Fiecare gospodină vrea să-și surprindă rudele și prietenii cu produse de patiserie delicioase, așa că s-a întâmplat deja, tratăm toți nașii, așa că îi coac o mulțime, încerc diferite rețete.
Știați că există opțiuni fără utilizarea drojdiei? Se prepară mai repede și mai ușor, nu trebuie să te încurci cu aluatul, se copt rapid și totul se poate face în cel mult o oră.
Iubesc deserturile simple, nici nu au nevoie de glazura deasupra, doar stropesc cu pudra si gata, il cumpar in diferite arome, il am cu scortisoara sau vanilie, uneori stropesc cacao.
Puteți adăuga nuci și fructe uscate în aluat, frecați coaja de lămâie sau portocală și chiar turnați puțin coniac. Nu numai că va arăta bine, dar va avea și un gust bun.
Produsele cu lapte acru, care reacţionează cu soda sau praful de copt, fac coacerea aerisită. Puteți înlocui cu ușurință ingredientul principal cu smântână sau smântână.
Paska pe chefir fără drojdie cu ouă și vanilină
Coacetul nu mi-a luat niciodată atât de puțin timp până acum, dar bonusul este că nu se învețe a doua zi. După cum știți, coacem Paștele în avans, nu în ultimul moment. Și aici totul este păstrat perfect timp de câteva zile.
Puteți adăuga fructe confiate după gust, vindem mici și mai mari, multicolore, și adaugă perfect culori vii.
Ingrediente:
- 230 de grame de făină
- 150 de grame de zahăr
- 130 ml. chefir
- 100 de grame de unt
- 2 oua
- 10 grame de praf de copt
- 1 lingura zahăr vanilat
- un praf mic de sare
- 100 de grame de stafide (optional)
- coaja de lamaie mica (optional)
Pregătiți toate produsele din timp, le puteți scoate din frigider pentru a-și găsi loctemperatura
1. Bate ouale intr-un castron, adauga sare, zahar si vanilie. Este necesar să bateți totul cu un tel sau un mixer într-o masă omogenă.
2. Apoi turnați untul topit, acesta poate fi înlocuit cu margarină. Nu trebuie să fie fierbinte, topește-l în avans. De asemenea, trebuie să turnați chefir la temperatura camerei, dacă este de la frigider, apoi încălziți-l puțin.
Chefirul poate fi înlocuit cu ryazhenka sau smântână 15%, poate fi folosit preparat din laptele satului.
3. Turnați în prealabil stafidele cu apă fierbinte, lăsați timp de 10 minute, scurgeți apa și uscați fructele uscate folosind o hârtie obișnuită sau un prosop curat de bucătărie.
4. De asemenea, puneți coaja de lămâie, spălați fructele, ștergeți-l și îndepărtați coaja cu răzătoarea. Va adăuga o aromă minunată.
Puteți adăuga portocale sau lime, sau deloc.
5. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern în amestecul de ou-unt într-un bol. Este important să cerneți făina pentru a evita resturile. Se amestecă totul, iar aluatul este gata, este neted și omogen.
Consistența amintește oarecum de smântâna groasă de casă.
6. Coacem in forme mici, sau in forma rotunda in care coaceti ceara de albine, puteti folosi borcane de fier din legume conservate. Sau orice altă formă.
7. Ungeți forma cu ulei (măsline sau vegetal) sau tăiați suplimentar pergament și tapetați fundul și părțile laterale. Deoarece dimensiunea matrițelor poate fi diferită, verificăm pregătirea coacerii cu o frigărui, dacă este uscată, totul este gata, îl gătesc la o temperatură de 180 de grade. Timpul mediu de coacere este de 30-35 de minute.
8. Se lasa sa se raceasca si se scoate din forma. Dacă doriți, puteți stropi totul cu zahăr pudră sau acoperiți cu glazură. Tortul iese poros si aerisit, dupa gustpaska adevarata, extrem de parfumata.
Paska incomparabilă pe chefir fără ouă și unt
Această opțiune excelentă beneficiază de o cantitate mare de fructe uscate, ele adaugă picant dulce-acrișor. Nucile cresc, dând note aspre aluatului delicat.
Un mare plus este că poate fi turnat chiar și în forme mici pentru cupcake. Dacă o ungeți cu cremă proteică și presărați „stropire”, va fi imposibil să o distingeți de albinele mici. Adesea dăruim așa mici în biserică, când sfințim, le dăm și copiilor. Sunt la fel de porționate, în general, alegerea este a ta.
Ingrediente:
- zahăr 160 grame
- ulei vegetal 7 linguri. o lingură
- chefir (cald) 250 ml
- sifon 0,5 linguriță
- făină 250 grame (+1 lingură)
- fructe uscate (am stafide și merișoare)
- 150 de grame de zahar pudra pentru presarat
1. Amesteca zaharul si uleiul intr-un bol uscat si curat. Important este sa fie ud, de obicei sterg vasele cu un prosop curat de bucatarie.
2. Încălziți chefirul, ar trebui să fie cald, turnați-l în masă.
3. Se toarna faina cernuta si bicarbonatul de sodiu, se bate aluatul cu telul, nu este manual, ci electric.
Datorită cernerii, apare saturația de oxigen, bunica mea a făcut întotdeauna această procedură de 2-3 ori.
Am găsit cumva firele din pungă când am turnat resturile la gunoi, după cum se dovedește, asta și nu numai asta se întâmplă.
4. Se spală stafidele și merișoarele, se toarnă apă clocotită, se lasă 5 minute, se scot și se usucă cu un prosop de hârtie. Se toarnă în aluat și se amestecă. Dacă este vorba de prune uscate sau caise uscate, le puteți spăla și tăia.
5. O punem intr-o forma, poti lua una de silicon, doar o ungem cu ulei, poate fi oricare, distribuim toata masa in ea, si poti coace, un mare plus este catotul este pregătit rapid și nu necesită timp pentru testare.
6. Se coace 40-45 de minute pana se usuca, temperatura 180-200 grade. Se lasa apoi sa se raceasca, se pune intr-o forma, se scoate si se presara cu pudra.
Aluatul se dovedește pufos și moale, așa cum puteți vedea în fotografie, iar aici este un punct culminant special în aplicație.
O rețetă pas cu pas pentru paska pe chefir într-o mașină de pâine
Ingrediente:
- ouă - 3 buc.;
- unt - 160 g;
- lapte acru - 100 ml;
- sare - 1 linguriță;
- zahăr - 8-9 linguri. l (pentru cei cărora nu le plac pastele foarte dulci, 4-5 linguri);
- făină - 420 g;
- drojdie - 2,5 lingurițe;
- stafide (nuci, fructe confiate)
- după gust - scorțișoară măcinată, puteți adăuga nucșoară,
- și, de asemenea, turmeric dacă se dorește pentru culoarea galbenă
Pregătire:
1. Pune laptele, ouăle și untul în mașina de pâine.
2. Apoi se toarnă făina, se pune sare și zahăr, condimente și se pune în aparatul de făcut pâine, selectând programul „pâine dulce”, greutatea în kilograme, iar deasupra crusta medie, apăsați butonul „start”.
3 După o jumătate de oră, cuptorul va emite un semnal sonor și puteți adăuga ingrediente suplimentare precum stafidele.
4. Vom adăuga stafide și vom aștepta să fie gătit, vom pregăti totul singuri.
Paste fără drojdie într-un cuptor lent
Vreau să ofer o rețetă cool norocoșilor posesori de slow cookers. Se prepară cu adaos de nuci și fructe uscate, se folosește praf de copt în loc de sifon și se folosește chefir cu 3,2% grăsime cumpărat din magazin.
Și această rețetă, vom găti folosind trei tipuri de grăsimi, smântână, vegetală și margarină, cu cât sunt mai multe, cu atât mai gustoasă va fi coacerea. Gălbenușurile se combină cu zahărul, iar albușurile se bat, rețeta se prepară împărțind ouăle. Este important să luați toate produsele la temperatura camereitemperatura, scoateți-le din frigider în avans.
Când frământați, folosiți drojdie proaspătă, nu expirată, deși pe pachetul de drojdie uscată scrie 2 ani, dar este mai bine să luați proaspăt, decât presat și, cu atât mai mult, este important să luați de înaltă calitate și proaspăt.
Totul se coace bine și arată apetisant. Așa că nu ezitați să gătiți după aceste rețete! Pofta buna tuturor!