S-au spus și s-au scris atât de multe despre sosurile pentru chiftele, există atât de multe opțiuni și rețete diferite. Dar astăzi vom vorbi din nou despre sos, sau mai degrabă, despre unul anume - sos pentru cotlet de pui. Vom lua în considerare câteva rețete: unele dintre ele sunt foarte populare și cunoscute de mulți, altele, dimpotrivă, pot părea neașteptate. Dar, în orice caz, va fi delicios - vă garantăm. 🙂

Reteta de sos pentru cotlet de pui

Vom lua în considerare și vă vom învăța cum să pregătiți cea mai simplă, mai comună, mai înțeleasă și mai accesibilă versiune a celei „de bază”. Ingredientele pentru această rețetă sunt ușor disponibile, ieftine și ușor de lucrat. Să-i cunoaștem.

pentru cotlet

ingredientele

  • ceapa - 1 buc. ;
  • morcov - 1 buc. ;
  • usturoi - 2 catei;
  • pasta de tomate - 2 linguri. l. ;
  • supă de pui (apă) - 200 ml;
  • făină - 1,5 linguri. l. ;
  • sare, piper, condimente și condimente - după gust.

Cum se face sos pentru cotlet de pui?

Sosul de rosii pentru cotlet de pui este probabil unul dintre cele mai delicioase, clare si simple. Dacă îți place să mănânci chiftele cu ketchup, atunci această rețetă este doar pentru tine. Fără alte prelungiri, să trecem la pregătirea pas cu pas:

  1. Curățați toate legumele și pregătiți-le pentru gătit în continuare. Tăiați ceapa cubulețe mici, tocați usturoiul (se trece prin presă, se da pe răzătoare fină, se toacă mărunt cu un cuțit), se dau morcovul pe răzătoarea fină.
  2. Prăjiți ceapa până devine aurie într-o tigaie încinsă cu ulei. După aceea, adăugați usturoiul, prăjiți timp de 2 minute.În ultima etapă, adăugați morcovii. Prăjiți toate legumele împreună timp de 5-7 minute până când morcovii se înmoaie.
  3. Se presară legumele cu făină, se amestecă totul bine, astfel încât făina și legumele să fie aproape combinateomogen În plus, masa ar trebui să devină aurie și ar trebui să apară o aromă caracteristică de nucă.
  4. Adăugați pasta de roșii, turnați bulion. Se amestecă totul bine și intens. Viitorul sos ar trebui să se îngroașe.
  5. După ce sosul s-a îngroșat, trebuie să sare, piperăm, adăugați condimentele și condimentele preferate, amestecați și fierbeți totul împreună timp de 10-15 minute. Luați de pe foc și serviți cu cotlet de pui și garnitura preferată.

pentru

Alte rețete populare

Ei bine, ești deja familiarizat cu cea mai populară rețetă de sos. Și acum vă vom spune ce alt sos puteți face pentru cotlet de pui. Desigur, sosul de smântână nu se va lipsi, dar vor exista și alte variante: brânză, picant... ei bine, și altceva. Dar despre totul în ordine.

sos cu smantana

Ca și înainte de orice preparat, este important să luați în considerare mai întâi ingredientele pentru sosul de smântână pentru cotlet de pui:

  • smântână (10%) - 200 g;
  • bulion de pui - 150 ml;
  • unt - 60 g;
  • făină de grâu - 2 linguri. l.;
  • nucșoară măcinată - 0,5 linguriță;
  • sare, piper, alte condimente - după gust.

Și acum să ne uităm la rețeta de gătit pas cu pas:

  1. Se încălzește untul într-o tigaie cu fundul gros (este de dorit ca tigaia să aibă un înveliș antiaderent bun). Adăugați făină la untul topit încălzit. Se amestecă energic, masa ar trebui să devină aurie și să aibă o aromă de nucă.
  2. Amestecați bulionul și smântâna într-un castron separat până se omogenizează. Turnați masa în tigaie, nu uitați să amestecați, puteți lua un tel pentru a preveni formarea de cocoloașe de făină.

Sfat de la Sauchier Dacă vă este frică să NU țineți evidența masei, atunci puteți ceda puținin caz contrar. Făina amestecată cu unt poate fi pre-răcită, iar după turnarea bulionului cu smântână se amestecă bine. Da, masa nu va începe să se producă imediat, va deveni aproape omogenă. Se pune apoi amestecul pe foc (lent) si se aduce la aspectul primelor bule la suprafata, amestecand bine. Nu fierbeți sosul. De îndată ce au apărut primele bule, puteți trece la următoarea etapă.

  1. Acum adăugați nucșoară, sare, piper și alte condimente preferate. Gătiți sosul la foc mic timp de 5-7 minute. Totul poate fi scos de pe foc și servit la masă.

Sosul de smantana pentru cotlet de pui poate fi servit ca sos, turnand deasupra carnea si garnitura. Sau puteți coace cotlet în sos. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade, se coace aproximativ 15 minute.

Sos pe baza de maioneza

Această versiune a sosului, desigur, este departe de a fi cea mai utilă. Cu toate acestea, este atât de gustos încât uneori puteți pregăti un sos atât de bogat în calorii, dar gustos. Apropo, este foarte ușor să prepari un astfel de sos pentru cotlet de pui. Vei avea nevoie de:

  • maioneză - 150 g;
  • miere - 20 g;
  • muștar (de preferință cereale) - 20 g;
  • usturoi - 2 catei;
  • sare, piper, alte condimente - după gust.

Metoda de gătit:

  1. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă.
  2. Se amestecă miere, muștar, usturoi, maioneză. Încerca. Dacă ceva nu este suficient pentru gustul tău, adaugă sare, piper și alte condimente. Amestecă bine din nou și poți servi.

Iată o rețetă atât de simplă și fără pretenții. Asigurați-vă că încercați acest sos de sos pentru cotlet de pui. Nu vei regreta, asta e sigur.

Sos picant pentru cotlet de pui

Rareori cineva gătește pentru cotlet și carne de pasăresos picant, desigur, sosurile cremoase sunt mai potrivite, bine, sau ca caz extrem, sosurile de rosii. Dar nu trebuie să uităm de iubitorii de mâncare condimentată și condimentată. Pentru a pregăti sos picant pentru cotlet de pui, pregătiți următoarele ingrediente:

  • roșii proaspete (mari) - 3 buc.;
  • ardei iute - 3 buc.;
  • usturoi - 4 catei;
  • miere - 1-2 linguri. l.;
  • suc de lamaie sau otet - 1 lingura. l.;
  • sare, piper, condimente - după gust.

Pregătire pas cu pas:

  1. Se curăță ardeiul din semințe. Curata usturoiul.
  2. Bate roșiile, ardeii iute, usturoiul într-un blender.
  3. Transferați masa de legume într-o cratiță. Adăugați miere, sare, piper, condimente, suc de lămâie. Se amestecă și se pune la stinge la foc lent timp de 20-30 de minute.
  4. Apoi se ia de pe foc, se raceste si se serveste in portii mici cu cotlet de carne.

Un sos neobișnuit din brânză procesată

Ei bine, și în sfârșit, un sos interesant din brânză procesată. Se dovedește un sos foarte gustos, interesant, aromat pentru cotlet de pasăre. Trebuie să pregătiți:

  • brânză de vaci procesată - 150 g;
  • ardei dulce bulgaresc - 1 buc.;
  • apă - 350 ml;
  • unt - 50 g;
  • făină - 35 g;
  • sare, piper, condimente - după gust.

Cum să gătească:

  1. Fierbe apa.
  2. Tăiați brânza în bucăți mici și trimiteți în porții într-o oală cu apă fiartă. Nu uitați să amestecați constant. Aduceți sosul la o consistență netedă.
  3. Tăiați ardeiul gras în cuburi mici.
  4. Începeți să prăjiți ardeiul într-o tigaie cu unt topit. Ar trebui să se înmoaie.
  5. Se presară ardeiul cu făină, se amestecă totul din nou. Masa ar trebui să devină mai mult sau mai puțin omogenă.
  6. Acum cu grijă, într-un firicel subțire, se toarnă apa cu brânza. Amestecați constant cu un tel, astfel încât sosul să se îngroașă, dar să nu facă cocoloașe.
  7. Adăugați sare, piper, gătiți până este gata timp de aproximativ 5 minute.

Puteți adăuga și ciuperci la acest sos. Păsările și ciupercile sunt întotdeauna o opțiune de câștig-câștig. Iată opțiunile pentru sosuri pentru cotlet de pui. Avem și rețete de sos pentru cotlet de carne pe site-ul nostru. Și avem și sos pentru cotlet de pește. Într-un cuvânt, fiecare va găsi la noi ceea ce îi place.