Bună tuturor! Foarte curând vor fi multe sărbători și zile libere. Toată familia va fi acasă, pentru că copiii au vacanță. Oaspeții neaștepți pot veni în orice moment. Îmi plac foarte mult astfel de momente. Dar problema este că mereu trebuie să te gândești ce să pui pe masă.
Desigur, pivnița este plină de corned beef. Dar nu vei hrăni oamenii doar cu murături. Pentru astfel de cazuri, am mereu jello sau saltison la frigider. Atunci nu va trebui să alergi la magazin pentru o gustare, pentru că este suficient să arunci carnea în oală și jumătate din lucru este făcut. Da, da, am făcut un pic de glumă acum!
După cum ați înțeles deja, astăzi vom vorbi despre saltison. Tocmai am decis să folosesc pui astăzi. Un astfel de produs este destul de ieftin, dar este aproape întotdeauna în frigider. Se gătește mult mai repede decât carnea obișnuită de porc sau de vită. Și gustul produsului finit este pur și simplu incredibil. Să încercăm să gătim împreună.
Salsa de pui - o rețetă de casă într-o sticlă
Un mod destul de simplu. Mama mea îl folosește mult. Apoi ne invită în vizită și ne răsfățează cu aceste delicatese. Îmi place mai ales faptul că ea adaugă legume. Rezultatul este un gust atât de interesant care te atrage. Prin urmare, mâinile se întind în mod constant pentru a lua o altă bucată singure.
Ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- Stomace de pui - 1 kg.;
- Morcov - 1 buc.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Piper negru cu mazăre - 1 praf;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Sarat la gust;
- Gelatina - 1 punga (25 gr.)
Pregătire:
1. Spălați fileul și ventriculele și puneți-le într-o tigaie cu pereți groși sau la ceaun. Puteți folosi o oală sub presiune. Se toarnă apă, astfel încât să acopere puțin conținutul. Acoperimse acoperă, iar după fierbere, se fierbe aproximativ 1,5 ore la foc mic.
2. Curățați morcovul și dați-l pe răzătoare fină. Tăiați ceapa în bucăți mici. Prăjiți legumele într-o tigaie cu ulei vegetal până se înmoaie.
3. Cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, sărați carnea și adăugați piper negru și o frunză de dafin. Se scot apoi fileurile și burtica, se răcesc și se toacă mărunt. Și strecoară bulionul.
4. Diluați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și adăugați-o în bulionul de pui.
5. Adăugați în carne legumele prăjite și usturoiul trecut printr-o presă. Se amestecă bine și se toarnă bulion.
Reglați singur cantitatea de lichid. Dar nu ar trebui să fie foarte mult.
6. Tăiați gâtul de la sticla de plastic până la umăr. Acum transferăm masa de pui în ea și o răcim. Se pune apoi la frigider sa se intareasca.
Când conținutul recipientului s-a întărit, tăiați sticla și tăiați salinul în bucăți porționate.
Reteta de Saltizon intr-un aragaz lent
Dacă ai această minune a tehnologiei, atunci ai noroc! La urma urmei, simplifică procesul de gătit. Nu este nevoie să alergi constant la aragaz și să reglezi focul. Nimic nu trece peste margine și nu arde. Prin urmare, să încercăm să gătim salin într-un aragaz lent.
Ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- ardei bulgaresc - 1/2 buc.;
- Mărar - 1 buchet;
- Usturoi - 4 catei;
- Gelatina - 50 gr.;
- sare - 2 lingurițe;
- Piper - după gust;
- Film alimentar.
Pregătire:
1. Tăiați fileul în bucăți mari. Tăiați mărunt mararul și tăiați jumătate din ardei cubulețe. Treceți usturoiul printr-o presă.
2. Amestecă toate preparatele noastre într-un castron adânc. Se adauga sare, piper sigelatina. Se amestecă bine și se lasă 20-30 de minute.
3. Transferați totul pe folie alimentară și înfășurați-l în mai multe straturi foarte strâns. Transferați bila finită în bolul multicooker-ului și umpleți-o cu apă rece până sus. Setăm modul de stingere și setăm cronometrul pentru 1 oră.
4. Când a sunat semnalul și am deschis capacul, scoatem rulada și o răcim. Apoi puneți-l la frigider pentru cel puțin 3 ore.
Taiem aceasta delicatesa bucatele si o servim la masa.
Cum să gătești sare într-o pungă
Nu este nimic mai ușor decât să prepari o astfel de delicatesă. În plus, nu va trebui să adăugați multe feluri de mâncare sau să pierdeți timpul transferând puiul dintr-un bol în altul. Probabil cumperi sucuri sau vin în cutii. Vom avea nevoie de ei astăzi.
Ingrediente:
- file de pui - 1 kg;
- Morcov - 1 buc.;
- ardei bulgaresc - 1 buc.;
- Usturoi - 2 catei;
- Frunza de dafin - 3 buc.;
- Gelatina - 1 punga (25-30 gr.);
- apă - 100 ml;
- Sare, piper - după gust.
Pregătire:
1. Tăiați puiul în bucăți mici și puneți-l într-un castron.
2. Curățați legumele și tăiați-le în bucăți mici. O trimitem acolo.
Poti lua legume dupa gustul tau sau sa nu le folosesti deloc.
3. Sarați și piperați conținutul ceștii, acoperiți cu gelatină și umpleți cu apă. Amesteca bine.
4. Vom pregăti 1-2 cutii. Tăiați vârful de pe ele și spălați bine. Punem amestecul nostru în ele. Lovim puțin. Punem totul intr-o tigaie, pe fundul careia punem o carpa. Se toarnă apă și se aprinde focul. Puneți o frunză de dafin deasupra cutiilor și introduceți cutii mici pentru a comprima puțin conținutul. Se fierbe la foc mediuaproximativ 2 ore.
5. La sfârșitul timpului, scoateți recipientul și răciți-l. Apoi pune-l la frigider pentru 8-12 ore. Când salinul se întărește, tăiați cutia și tăiați carnea în bucăți.
Iti ofer un video. L-am găsit pe internet. În acest videoclip, autorul pregătește saltison într-o cutie de suc. Numai că el încă îl înfășoară în folie alimentară. Probabil, asta pentru ca excesul de lichid să nu pătrundă înăuntru sau, dimpotrivă, să nu se scurgă. Ne uităm și încercăm să facem.
Sper că v-a plăcut selecția de rețete. O astfel de delicatețe poate fi făcută pentru orice sărbătoare în loc de cârnați. Crede-mă, ei o mătură de pe masă în primul rând. Și puteți face astfel încât rudele să mănânce. La urma urmei, este foarte ușor să prepari sare. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!