Și salut din nou!
Odată cu sosirea primăverii, cu toții așteptăm o sărbătoare minunată și luminoasă, care se numește Paștele. În această zi, pe masă sunt așezate ouă de Paște strălucitoare, ouă de Paște parfumate și ouă de Paște delicioase. De asemenea, casa este decorată cu diverse accesorii și o atmosferă de bunătate și respect unul față de celălalt zboară în aer.
În legătură cu acest eveniment, am decis să vă împărtășesc o rețetă simplă de a face paska cu brânză fără coacere. Tratamentul este foarte blând și festiv! Și vom pregăti Paștele cu brânză crud, adică vom sări peste etapa de bere, pentru că Paștele va fi fără ouă.
Veți avea nevoie de produse de cea mai bună calitate pentru a face pastă de brânză. Desigur, proaspăt și, de preferință, mai gras. Pe lângă rețeta clasică, vom adăuga umpluturi precum fructele confiate și stafidele, astfel încât gustul deliciilor să devină mult mai gustos.
De asemenea, vă sfătuiesc să aveți la îndemână o albină specială, așa că vă va fi mai convenabil să faceți desert. Dacă nu aveți un astfel de dispozitiv, atunci puteți folosi o găleată de plastic pentru murături, înghețată sau maioneză. Singurul lucru este că nu uitați să faceți găuri în fund, astfel încât zerul să poată scăpa liber în timpul procesului de coacere a pastei de brânză.
Brânză Paska fără ouă - o rețetă cu o fotografie
Pentru a pregăti paste cu brânză de vaci acasă, veți avea nevoie de următorul set de produse:
- Brânză grasă - 200-250 gr.;
- zahăr - 2-2,5 linguri. linguri (vezi după gust);
- Smântână - puțin mai puțin de jumătate de pahar - 3 linguri. linguri (20-25% grăsime);
- Unt - 50 gr. (82% conținut de grăsime);
- Stafide și fructe confiate - după gust.
Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru un stup de mărime medie. Dacă aveți o matriță mai mare sau aveți de gând să faceți mai multe piese, atunci dublați cantitatea de produse.
Și acum euVă voi spune pas cu pas și vă voi arăta procesul de preparare a pashka din brânză fără coacere. Sunteţi gata? Atunci dă-i drumul!
Pasul 1.În primul rând, vă recomand să spălați stafidele și să turnați peste ele apă clocotită timp de 10 minute.
Pasul 2.Și în timp ce stafidele se înmoaie, vom pregăti masa de caș. Pentru a face acest lucru, amestecați smântâna cu zahăr. Se amestecă conținutul și se lasă până când zahărul este complet dizolvat.
Pasul 3.Ștergeți brânza printr-o sită sau zdrobiți-o cu o furculiță.
Dacă aveți un blender puternic, puteți sări peste acest pas.
Pasul 4.În smântână cu zahăr, adăugați untul la temperatura camerei și bateți amestecul cu un blender.
Pasul 5.Acum adăugați treptat brânza și amestecați conținutul.
În această etapă, nu uitați să scurgeți apa din stafide și să le uscați.
Pasul 6.Ar trebui să obțineți o masă omogenă de brânză ca în fotografie.
Pasul 7.Puneți stafidele pregătite și fructele confiate în această masă.
Pasul 8.Și amestecați uniform.
Pasta de branza fara oua cu fructe confiate si stafide
Pasul 9.Luați stupina și acoperiți-o cu tifon. În același timp, mai întâi umeziți-l (tifon) cu apă, pentru ca ulterior oul de Paște să iasă ușor din matriță.
Pasul 10.Pune masa de caș în formă.
Pasul 11.Acoperiți marginile libere ale tifonului. Puneți forma într-o farfurie (astfel încât să fie undeva unde să se scurgă zerul) și puneți încărcătura deasupra. De exemplu, puneți un borcan umplut cu apă.
Pasul 12.Puneți piesa de prelucrat într-un loc răcoros timp de 8-10 ore. Nu uitați să scurgeți periodic apa.
Pasul 13.După expirarea timpului, deschideți tifonul.
Dacă pasta de brânză este gata, își va menține forma și arcul la presare, în loc să cadă.
Pasul 14.Luați o farfurie frumoasă și întoarceți cu grijă Paștele pe ea.
Pasul 15.Scoateți stupina.
Pasul 16.Și acum decorează la discreția ta: cu fructe de pădure proaspete, stropi sau ciocolată.
Asta e tot! Pasta noastră de brânză fără ouă și coacere este complet gata de mâncare. Delicatesa se dovedește a fi fragedă și aerisită, frumoasă și nebunește de gustoasă și, de asemenea, utilă.
Sărbători fericite, prieteni! Paște fericit!