Vom pregăti chiar acum vinete umplute suculente, consistente și foarte gustoase. Acest fel de mâncare vine întotdeauna în ajutor atunci când există puțin timp pentru a pregăti cina și chiar îți dorești ceva gustos. Vinetele pot fi umplute cu carne tocata, peste sau pui. De asemenea, puteți adăuga sau utiliza separat umpluturi de legume și ciuperci. Punctul culminant al felului de mâncare este o crustă de brânză condimentată.
Mulți oameni nu se angajează să gătească vinete doar pentru că unele dintre ele încep să devină amare. De fapt, este foarte ușor de rezolvat.
Pentru a elimina eventuala amărăciune din vinete, este suficient să le tăiați bucăți și să le stropiți cu sare. Se lasă o jumătate de oră. Sarea provoacă eliberarea de apă, împreună cu care se eliberează otravă, ceea ce provoacă un gust rânced. De asemenea, le puteți înmuia în apă sărată.
Acest necaz se poate întâmpla doar acelor legume care au fost culese târziu din paturi. Vinetele trebuie recoltate nu mai târziu de o lună și jumătate după primele inflorescențe. Creșterea lor ulterioară duce la faptul că produc o substanță otrăvitoare, care dă aceeași amărăciune.
Dacă ești sigur că gândacii tăi sunt adunați la timp, atunci acest lucru nu ar trebui făcut. În rest, această legumă este nepretențioasă. În plus, sunt foarte utile și extrem de gustoase. Mai ales dacă le umpleți cu ceva gustos. Incearca-l tu insuti!
Meniul
- Cum să gătești vinete umplute la cuptor
- O reteta de vinete umplute cu ciuperci
- Vinete la cuptor, umplute in turceste
- Video — Vinete umplute cu carne la cuptor
Cum să gătești vinete umplute la cuptor
Această gustare este foarte gustoasă și suculentă. La o vedere a preparatului finit, începe să saliva. Și ce aromă începe să se răspândească prin casă în primele minute de coacere?! Hmmm... E imposibil să rezist! Toateretetele de astazi le vom coace la cuptor, ceea ce este foarte simplu si util!
Ingrediente:
- o jumătate de kilogram de carne tocată (puteți lua orice, dar eu folosesc cel mai des amestec de carne tocată - porc și vită);
- 1 ardei gras rosu;
- 4 vinete medii;
- 1 bec;
- 1 cap de usturoi;
- piper macinat, sare si putina boia de ardei (totul dupa gust);
- 200 de grame de brânză tare;
- 20 de grame de unt;
- 350 ml. lapte;
- 1 lingura de ulei vegetal;
- 1 lingura de faina;
Etape de pregătire:
În primul rând, trebuie să pregătiți „navete” de vinete.
1. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați vinetele în jumătate pe lungime și să curățați pulpa. Nu trebuie să-l aruncați, pentru că va intra în umplutură. Frecati peretii interiori cu sare si asezati-i cu "spatele" in sus, astfel incat lichidul format sa se scurga.
2. Pulpa pe care am curățat-o de legume trebuie tăiată cubulețe mici. Se toarnă într-un bol și se stropește cu sare. Așteptați o jumătate de oră pentru ca lichidul să se separe. Apoi trebuie scurs, iar cuburile trebuie spălate cu apă, după care trebuie așezate pe un șervețel de hârtie. Navetele de vinete trebuie, de asemenea, spălate și uscate.
3. Puneți vinetele, care vor servi drept bază pentru umplutură, pe o tavă uscată de copt și coaceți la o temperatură de 200 de grade timp de 15 minute. Între timp, continuați cu acțiuni suplimentare.
4. Curatati ardeiul gras de seminte si taiati cubulete mici. De asemenea, ceapa trebuie tocata fin.
5. Turnați ulei într-un vas termorezistent și prăjiți ceapa și ardeiul. Dați-le afară până la jumătate gata. Apoi adăugați usturoiul tocat.
6. Adăugați carnea tocată la friptura de legume. Se amestecă cât mai mult și se prăjește 7-10 minute la foc mic. Adăugați toate condimentele pregătite (sare, piperși boia).
7. De îndată ce carnea tocată capătă un aspect mai procesat și culoarea sângeroasă dispare, ar trebui să adăugați cuburi de vinete în masă. Se stinge până când conținutul este redus în dimensiune și excesul de lichid se evaporă.
8. Umpleți navetele cu umplutură.
9. Acum trebuie să pregătiți sosul bechamel. Pentru a face acest lucru, trebuie să topiți untul și să-l combinați într-o oală cu 1 lingură de ulei. Adăugați făina și amestecați bine. Se pune pe foc si se toarna laptele intr-un firicel subtire, amestecand continuu. Cu aceeași amestecare constantă, așteptați să fiarbă. Adăugați sare și gătiți aproximativ 5-8 minute. De îndată ce masa capătă consistența de smântână groasă, îndepărtați-o de pe foc. Sosul este gata!
10. Ungeți fiecare porție cu sos, acoperind complet suprafața. Presărați brânză rasă deasupra. Acum nu mai rămâne decât să dai tava la cuptor pentru un sfert de oră, setând temperatura la 190 de grade.
11. Vasul este gata. Se poate servi fierbinte. Chiar dacă oaspeții întârzie, astfel de vinete sunt și ele foarte bune într-o formă mișto! Poftă bună!
O reteta de vinete umplute cu ciuperci
Pentru iubitorii de combinații și arome luminoase, le propun să pregătească o gustare atât de copioasă și sănătoasă. Toate produsele sunt disponibile și vândute în fiecare supermarket. Un astfel de fel de mâncare poate fi numit în siguranță buget, dar în același timp foarte gustos și demn de cea mai bună servire. Încearcă și vezi singur!
Ingrediente:
- 2 vinete medii coapte;
- 1 cap de ceapa;
- 200 de grame de brânză tare;
- 11-13 ciuperci;
- 2 morcovi mici;
- 2 linguri de smantana;
- 1 ardei dulce;
- 2 oua;
- sare și condimente la discreția dvs.
Etape de pregătire:
Este foarte ușor să pregătiți acest fel de mâncaresi repede
1. Împărțiți vinetele în 2 jumătăți. Curățați pulpa, care, la rândul ei, trebuie tăiată în cuburi mici. Dacă aveți nevoie de o procedură pentru a elimina amărăciunea, efectuați-o.
3. Tăiați ceapa în cuburi mici. Treceți morcovul printr-o răzătoare grosieră. Tăiați ardeiul în cuburi mici. Prăjiți toate aceste legume în ulei timp de aproximativ 6-8 minute.
4. Se adauga apoi ciupercile tocate marunt, sare si condimentele preparate. Se amestecă totul bine și se mai fierbe încă 10 minute, până se evaporă tot lichidul. Inainte de a da de pe foc adaugati 2 linguri pline de smantana pentru ca masa sa capate un gust cremos mai delicat.
5. Bate ouale cu un praf de sare si o lingurita de smantana. Adăugați amestecul rezultat la prajitul de legume și amestecați.
6. Distribuiți umplutura printre formele de vinete și acoperiți cu un capac de brânză. Trimite la cuptor la 200 de grade.
7. După o jumătate de oră, bubocha sunt gata și trebuie gustate imediat.
Se dovedește foarte gustos, aromat și sățios. Ajută-te!
Vinete la cuptor, umplute in turceste
Pregătesc o frumusețe atât de delicioasă pentru aproape fiecare sărbătoare. Oaspeții sunt pur și simplu încântați! Prezentarea originală și combinația echilibrată de ingrediente sunt principalul atu al acestei delicatese. Cu toate acestea, este nevoie de mult timp pentru a enumera meritele. Este mai ușor de luat și de gătit! Să începem...
Ingrediente:
- 5 vinete medii;
- 4 becuri;
- 2 catei de usturoi;
- 1-2 ardei grasi dulci sau ardei capia;
- 250 de grame de carne tocată;
- grămadă de verdeață;
- piper măcinat și sare la discreția ta;
- 1 rosie;
- 2 linguri pline de pasta de tomate.
Etape de pregătire:
Pentru acest fel de mâncare vom găti vinetele într-un mod foarte original.
1. Vinetele trebuie curățate în fâșii,adică din când în când, așa cum se arată în fotografie. Acest lucru este necesar pentru a facilita deschiderea viitorului „buzunar”. Cu toate acestea, în curând vei înțelege totul singur. Faceți o incizie de-a lungul părții curățate, până la toată adâncimea fructului, fără a tăia peretele inferior. Coada nu trebuie tăiată.
Stropiți-le cu sare și lăsați până se eliberează lichidul.
2. Ungeți tava de copt cu ulei (de preferință ulei de măsline). Faceți același lucru cu fiecare vinete. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți legumele noastre în el. Ar trebui să se înmoaie ușor și să se rumenească. Durează aproximativ 10-15 minute.
3. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei. Apoi se trimite ardeiul dulce tocat fin. În acest caz, am luat soiul de păstăi. Tocați usturoiul cât mai mult și amestecați-l în tigaie, împreună cu o grămadă de verdeață tocată.
4. De îndată ce legumele sunt ușor înăbușite, adăugați carnea tocată și rupeți-o în masa totală cât mai mult posibil. Sare si asezoneaza. Se stinge aproximativ 20 de minute, până când excesul de lichid se evaporă și exteriorul imaginii este gata.
5. Între timp, vinetele s-au înmuiat deja și pot fi îndepărtate. Aceeași incizie pe care am făcut-o înainte de a trimite legumele la cuptor trebuie deschisă pentru a dezvălui un buzunar improvizat pentru așezarea umpluturii.
6. Umpleți fiecare legumă cu umplutură. Decorăm blatul cu felii de roșii și ardei dulce (din nou, avem ardei capia).
7. Diluați pasta de tomate în apă până la consistența sucului. Se adauga putina sare si se toarna amestecul peste fiecare vinete. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura este de 190 de grade.
8. Deoarece vinetele și umplutura sunt aproape gata, nu este nevoie să coaceți vasul mult timp. Este suficient să așteptați o culoare roșie și puteți scoate foaia de copt.
Se dovedește foarte gustos și frumos!
Mâncăruri de lavinetele este întotdeauna o opțiune câștigătoare pe orice masă. Mai ales dacă sunt umplute și coapte la cuptor. Desigur, le puteți prăji în ulei. Dar apoi felul de mâncare va fi mai gras și mai puțin sănătos. Coc mereu doar la cuptor. Această delicatesă nu stă pe masă câteva ore - zboară într-o clipă. Mâncăm această delicatesă ca întreaga familie, împreună cu copiii mici. La urma urmei, este gustos, sățios și util!
Video — Vinete umplute cu carne la cuptor
Poftă bună!