sunt compoturi. Un înlocuitor excelent pentru sucurile cumpărate din magazin și apa dulce cu gaze
Perioada de valabilitate a oricăror fructe de pădure este foarte scurtă, așa că nu va fi posibil să le consumați proaspete pentru o lungă perioadă de timp.
Irga este o boabe foarte folositoare, merge bine cu cirese, zmeura si coacaze. Acționează ca un sedativ ușor. Are un efect pozitiv asupra digestiei, calmeaza nervii, ajuta in bolile cardiovasculare.
O reteta simpla de compot din irga cu lamaie pentru 3 litri fara sterilizare
Această boabă este nepretențioasă, ceea ce înseamnă că recolta este garantată. Conservarea unor vitamine pentru iarnă este întotdeauna o idee bună. Aceasta reteta este foarte simpla, nici nu este nevoie sa sterilizezi borcanele.
Irga este bine completată de fructe acre și fructe de pădure. Adăugați puțin suc de lămâie în compot sau gătiți cu felii de lămâie. În sine, este dulce și acru, așa că are nevoie de puțin acid
Ingrediente
Pentru o bidon de trei litri:
- Irga 800 g
- 1/2 lamaie
- zahăr 250 g
Metoda de gătit
Clătiți bine boabele sub jet de apă. Curățați de tulpini de fructe, frunze mici și alte resturi
Turnați fructele de pădure și feliile de lămâie în borcane curate. Nu este necesar să-l tăiați foarte fin, de preferință în două părți.
Interesant: coaja de lămâie conferă compotului amărăciune. Ca să nu strice gustul, se poate tăia. Dacă doriți să lăsați un gust amar amar, dar să îl faceți mai slab, există o modalitate dovedită. Congelați o lămâie și turnați apă clocotită peste ea înainte de utilizare. Acest lucru va face gustul și mirosul mai blând
Acum turnați apă clocotită peste compotul nostru. Asigurați-vă că lăsați puțin spațiu sub capac
să așteptămîn timp ce compotul este infuzat. O jumătate de oră îi este suficientă, dar dacă ai lucruri importante de făcut sau ești prea leneș, poate aștepta până la o zi. Acoperiți-l imediat cu un capac fiert, astfel încât să nu intre nimic în plus acolo
După ce a fost infuzat, se toarnă într-o tigaie printr-o strecurătoare sau un capac special.
Adăugați zahăr și fierbeți câteva minute
Când zahărul este complet dizolvat, turnați-l înapoi în borcane. Nu este nevoie să extragi fructele de pădure și lămâia. De data aceasta, umple borcanul plin până la refuz, astfel încât să nu existe aer în borcan după instalarea capacului
Închidem capacul cu o cheie specială, verificăm etanșeitatea răsturnându-l, îl învelim într-o pătură și îl răcim timp de 12 ore, aproximativ, până se răcește complet.
După aceea, scoatem compotul în cămară, într-un loc permanent de depozitare.
Compot irga cu zmeura pentru iarna
Reteta este buna pentru ca nu va exista acid citrice si amaraciune in compot. Zmeura vine în ajutor dacă ai alergii sau nu-ți plac lămâile
Ingrediente
Pentru un borcan de trei litri:
- Irga 300 g
- Zmeura - 200 g
- zahăr 200 g
- Sare 1 praf
Metoda de gătit
Boabele Irga trebuie spălate și excesul de gunoi îndepărtat. Zmeura este suficientă pentru sortare, sunt foarte delicate, se pierde mult suc la spălare
Se toarnă fructele de pădure în borcane sterilizate. Proporțiile lor depind numai de preferințele tale. Nu vă fie teamă să adăugați mai mult decât este scris în rețetă, compotul va fi mai concentrat, îl puteți dilua mai târziu
Umpleți borcanele cu apă clocotită și lăsați-o la infuzat timp de 10-15 minute
Se toarnă compotul într-o tigaie, astfel încât fructele de pădure să rămână în borcan
Să-l fierbem câteva minute. Adăugați zahăr și sare.
Sarea este un potențiator natural de aromă. Nu va fi în produsul finitsimt, dar compotul va fi mult mai gustos
Se toarnă în borcane până la refuz. Acum poți rostogoli. Punem conservele deja închise cu susul în jos pe orice țesătură. Acest lucru este necesar pentru a vă asigura că capacele sunt presate strâns și lichidul nu se scurge
Acoperiți borcanele cu o pătură, lăsați să se răcească peste noapte, apoi îndepărtați
Iarna, obținem această băutură gustoasă și sănătoasă, bucurați-vă de gustul verii.
Compotul din soricel pentru iarna este o reteta simpla cu cirese
Vă sugerez să diversificați compotul din irga și să adăugați cireșe la el și să-l învârtiți în borcane de 3 litri.
Cireșul are un gust mult mai pronunțat decât irga. Alegeți singur proporțiile, de obicei ingredientele sunt așezate în mod egal, dar acest lucru nu este esențial.
Cireșul este de obicei închis cu un sâmbure, dă puțină amărăciune dacă o gătiți. Dar la rulare, boabele se toarnă cu apă clocotită, ceea ce înseamnă că semințele pot fi lăsate
Ingrediente
- Irga 300 g
- Cireșe 200-300 g
- zahăr 200 g
Metoda de gătit
Mai întâi, spălați irga și cireșe. Este foarte important să le curățați de tulpinile de fructe și resturile
Se toarnă fructele de pădure în proporția dorită în borcane. Nu le umplem mai mult de jumătate. Nu puteți steriliza, aceasta este o precauție suplimentară, principalul lucru este să faceți totul rapid
Se toarnă apă clocotită și se lasă la infuzat timp de 20 de minute
Turnați compotul într-o cratiță și adăugați zahăr. După fierbere, poate fi returnat înapoi în borcan la fructe de pădure
Se toarnă deasupra și se închide capacul. După aceea, conservele trebuie așezate cu susul în jos pe pânză. Dacă căptușeala este udă, atunci conservarea a eșuat, va trebui să închideți din nou capacul
Răciți conservele și puneți-le într-un dulap pentru depozitare permanentă.
Iarna, bem compot foarte gustos si sanatos.
Reteta pentru a face compot din irga cucoacaze pentru iarna
O combinație neobișnuită, deoarece coacăzele nu sunt la fel de acre ca componentele anterioare. Compotul cu coacăze este mai moale și mai dulce, deși este prezentă acrișiunea.
Puteți folosi coacăze negre și roșii. Amesteca fructele de padure pentru a obtine un gust deosebit. Coacăzele predomină în această rețetă. Irga este necesar doar pentru a adăuga astringență băuturii, culoarea și aroma sa specială
Ingrediente
- Irga 150 g
- coacaze negre 150 g
- coacaze rosii 150 g
- zahăr 200 g
Metoda de gătit
Spălați boabele sub jet de apă. Curățăm coacăzele de tulpini, frunze și alte resturi. Ramurile de coacăze roșii pot fi îndepărtate sau le puteți lăsa
Turnați toate fructele de pădure în borcane. Nu este necesar să le sterilizați, doar fierbeți capacele timp de 5 minute înainte de pompare.
Se toarnă apă clocotită, lăsând puțin spațiu. Acoperiți lejer cu un capac și lăsați-l la infuzat timp de 15 minute
Se toarnă compotul într-o cratiță și se fierbe câteva minute. Adăugați zahăr și turnați înapoi în borcanul fructelor de pădure
O husă specială cu găuri pentru compoturi vă va ajuta în acest sens
Acum rulează-l și pune-l cu capul în jos pe o pătură sau un prosop. Dacă după câteva ore există urme de lichid pe țesătură, înseamnă că capacele nu sunt bine închise și vor trebui refăcute
Pune la frigider cu capul în jos sub o pătură până mâine
Compotul este gata, il puteti pune in camara pana la vremuri mai bune.