Paștele, un fel de mâncare tradițional al mesei de Paște. Sunt multe rețete. Alege-l pe cel care ti-a placut si ti-a placut cel mai mult. Vă asigur că acest desert minune va ocupa un loc demn pe masa festivă, toți invitații, rudele și prietenii vor fi încântați.
Știați că paska este un produs din făină, un produs de patiserie tip pâine cu unt. Dar Paștele este un fel de mâncare tradițional cu brânză. Este pregătit sub forma unei piramide, care simbolizează Sceptrul Domnului.
Puteți decora după gustul și dorința dvs. La un astfel de desert dulce se adaugă nuci și diverse fructe uscate. În mod tradițional, acestea sunt caise și stafide uscate, dar puteți diversifica cu smochine (de exemplu), se adaugă și semințe de mac.
De mai bine de un an fac acest desert, toți oaspeții mei și familia sunt încântați. Surorii mele îi place în special, deoarece adoră brânza, gata să o mănânce non-stop.
Astăzi vreau să vă ofer o selecție cu cele mai bune rețete de paska cu brânză de sărbătoare. Toate deserturile minunate, încercați-le, gătiți-le, sunt sigur că veți reuși.
Pasta de branza: o reteta clasica fara coacere
Se dovedește o paska regală foarte gustoasă și frumoasă. Vă asigur, toți invitații, rudele și prietenii, copiii vor fi încântați de acest desert.
Ingrediente:
- 1 kilogram de brânză
- 3 galbenusuri de ou
- 150 de grame de smântână (dacă este cumpărată din magazin, atunci luați 20-30%)
- 1 cana de zahar (250 grame)
- 1 cană de stafide
Pentru decor: fulgi de migdale.
Pentru ca desertul să fie fraged și aerisit, ștergem brânza printr-o sită fină, masa să fie așa.
Se bat galbenusurile cu zaharul si se adauga la branza.
Apoi adaugam smantana si amestecam totul bine.
Apoi amestecați și adăugați stafidele. Amesteca totul din nou. Stafidele trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie. Acoperim forma de desert cu prosop împăturităin mai multe straturi si intindem masa de branza. Completam formularul sus.
Îndoiți tifonul, acoperind brânza. Instalăm un fitil deasupra (poate fi o cutie de apă). O trimitem la frigider pentru 12 ore.
Apoi desfacem stofa, o mutam pe o farfurie si o intoarcem. Curățăm forma și obținem o asemenea frumusețe. Reteta pentru pasta de branza este foarte simpla.
Decorați cu fulgi de migdale. Acesta este un desert atât de minunat delicios.
Cum să gătești pasta de brânză regală cu gelatină fără ouă
Gustul uimitor al desertului nu va lăsa pe nimeni indiferent. După ce ați pregătit această delicatesă, veți surprinde prietenii, familia și oaspeții cu o rețetă minunată.
Ingrediente:
- 800 g de brânză
- 80 g de unt moale
- 100 g smântână (20%) 100 ml smântână pentru frișcă (33%) + 1 lingură. l de zahăr
- 100 — 150 g zahăr pudră după gust sau zahăr
- 120 g stafide + caise 20 g gelatina + 80 ml lapte
- 100 g de mac + 50 g de zahar + 50 g de migdale sau nuci
- 1 art. l. coaja de lamaie, vanilina sau zahar vanilat
Treceți brânza printr-o mașină de tocat carne sau frecați-o printr-o sită. Fă cum vrei. Puneți într-un castron. Se adauga smantana, untul moale, zaharul pudra. Și, de asemenea, coajă de lămâie.
Răziți lămâia, nu trebuie să atingeți partea albă, ci doar partea superioară.
Zest face desertul mai picant. Puteți adăuga coajă de portocală pentru un gust mai strălucitor.
Bate totul cu un blender de imersie. Ar trebui să existe o masă omogenă. Adăugați frișcă la brânză.
În această rețetă, puteți folosi 200 de grame de smântână sau 200 de grame de smântână.
Daca bateti singur frisca, bateti-o cu o lingura de zahar.
Turnam lapte peste gelatina, o lasam sa se umfle,” si apoiîncălziți în cuptorul cu microunde, astfel încât să devină lichid.
Se toarnă un firicel subțire de gelatină în masă. Bateți cu un mixer.
Împărțiți masa în 2 părți. Adăugați caise uscate și stafide într-o parte. Adăugați semințele de mac în cealaltă parte.
Se toarnă apă peste semințele de mac, se aduce la fierbere, se lasă să stea 30 de minute, astfel încât să se umfle. Apoi scurgeți apa, adăugați 50 de grame de zahăr și nuci. Se macină totul cu un blender pentru a obține o masă omogenă.
Se amestecă ambele părți ale desertului cu brânză.
Luăm o formă de silicon, punem 2/3 din umplutură. Distribuiți pe suprafața formei.
Umplem mijlocul cu umplutură de brânză și semințe de mac și întindem deasupra umplutura de brânză rămasă cu stafide și caise uscate.
Deoarece conține gelatină, totul se va întări bine, nu este nevoie să-l căptușiți cu tifon.
Distribuiți cu grijă și uniform pe toată suprafața.
Acoperim totul cu folie alimentara si il trimitem la frigider pentru 12 ore. La sfârșitul timpului, separă marginile desertului de formă, se așează deasupra o farfurie și se răstoarnă.
Pasta de brânză cu gelatină nu necesită decor suplimentar, deoarece am făcut-o într-o formă de silicon, desertul arată frumos și impresionant datorită imaginii.
Se dovedește o pashka frumoasă și spectaculoasă din brânză. Un adevărat desert regal. Acest fel de mâncare va părăsi primul de pe masă!
Pasta de branza de ciocolata fara oua - pentru iubitorii de ciocolata
Vă propun să vă scufundați în oceanul de noi gusturi, precum paska cu brânză fără coacere. Această paska este ciocolată sau așa cum se numește paska cu ciocolată cu brânză.
Vă sugerez să o gătiți nu cu cacao, ci cu ciocolată neagră. Rețeta m-a atras prin simplitate și absența ouălor crude, ceea ce este important. Nu este întotdeauna posibil să cumpărați ouă de înaltă calitate.
Ingrediente:
- Brânză (9% grăsime) 300 gr.
- Ciocolata neagra (55% cacao) 200 gr.
- Zahăr pudră 50 gr.
- Crema (35%) 250 ml
- Unt 60 gr.
Puteți cumpăra un coș de Paște în orice magazin, mai aproape de Paște, sau într-o biserică.
Turnați smântână cu 35% grăsime într-un castron și spargeți un baton de ciocolată. Puteți încălzi și topi ciocolata în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
Se amestecă ciocolata. Mă topesc într-o baie de apă. Amestecați astfel încât ciocolata să se dizolve bine și masa să devină netedă și omogenă.
Combinați brânza, untul moale și zahărul pudră. Se macină totul cu un blender de imersie. Iese o masă de aer blândă.
Combinați ciocolata topită cu amestecul de brânză. Combinați aceste ingrediente cu un blender. Acest aparat de bucătărie este foarte convenabil de utilizat. Mi-am cumparat recent un blender si sunt foarte multumit.
Pentru picant, puteți tăia bucăți de ciocolată și le puteți adăuga în brânză.
Acest lucru se face în această etapă a gătirii.
Tapetăm stupul cu pânză de brânză împăturită în mai multe straturi, întindem masa de brânză, o punem într-un recipient, astfel încât să fie undeva unde lichidul să se scurgă. Întoarceți tifonul și puneți deasupra un borcan cu apă. O dam la frigider pentru 12 ore.
Scoatem desertul cu branza de ciocolata din pasochnitsa. Întoarceți forma pe o farfurie și scoateți stupul. Și acesta este genul de frumusețe pe care îl obținem.
Încearcă, sunt sigură că iubitorii de ciocolată o vor aprecia. Apropo, puteți decora blatul cu ciocolată rasă.
Paska cu brânză cremă Tsarska cu stafide - o rețetă pentru gătit într-o pasochnitsa
Uneori oamenii numesc în mod greșit paska, dar știm numele corect și îl vom folosi. Tu și invitații tăi vor adora această rețetă uimitoare. Să ne dăm seama de ce avem nevoie pentru gătit.
Ingrediente:
- brânză (grasă) 500 g
- ouă 2-3 bucăți de smântână
- 200 g unt(temperatura camerei)
- 100 g zahăr
- 100 g zahăr vanilat
- 1 lingurita stafide
- 80 g nuci (petale de migdale sau migdale tocate decojite, alune, caju, etc.) după dorință
Etapele pregătirii:
- Ștergeți brânza printr-o sită.
- Adăugați zahăr, ouă, smântână, zahăr vanilat în brânză.
- Se amestecă totul bine și se adaugă untul la temperatura camerei.
- Se toarnă masa într-o cratiță cu fundul gros, se amestecă și se fierbe la foc mic până când apar primele bule.
- Stafidele se spală și se toarnă cu apă clocotită timp de 10 minute.
- Scoateți masa de caș de pe foc și puneți-o într-un vas cu apă rece (puteți adăuga gheață).
- Răciți masa și puneți-o la frigider pentru 2 ore, astfel încât să se îngroașe.
- Adăugați stafide și nuci la masa răcită, amestecați.
- Acoperiți stupul cu tifon împăturit în mai multe straturi.
- Se toarnă masa în stupină.
- Îndoiți marginile tifonului, apăsați cu un jug și puneți la frigider pentru o zi.
- A doua zi se scoate din forma si se decoreaza.
Se decorează cu fructe confiate, marmeladă, stropi, nuci, stafide.
Crema paska cu brânză cu smântână și fructe confiate este o rețetă simplă
Rețetele pentru paska sunt diferite, dar componenta principală în oricare dintre ele este brânza. De Paște, poți pune stafide, fructe confiate, coajă de lămâie, scorțișoară - totul depinde de gustul tău. Pastele de brânză sunt crude, fierte și cremă. Sunt asemănătoare ca compoziție și gust, dar sunt făcute diferit.
Ingrediente:
- Brânză - 600 gr
- Fructe confiate, caise uscate, stafide - 200 gr
- zahăr - 80 gr
- Crema - 35% - 150 gr
- Gălbenuș - 3 buc
- Coaja de lamaie
- Vanilină sau zahăr vanilat
Brânza trebuie trecută printr-o sită sau răsucitămașină de tocat carne
Pentru forma, puteti folosi un vas de sticla, care aminteste oarecum de o forma pentru un desert cu branza. Acesta este un exemplu de când nu există nicio formă de ce să faci.
Daca nu ai matrita, cumpara un vas pentru orhidee cu gauri pe toata suprafata si foloseste-l pentru a face desertul.
Am cumpărat și făcut, o formă excelentă.
Adaug in branza coaja de lamaie, zahar vanilat si zahar pudra. Bate totul cu un blender de imersie.
Adaug stafide, fructe confiate, caise uscate la masa de caș și las deoparte.
Fructele confiate, stafidele, caisele uscate pot fi preînmuiate în coniac.
Dar este complet opțional, așa cum se dorește.
Într-o cratiță se adaugă smântână 35% grăsime, se adaugă gălbenușurile. Se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere, dar nu se fierbe. Avem nevoie ca masa să devină groasă și vâscoasă.
Se lasa sa se raceasca 15 minute si se toarna in branza.
Se amestecă totul foarte bine.
Tapetați forma cu pergament, este mai convenabil. Întindem masa, umplând formularul.
Acoperiți deasupra cu folie alimentară, puneți la frigider pentru 12 ore. A doua zi, îl scoatem din formă. Decorați după cum doriți. Puteți decora cu ciocolată.
Când se întărește, iese și mai gustos, nu se destramă și își menține bine forma.
Paska cu branza de casa fara coacere este o reteta foarte gustoasa
Rețeta fără coacere este rapidă și foarte simplă. Un mare plus este că puteți pregăti preparatul în avans, îl puteți pune la frigider, iar apoi, de sărbătoare, îl puteți servi la masă.
Ingrediente:
- 800 de grame de brânză de vaci
- 150 de grame de unt
- 250 de grame de zahăr
- 300 de grame de smantana
- 2 ouă (se separă gălbenușurile de albușuri)
- 50 de grame de nuci
- 100 de grame de fructe uscate
- 0,5 linguriță de extract de vanilie
- 2 art.linguri de zahăr pudră
Treceți brânza printr-o sită fină. Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să devină moale. Tăiați nucile cu un cuțit ascuțit.
Ouăle (este mai bine să luați de casă) se spală, se șterg cu un prosop de hârtie. Separați cu grijă gălbenușurile de albușuri. Spălați fructele uscate și uscați-le cu un prosop de hârtie.
Se amestecă untul, smântâna, zahărul pudră, astfel încât masa să devină netedă și uniformă.
Adăugați jumătate din zahăr la gălbenușuri, amestecați. Adăugați la masa de brânză. Adăugați puțin extract de vanilie.
Bateți albusurile într-o spumă luxuriantă cu jumătate din zahărul rămas, adăugați la brânză. Adăugați nucile și fructele uscate, amestecați totul bine.
Acoperiți forma pentru pastă de brânză în mai multe straturi cu prosop. Marginile ar trebui să atârne. Puneți într-un recipient unde excesul de lichid se va scurge.
Pune un fitil deasupra. Puteți folosi un borcan sau un vas cu apă. Puneți într-un loc rece.
Lăsați timp de 12 ore. Dezasamblam structura, scoatem desertul. Decorați blatul cu lapte condensat și stropi de patiserie.
Masa de Paște începe întotdeauna cu Paștele. Aceasta este o astfel de regulă.
Pastă de brânză cremă foarte gustoasă cu fructe confiate
Fructele confiate sunt un plus grozav, fac desertul mai luminos și mai gustos. Ador fructele confiate, le adaug la produse de copt, chifle și, de asemenea, la deserturile cu brânză.
Ingrediente:
- Brânză - 1 kg
- Ouă - 3 buc.
- Lapte - 300 ml
- Miere - 2 linguri. l.
- zahăr vanilat - 2 linguri. l.
- Fructe confiate - 150 r.
- Stafide - 150 r.
Preparare:
- Punem laptele pe aragaz pentru incalzire.
- Se fierb stafidele cu apă clocotită pentru câteva minute.
- Spargeți 3 ouă într-un castron adânc, bateți bine cu telul.
- Adăugați laptele fierbinte în ouă într-un jet foarte subțire, amestecând continuu. Interferaeste necesar intens pentru ca ouăle să nu se coaguleze.
- După ce ai turnat tot laptele, se toarnă înapoi în tigaia în care s-a încălzit laptele și se pune pe aragaz.
- Vom găti până se îngroașă masa.
- Amestecați constant ca să nu se ardă, altfel veți strica totul.
- Masa s-a îngroșat, o puteți scoate de pe foc. Acum avem nevoie ca masa să se răcească, să devină rece. Il poti pune in apa rece.
- Când amestecul s-a răcit complet, transferați-l în brânză.
- Adăugați zahăr vanilat și câteva linguri de miere. Toți amestecăm puțin.
- Se macină brânza cu un blender.
- Obținem o masă plastică, omogenă, netedă.
- Adăugați stafide și fructe confiate în masa de caș.
- Se amestecă foarte bine.
- Masa noastră de brânză este gata. Să ne punem în formă. Tapetați interiorul cu tifon și umpleți formularul cu masa noastră. Nu uitați că forma trebuie să aibă neapărat o gaură în partea de jos pentru ca serul să se poată scurge, iar sub formă era un recipient în care acest ser se putea scurge.
- Punem deasupra o incarcatura de 2-3 kg. si pune toate acestea la frigider de la 6 ore la 2 zile.
- Scoatem Paștele din frigider, desfacem cârpa, scoatem forma, punem Paștele pe o farfurie.
- Decorează Paștele cu fructe confiate, stafide, stropi sau alte decorațiuni la alegere.
Pastă de brânză de vanilie la cuptor - o rețetă
Dacă vă plac produsele de patiserie cu brânză, vă propun o rețetă interesantă și neobișnuită de caserolă cu brânză. Puteți decora vasul după cum doriți.
Ingrediente:
- 1 kg de brânză de vaci
- 100 g de unt moale
- 300 g de zahăr
- 5 ouă
- 2-3 st. linguri de faina
- 2 pungi de zahar vanilat (poate fi inlocuit cu vanilie)
- 1 plic de zahăr vanilat
- 150 g de fructe confiate
Procesul de gătit este foarte simplu.
- Necesarasigurați-vă că măcinați brânza printr-o sită, astfel încât să nu existe boabe în pasta finită.
- Este important să măcinați bine brânza cu unt: puteți - împreună cu brânza printr-o sită.
- Se bat galbenusurile cu zaharul, iar albusurile cu un praf de sare. Se amestecă în brânză, făină, fructe confiate.
- Cel mai bine este să coaceți paska punând o tavă cu apă în cuptor: astfel masa de brânză nu își va pierde moliciunea și lejeritatea.
- Va fi necesar să coaceți paska timp de 1-1,5 ore la o temperatură de 160 C.
- Se verifică de 2-3 ori cu o lingură (ca aluatul obișnuit: dacă lingura iese uscată, aluatul este gata).
- Paștele copt este acoperit cu o crustă subțire deasupra, puteți unge partea de sus a paska cu lapte cald.
Paska cremoasă cu fructe confiate de la Yulia Vysotska — rețetă video
Yuliya Vysotska, în acest videoclip, spune rețeta și arată cum să pregătiți un Paște cremos.
Recomand un desert luminos și festiv tuturor celor care iubesc ciocolata.
Rețetă video de Pastă cu trei brânză de ciocolată
Aceasta reteta este uimitoare, este pentru iubitorii de ciocolata. Se numește trei ciocolate. Foarte gustos si foarte frumos. Asigurați-vă că o încercați, nu veți regreta.
Cui îi pasă de silueta, pregătește un desert cu Duane, sunt sigură că o să-ți placă.
Pastă de brânză dietetică de la Dukan
Dacă vă urmăriți silueta, vă recomand să pregătiți un desert dietetic. Este preparat din produse simple și accesibile, se dovedește foarte gustos.
Sper că ți-au plăcut aceste rețete, vei pregăti una dintre ele și vei face pe plac rudelor și prietenilor tăi. Cu Învierea strălucitoare a lui Hristos. Sarbatori fericite si buna dispozitie!