Prieteni, salutare tuturor! În weekend, ea a decis să-și răsfețe rudele cu produse de patiserie aromate de casă. Eu fac aceasta reteta de multi ani. Poate că va fi o descoperire pentru cineva.
Reteta de preparare a paska cu branza este foarte simpla si este potrivita pentru cei care nu au timp sa se incurce cu aluatul si coacerea. Crede-mă, rezultatul te va mulțumi, la fel ca pasca alexandriană, pe drojdie uscată, sau pe lapte cu drojdie vie presată.
Dar de asta, toată familia mea este încântată. Sunt perfect depozitate. În a doua zi, este chiar mai gustos decât în ziua coacerii. Structura devine mai densa, dar cel mai delicios aluat se topeste in gura. Poți să te uiți la fotografia de mai jos și să vezi diferența în prima zi și în a doua zi.
Am pregătit o porție, au ieșit două pasoch-uri. Cel mai mult îmi place că se poate pregăti foarte repede. Literal, într-o oră, vei avea pe masă produse de patiserie aromate și de casă. Sunt asemănătoare cu un cupcake, deoarece baza este un aluat de cupcake, dar această paska cu brânză este cea mai delicioasă.
Preparat fără a folosi drojdie. Nu am încercat să-l înlocuiesc cu sifon, întotdeauna gătesc cu praf de copt. Sunt mulțumit de rezultat și sunt încrezător în rețetă. O poate găti oricine, chiar și o gospodină începătoare și orice adolescent.
Va deveni salvatorul tău atunci când nu mai ai timp, așa că gătește cu mine, îți voi explica totul clar și clar, pentru ca toți cei care vor să poată găti.
Paska cu branza de Paste este cea mai buna reteta de paska din branza cu stafide
Din această cantitate de ingrediente am luat un astfel de „frumos”, sau mai bine zis doi bărbați chipeși. Consultați lista de produse, sunt sigură că mulți le au la frigider, iar dacă nu aveți ceva, puteți să-l cumpărați și să pregătiți tot ce aveți nevoie.
Ingrediente pentru aluat:
- 80 de grameunt
- 170 de grame de făină de grâu
- 1 ou mare de pui
- 80 de grame de stafide
- 140 de grame de brânză (eu am cumpărat din magazin 9%, puteți lua 5%)
- 100 de grame de zahăr
- 10 grame praf de copt (1 pungă)
- 15 grame de zahăr vanilat (1 pungă)
- putina sare
Ingrediente pentru glazură:
- 2 linguri pline de zahar pudra
- 1 lingura de lapte
- stropi colorate pentru decor
Astăzi, pentru că este rapid și fără tam-tam, pregătesc cea mai simplă rețetă de glazură pentru paska din lapte și zahăr pudră. Dacă doriți să pregătiți o altă variantă, o puteți găti pe gelatină, sau alegeți una dintre cele 10 rețete de glazură pe care le-am împărtășit anterior pe blog.
Pasul 1
Am scos toate produsele din frigider in prealabil, astfel incat sa fie la temperatura camerei. Am cântărit și am pregătit totul folosind un cântar de bucătărie.
Luați numai produse proaspete și de înaltă calitate. Asigurați-vă că le scoateți din frigider în avans, astfel încât să fie toate la aceeași temperatură.
Pasul 2
Turnam zahar intr-un bol uscat si curat, adaugam untul si zaharul vanilat (se poate inlocui cu vanilie pe varful unui cutit).
Nu va sfatuiesc sa luati margarina, sa luati unt. Scoate-l din frigider în avans, astfel încât să devină moale și plastic.
Pasul 3
Am batut totul cu un mixer timp de cateva minute. Combinați ingredientele împreună. Adăugați brânză. Am 9%, dar puteți folosi brânză de țară (de casă) în această coacere. Preferați masa de caș gras, care este cea mai potrivită pentru acest test.
Luați brânză groasă și pastă, nu granulată. Daca produsul este granulat, treceti-l printr-o sita pentru a-l face fin si uniform.
Pasul 4
am bătut din noucâteva minute cu un mixer, combinând produsele împreună. Dacă nu există mixer, puteți încerca să o faceți cu un tel de mână.
Omorâm un ou, am luat un mare categoria C, dacă sunt mici, atunci este mai bine să luăm 2 bucăți și să le amestecăm, ucigând una câte una. Se amestecă cu un mixer timp de un minut.
Pasul 5
Combinați făina cu praful de copt și sarea fină. Se cerne printr-o sita si se adauga in aluat. Nu contează dacă le adaugi pe toate odată sau pe părți. Am adormit totul deodată.
Se amestecă totul cu o lingură. Acest lucru se face pentru ca făina să nu zboare în direcții diferite atunci când dispozitivul este pornit. Și apoi amestecați cu un mixer.
Acum porniți mixerul și amestecați totul bine pentru câteva minute.
Pasul 6
Aluatul pentru paska cu brânză de Paște este gros, neted și omogen, cu o minunată aromă cremoasă.
În această etapă, puteți adăuga coaja de la o lămâie sau o portocală. Va adăuga stropi luminoase și o aromă de citrice la coacere.
nu adaug. Mă voi limita la stafide.
Pasul 7
Stafidele trebuie sortate, spălate și uscate pe un prosop de hârtie pentru a elimina umezeala. Nu torn peste el apa clocotita. Îl trimit în aluat și îl amestec cu o lingură.
Dacă doriți, puneți orice fructe uscate și nuci.
Caisele uscate, smochinele, curmalele etc. sunt perfecte. Ele trebuie zdrobite în cuburi.
Pasul 8
Am tapetat tavile cu pergament (fundul si lateralele). Înălțimea formelor mele este de 12 cm, diametrul de 10 cm. Umplu cu două linguri.
De sus, recomand să-i dai o formă rotunjită folosind o lingură sau o spatulă de silicon, pe care trebuie să o umezi cu apă și să o scuturi. Acest lucru este mai convenabil de modelat și nu se lipește. Am folosit o spatulă de silicon, dându-i forma unui semicerc.
Pasul 9
Paskas se poate coace imediat, dar le-am lăsat pe masă 10 minute pentru ca aluatul să se „odihnească” în forme. Cuptorul trebuie încălzit la 180 de grade.
O trimit la coacere in cuptorul preincalzit timp de 40 de minute, modul de sus in jos. Dar te concentrezi pe cuptorul tău. Verificați pregătirea cu o frigărui.
Scufundam o frigarui de lemn inauntru, daca este uscata si curata, atunci totul este gata. Dupa copt, opresc cuptorul si las formele la cuptor 10-15 minute, apoi le scot.
La coacere, folosiți forme mici, astfel încât produsele să fie coapte în interior. Am marime medie. Puteți lua cele de hârtie sau de călcat, precum și să le faceți cu propriile mâini din folie.
Paska cu brânză de Paște fără drojdie este umedă și foarte gustoasă
Pasul 10
O scot imediat din formă și scot hârtia, fără să aștept să se răcească. Pe măsură ce se formează condens, hârtia devine umedă și înmoaie aluatul. Părțile laterale se pot uda, nu vrem asta, așa că scoate-l imediat. Și puneți-l pe o farfurie, lăsați-l să se răcească.
Am primit 2 ouă de Paște, unul de 8 cm înălțime, celălalt de 9,5 cm. Am completat un formular puțin mai mult, unul puțin mai puțin. Diametrul curelelor este in continuare acelasi, 10 cm.
Pasul 11
Presărați zahăr pudră deasupra, sau pregătiți cea mai simplă glazură. Din nou, totul este rapid și ușor atunci când nu există timp. Aceasta este exact opțiunea pe care o arăt astăzi.
Se toarnă lapte peste praf și se amestecă cu un tel, dacă este necesar, se adaugă praf sau lapte.
Pasul 12
Am adaugat putina zeama de lamaie, amestecand cu lingura, parca macinat. Îl poți face o coroană.
Pasul 13
Il aplic pe prajitura racita si o stropesc imediat cu stropi de patiserie colorate. Așa totul este rapid și simplu, în câteva minute. Glazura se intareste in 10 minute.
Pasul 14
euL-am tăiat după răcire, literalmente câteva ore mai târziu, în ziua coacerii. Fac asta pentru a vă arăta structura testului.
Brânza face produsul umed și suculent, iar praful de copt îl crește.
Aluatul cu brânză de Paște este umed și moale, îmi place foarte mult acest aluat. Stropii de fructe uscate îl fac mai gustos și mai atractiv. Faptul că nu este uscat este un fapt, gustul este delicat și pur și simplu se topește în gură. Deloc infundat cu faina, este incredibil!
Dacă doriți să faceți aluatul galben, puteți adăuga puțin turmeric în timpul procesului de gătire.
Pasul 15
Noaptea a trecut și vreau să vă arăt structura testului pentru a doua zi. Am incercat-o in prima zi, e delicioasa, nu ma pot contrazice, dar in a doua imi place mai mult. Am tăiat-o pe a doua care a mai rămas. Nu a lăsat pe nimeni să-l mănânce.
La micul dejun l-am servit cu ceai, totul a fost spalat, nu a ramas nici macar o firimitura. fraged, se topeste in gura, nu simt gustul branza ca atare. Se poate servi cu ceai, cafea, cacao. Crede-ma, daca iti place coacerea, atunci cu siguranta iti va placea aceasta varianta.
Daca il prepari sambata seara, apoi in dimineata de Paste, te vei bucura de un desert minunat! Puteți coace o astfel de paska cu brânză de Paște când nu mai este timp deloc. Uită-te doar la rezultat, totul este clar aici fără cuvinte!
Mai adaug o fotografie. Deoarece am o rețetă de paska cu brânză fără drojdie pas cu pas, cu o fotografie, am încercat să le fac mai mari ca să le vedeți cu toții în detaliu.
Știi, nici măcar nu prea laud, tu însuți vezi totul. Viteză, viteză, toate acestea sunt un mare plus, dar fotografiile vorbesc de la sine.
Mai am brânză la frigider, copiii au comandat deja, au mai pregătit. Apropo, poate fi preparată în forme de brioșe și turnată cu orice glazură sau stropită cu zahăr pudră.
nu credeste mai putin gustoasa daca adaugati cacao in aluat, veti obtine pasta de ciocolata, sau intindeti deasupra glazura de ciocolata. În general, poți experimenta, descoperind de fiecare dată noi arome interesante.
De asemenea, voi adăuga o rețetă video de pe canalul nostru de familie. Anul acesta, soțul a decis să-l gătească singur, el personal încearcă să-l gătească pentru prima dată. Am facut o poza, si a filmat-o, puteti urmari videoclipul retetei de paska cu branza cu degustare.
Coaceți pentru familia și rudele dvs. și tratați-vă prietenii. Toți cei care nu au încercat-o îmi întreabă rețeta. Acum și tu poți încerca produse de patiserie magice de Paște! Poftă bună!