O zi buna!
Dacă spun că brânza Paska este unul dintre cele mai minunate deserturi, cred că mulți vor fi de acord cu mine. Acest tratament delicat cu bucăți de fructe uscate sau ciocolată te poate înnebuni pur și simplu. Iar faptul că o astfel de delicatesă se prepară doar o dată pe an o face și mai de dorit.
Întrucât în curând vom avea în sfârșit un motiv să ne bucurăm de acest fel de mâncare, vă propun să vorbim despre rețete. După cum ați ghicit deja, în acest articol veți găsi o altă selecție de la mine.
Cheese Paska se prepară cu diverse umpluturi. O poți face pur și simplu din brânză dulce, dar, de regulă, se completează cu marmeladă, nuci, ciocolată, lapte condensat... în general, dulciurile tale preferate. De fapt, asta vom face astăzi.
Rețineți că va dura cel puțin câteva ore pentru a pregăti și „a presa” Paștele. Prin urmare, aveți grijă să găsiți ingredientele și să alegeți rețeta din timp. Și dacă te descurci singur pe ultimul, atunci astăzi vreau să te ajut cu ultimul.
Și nu uitați să pregătiți și prăjituri de Paște parfumate și luxuriante, pentru că sunt și simboluri ale sărbătorii luminoase.
Brânza Tsarska Paska fără coacere acasă este o rețetă clasică fără ouă
Această metodă de gătit este testată în timp, așa că nu m-am putut abține să ți-o arăt. Paștele cu această opțiune se dovedește a fi foarte gustos și sățios. Vă rugăm să rețineți că aici autorul folosește o formă specială - stupina. Dacă nu aveți unul, vă recomand să cumpărați unul. Odată cu acesta, vasul capătă imediat aspectul său „canonic”. Dar, în principiu, orice altă capacitate va funcționa.
Ingrediente:
- 500 g brânză moale;
- 120 g lapte condensat;
- unt - 50 g;
- Stafide - 100 g (puteți lua și alte fructe uscate).
Secvență:
Brânzăfrecați printr-o sită. De fapt, pentru această etapă este necesar să fie moale: îți va fi mai ușor să lucrezi așa. Și, desigur, Paska se va dovedi a fi mai tandru.
Pune untul intr-o tigaie si pune-l pe foc. Când untul se topește cu aproximativ o treime, stingeți focul și adăugați laptele condensat în cratiță. Se amestecă ingredientele până se transformă într-o masă omogenă.
Se toarnă brânza peste ea și se amestecă totul din nou.
Spălați și uscați stafidele, apoi adăugați-le în amestecul de brânză. După cum probabil ați ghicit, stăm din nou în cale.
Paștele este aproape gata. Ramane sa punem branza intr-un stup tapetat cu tifon umed. Acoperim brânza cu capetele cârpei și punem puțină încărcătură deasupra. De exemplu, un borcan cu apă. În această formă, trimitem delicatesa la frigider pentru o zi, scurgând din când în când zerul.
Asta e tot. Îndepărtăm încărcătura, întoarcem matrița și scoatem tifonul din dulce.
Decoreaza-l cu bomboane, ciocolata sau alte dulciuri dupa gustul tau. Poftă bună!
Placinta cu branza cu fructe confiate
În ultima variantă am folosit stafide, dar acum vă propun să încercați Paștele cu fructe confiate. Nu este mai puțin consistent și frumos.
În plus, poți alege absolut orice fruct confiat, așa că tu decizi singur ce nuanță de aromă va avea tratarea ta.
Ingrediente:
- 500 g brânză;
- 1 ou;
- 200 ml lapte;
- 30 g unt;
- fructe confiate - 50 g;
- 1 lingura zahăr vanilat;
- 1 art. l. făină de grâu;
- 4 art. l. zahăr obișnuit.
Secvență:
Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le cu un mixer (aproximativ un minut). Continuăm să batem, adăugând zahăr. Cantitatea sa este posibilăschimba dupa gustul tau. Apoi, adăugați zahărul vanilat și o lingură de făină, amestecați-le cu un tel până se omogenizează.
Amestecam masa cu lapte si o punem pe foc, turnand-o in prealabil intr-o tigaie.
Se amestecă până se obține o cremă destul de groasă.
Transferați smântâna încă fierbinte pe o farfurie și dizolvați o bucată de unt în ea. Amestecam.
Frământați brânza cu o lingură obișnuită și turnați smântâna.
Amestecați până se obține un tern omogen. Apoi introducem fructe confiate în el.
Acoperim forma cu o cârpă de brânză și punem brânză în ea. Îl tamponăm cu o lingură, apoi îl acoperim cu capetele tifonului și punem încărcătura deasupra. Trimitem blank-ul rezultat la frigider pentru 5-6 ore.
După acest timp, scoateți Paștele și decorați cu fructe confiate după gust. Acum poate fi servit la masă. Poftă bună!
Și iată o altă modalitate de a pregăti frumusețea regală, încercați să creați singur o astfel de frumusețe:
Brânză Paska fără coacere cu gelatină
În cea de-a treia rețetă, vom pregăti un desert care nu este doar delicios, dar își păstrează perfect forma. Un mic ingredient suplimentar - gelatina - ne va ajuta în acest sens. Să vedem ce iese din acest ingredient.
Ingrediente:
- Brânză granulată 0,2% — 300 g;
- Ou;
- 8 g gelatină;
- 3 art. l. zahăr (cantitatea poate fi schimbată);
- 0,5 linguriță. vanilină;
- Crema 15% (sau mai grasa) - 3 linguri. L.;
- 50 ml apă;
- 25 g de lamai confiate;
- 40 g caise uscate;
- 1,5 secol l. așchii de nucă de cocos;
- Decoratiunile din mastic sunt optionale.
Secvență:
Se amestecă oul crud cu zahărul și se bate.
Se amestecă brânza cu masa rezultată.
Se macină cu un blender până la omogenizare. Un grăunte de sarepractic nu ar trebui să rămână.
Acum adaugam smantana.
Și apoi - lămâie confiate caise uscate tăiate mărunt.
Se dizolvă gelatina într-o baie de apă. Pentru a se dizolva bine, trebuie amestecat constant.
Împreună cu vanilina, o adăugăm în masa de caș. Amestecam.
Pentru a crea Paștele, puteți folosi un stup sau o formă de pergament, ca autor al rețetei. Luăm o formă rotundă cu o înălțime de 8 cm și un diametru de 7 cm. O acoperim cu tifon umed.
Umpleți formularul cu masă de brânză și lăsați-l la frigider peste noapte.
O primim a doua zi.
Stropiți dulcele cu așchii de nucă de cocos.
Și apoi decoram după gustul nostru. Puteți folosi mastic.
Paștele cu brânză este gata! Poftă bună.
Cum să gătești Paștele cu ciocolată și fructe uscate
Și bineînțeles că nu mă pot lipsi de ciocolată. Mai ales pentru cei cu dinte de dulce, iată o versiune a acestei delicatese deja dulce. Apropo, pe lângă ciocolată, există multe alte lucruri interesante aici. Cu toate acestea, este mai bine pentru tine să vezi singur.
Ingrediente:
- Brânză (nu granulată) - 500 g;
- 100 g zahăr pudră;
- 50 g de unt;
- Scorțișoară și vanilie după gust;
- Cremă 33% — 40 ml;
- 100 g de stafide;
- Câteva legături de nuci de pin;
- Caise uscate - 10 buc.;
- Smochine uscate - 5 buc.;
- Ciocolata neagra - dupa gust.
Secvență:
Rupeți ciocolata în bucăți și puneți-le pe o farfurie împreună cu untul. Puneți într-o baie de apă. Topiți ingredientele până devin o masă omogenă, amestecând constant. După aceea, lăsați-l să se răcească.
Spălați smochinele, stafidele și caisele uscate. După aceea, înmuiați-le în apă clocotită timp de 10 minute și scurgeți apa. Tăiați caisele și smochinele uscate în bucăți mici.
Adăugați la masa de brânză. De asemeneaadauga zahar vanilat, scortisoara si pudra. Turnam smantana peste tot. Framantam toate ingredientele cu un pistil pana devine o pasta. Gustați și, dacă este necesar, adăugați mai multă vanilie sau scorțișoară.
Împărțiți masa în jumătate și amestecați una dintre ele cu ciocolata topită. Este necesar să se amestece foarte bine.
După aceea, luăm stupina și o acoperim cu tifon îndoit în jumătate. Întindem ciocolata și brânza albă în straturi, tamponând-o corespunzător cu o lingură. Când forma este plină, acoperiți brânza cu capetele de tifon și puneți încărcătura deasupra.
O noapte la frigider - și capodopera festivă este gata. Il ornam cu nuci, apoi il servim la masa! Dacă doriți, puteți adăuga miere sau dulceață.
Iată astfel de rețete simple care te vor ajuta să mulțumești celor dragi cu dulciuri în sărbătoarea luminoasă de Paște. Adaugă la cartea ta de bucate și fă viața mai strălucitoare! Și, de asemenea, asigurați-vă că citiți celelalte articole ale mele - există o mulțime de lucruri utile care vă așteaptă acolo. Poftă bună.