Varza este o legumă frecventă în grădină și pe masa noastră. Planta este nepretențioasă, cu îngrijire adecvată dă întotdeauna o recoltă bună. Adevărat, recent a fost învinsă de dăunători precum puricii crucifere sau, mai rău, molia de varză. Dar dacă le-ai făcut față și ai crescut varză bună, hai să pregătim împreună o salată de varză simplă și gustoasă. După ce ai gătit cel puțin o dată, cu siguranță vei găti în fiecare an.
Voi spune imediat, acest fel de mâncare nu este pentru depozitare pe termen lung. Se poate pastra la loc racoros sau la frigider 1-2 saptamani, nu mai mult. Dar vă garantez că îl veți mânca înainte de acest termen. Și dacă vă place, ceea ce sunt sigur că vă va plăcea, îl puteți face mai târziu. Salata este bună pentru prânzurile de zi cu zi și va fi un hit pe masa festivă, a fost testată de multe ori!
Și în plus, această legumă are proprietăți dietetice valoroase. La urma urmei, omenirea și-a apreciat cu mult timp în urmă calitățile vindecătoare. Vă amintiți, într-un celebru film sovietic, personajul principal a povestit o legendă despre cum unul dintre conducătorii străluciți a renunțat la putere și s-a distanțat de oameni. Ca răspuns la cererea de întoarcere, domnitorul a răspuns: „dacă ai ști ce fel de varză am crescut, nu mi-ai cere să mă întorc”. Probabil vă amintiți cu toții acest film.
Ei bine, acum să revenim la salată și să începem să o pregătim.
Cum să faci o salată de varză simplă și delicioasă
Înainte de a începe să gătiți, pregătiți următoarele produse pentru 1 kg de varză albă:
- Morcovi proaspeți - 2 bucăți de mărime medie,
- Ardei gras dulce - 1 buc., este mai bine să luați o culoare roșie bogată,
- 2 becuri de dimensiuni medii,
- 1 art. l. sare fara amar,
- 2 art. l. zahăr fără amar,
- 100 ml (jumătate de pahar) de legumeuleiuri,
- Aceeași cantitate, adică 100 ml, de oțet de masă 9%.
Inițial, rețeta a fost dată pe bază de 5 kg de varză. Dar, deoarece volumul de salată este prea mare pentru o familie mică, am redus numărul de produse de 5 ori, am făcut o rețetă pentru 1 kg. Dacă credeți că 1 kg nu este suficient, creșteți toate produsele în cantitatea de care aveți nevoie.
Pregătire
Pregătiți legumele: tăiați varza și ardeiul dulce în paie subțiri, puneți-le într-un castron mic.
Morcovul se curăță, se da pe răzătoare grosieră. Trimitem la lighean la varză și piper.
Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și trimiteți-o și la celelalte legume.
Apoi, adăugați în legume sare, zahăr, ulei vegetal și oțet. Amestecați cu grijă masa de legume, astfel încât condimentele și uleiul să fie distribuite uniform pe toată suprafața legumelor. Gata, salata este aproape gata!
Un plus important: nu trebuie să piurezi legumele!
Salata proaspata de varza, morcovi si ardei gras este gata!
Salata finită trebuie transferată într-un recipient, închis ermetic cu un capac și lăsată la frigider timp de 2-3 ore, de preferință peste noapte. În acest timp, varza se va înmuia în oțet și ulei și va fi extrem de gustoasă.
Puteți servi o astfel de salată cu cartofi fierbinți, ca garnitură pentru carne sau aperitiv pentru băuturi tari, sau pur și simplu o mâncați ca o salată obișnuită. La servire, decorează blatul cu verdeață. Încearcă, îl recomand!