Puteți găti cotlet în moduri complet diferite. De obicei, suntem obișnuiți cu faptul că trebuie doar să turnați sosul peste vas, bine, sau, în ultimă instanță, să amestecați vasul cu sosul. Am luat deja în considerare multe opțiuni pentru „doar sos”, așa că astăzi vă vom învăța cum să pregătiți sosul pentru chiftele la cuptor. Rețeta este de fapt foarte simplă, dar va trebui să țineți cont de faptul că acest preparat încă durează cu 10-20 de minute mai mult decât de obicei. Ei bine, veți avea nevoie de un vas de copt rezistent la căldură. Dar să vorbim despre totul în ordine și să începem... de la început. 🙂
Reteta de sos pentru chiftele la cuptor
ingredientele
- ceapa - 1 buc. ;
- morcov (mediu) - 1 buc. ;
- pasta de tomate - 3 linguri. l. ;
- zahăr - 0,5 linguriță. ;
- apă sau bulion de carne - 200 ml;
- smântână - 1 lingură. l. ;
- ulei - pentru prajit;
- sare, piper, condimente - după gust.
Cum să gătești cotlet în cuptor cu sos?
Desigur, pentru a coace cotlet sub sos, trebuie să pregătiți aceleași cotlet. Faceți totul așa cum doriți. Umplutură - nu contează, doar gătiți chiftele așa cum ați face de obicei.
Clarificare „pentru orice eventualitate” Această opțiune de gătit nu este foarte potrivită pentru cotlet de pește. Este mai bine să acordați preferință cărnii sau puiului.
Ei bine, acum să trecem la pregătirea în sine:
- Curățați legumele (ceapa și morcovii). Tăiați ceapa în cuburi mici și dați morcovul pe răzătoarea grosieră.
- Încinge uleiul într-o tigaie. Trimiteți să prăjiți legume, puteți imediat și ceapă și morcovi. Se amestecă bine și se fierbe într-o tigaie cel puțin 10 minute. Ceapa ar trebui să devină aurie, iar morcovii ar trebui să se înmoaie.
- Adăugați pasta de roșii și zahăr în legume. Zahărul va ajuta la neutralizarea acidului roșiilor. Prăjimtotul este cam 1-2, amestecand continuu sa nu se arda (este mai bine sa faci focul putin mai putin decat media).
- Acum puteți adăuga bulion (apă), sare, piper, adăugați condimentele preferate. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de 5 minute.
- Acum a venit randul smantana. Adăugați, amestecați, fierbeți încă 3 minute și luați de pe foc.
- Puneți cotleturile într-o formă rezistentă la căldură, cu laturile înalte. Se toarnă sosul peste ele, de preferință astfel încât să acopere complet carnea. Pune vasul într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru 10-15 minute. Coaceți până când apare o crustă ușoară și aroma umple întreaga bucătărie.
- Acum sosul pentru cotlet la cuptor este complet gata. Preparatul poate fi servit cu orice garnitură.
Dacă nu vă place niciun ingredient, îl puteți abandona cu ușurință. De exemplu, preparați sos de roșii pur pentru cotlet la cuptor, îndepărtând smântâna. Sau, dimpotrivă, pregătiți un sos cremos, îndepărtând pasta de roșii. Apoi, este mai bine să înlocuiți componenta lichidă cu cremă ușoară cu conținut scăzut de grăsimi. Ei bine, evitați morcovii – nu se potrivesc foarte bine cu gustul cremos. În plus, puteți adăuga orice legume după gust în sos. Ei bine, dacă această opțiune nu este pentru tine, uită-te la alte rețete de sos pentru chiftele. Suntem siguri că cu siguranță vă va plăcea ceva. Sau împărtășește-ne în comentarii opțiunile tale, cum prepari acest fel de mâncare.