O zi buna!
Caserola de cartofi este o adevărată salvare pentru cei cărora le place să mănânce bine, dar nu vor să petreacă prea mult timp în bucătărie. Se prepară cu același succes atât din cartofi cruzi, cât și din cartofi fierți (în primul caz, pregătirea preparatului va necesita puțin mai mult timp).
Umplutura pentru caserolă poate fi diferită - carne, pește, legume sau ciuperci. Acest articol este o colecție de rețete care folosesc carne măcinată. Toate opțiunile sunt destul de simplu de implementat, așa că nu va fi dificil să faci față gătitului chiar dacă nu ai experiență.
Multe gospodine le-a plăcut acest fel de mâncare pentru versatilitatea sa. În funcție de adăugarea ingredientelor, poate servi ca masă de zi cu zi în familie și poate decora o masă festivă. Există și opțiuni vegetariene speciale.
Pentru a pregăti un deliciu consistent și gustos, va trebui doar să tăiați produsele și să le așezați în straturi. Cuptorul va face restul pentru tine, în timp ce tu poți face alte lucruri. Totuși, aici este necesar să nu vorbim, ci să încercăm! Încearcă și tu, și poate caserola de cartofi va deveni una dintre mâncărurile tale preferate.Nu uita de alte delicatese din carne, precum găluște și manti, sunt iubite de toată lumea.
Caserolă de cartofi cu carne tocată - o rețetă simplă la cuptor
Una dintre acele rețete care aparține seriei „mai simplu decât simplu”. După ce ai petrecut foarte puțin timp, vei pregăti cu ușurință un prânz sau o cină delicioasă, care, fără îndoială, va fi apreciată de rude sau oaspeți.
Ingrediente pentru umplutură:
- 0,5 kg carne de vită;
- 1 bec;
- 150 g de ciuperci.
Pentru piure:
- 1 kg de cartofi necoapți;
- 30 g unt;
- 1 ou mare de pui;
- 150 ml lapte cuprocent de grăsime 3,2;
- 0,5 morcovi de mărime medie.
Și:
- secolul 1,5-2 l. ulei vegetal rafinat;
- 100 g de smântână (cu un conținut de grăsime de cel mult 18-20%);
- Piper negru măcinat sau un amestec de ardei;
- Sare;
- Mărar, pătrunjel sau alte verdețuri după dorință.
Secvență:
După ce clătiți sub jet de apă rece, turnați 2-2,5 litri de lichid peste carne și gătiți până la fierbere la foc mediu. Apoi îndepărtați spuma de pe suprafața bulionului, reduceți focul și lăsați carnea acoperită încă 90 de minute. Acest lucru trebuie făcut cu cel puțin 12 ore înainte de a găti caserola.
Când carnea de vită este gata, scoateți-o de pe aragaz și așteptați să se răcească complet bulionul. După aceea, puneți-l la frigider.
Imediat înainte de a începe să tăiați produsele, preîncălziți cuptorul la 190-210 grade.
Turnați 3 litri de apă rece în tigaie. Arunca acolo cartofii si morcovii tocati.
Bucățile lor trebuie să aibă aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât legumele să fie gătite în același timp.
Timpul de gătire este de aproximativ 20 de minute după fierberea apei.
În timp ce morcovii și cartofii se gătesc, tăiați ceapa și prăjiți-o fără să devină aurii în ulei vegetal.
Treceți carnea de vită printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ceapa la carnea tocată. Adăugați piper și sare după gust.
În același recipient, turnați 2-3 căluțe mici din bulionul rămas după gătirea cărnii de vită.
Aduceți laptele și untul la fiert. Scurgeți apa din cartofii și morcovii pregătiți și adăugați lapte fierbinte în oală. După aceea, cu ajutorul unui pistil, zdrobiți legumele până obțineți un piure omogen, gros.
După 5 minute, când piureul se răcește, spargeți un ou în el - va face masamai aerisit
Pe o tava mica de aluminiu, unsa cu ulei vegetal, intindem 1/2 piure, distribuindu-l uniform pe toata suprafata. Apoi, întindeți umplutura de carne în același mod și distribuiți din nou cartofii deasupra.
Ungeți suprafața caserolei cu un strat gros de smântână și coaceți 50-60 de minute la 190-210 grade până când apare o nuanță aurie.
Pofta buna, a iesit grozav!
Caserolă cu cartofi, carne tocată și brânză (rețetă clasică)
O versiune clasică a preparatului, îndrăgită de mulți. Vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu un răsfăț delicios? Pregătește-l după această rețetă și grăbește-te să primești mulțumiri!
Ingrediente:
- 2 oua;
- Ceapa - 1 buc.;
- lapte - 0,1 l;
- 50 g de unt;
- Un cățel de usturoi;
- 1 kg de cartofi;
- 500-600 g pui tocat;
- 200 g brânză;
- Sare şi piper.
Secvență:
Se fierb cartofii decojiti. Faceți un piure din el cu ajutorul unui pistil. Adăugați sare și amestecați cu untul moale și laptele.
Tăiați puiul în bucăți mici. După ce am amestecat cu ceapa și usturoiul, se fierbe timp de 30-40 de minute. Nu uitați să adăugați sare și piper.
Ungeți tava de copt cu ulei vegetal. Pune primul strat pe fundul lui? piure.
Întindeți deasupra carnea tocată, așa cum se arată în fotografie.
Apoi brânză, rasă pe răzătoarea grosieră.
Și apoi din nou cartofi.
Bateți ouăle și turnați-le în caserola noastră. La o temperatură de până la 200 de grade, timpul de gătire va fi de aproximativ 20-30 de minute.
Important! Când apare o crustă aurie, vasul poate fi scos.
Descoperiri fericite, prieteni!
Caserolă de cartofi, ca la grădiniță- cea mai delicioasa reteta
Cu siguranță toată lumea își amintește acel gust special al caserolei de cartofi de la grădiniță? Încântă-ți micuții cu un răsfăț delicios sau scufundă-te în atmosfera copilăriei repetând o rețetă cunoscută. Un răsfăț delicat cu gust cremos va atrage atât copiii, cât și adulții, așa că poate fi un răsfăț chiar și la o cină în familie.
Ingrediente:
- 0,4 kg carne de vită;
- 2 oua;
- lapte - 100 ml;
- 0,7 kg de cartofi;
- 1 ceapă mare;
- Smântână;
- Firimituri de pâine;
- Verde;
- Sare.
Secvență:
Puneti cartofii in apa cu sare si fierbeti pana sunt gata. Scurgeți lichidul din el, adăugați lapte fierbinte și pasați într-un piure omogen de consistență destul de groasă.
Cand cartofii s-au racit putin ii amestecam cu ouale. Rețineți că după adăugarea piureului, acesta va deveni mai lichid.
Se fierbe carnea de vită, se toacă mărunt și se prăjește cu ceapa tocată în ulei vegetal. Treci apoi printr-o mașină de tocat carne și sare. Dacă folosești carne tocată, nu trebuie să faci acești pași: doar piure.
Ungeți tava de copt cu ulei și acoperiți cu un strat subțire de pesmet. Pune cartofi pe ei.
Urmează umplutura cu carne.
Și piure din nou.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți caserola cu smântână și stropiți cu pesmet.
Timpul de gătire este de aproximativ 30-35 de minute.
Tăiați delicatesa ușor răcită în porții îngrijite și serviți la masă. Poftă bună!
Cum să gătești caserola de cartofi cu carne tocată și ciuperci
Un preparat simplu, dar neobișnuit pentru întreaga familie. Caserola conform acestei rețete nu este doar incredibil de gustoasă, ci și foarte hrănitoare, dacă aceasta este o cină minunată care se prepară în literalmente 20 de minute!
Ingrediente:
- 100-150 g ciuperci;
- 6 cartofi;
- 100 g brânză tare;
- Ceapa - 1 buc.;
- 0,4 kg de carne tocată (porc și vită în proporții egale).
Umplere:
- 0,5 căni de smântână;
- Usturoi - 2 catei;
- 1 ou;
- Maioneza - in aceeasi cantitate cu smantana.
Secvență:
Înainte de a publica straturi, pregătiți produsele:
- Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i rondele;
- Tăiați ciupercile fâșii și amestecați cu carnea tocată;
- Tăiați ceapa în jumătate de rondele;
- Răziți brânza.
Se unge cu ulei o tava de copt si se aseaza cartofii pe ea. Adăugați piper și sare la ochi. Cu următorul strat, distribuiți uniform ceapa (prăjită sau crudă - la discreția dvs.).
În continuare, carnea se umple într-un strat atât de uniform.
Și brânza se rade pe răzătoarea grosieră.
După aceea, puneți stratul final de cartofi pe vas și turnați umplutura. Pentru a o face, trebuie să amestecați smântâna cu maioneză, usturoiul trecut printr-o presă de usturoi și un ou crud. Adăugați piper și sare.
Se presara din nou blatul cu piper si sare si se da la cuptor. La temperatura setată de 180 de grade, va fi gata în aproximativ 50 de minute. Poftă bună!
Caserola în sos de smântână fără brânză este o rețetă rapidă
În mod tradițional, un astfel de „tort de cartofi” se prepară cu adaos de brânză. Această combinație a devenit deja comună, iar celelalte opțiuni ale sale sunt adesea percepute cu dificultate. Cu toate acestea, nu există brânză în această rețetă. Dar, contrar așteptărilor, un astfel de fel de mâncare nu este doar în niciun fel inferior unei caserole în versiunea clasică, ci este și mai puțin dăunător și gras.
Ingrediente:
- 500 gcartofi;
- 2 roșii;
- ardei bulgaresc - 2 buc.;
- 1 bec;
- 0,5 kg carne tocată;
- Verdeață proaspătă;
- 300 ml lapte acru/chefir;
- 1 art. l. făină;
- Ouă de pui - 3 buc.;
- Sare si piper macinat.
Secvență:
Se prajesc cartofii taiati cubulete mici pana la jumatate, sarati si piperati in prealabil. Apoi se întinde într-un strat uniform pe o tavă de copt.
Prăjiți apoi carnea tocată, adăugând și sare și cantitatea necesară de condimente.
Se amestecă roșiile tăiate mărunt, ardeiul gras și ceapa. Adăugați-le în carnea tocată și mai prăjiți puțin.
Întindeți umplutura rezultată într-un strat uniform lângă cartofi.
Pregătiți o umplutură din ouă, făină și chefir. Toarnă-i viitorul tratament.
Coaceți vasul la 180 de grade timp de 40 de minute. Înainte de a servi, nu uitați să tăiați caserola în bucăți frumoase, fără a deranja ordinea straturilor, și să decorați cu verdeață. Poftă bună!
Caserola de cartofi la cuptor cu sos bechamel
Acest fel de mâncare se lingă pur și simplu cu degetele. Este ușor, rapid și gustos și, cel mai important, este util, deoarece cartofii sunt a doua pâine, așa cum se crede în mod obișnuit în Rusia, vedeți singur.
Această postare se încheie cu această notă, sper că caserola de cartofi s-a dovedit a fi surprinzător de foarte gustoasă și frumoasă, iar aceste rețete accesibile și simple v-au ajutat în acest sens. Gătește cu plăcere!