Când se recoltează o recoltă mare de dovlecei, este imposibil să-i păstrezi pe toți. Cu toate acestea, o parte din recoltă trebuie păstrată proaspătă. Aceasta este o cultură care, cu o depozitare adecvată, poate fi păstrată proaspătă timp de până la șase luni sau mai mult. Și asta înseamnă că poți găti ceva delicios pentru familia ta din ei pe tot parcursul iernii. Mai mult, există multe opțiuni pentru mâncăruri proaspete. Și astăzi vă ofer una dintre ele - să le umpleți și să le coaceți la cuptor sau pur și simplu să le puneți într-o tavă.
Prin ea însăși, această legumă se prepară rapid, este săracă în calorii și foarte utilă pentru sănătate. Umpluturile dintr-o varietate de produse vor ajuta la diversificarea gamei de gust a legumelor: carne, pui, pește, legume, cereale, ciuperci. Imaginați-vă, le puteți umple măcar în fiecare zi, dacă schimbați umplutura și servirea de fiecare dată. Și nu se vor plictisi niciodată.
Mai mult, puteți umple nu numai dovlecel, ci și rudele lor cele mai apropiate - dovlecel. Știi cum diferă unul de celălalt? Citește, e interesant.
Dovlecel în cercuri, și umplut și copt la cuptor
Mi s-a mai rămas tocată de pui de la cotlet și am decis să o folosesc în carcasă. Am umplut rondele de dovlecel, am pus deasupra felii de roșii, iar apoi un amestec de brânză, usturoi și maioneză. În timp ce totul era copt, aroma din bucătărie era de așa natură încât era pur și simplu imposibil să aștepte ca totul să fie copt. După cum puteți vedea, totul este simplu! Și acum voi descrie întregul proces în detaliu.
Produse:
- 1 dovlecel mare,
- Pui sau orice altă carne tocată - 500 g,
- Roșii proaspete - 3-4 buc.,
- Brânză - 50-100 g,
- 2-3 catei de usturoi,
- Maioneză - 150-200 de ani.
Cum să gătești
Tăiați legumele în cercuri de 1,5-2 cm grosime. Tăiem miezul cu semințe din ele, așa iesecercuri Acoperim tava de copt cu hartie de copt pentru copt si intindem cercurile pregatite.
Umpleți mijlocul cercurilor cu umplutură de carne, stratul superior trebuie să fie la același nivel cu marginile cercurilor.
Așezați un cerc de roșii deasupra fiecărui dovlecel.
Se rade branza pe razatoarea medie sau fina, se adauga maioneza si usturoiul trecut prin presa, se amesteca totul. Pune câte o lingură de amestec de usturoi crud pe fiecare roșie.
Și puneți foaia de copt încălzită la 180? cu cuptorul pentru 30 de minute. Dovleceii copți gata preparate arată foarte apetisant, iar aroma lor este pur și simplu incredibilă. Incearca-l!
Barci de dovlecei umplute la cuptor
Un alt mod foarte popular de umplut este navetele. Pentru prepararea lor sunt potrivite exemplare tinere mici, de o asemenea dimensiune încât să încapă pe o farfurie. Numărul de dovlecei tăiați — bărci ar trebui să corespundă numărului de porții.
Ingrediente:
- Carne tocată (oricare) - 300 g,
- Roșii - 1 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Usturoi - 3 catei,
- Un pahar de smantana,
- Brânză - 100 g,
- grămadă de mărar,
- Sare și piper - după gust.
Cum să gătești
Tăiați fiecare dovlecel pe lungime în 2 părți. Scoateți miezul din jumătăți cu o lingură
și tăiați-le în cuburi mici.
Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie cu ulei. Adaugam acolo carnea tocata, apoi miezul de dovlecel tocat marunt si tocana 10-15 minute. Adăugați sare și piper la ele. Scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească puțin.
Frecați brânza și usturoiul. După ce carnea tocată se răcește puțin, se adaugă roșia tocată, usturoiul, brânza, smântâna și se amestecă totul bine.
Ungeți o tavă sau o tavă de copt cu ulei.Puneți bărcuțele cu dovlecei pe o foaie de copt și umpleți-le cu umplutura pregătită. Presărați brânză rasă deasupra.
Punem tava cu navete la copt in cuptorul preincalzit la 200? cu timp de 30 de minute.
Deasupra se presara barcile finite cu marar tocat marunt.
Dovlecel cu carne tocată și orez într-o tigaie
Acest fel de mâncare este similar cu sarmale, doar că vor avea cercuri - butoaie de dovlecei - ca coajă pentru ei. O tigaie cu pereți groși sau o cratiță este cea mai potrivită pentru stingere.
Veți avea nevoie și de următoarele produse:
- Orice carne tocată - 350-400 g,
- orez fiert - 1 cană,
- Ou - 1 buc.,
- Ceapă - 1 buc.,
- Morcov - 1 buc.,
- Roșii, pot fi congelate - 3-4 buc.,
- Smântână - 2 linguri. l.,
- Ulei vegetal pentru prajit,
- Sare și piper - după gust.
Pregătirea
Adăugați orezul fiert, oul, sare și piper la carnea tocată, amestecați bine. Dați deoparte pentru o vreme.
Dacă aveți legume tinere, nu trebuie să le curățați de coajă. Va trebui făcută pe cele vechi, deoarece pielea de pe ele este deja aspră. Tăiați dovleceii în cercuri de aproximativ 3-4 cm înălțime, astfel încât să fie convenabil să le umpleți mai târziu. Curățați mijlocul cu o lingură sau tăiați cu un cuțit.
Umplum umplutura pregatita si punem cercurile intr-o tigaie, puteti una peste alta. Turnați apă în tigaie la 2 cm deasupra dovleceilor, sărați puțin apa. Aprindem focul sub tigaie ca sa inceapa sa fiarba.
Hai să facem sosul. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa tocată mărunt până devine transparentă într-o tigaie cu ulei, apoi adăugați acolo morcovul și prăjiți-l până când morcovul devine moale. Adăugați roșii congelate la ceapă și morcovi, apoi smântână.
Smântâna va adăuga o consistență delicată sosului.
Sossare, se presara cu piper si cand smantana se desparte, sosul va fi gata. Intre timp, apa din tigaia cu dovleceii incepe sa fiarba. Le adaugam sosul, il intindem pe toata suprafata sa nu formeze cocoloase.
Acoperiți tigaia cu un capac, dar nu strâns. Și lăsați să fiarbă aproximativ 40 de minute.
Dovlecelul gata se dovedește a fi foarte gustos, iar sosul în care au fost înăbușiți seamănă cu sarmale în sos de smântână.
Dovlecel umplut cu piept de pui si branza
Să nu credeți că vom umple dovlecelul cu un piept de pui întreg. Această rețetă folosește pui măcinat, care poate fi preparat din piept, sau se poate lua carne de pui din alte părți ale puiului sau curcanului.
Produsele necesare pentru preparare:
- 2 dovlecei medii,
- Piept de pui - 250 g,
- Mozzarella sau orice alta - 120 g (jumătate va intra în umplutură, cealaltă - pentru stropire),
- Lapte - 1-2 linguri. l.,
- 1 ou,
- 80 g unt topit,
- 2 rosii,
- Ulei vegetal pentru ungerea formei
- Condimente (sare, piper negru măcinat, turmeric etc.) - după gust.
Cum să gătești
Tăiați legumele în cercuri, scoateți mijlocul cu o lingură. În același timp, aduceți 2-3 litri de apă la fiert într-o cratiță, adăugați sare după gust. Coborâm inelele de dovlecel pregătite în apă clocotită. Opriți focul și lăsați dovlecelul în apă fierbinte timp de 10 minute.
Tăiați pieptul de pui în bucăți mici, puneți-l într-un bol de blender. Adăugați la el jumătate din centrele decupate.
Puteți adăuga restul mijlocului tăiat atunci când gătiți caviar de dovlecei sau fritjeli.
Tăiați brânza în bucăți mici, puneți-o într-un bol de blender, adăugați lapte, 1 ou, sare după gust și adăugați condimente. Porniți blenderul șise macină totul până la starea de carne tocată. Dacă nu există blender, puteți folosi o mașină de tocat carne obișnuită.
După 10 minute, scurgeți apa din dovlecei și puneți-i într-o tavă de copt. Le umplem cu umplutura pregătită.
Tăiați roșiile în felii subțiri, să fie atâtea câte cercuri sunt pregătite. Le intindem peste carnea tocata.
Acoperim forma cu folie și o trimitem la copt într-un preîncălzit la 200? cu cuptorul pentru 25-30 de minute. După o jumătate de oră, se rade brânza pe răzătoarea fină. Scoateți forma din cuptor, îndepărtați folia, presărați dovleceii cu brânză rasă.
O mai trimitem la copt pentru cateva minute, pana cand branza se rumeneste.
Gata, umplută în acest fel, dovlecelul se dovedește a fi incredibil de gustos, suculent și pur și simplu se topește în gură.
O reteta de dovlecel umplut cu pui si ciuperci
Umplutura de dovlecel este întotdeauna foarte gustoasă și convenabilă. Pentru ca pentru umplutura puteti folosi orice produse pe care le aveti in frigider. Dacă există ciuperci, atunci încercați să faceți o umplutură din ele. Orice ciuperci, de exemplu, ciupercile, sunt potrivite pentru aceasta. Puteți pregăti umplutura din ciuperci de pădure congelate, nu se va dovedi mai rău.
Produse necesare:
Cum se prepară acest fel de mâncare este explicat în detaliu în această rețetă video.
Dovlecel umplut cu legume la cuptor
Umplutura de legume este foarte utilă pentru sănătate și pentru cei care își urmăresc silueta, deoarece conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu este atât de mare, astfel încât acest fel de mâncare poate fi considerat dietetic. Combinația de legume în umplutură poate fi foarte diferită. Aici puteți adăuga roșii, morcovi, ceapă, varză, dovleac, ardei gras etc. Chiar și mijlocul tăiat al dovlecelului este de asemenea util aici.
Ingrediente:
- Dovlecel tânăr - 2 buc.,
- rosii, ceapa,morcovi - 1-2 bucăți în funcție de dimensiunea lor,
- Usturoi - 2 catei,
- Brânză - 100 g,
- Ulei de masline,
- verdeata proaspata,
- Condimente pe gustul tău.
Pregătire
Tăiați dovlecelul în bucăți mici de 5-6 cm înălțime. Nu curățăm coaja legumelor tinere. Cu ajutorul unei linguri sau al unui cuțit, scoatem mijlocul, dar nu până la capăt, făcând ceva ca o ceașcă.
Gătim legume. Morcovul se curăță și se da pe răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa. Turnați ulei de măsline în tigaie și căliți ceapa în ulei. Acolo adaugam usturoiul, trecut prin presa sau ras pe razatoarea fina, si morcovii pentru aroma. Nu aruncăm centrele tăiate, le tăiem cubulețe mici și le adăugăm în legumele din tigaie. Trimitem acolo roșii tăiate mărunt. Carnea tocată se sare și se piperează după gust.
La final se adauga branza rasa si verdeata tocata marunt in umplutura. Se amestecă bine, astfel încât toate produsele să fie distribuite uniform.
Pune butoaiele preparate într-o formă termorezistentă, sare și piperează, lasă 5 minute. Pentru ca sarea și piperul să fie absorbite. Și apoi le umplem cu umplutură de legume. Se presara deasupra branza rasa (optional). Acest lucru se poate face imediat sau cu puțin timp înainte de pregătire.
Inainte de a trimite foaia de copt la cuptor, turnam putina apa in forma, pentru ca foaia de copt nu a fost unsa cu nimic. Și sărați puțin apa. In felul acesta se vor fierbe si dovleceii de jos pentru a nu se dovedi cruzi.
Trimitem formularul cu dovlecel la cuptor, preîncălzit la 200? cu timp de 20 de minute.
Gata, umpluta cu legume, dovlecelul poate fi consumat atat cald cat si rece. Totul va fi delicios!