Bună tuturor! Astăzi vreau să vă împărtășesc o rețetă minunată pe care copiii noștri o iubesc foarte mult, gătesc-o măcar în fiecare zi. Gătesc adesea, chiar experimentez puțin, veți vedea experimentele mele în fotografie.
Am încercat pentru prima dată acest preparat la aniversarea unui prieten, prezentarea a fost foarte interesantă, au fost sub formă de rulouri, arată grozav, iar gustul este de asemenea grozav.
Fac astfel de preparate, apoi le incalzesc intr-o tigaie sau in cuptorul cu microunde, se face branza si iese un mic dejun excelent pentru copii. A gătit recent și a făcut fotografii pentru a le împărtăși cu tine. Ei bine, ce zici de tine?
Nu vei regreta timpul petrecut cu gatit, te asigur, toata familia iti va fi recunoscatoare. Acum vă voi spune totul în detaliu și veți vedea tot în fotografie.
Reteta de aluat pentru clatite subtiri pe chefir
Aceasta reteta este universala, sunt potrivite pentru umplut si pentru mancare, aluat foarte moale si gustos, pentru mine este perfect, totul si totul este cu masura. Dar cel mai adesea, pentru umplutură, folosesc aluat de clătite pe lapte.
Ingrediente:
- 500 de grame de lapte acru 1,5% sau 2,5% (de casă este posibil)
- 2 ouă de mărime medie
- 0,5 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 0,5 linguriță de sare
- 200 ml. apă clocotită
- 2 căni de făină (ceștile mele au 250 de grame)
- 1-2 linguri de zahar (optional)
- 5 linguri de ulei vegetal
1. Bate ouale intr-un castron, adauga sare si zahar, bate cu telul de bucatarie.
2. Apoi turnăm chefir, amestecăm și turnăm făina cernută, este foarte important să o turnăm în porții și să amestecăm bine. Dacă nu funcționează cu un tel de mână, folosește unul electric sau un mixer.
3. Adăugați sifon într-un pahar, turnați apă clocotită, amestecați bine, va șuiera, apoi turnați-lcu un jet subtire in aluat. In acelasi timp turnam cu o mana si batem cu cealalta sa nu fiarba nimic.
Nu mi-a fost convenabil să fac fotografii și totul deodată, așa că am rugat asistenții să facă fotografii.
4. Vedeți cum începe să clocotească aluatul, acum vă propun să-l odihniți 10 minute, pe masă, la temperatura camerei. Apoi turnăm ulei și amestecăm totul.
5. După aceea, prăjiți-le într-o tigaie încălzită pe ambele părți până se rumenesc. Înainte de a turna aluatul pentru prima dată, am grijă să ung tigaia cu ulei vegetal.
De fapt, poți face aluatul folosind orice rețetă îți place, eu am încercat-o pe aceasta și mi-a plăcut. Puteți găti și folosind aceleași ingrediente, dar adăugați lapte în loc de chefir, apoi nu vor fi într-o gaură.
Această variantă cu aluat este universală pentru mine, sunt moi și elastice. Dar poți alege să gătești după rețeta ta preferată.
Umplutură pentru umplerea clătitelor din cârnați cu brânză tare
Așadar, după ce ați pregătit aluatul, puteți pregăti umplutura. Eu folosesc găluște de cârnați și brânză tare. De fapt, poți lua brânză topită, șuncă sau cârnați afumati. Se pot adauga ciuperci prajite sau rosii. Am o varianta mai simpla.
Ingrediente:
- 200 de grame de cârnați
- 200 de grame de brânză tare
- maioneza dupa dorinta (nu o pun)
- orice verdeață (nici eu nu le am)
1. Tăiați cârnații fâșii folosind un cuțit ascuțit. Încerc să fac toate piesele egale și la fel. L-am cumparat feliat de la supermarket, asa ca imi este mai usor sa feliez.
2. Brânza tare o dau pe răzătoare, o poți da pe răzătoare fină sau grosieră.
3. Mut toate aceste ingrediente într-un bol sau farfurie, amestec și voi facechestie. Uite, dacă este o roșie putredă, o poți toca să nu fie apă, folosește coaja.
Daca e vreo dorinta, asezoneaza cu smantana sau maioneza, nu pun nimic din astea. Știu că multor oameni le place, de aceea am scris-o.
Cum să împachetezi clătitele cu umplutură într-un plic
Când ați prăjit toate clătitele, stivuiți-le una peste alta, iar acum le puteți înveli. Sunt pliate în diferite moduri, astăzi voi arăta două, îmi plac.
Ingrediente:
- 400 de grame de umplutură
- 10-12 buc. clătite
1. Am pus clatita pe tabla de taiere, puteti pe orice alta suprafata. O răsturn pe cealaltă parte, care este mai puțin prăjită. Si am pus pe margine o lingura de branza cu carnati. Retrăgându-se de la margine.
2. Îl învelesc de jos, parcă răsucind și ascund totul. Vom face astfel o imitație a unui plic.
3. Îndoiți dintr-o parte, pliați din cealaltă parte.
4. Și răsuciți, puteți folosi un tub, sau rotind partea umplută până la marginea liberă. Și așa facem cu toată lumea. De fapt, puteți face orice număr, 10-20 sau 30 de bucăți. Puneți la frigider sau congelați și reîncălziți pentru micul dejun sau dacă este necesar.
5. Dacă urmează să îngheți, pune-le pe o placă acoperită cu folie alimentară, la distanță unul de celălalt. Când îngheață, poate dura 1-3 ore, le pun într-o pungă strânsă, apoi nu se lipesc.
Cum să prăjiți clătite cu umplutură într-o tigaie
Și acum, este delicios că brânza se topește și începe să se întindă, îți place asta? Recomand să le reîncălziți sau să le prăjiți. Ai grija sa prajesti in unt, poti folosi ulei vegetal, dar cu note cremoase si gust placut imi place mai mult.
Am pus o bucată de unt pe tigaie,literalmente 10-20 de grame, dacă vrei mai mult, mai pui. Astept pana se incalzeste tigaia si se topeste. Vă arăt produsele pregătite.
Este important să gătiți nu la cald, ci la foc mediu, astfel încât să nu se ardă nimic, ci să fie prăjit uniform.
Prăjesc 1-2 minute pe fiecare parte, puteți acoperi cu un capac. Și acest gen de frumusețe, până la urmă, primesc. A spune că este delicios este o subestimare, este uimitor!
Clătite cu cârnați și brânză, învelite într-un rulou
Toate acestea au fost rezolvate, iar acum vreau să vă împărtășesc încă o opțiune, cum puteți rula spațiile libere. Am încercat o asemenea frumusețe la cel mai bun om de Crăciun, a fost impresionant, nu mai văzusem niciodată o asemenea prezentare. Învățăm cu toții toată viața!
Ingrediente:
- 200 de grame de cârnați (făiați)
- 150 de grame de brânză (eu am tăiat-o)
- putina maioneza
- seminte de susan prajite pentru garnitura
1. Hai să pregătim ingredientele, am cumpărat totul din supermarket, am copt clătite. Le poți prepara folosind absolut orice rețetă.
2. Am pus peste ea o clătită, cârnați și brânză. Se poate lua branza Hochland feliata, se vand la pachete de 100 sau 200 de grame.
3. După ce l-am așezat, începem să îl răsucim cu o rolă, adică să o răsucim cu un sucitor, doar că trebuie să o faceți strâns,
4. Apoi tăiați în diagonală cu un cuțit ascuțit, puteți tăia marginea urâtă, eu am tăiat mult din ea în fotografie, puteți să o tăiați puțin, este comestibilă, doriți doar să serviți bucăți frumoase, perfecte pe masa.
5. Deasupra se toarnă maioneza în zig-zag și se presară cu semințe de susan prăjite. Puteți decora cu verdeață. Eu folosesc maioneza intr-un pachet moale, taiem marginea, dar nu ia mult, doar putina ca sa se reverse intr-un firicel subtire.
Apropo, pot fi încălzite, astfel încât brânza să se topească și apoise presară deja cu maioneză. Dar am exact o astfel de supunere. Ce zici de o reteta? Ți-a plăcut? Sper cu adevărat că eforturile mele ți-au fost utile.
Deoarece îmi place să gătesc, vreau mereu să împărtășesc cititorilor rețete interesante și noi. Ei bine, pentru azi, am totul. Ne vedem curând în articolele următoare. Pana atunci, tuturor si pofta buna!