Prieteni, recent am gătit carne de porc la tigaie, a ieșit foarte gustoasă. Dar mulți oameni întreabă cum să gătească carnea la cuptor? Prin urmare, la cererea cititorilor, s-a decis să se facă cea mai bună selecție. Aici vei găsi cum să-l gătești în bucăți sau dacă vrei să faci o bucată mare. Vom lua în considerare și varianta într-o oală cu cartofi și prune uscate. În general, pregătiți-vă, rețetele de astăzi vor fi foarte gustoase.
De ce carne de porc și nu altă carne cum ar fi carnea de vită sau de miel? Dar totul este foarte simplu, se va dovedi suculent și moale în orice caz. Orice parte a carcasei poate fi folosită pentru coacere. Principalul lucru de reținut este că, dacă aveți carne slabă, nu disperați, este ușor să o reparați prin marinare pentru o lungă perioadă de timp. Și apoi se dovedește totuși suculent și gustos. Dar cel mai bine este să alegeți astfel de părți astfel încât să fie puțin implicate în mișcare, fără tendoane și mușchi.
Mâncărurile pe care le vom pregăti vor fi perfecte nu doar ca un prânz sau o cină grozavă. Dar sunt considerate și un răsfăț bun pentru masa de sărbători. Iar aroma când o aduci la masă nu poate fi descrisă în cuvinte. Ei bine, hai să ne suflecăm mânecile și să mergem înainte, la gătit.
Cum se coace carnea de porc la cuptor, astfel încât să fie moale și suculentă
Ofer un preparat foarte gustos pe care puțini oameni îl vor refuza. Adesea gătim asta cu familia noastră, doar ne facem o vacanță pentru noi înșine. Dar, să fiu sincer, această carne va arăta bine pe masa festivă.
Amintiți-vă că cel mai important lucru atunci când alegeți carnea de porc pentru această metodă este că ar trebui să aibă o crustă pe ea și cel puțin nu multă grăsime sub ea.
Ingrediente:
- O bucată de carne de porc cu crustă și grăsime - 1 kg.;
- sare - 1 linguriță;
- Condimente - la cererea dvs. (piper negru măcinat grosier,maghiran, boia de ardei, chimen)
- Bere - 2 sticle;
- Praz sau ceapa obisnuita, impreuna cu verdeata - 2-3 capete;
- Morcov - 1 buc.;
- ardei bulgaresc - 2 buc.
1. Spălați carnea de porc și faceți mici incizii de-a lungul și peste piele. Când atingem cu cuțitul, nu există multă grăsime, dar nu ajungem la carne.
2. Sareți bucata pe toate părțile și rulați-o în condimente. Va fi foarte bine sa introduci un cuisoare in fantele pielii, dar astfel incat sa ajunga in carne.
Consiliu! Nu este nevoie să exagerați cu condimente, dacă le adăugați, este mai bine să le frecați bine. De când înainte de coacere, carcasa noastră va fi prăjită la foc mare.
3. În acest pas, prăjim carnea într-o tigaie pe toate părțile, cu excepția pielii.
4. Când toate părțile sunt gata, întoarceți bucata pe piele și turnați bere peste ea. Acest lucru ar trebui făcut astfel încât numai pielea și grăsimea să se scufunde în băutură. Apoi, puneți-o la foc mediu și lăsați-o să se odihnească 20 de minute, lăsați carnea să se marineze în marinată fierbinte sau fierbeți în sosul corespunzător.
Cel mai bine este să luați o bere tare și închisă, astfel încât gustul de melasă-caramel să fie transferat pe carne.
5. Luați un vas de copt și puneți pe fundul ei toate legumele tocate. Acestea includ ardei, morcovi și praz. Puteti pune si putina radacina de pastarnac, telina si patrunjel. Principalul lucru este să nu exagerați.
6. Apoi, punem bucata noastră deasupra legumelor, cu pielea în sus și turnăm bere peste ea.
7. Introduceți vasul nostru în cuptorul încălzit la 180°, porniți ventilatorul.
Aici trebuie să urmăriți cu atenție carnea, dacă temperatura este prea scăzută, crusta nu va fi coaptă și umflată, ceea ce nu este bine. Și dacă este prea mare, dimpotrivă, bulele vor începe să spargă foarte repede și să contamineze întreg cuptorul, ceea ce este și foarte rău. Prin urmare, asigurați-vă că monitorizați temperatura.
8. După aproximativ 10-15 minute vor începe să apară bule, aceasta începe procesul de creare a unei cruste crocante. Până în acest moment, este mai bine să nu udați nimic. Cand a aparut crusta si suntem multumiti, reducem temperatura la 160°, oprim ventilatorul si fierbem 2 sau chiar 3 ore pana este gata. Totul depinde de ce piesa ai. În timpul procesului de gătire, deschideți cuptorul și turnați bulion peste carne. Apoi va deveni suculent și va dobândi gustul de lichid. Dacă fierbe, nu disperați, luați-o și adăugați bere. Cu 10 minute înainte de sfârșitul pregătirii, terminăm udarea. Pielea trebuie să fie uscată.
9. Cel mai bine este să lăsați carnea să se odihnească cel puțin 20 de minute înainte de a o tăia.
Nu recomand să-l tăiați imediat în bucăți, altfel se va scurge sucul pe care l-am udat în timpul coacerii.
Ei, asta e tot, preparatul este gata, facem o garnitură și o servim la masă.
Sursa: https://youtu.be/exuPiQImz40
Poftă bună!
Carne de porc cu cartofi la cuptor pe o tava de copt
Un alt nume pentru acest fel de mâncare este carnea în franceză, dar, desigur, nu are nicio legătură cu francezii. Dar se dovedește foarte gustos. L-am pregătit chiar și o dată pentru fiecare vacanță sau sărbătoare. Așa că aș vrea să vă spun, poate doriți să o încercați la cină sau la prânz.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- Ciuperci Champignon - 1 cutie;
- Ceapa - 1 buc.;
- Cartofi - 1 kg.;
- Brânză - 200 gr.;
- Sare, piper - după gust.
1. Spălați carnea de porc și tăiați-o în cuburi de mărime medie. O punem pe tava de copt ca prim strat. Imediat sare și piperează-le după gust.
2. Tăiați ceapa în sferturi de rondele și puneți imediat un al doilea strat deasupra cărnii.
3. Cartofii tăiați fâșii sunt următorul strat. Sărați puținpiper
Nu trebuie să sărați prea mult, căci vom avea în continuare maioneză și are multă sare.
4. Asezati al patrulea strat cu ciuperci, si intindeti maioneza deasupra.
5. Și stropiți stratul final cu brânză.
Sursa: https://youtu.be/GLbTJqyPPeQ
6. Îl dam la cuptor, îl încălzim la o temperatură de 220°, și introducem foaia de copt. Coaceți aproximativ 50-60 de minute. Pregătirea felului de mâncare este verificată de crusta de brânză coaptă.
Asta e tot ce poți servi la masă. Nu a fost atât de ușor? cred chiar foarte mult.
Carne de porc într-o mânecă într-o bucată
Imaginea de mai jos arată foarte clar cât de suculentă și fragedă este carnea. Acesta este ceea ce vom pregăti cu tine acum. Cred că toată lumea ar trebui să încerce asta. Pentru această rețetă, este mai bine să luați gâtul. În timp, este mai dificil, întregul proces vă va dura 2-3 ore.
Ingrediente:
- Ceafa de porc - 500-700 gr.;
- Ulei de măsline - 2 linguri. L.;
- Sos de soia - 4 linguri. L.;
- Condimente pentru preparate din carne -
- Condimente pentru carne de porc -
- Piper negru cu mazăre - 5-8 buc.;
- Usturoi - 4 catei;
- Ceapa - 1 cap.
1. Spălați carnea, faceți în ea tăieturi mici cu un cuțit. Tăiați usturoiul în felii și introduceți în aceste găuri, împreună cu piper negru. Facem această procedură din două părți.
2. În continuare, trimitem carnea pe o farfurie, o sărăm, o frecăm cu condimente pe ambele părți. Se toarnă ulei de măsline și sos de soia peste el. Îl trimitem la frigider pentru 1 oră, dar în acest timp îl întoarcem de câteva ori.
Aici puteți adăuga condimentele preferate care vă plac. Nu are sens să-i fie milă, deoarece cu cât este mai abundent răzuit, cu atât va fi mai aromat și mai gustos felul de mâncare finit.
3. Carnea de porc este marinată, curățăm ceapa, o tăiem în 4 părți și o împărțimpetale Punem jumatate din ea in maneca, deasupra carnii si iar ceapa. Turnam sosul de soia care a ramas in farfurie, plus putina apa inainte. Legați pachetul și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 200° pentru 1 oră.
Perforați mâneca în mai multe locuri cu o scobitoare. Pentru ca aerul să iasă din interior și să nu izbucnească.
4. Cu 10 minute înainte de a fi gata, rupeți pachetul astfel încât pe carne să se formeze o crustă crocantă.
Sursa: https://youtu.be/g4IPqEg9A9w
Întregul fel de mâncare este gata, tăiați-l și serviți-l la masă.
Carne de porc la cuptor cu ananas si branza
Aceasta reteta de porc este perfecta pentru masa festiva. Prin urmare, va fi Anul Nou sau o zi de naștere sau o altă sărbătoare, oaspeților și rudelor le va plăcea cu siguranță. Mâncarea este foarte ușor de preparat, iar rezultatul este întotdeauna carne suculentă și moale.
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 gr.;
- Brânză - 200 gr.;
- Inele de ananas - 6 buc.;
- Sare, piper - după gust.
1. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți de 1,5 cm grosime. Se sare și se piperează pe ambele părți.
Pentru o comoditate completă, este mai bine să o faceți imediat pe foaia de copt.
2. Pune deasupra inele de ananas.
3. Apoi, rade brânza și presară ananas peste ea.
4. Introduceți forma cu ingredientele în cuptorul încălzit la 180° pentru 40 de minute. Carnea este gata, sa vedem ce s-a intamplat.
Sursa: https://youtu.be/fGWfZng1yAA
Și a ieșit foarte gustos. Nu este o reteta simpla? Cred că nu poate fi mai simplu.
Friptura de porc cu cartofi in oale
După cum am promis, vom adăuga prune la această opțiune. Dacă nu ați încercat încă această metodă, atunci pregătiți-o mai devreme. Familia va fi cu siguranță mulțumită. Voi spune imediat, combinația de carne și cartofi pentru acest preparat ar trebui să fie perfectăDouă
Ingrediente:
- Carne de porc - 500 gr.;
- Cartofi - 1 kg.;
- Ceapa - 2 buc.;
- Morcovi - 2 buc.;
- Usturoi - 3 catei;
- Frunza de dafin - 1 buc.;
- Prune uscate - 180 gr.;
- Condimente și sare - după gust.
1. Mai întâi spălați și curățați cartofii. Tăiați cubulețe mici și turnați apă rece pentru a îndepărta amidonul.
Ca urmare a unor astfel de acțiuni, cartofii vor fierbe mai puțin, ceea ce este mai bine pentru metoda noastră.
2. Să trecem la carne, să o spălăm, să o usucăm cu un prosop de hârtie. De asemenea, tăiați în bucăți precum cartofii.
3. Curățați și spălați morcovii și tăiați-i în cercuri. Ceapa in cuburi mici.
4. Peste prune se toarnă apă caldă, astfel încât să se aburească și să se pună deoparte.
5. Luați o tigaie, turnați puțin ulei pe fund și prăjiți carnea până se rumenește. Apoi îi trimitem ceapă și morcovi. Adăugăm și usturoiul. Trebuie doar curățat, nu este necesar să îl tăiați.
6. În această etapă, trebuie să sărați carnea de porc cu legume și să adăugați condimente (coriandru, piper negru). Adăugați acolo o frunză de dafin și amestecați totul. De îndată ce toate produsele sunt prăjite, adăugați în ele o jumătate de pahar de apă clocotită și luați de pe foc.
7. Scurgeți cartofii din apă, sărați-i. Turnați 4 linguri de apă rece în fiecare oală. Acum distribuim carnea înăbușită cu legume.
8. Puneți prune uscate deasupra, iar deasupra cartofii.
9. Acoperiți oalele cu capace și puneți-le la cuptorul rece. Abia apoi creștem temperatura la 180° și lăsăm carnea să se tocească 1 oră.
Sursa: https://youtu.be/IIhFsMVMNdI
Sincer să fiu, aroma casei este pur și simplu incredibilă. Probabil că toți vecinii vor fi geloși.
Carne de porc coaptă în folie la cuptor
Datorită foliei, carnea de porc iese suculentă și moale și, pentru a nu pierde în alegerea cărnii, luați gâtul. Are straturi de grăsime necesare nouă, care nu se usucă în timpul tratamentului termic. Ceea ce face carnea de porc foarte fragedă. Înainte de a începe să gătesc, vă voi spune un secret:
Înveliți întotdeauna carnea în două straturi de folie, apoi sucul nu se va scurge și o va menține suculentă. Și foaia de copt va fi curată.
Ingrediente:
- Ceafa de porc - 500-700 gr.;
- Suc de la o lămâie;
- Usturoi - 4 catei;
- Ceapa - 2 buc.;
- Rozmarin - un praf;
- Un amestec de ardei - după gust;
- Ulei de măsline - 1 lingură. L.;
- Verdeață - 3 linguri. l.
1. Se spala carnea, se stropeste cu sare si se stoarce peste ea zeama de lamaie. Îl scăldăm în ea.
2. Punem carnea intr-o punga si o trimitem la marinat 1 ora la frigider.
3. Cu acest pas facem dressingul pentru carne. Ceapa și usturoiul se toacă foarte mărunt și se amestecă cu verdeață (mărar, pătrunjel). Acolo adaugam un amestec de 4 ardei, dar doar putin. Apoi sare si toarna ulei. Amesteca totul bine.
4. Cu ajutorul unui cuțit, faceți mici incizii în carne și împingeți în ele dressingul nostru pregătit.
5. Ungeți folia cu ulei și transferați-ne gâtul. Se unge din nou carnea cu ulei, folosind o pensulă de gătit, se stropește cu rozmarin și se înfășoară. Transferați pe o tavă de copt.
6. Trimitem carnea de porc la cuptorul incins la 180° pentru 3 ore. După ce a trecut timpul, scoatem folia de deasupra și punem carnea la cuptor pentru încă 30 de minute. Acesta este ceea ce s-a întâmplat ca urmare.
Aroma este pur și simplu incredibilă, iar înăuntru există o singură suculenta, pur și simplu se destramă de la sine.
Sursa: https://youtu.be/_UxR2W2HVJI
A ieșit foarte gustosCarne proaspătă Gătiți-l, sunt sigură că vă va plăcea foarte mult.
Acordeon de porc la cuptor
Ofer un mod foarte gustos de a prăji carnea. După ce l-ai încercat o dată, nu te vei opri și îl vei găti din nou. Am pregatit acest fel de mancare de multe ori, asa ca stiu ca iese foarte gustos. Mâncat într-o clipă. Lasă-mă să-ți spun, nu e pui.
Ingrediente:
- Muschiă de porc - 1 buc. fie dimensiunea ta.
- Usturoi - 3-4 catei;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Sos de soia - 2 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Un amestec de 4 ardei - după gust;
- Muștar - 2 lingurițe;
- Roșii - 4 buc.;
- Brânză tare - 200 gr.;
- Ciuperci - 200 gr.
1. Spălați carnea, uscați-o cu un prosop de hârtie. Il taiem la fiecare 1,5 cm, dar nu pana la capat. Îl facem ca un acordeon.
2. Acum trebuie să pregătim marinada. Stoarceți usturoiul printr-o presă într-un bol, turnați ulei și sos. Adăugați sare, piper, muștar și amestecați întregul amestec.
3. Acoperiți întreaga bucată cu marinată, în interior și în exterior în tăieturi. Acoperim carnea cu o folie si o dam la frigider pentru 4 ore.
4. In timp ce carnea se marina, in jumatate de ora incepem sa pregatim umplutura, pe care o vom pune in fanta. Tăiați roșiile rondele, brânza în felii și ciupercile subțiri.
5. Întindeți folia pe masă și puneți carnea pe ea. Punem brânză, o bucată de roșie și o farfurie de șampioane în fiecare fantă.
6. Înfășurați muschiul umplut în folie și trimiteți-l la cuptorul încălzit la 190° pentru exact 1 oră. Pe măsură ce trece timpul, scoateți folia de deasupra și lăsați carnea să se coacă încă 20 de minute, astfel încât să apară o crustă.
Toate preparatele sunt gata! Vezi ce sa întâmplat.
Sursa: https://youtu.be/G-R5fqapslI
Nu este chiar gustos?Și gătește-l și încearcă.
Ei bine, despre asta am vrut să scriu astăzi. Alege ce reteta vei pregati si mergi mai departe, nu trebuie sa stai mult pe ganduri aici.