Coacerea prăjiturilor nu este doar interesantă, ci și responsabilă. Atractia estetica a cofetariei si capacitatea de a trezi apetitul consumatorilor depind de calitatea decorului. Prin urmare, nu te poți lipsi de o masă rotundă rotativă specială concepută pentru decorarea dulciurilor.
Standul este format din mai multe părți. Folosind instrucțiuni pas cu pas, puteți face o placă turnantă pentru un tort cu propriile mâini.
De ce ai nevoie de o masă rotativă?
O masă rotativă pentru o prăjitură este o descoperire grozavă pentru cei pasionați de coacerea produselor de cofetărie complexe.
Dispozitivul are următoarele avantaje:
- facilitează foarte mult prelucrarea finală a prăjiturii prin rotirea în jurul axei sale;
- cofetarul poate decora produsul fără să se miște din loc, ceea ce grăbește foarte mult procesul de gătire;
- cel mai adesea, există un marcaj special pe suprafața mesei, care vă permite să creați elemente uniforme și îngrijite.
Standul rotativ va ajuta cofetarii profesioniști și gospodinele obișnuite să creeze capodopere culinare.
Caracteristici ale alegerii
Pentru a nu greși atunci când alegeți o masă bună, aceasta trebuie evaluată după mai multe criterii.
Mecanism de rotire
Cea mai importantă parte a modelului, fără de care masa pur și simplu nu se va roti, este mecanismul de rotație. Este un rulment metalic, situat sub blatul mesei, asigurându-i o rotație uniformă în jurul axei sale.
Se recomanda alegerea unui mecanism de rotatie fiabil astfel incat in timpul pregatirii tortului sa asigure o rotatie uniforma si continua.
Diametru
Cel mai comun diametru al mesei este de la 26 la 30 de centimetri. Un tort de dimensiune standard de până la patru kilograme are astfel de parametri.
Dar pentru comoditateeste mai bine să alegeți un diametru mai mare, astfel încât în timpul lucrului să vă puteți sprijini de blatul mesei cu mâna cu paleta. Acest lucru va ajuta la obținerea unui rezultat mai precis.
Picioare din silicon
O parte necesară, concepută pentru a fixa structura într-un singur loc. Acest lucru previne alunecarea produsului de cofetărie pe suprafața blatului mesei, eliminând astfel posibilele defecte și deteriorarea prăjiturii în timpul procesării.
Astfel de picioare sunt destul de ieftine, în jur de câteva sute de ruble, dar datorită lor, produsul va fi perfect uniform și fără deteriorare.
Marcare
Există diviziuni speciale pe suprafața rotundă a mesei, împărțind-o în segmente egale. Acesta este marcajul care ajută la crearea unor părți decorative absolut egale și de dimensiuni identice. În plus, părțile tortului vor fi amplasate în unghiuri drepte, ceea ce va asigura cu siguranță un rezultat final de înaltă calitate.
Dacă nu există marcaj, îl puteți aplica singur folosind o riglă și o busolă.
Cum să o faci singur
Piața modernă oferă multe dispozitive pentru a facilita coacerea produselor. Cu toate acestea, făcând o placă turnantă pentru un tort cu propriile mâini, puteți economisi mulți bani. În plus, puteți crea o structură de casă din propriile materiale, adaptând-o la cerințe specifice.
Instrumente și materiale necesare
Pot fi folosite diferite materiale pentru a crea un model. Cele mai comune opțiuni sunt lemnul, placajul, PAL.
Următoarele instrumente și materiale vor fi necesare pentru lucru:
- rulmenți presați, 2 buc.;
- cherestea;
- plastic subțire;
- cerc metalic;
- tuburi din plastic sau metal;
- unghii;
- șuruburi autofiletante
Următoarea instrucțiune va fi dedicată modului de a face un rotativSuport pentru prăjituri făcut-o singur din placaj, deoarece aceasta este cea mai convenabilă și mai ieftină opțiune.
Productie
Înainte de a începe lucrul, ar trebui să faceți un desen, indicând pe el detaliile care vor alcătui modelul și dimensiunile acestora.
Instrucțiuni pentru creare:
Conform desenului, două cercuri cu diametrul necesar - 20 de centimetri - sunt tăiate din placaj.
Un rulment este introdus într-unul dintre aceste cercuri. O gaură pentru el este tăiată în avans.
Două părți sunt răsucite și fixate cu șuruburi autofiletante, iar rulmentul este introdus în centru.
Părțile superioare și inferioare ale mesei sunt conectate cu ajutorul tuburilor de plastic, dacă doriți, puteți folosi cele metalice.
Ele trebuie să se potrivească foarte precis în rulment. Lungimea optimă a tubului este de 15 centimetri. Partea superioară a modelului este din metal. Dimensiunea sa joaca un rol foarte important, asa ca cel mai bine este sa-l faci cu un diametru de 30-40 de centimetri.
Piesele sunt apoi unite împreună cu ajutorul unei mașini de sudură. Pentru prindere, puteți folosi și clei fierbinte, care se întărește la răcire. Apoi, cercul rotativ este plasat pe țeavă și fixat cu șuruburi autofiletante.
Masa finită este decorată în diferite moduri. De exemplu, suprafața este decorată cu hârtie creponată sau plastic subțire.
Se recomandă să serviți tortul pe un suport special, care sunt cercuri de carton decorate cu folie colorată.
Video
Urmăriți un videoclip despre realizarea unei plăci rotative din lemn cu propriile mâini.