Când vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un mic dejun special duminică dimineața, dintr-un motiv oarecare vine imediat în minte caserola cu brânză. Este atât gustos, cât și util. La urma urmei, nu degeaba a fost servit cândva la grădiniță. Îmi amintesc cât de aerisit era și cu stafide mari maro sau galben strălucitor. O lingură de smântână sau gem de mere deasupra a dat o frăgecie deosebită.
Deci, ce te împiedică să te bucuri de aceste delicii acum? Principalul lucru este să alegeți brânza bună. În mod ideal, ar trebui să fie brânză de țară de casă, dar o puteți cumpăra și dintr-un magazin universal. Și dacă preferați consistența cheesecake-ului, este mai bine să folosiți masa de brânză.
Pentru iubitorii de fructe și umpluturi cu vitamine în plăcinte dulci, le putem recomanda adăugarea bucăților de piersici, mere, fructele de pădure preferate sau chiar morcovii rasi - acest lucru va transforma o caserolă obișnuită și va delecta cu o nouă notă de aromă.
Meniul
- Caserolă cu brânză „ca la grădiniță”
- Caserolă de brânză cu morcovi și mere
- Reteta de caserola cu branza cu piersici
- Caserolă de brânză cu gris
- Caserolă cu brânză la cuptorul cu microunde
- Video - Caserola cu branza fara gris si faina
Caserolă cu brânză „ca la grădiniță”
Caserola din copilărie este o epocă întreagă! Ce aromă delicată aveau și cel mai uimitor gust din lume! La grădiniță, până și băieții mari erau bucuroși să plesnească pe ambii obraji!
Și minunata crustă roșie s-a dovedit a fi datorită mai multor linguri de smântână, pe care bucătarul le-a folosit pentru a unge blatul înainte de procesul de coacere.
Ingrediente:
- Brânză - 0,5 kg
- Stafide - 0,1 kg.
- Zahăr granulat, smântână - câte 3 linguri. l.
- Unt - 2 linguri. l.
- Griș - 2 linguri. l.
- Ou - 1bucată
- Sare - 0,5 linguriță.
- Vanilina este la vârful unui cuțit
Preparare:
1. Spălați stafidele, lăsați-le să stea în apă timp de 15 minute și, scurgând lichidul, uscați-le bine. Pentru a nu se „scurge” în timpul coacerii, rulați-l în făină.
2. Pentru a obține o textură moale minunată, fără cocoloașe, trecem brânza printr-o mașină de tocat carne. Apoi turnăm în el unt abia călduț pretopit. Adăugați sare - este suficient un praf. Adăugați vanilie aromată și gris. Într-o cană separată, bate zahărul granulat cu un ou până când apare spumă și toarnă într-un bol cu ingredientele anterioare.
3. Amestecați până la omogenizare, apoi turnați stafidele pregătite și încercați să le redistribuiți în aluat.
4. Ungeți tava de copt cu unt. Distribuiți cu atenție masa fără goluri, ușor nivelând, dar fără apăsare. Terminăm prepararea semifabricatului nostru acoperindu-l cu un strat subțire de smântână.
5. Trimiteți timp de 40 de minute într-un cuptor încălzit la 190 de grade. Nu-l scoatem imediat, ca să nu cadă aluatul. Lăsați să stea aproximativ 10 minute după ce ați oprit temperatura.
6. Se poate servi pe masa pe un vas frumos de sarbatoare pudrat usor cu zahar pudra sau taiat in bucati. Este indicat să puneți în apropiere căni cu iaurt, smântână, miere sau dulceață dulce-acrișoară pentru ca fiecare consumator să le poată adăuga la discreția lui.
Poftă bună!
Caserolă de brânză cu morcovi și mere
Adesea, copiii sunt agitați și nu vor să mănânce fructe și legume. Poti sa trisezi putin - dupa ce le dai pe razatoare, doar amesteca-le intr-o caserola - acolo le scutura cu placere. Nu numai că va fi plin de vitamine, dar va fi și suculent, care se va păstra în bucăți și nu va înmui aluatul.
Ingrediente:
- Brânză - 1 pachet (aproximativ 360 gr.)
- Morcov, măr - 1 buc.
- Lapte - 50 ml
- Stafide - 3-4 linguri. l.
- Ouă - 2 buc.
- Griș - 2 linguri. l.
- zahăr - 2 lingurițe.
- Sarat la gust.
Preparare:
1. Se spală bine stafidele și se toarnă peste ele apă clocotită. Lasă-l să se usuce bine.
2. Curatati pielea de mar si scoateti miezul. Pulpa rezultată o mărunțim cu o răzătoare mare sau o sfărâmăm cu un cuțit sub formă de bucăți foarte mici.
3. Curata si morcovul. O frecăm cu răzătoarea fină – astfel va da o culoare frumoasă caserolei cu incluziunile sale în aluat.
4. Turnați brânză proaspătă, zahărul și sarea într-un bol și bateți ouăle acolo. Bateți bine până la o masă omogenă liberă folosind un blender sau mixer.
5. Se toarnă grisul și se bate din nou până la omogenizare.
6. Pentru ca un covoraș tare să nu iasă, turnați lapte și bateți din nou.
Dacă brânza este de casă și foarte uscată, puteți adăuga o cană și jumătate de lapte.
7. Acum trimitem merele și morcovii tăiați la masa de caș și nu uitam de stafidele. Folosind o lingură sau o furculiță obișnuită, amestecați până se omogenizează.
În acest caz, un blender nu va funcționa, deoarece va măcina umpluturile de fructe în terci.
8. Puneți preparatul sub formă unsă cu ulei, nivelați-l și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 45 de minute.
9. Este mai bine să serviți răcit cu piure de fructe sau orice alți aditivi dulci.
Poftă bună!
Reteta de caserola cu branza cu piersici
De acord că atunci când mănânci orice prăjitură dulce, devine o surpriză plăcută să rupi o bucată și să vezi o umplutură neașteptată în interior sub forma unui apetisant.fructe Iată o caserolă cu jumătăți de piersici conservate pe care o poți face nu numai într-o zi de săptămână, ci chiar și într-o vacanță pentru a-ți mulțumi oaspeții.
Ingrediente:
- Brânză - 0,8 kg.
- Conserve de piersici - 1 borcan.
- Banane - 2 buc.
- Zahăr - 1,5 căni.
- Ouă - 3 buc.
- Griș - 8 linguri. l.
- Vanilină - 6 gr.
Preparare:
1. Într-un castron mare, combinați bananele decojite cu brânză, ouăle, zahărul și adăugați vanilia. Bateți până la o consistență omogenă cu un blender sau mixer.
Pentru a ușura măcinarea bananelor, este mai bine să le tăiați în bucăți după îndepărtarea pielii.
2. Se toarnă grisul și se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
3. Ungeți forma de copt cu ulei și pudrați-o ușor cu făină sau gris. Întindeți jumătate din aluatul de brânză.
4. Scoateți piersicile din borcan și, lăsând să se scurgă puțin siropul dulce, puneți-le, apăsând ușor în primul strat, astfel încât golurile din fructe să se umple cu aluat.
5. Se toarnă deasupra a doua jumătate a masei de brânză și se nivelează.
6. Trimitem matrița cu conținutul la preîncălzit la 180 de grade timp de o oră. În timpul coacerii, piersicile pot „pluti” puțin. Apoi îl scoatem, îl răcim și scoatem aluatul finit pe un vas frumos.
Poftă bună!
Caserolă de brânză cu gris
Următoarea variantă a caserolei fără făină este perfectă pentru iubitorii de cheesecake. Dar pentru a nu deveni prea uscat și a-și păstra volumul, adăugați margarină și gris.
Ingrediente:
- Brânză - 0,5 kg
- Margarină cremoasă - 150 gr.
- Griș - 4 linguri. l.
- Ouă - 3 buc.
- zahăr - 3 linguri. l.
- Amidon de cartofi - 2 lingurițe.
- Zahăr vanilat, praf de copt - câte 1 pungă.
Preparare:
1. Adăugând treptat zahărul granulat, batem ouăle cu mixerul la putere medie până când apar vârfuri albe.
2. Se toarnă gris și, după amestecare, se lasă să se umfle 10 minute.
3. În acest moment, puteți face margarină. Se topește într-o baie de aburi și se răcește la temperatura camerei.
4. Frământați brânza până la o stare uniformă sfărâmicioasă, astfel încât să nu existe cocoloașe mari. Acest lucru se poate face fie cu un mixer, fie cu un tel. Și îl poți trece printr-o mașină de tocat carne.
5. Adaugati branza in amestecul de gris si ou si turnati margarina racita. Cu ajutorul unui mixer ajungem la starea de consistenta uniforma in vrac, fara a uita sa adaugam amidon si zahar vanilat cu praful de copt in timpul procesului de batere.
6. Unge vasele in care vom coace fie cu margarina, fie cu ulei obisnuit de floarea soarelui. Apoi distribuiți uniform peste el amestecul delicat de brânză rezultat.
Dacă vă este teamă că se va arde, puneți pergament pe fundul formei și ungeți-l cu ulei.
7. Introduceți piesa de prelucrat în cuptorul încălzit la 190 de grade și porniți modul de convecție timp de 10 minute - acest lucru va rumeni ușor partea de sus a patiseriei. Apoi oprim ventilatorul și creștem căldura la 200 de grade - acest lucru va începe să afecteze agentul de dospire și cheesecake-ul „mare” va începe să crească. 25-30 de minute vor fi suficiente.
8. Scoateți forma, răciți puțin și abia apoi întoarceți-o pe un grătar sau vas și serviți.
Poftă bună!
Caserolă cu brânză la cuptorul cu microunde
Ce să faci dacă trebuie să prepari foarte repede un mic dejun hrănitor și sănătos și să aștepți să fiarbă la cuptor timp de 40 de minute, ei bine, nu există absolut nici timp, nici dorință?
Răspunsul este foarte simplu - folosește un cuptor cu microunde! Și pentru a adăuga fibre utile, adăugați ovăz în loc de făinătărâţe.
Ingrediente:
- Brânză - 100 gr.
- Nisip de zahăr - 1,5 linguri. l.
- tărâțe de ovăz - 1 lingură. l.
- Ou - 1 buc.
- Scorțișoară, vanilie, suc de lămâie - după gust.
Preparare:
1. Bateți oul cu zahărul granulat astfel încât acesta din urmă să fie complet dizolvat. Pentru ca să apară vârfuri frumoase, adăugați 4 picături de suc de lămâie în timp ce amestecați.
2. Frământați brânza cu o furculiță pentru a deveni mai flexibilă și fără cocoloașe. Adăugați amestecul de ou-zahăr, tărâțe și aroma preferată (scorțișoară, vanilie etc.).
3. Amesteca totul bine si transfera-l in vase care pot fi folosite in cuptorul cu microunde.
4. Setăm puterea la 800w și o pornim timp de trei minute. Când se stinge, lăsați aluatul să se „odihnească” câteva minute, altfel se poate fărâmița într-un bulgăre dacă este gătit prea repede.
5. Îl pornim din nou timp de 3 minute la aceeași putere. Lasam sa se raceasca putin ca sa nu te arzi cu aluatul la micul dejun, si serveste-l la masa.
Poftă bună!
Video - Caserola cu branza fara gris si faina
Nu mai trebuie să vă încurcați ce să faceți cu brânza dacă o aveți agățată în frigider sau dacă gospodăria nu o primește cu adevărat în „forma crudă”. Acum puteți găti întotdeauna din el nu numai găluște sau cheesecake, ci și caserole dulci minunate.
Principalul lor avantaj este că se servesc atât calde cât și reci. Atât smântâna obișnuită, cât și tot felul de iaurturi, jeleuri și compoturi se potrivesc bine cu ele. Ca dulceață suplimentară, se toarnă deasupra gem, ciocolată, dulceață și chiar decorează blatul cu o minge de înghețată sau fructe de pădure.
Astfel de caserole pot fi servite atât la desert, cât și ca fel principal la micul dejun și ceaiul de după-amiază.
Pofta buna sitandrețea brânzei copte!