Un dovleac poate fi considerat pe bună dreptate perla principală dintr-un colier pe gâtul unei frumuseți generoase de toamnă. Fructele strălucitoare au un gust delicat și sunt o bombă puternică de vitamine, de care avem cu toții nevoie iarna. Pentru a te bucura de minunata boabe pe toata perioada rece a anului, dovleacul este pregatit pentru iarna. Astăzi vom vorbi despre un minunat compot de dovleac pentru ananas.
O rețetă pas cu pas de compot de dovleac ananas pentru iarnă
În fiecare primăvară, tatăl meu planta semințe de dovleac în grădină. Și toamna am adunat fructe uriașe, încălzite de soare, strălucitoare. Recolta a fost mereu generoasă, așa că am împărțit o parte din fructe de pădure prietenilor și cunoscuților, unii dovleci au fost ascunși în pivniță pentru iarnă, iar alții au fost folosiți pentru a pregăti diverse preparate delicioase. Cel mai adesea, dovleceii erau tăiați în felii mari și copți la cuptor cu zahăr sau miere. Uneori, în terci de mei dulce se adăuga pulpa de dovleac rasă. Odată, în vizită, am încercat un tratament cu dovleac, care mi-a plăcut din prima lingură. Ca să mărturisesc, la început nu am înțeles ce anume au oferit proprietarii casei drept desert. În borcanele cu cremă erau cuburi de chihlimbar sau fructe sau legume, iar gustul lor amintea foarte mult de ananas. După cum s-a dovedit, un dovleac obișnuit pregătit pentru iarnă după o rețetă specială este foarte asemănător cu un fruct exotic.
Ingrediente:
- 2 kg pulpă de dovleac;
- 400 g zahăr granulat;
- 3 art. l. 9% oțet;
- 2 litri de apă;
- 2 pungi de zahar vanilat.
Etape de pregătire:
- Curățați dovleacul de coajă și semințe.
La prepararea compotului se folosește pulpa de dovleac fără coajă și semințe
- Tăiați pulpa fructului în cuburi sau batoane îngrijite.
Cuburile sau batoanele îngrijite arată foarte apetisant
- Aduceți apă la fiert într-o oală mare, adăugațizahăr granulat și zahăr vanilat, amestecați bine, astfel încât toate cristalele să se dizolve.
Zahărul vanilat poate fi înlocuit cu vanilină sau esență de vanilie
- Se toarnă sirop de zahăr, oțet.
- Puneți carnea tocată într-o cratiță cu lichid în clocot, reduceți focul și gătiți compotul până când dovleacul este moale.
Timpul de fierbere al compotului depinde de tipul de dovleac
- Întindeți compotul în borcane sterilizate, acoperiți cu capace sterile și rulați.
- Întoarceți borcanele, înfășurați-le într-o pătură sau prosop și lăsați să se răcească.
Când întoarceți conservele cu susul în jos, verificați cât de bine este etanșat compotul
- Păstrați semifabricatele într-un congelator sau într-o cămară rece.
Compotul de dovleac pentru ananas este luminos, gustos și foarte sănătos
Pentru prepararea cu succes a compotului de dovleac pentru ananas, există câteva sfaturi utile de la gospodinele cu experiență:
- Cel mai bine este să folosiți soiuri de dovleac muscat pentru compot de ananas, deoarece au carnea cea mai fragedă și delicioasă.
- Pentru o conservare gustoasă, este necesar să alegeți fructe coapte cu pulpă elastică și coajă fără a se deteriora.
- Soiurile de nucsoara de dovleac se gatesc foarte repede, altele pot necesita aproximativ o jumatate de ora de tratament termic in apa clocotita.
- Oțetul poate fi înlocuit cu acid citric. De exemplu, în această rețetă, în loc de 3 linguri. l. Va fi nevoie de 1,5 linguriță de oțet 9%. acid
Neavând un gust și un miros pronunțat, pulpa de dovleac absoarbe perfect tot ce este inerent altor produse. Pe lângă vanilină, gustul și aroma compotului de dovleac pentru ananas pot fi îmbogățite cu următorii aditivi:
- coaja si suc de citrice (lamaie, portocala, lime);
- japonica;
- mere;
- suc de ananas;
- sirop de ananas;
- cuișoare uscate;
- scorţişoară;
- cardamom.
Video: 2 retete de compot de dovleac pentru iarna
Nu ai încercat niciodată compot de dovleac cu ananas? Va sfatuiesc sa o faceti cat mai repede! Un desert delicios și sănătos dă o stare de spirit grozavă, încarcă energie și pozitivitate. Dacă sunteți familiarizat cu delicatese și știți să le pregătiți pentru iarnă, împărtășiți rețetele dvs. cu cititorii site-ului nostru. Poftă bună!