Astăzi vreau să vă ofer rețetele celei mai preferate salate ale mele. Iubesc această gustare, am încercat atât de multe opțiuni, am pregătit-o în moduri diferite. Din păcate, am găsit doar câteva în folderul cu fotografii, nu este întotdeauna posibil să filmez totul, dar cu siguranță le voi împărtăși în articol. Anterior, am tipărit opțiuni pentru gustări cu ficat de cod, salate de Revelion pentru 2020, am împărțit un rulou cu bastoane de crab.
Dar această gustare a intrat în viața noastră în scurt timp și a reușit să cucerească multe inimi. Se prepară în diferite moduri, cu și fără carne, se folosesc somon și creveți. Toate acestea se servesc cu un sos delicios format din unt, mustar, oua, suc de lamaie, in esenta maioneza de casa.
Baza este sos și se folosește de obicei salată, iceberg sau romaine, dar gospodinele moderne îl înlocuiesc cu Peking. Se adaugă roșii, pâine prăjită sau crutoane cu ierburi.
Există o mulțime de opțiuni, fiecare bucătar și fiecare gospodină îl pregătește în felul său, ajustându-l pentru ei înșiși, pentru disponibilitatea produselor disponibile și preferințele lor gustative.
Vreau să vă ofer gustările mele preferate, sunt foarte simple și accesibile. Ne dorim ca toată lumea, indiferent de abilitățile lor, să încerce această gustare minunată.
Salata Caesar cu pui este o reteta clasica, simpla
Vă propun să pregătiți o gustare simplă, cu un nume mondial și un gust uimitor. Această gustare a fost pregătită de Ziua Independenței, în SUA, de un bucătar italian, Caesar Cardini, lângă San Diego, pe 4 iulie 1924.
Când invitații au vrut să continue banchetul, a creat din produsele care se aflau în bucătărie, și a ieșit o capodopera care a imortalizat numele bucătarului. Până astăzi, ne place acest fel de mâncare și îl gătim în diferite variante.
Ingrediente:
- un sfert de pâine
- ulei vegetal
- ierburi uscate italiene
- 1 crenguță de roșii cherry
- 300 g file de pui
- 50 g parmezan
- salata romana sau iceberg
- Sos pentru salata Caesar
Pasul 1.Luați un sfert de pâine, tăiați-o în cuburi, aproximativ de aceeași dimensiune ca în fotografie.
Pasul 2.Se toarnă puțin ulei în tigaie, se încălzește, se pune pâinea pe ea și se prăjește la foc mic, de asemenea, pentru gust, trebuie stropite cu ierburi italiene sau provensale.
Se prăjesc amestecând, altfel biscuiții se pot arde. Și nu avem nevoie de el. Se pot coace la cuptor pe o foaie de copt.
Când sunt prăjite, puneți-le într-un bol și lăsați-le să se răcească.
Pasul 3.Între timp, spălați roșiile cherry și tăiați fiecare roșie în jumătate. Sunt foarte gustoase și dulci, aș zice mai fragede sau ceva, la gust, dar aceasta este părerea mea personală.
Pieptul de pui trebuie fiert. Este mai bine să-l puneți în apă clocotită cu sare, de asemenea, dacă doriți, adăugați o frunză de dafin, ceapă și boabe de piper, piper negru măcinat. Nu-l scoateți din bulion înainte de gătit, altfel poate fi uscat.
Pasul 4.Tăiați pieptul în felii, apoi în fâșii, iar fâșiile în cuburi, aproximativ așa cum tăiem o pâine.
Pasul 5.În continuare, luați o răzătoare și frecați pe o cârpă medie, aproximativ 50 de grame de parmezan crud. Dacă nu ai unul, se întâmplă orice, poți folosi unul tare, dar ia unul gustos care să-ți placă.
Pasul 6.În bolul în care veți găti, adăugați salată iceberg sau romaine. Smulgem frunzele cu mâinile.
Pasul 7.Întindem crutoane, pui, roșii, turnăm sos pentru salată, îl puteți cumpăra într-un magazin sau supermarket.
Puteți face sosulindependent, mai jos in retete descriu cum pregatesc sosul de casa, sau asezonez cu maioneza.
Pasul 8.Apoi repetăm totul în aceeași ordine până se epuizează toate ingredientele.
Luminos, gustos și suculent. Cu siguranta va place tie si invitatilor tai, arata grozav pe masa festiva, nu este nici o rusine sa-l servesti pe masa.
Salată Caesar cu varză Beijing, pui, biscuiți și maioneză
Aceasta nu este o opțiune de restaurant, ci o simplă opțiune de casă pe care toată lumea și-o poate permite. Produsele de care va avea nevoie sunt foarte simple. Se prepară ca o mâncare de legume condimentată cu maioneză.
In reteta folosesc varza de Beijing, nu este la fel de dulce si frageda ca aisbergul, dar isi are si locul ei. Datorită celorlalte produse incluse în compoziție, gustarea se dovedește suculentă și strălucitoare. Fără îndoială, este gustos și satisfăcător.
Ingrediente:
- 350-400 de grame de varză de Beijing (am varză mică)
- 1 roșie mare
- 2-3 oua
- 150 de grame de piept de pui
- 100 de grame de brânză tare
- sare si piper
- crutoane
- mărar sau pătrunjel după dorință
Maioneză pentru sos de salată
Ce este necesar pentru a face biscuiți:
- 1/3 pâine
- 2 art. linguri de ulei
O sa spun imediat, in aceasta reteta, folosesc maioneza si ulei vegetal pentru prajirea crutoanelor. Fileul de pui trebuie prajit in ulei vegetal, eu il prajesc bucatele, imi place atat de mult.
În loc de file, puteți lua o coapsă, un picior sau o coapsă, puteți îndepărta pielea, îndepărtați osul și prăjiți sau coaceți. Nu uitați de sare și piper.
Am tăiat pâinea cubulețe, nu-mi place foarte mult, o prăjesc în ulei, capătă o croantă plăcută și o crustă aurie, apropo, poțistropiți cu ierburi și condimente.
Dacă folosiți un piept, prăjiți-l timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apoi aduceți-l la cuptor. Il invelesc in folie si il trimit 10 minute la 200 de grade. Trebuie frecat cu sare și piper.
Tai ouale tari, rosiile si carnea in cubulete, in aceasta reteta o fac asa. Desigur, aceasta nu este o salată adevărată, ci doar un la, dar sper să-i placă cuiva rețeta.
Varza poate fi ruptă manual sau tăiată. Vedeți singur, după cum doriți, cât de convenabil.
Atunci e si mai usor, trimit toate ingredientele intr-un bol si asezonez cu maioneza. Se toarnă într-un bol de salată sau o farfurie, se presară deasupra biscuiți și brânză tare. În clasic, se folosește parmezan.
Aceasta este opțiunea mea, desigur, nu sunt bucătar, ci iubitor de gastronomie. Uneori vreau să adaptez rețetele culinare la realitățile și produsele noastre, scopul meu a fost acesta, nu judeca strict. Îmi pare rău celor cărora nu le-a plăcut, dar poate voi lua multe note din acest preparat.
Eu o numesc o opțiune rapidă și distractivă. Nu știu dacă se poate folosi varză albă obișnuită, nu am încercat-o, scrieți cum vă place, dacă ați gătit-o.
Cum să gătești Caesar fără maioneză cu sos de muștar
Pregatesc aceasta varianta pe baza de sos de galbenusuri, doar fierb ouale incet, si folosesc galbenusul, adaugand mustar, ulei si zeama de lamaie. Pansamentul meu este galben și strălucitor pentru că am folosit ouă de casă. Se poate face gros sau mai lichid.
L-am pus pe frunze de salata verde, arata foarte neobisnuit si original, ceea ce este perfect pentru cina. Dar dacă o decorezi bine, o poți pune pe masa festivă. Nu tuturor le place această gustare, pot spune, mai mult echipa feminină decât cea masculină, soțul meu este indiferent la această gustare. Deci, cei care iubesc îl vor aprecia pe acestasupunere extraordinară.
Ingrediente pentru salată:
- 1/4 parte din varză de Beijing
- 1-2 jumătăți de file de pui
- câteva roșii (puteți folosi cherry)
- 50 de grame de parmezan
- crutoane
- salată verde
Ingrediente pentru crutoane:
- 1/3 parte din pâine
- secolul al V-lea lingura de ulei vegetal
- 4 catei de usturoi
Ingrediente pentru sos:
- 2 oua, fierte moi (va fi nevoie doar de galbenusuri)
- 1 lingurita de mustar din boabe
- 2 art. linguri de suc de lamaie
- 200 ml. ulei de măsline sau vegetal
Fileul poate fi fiert, copt sau prăjit. Prăjesc fie bucăți, fie tăiate ca la cotlet, dar nu bat, și prăjesc în ulei.
Tăiați pâinea în cuburi, aproximativ un centimetru cu centimetru. Turnam uleiul intr-un bol, storc usturoiul curatat printr-o presa. Apoi, turnam acest ulei, dar fara usturoi, in tigaie si prajesc biscuitii pana devin aurii si crocanti. Le poți stropi cu ierburi italiene, de exemplu.
Se fierb ouăle încet, se fierb 1,5 minute din momentul în care apa din oală fierbe. Toate celelalte ingrediente sunt gata de utilizare.
Pregătim sosul, așa cum cred bucătarii experimentați, acesta stă la baza tuturor onoarei sale și a numelui preparatului. Am un sos neobișnuit, preparat din gălbenuș la mod cool, am citit într-o revistă că este mai gustos și, de fapt, nu se folosește un gălbenuș crud. Ei bine, cumva așa.
Pentru sos, separ galbenusul de albus, si il asez intr-un bol, il combin cu unt, mustar si zeama de lamaie, sare si piper dupa gust. Puteți adăuga mai mult suc după gust. Batem totul cu telul si se obtine o masa groasa omogena. Puteți bate cu un mixer sau blender. La sosul clasic se adauga putin parmezan ras.
Iau un castron plat și îl acoperfrunze de salată verde, puteți lua frunze verzi și începe să modelați. Am tăiat varza chinezească, puteți rupe frunzele cu mâinile.
Am întins pe ele frunze, biscuiți și pui prăjit. Puteti folosi crutoane, crutoane, crutoane cumparate din magazin, dar nu am incercat, intotdeauna le gatesc singur.
Apoi așezăm roșiile tăiate, acestea trebuie tăiate în 4 părți, am ales o dimensiune mică, puteți vișine. Iar deasupra am asezat oul taiat cu capul in jos, l-am taiat in 4 parti.
Se presară cu parmezan ras sau brânză tare obișnuită. Se rade pe razatoarea fina, este mai bine sa folosesti branza sarata.
Așa se poate pregăti un fel de mâncare interesant și frumos din produse simple, fără nici un plus de fler. Sosul meu a iesit gros, dar se poate dilua putin cu apa fiarta sau suc de lamaie.
Reteta video de salata Caesar cu rosii cherry si oua de prepelita
Cine nu știe, roșiile cherry sunt roșii pe crenguțe, sunt suculente și dulci, se vând în piețele noastre, în magazine și supermarketuri, sunt foarte gustoase, îmi plac mai mult decât cele obișnuite.
Dar prețul pentru ei este mare, uneori cumpăr și cumpăr. doar pentru această gustare. Imi place de ea foarte mult. Este festiv, usor, din salata iceberg, cu un dressing interesant.
Apăsați butonul din centrul videoclipului și începeți să vizionați, totul este explicat și prezentat în detaliu în videoclip, cred că nu vor fi probleme cu gătitul.
Salata Caesar cu piept de pui fara oua
O alta varianta interesanta in format video este cu piept de pui copt, preparat fara oua crude. Un sos pe bază de maioneză, usturoi, suc de lămâie, poate cuiva îi va plăcea această rețetă rapidă, pregătită din mers.
Puteți fierbe, prăji, coace sau folosi file afumat. Inainte degătirea poate fi marinată în ierburi și condimente. Îmi place să gătesc cu fiert sau copt.
Așa că urmăriți videoclipul și folosiți rețetele. Sosul special pentru aceasta gustare se vinde in magazin, are denumirea gustarii, daca nu vreti sa il gatiti acasa il puteti cumpara.
Aceste opțiuni sunt de pe canalul nostru de familie, le puteți viziona pe blog, sau făcând clic pe butonul YouTube din colțul din dreapta jos, accesați canalul în sine și vizionați-l acolo.
Acest dressing este pentru salata Caesar
De fapt, principalul lucru la acest fel de mâncare cu sos este că îl pregătim adaptându-l la produsele pe care le avem și la capacitățile noastre. Dar vreau să vă ofer rețeta corectă, care se prepară pe bază de gălbenușuri crude și ulei de măsline.
Chef Ilya Lazerson pregateste dressing-ul, bineinteles, eu nu il fac acasa, ca aleg unul mai simplu, dar poate daca va place il puteti face.
Sursa: youtu.be/WGCavlSmYcc
O sa spun imediat ca ouale trebuie sa fie proaspete, trebuie spalate bine, luati de la ferma sau de casa, si cele de care sunteti absolut siguri, deoarece galbenusurile nu sunt supuse tratamentului termic.
Ingrediente:
- gălbenușuri de la 2 ouă
- sare - 1 praf
- zahăr - 1 praf
- ulei de măsline - 100 ml
- Parmezan - 20 de grame
- usturoi - 1/2 parte dintr-un catel mediu
- hamsii - 2 buc
- Sos englezesc Worcester - 1 linguriță
- suc de lamaie - 1 lingura
Ouăle trebuie să fie proaspete și trebuie să fii sigur. Ar trebui spălate bine.
Separam galbenusurile de albusuri, le batem turnand un jet subtire de ulei de masline. Adăugați sare și zahăr după gust.
Apoi adaugam putin parmezan ras, hamsii si sos Worcestershire. Curățați și tocați mărunt usturoiul. Adăugați lămâiesuc stors din fructe proaspete.
Ansoa, acest pește mic aparține tipului de hering. Potrivit Wikipedia: Sosul Worcester este un produs englezesc fermentat dulce-acrișor, ușor picant, făcut din oțet, zahăr și pește.
Acum trebuie să mărunțim totul, pentru aceasta luăm un blender și mărunțim masa până la o stare omogenă, nu va fi posibil să o facem cu un tel. Și avem nevoie de o consistență uniformă.
Încercați sosul, trebuie să fie picant, să fie acru, acest lucru este foarte important, să fie sare cu moderație.
Caesar cu creveți, pregătiți acasă
Și, în final, vreau să vă ofer o variantă de preparat cu creveți, deși poate fi preparat cu somon afumat sau sărat, păstrăv, somon. Este foarte gustoasa si crocanta. Odată ce am încercat asta de ziua unui prieten, mi-a plăcut, nu toți bărbații îl vor aprecia, dar fetele sunt încântate de el.
Gospodinele pricepute l-au adaptat la gusturile lor, astfel încât să-i adauge verdețuri, măsline și alte ingrediente.
Sursa: youtu.be/681yqLgLvqI
Ingrediente:
- Salata iceberg 1/4
- Creveți 200-300 grame
- Usturoi - 3 catei
- Ulei de măsline 2 linguri. l.
- Suc de lamaie 2 linguri. l. (Opțional)
- Branza tare 50 gr.
- Ouă de prepeliță 6-8 buc.
- Roșii cherry 6 buc.
- Pâine albă sau crutoane gata preparate
- Sos Caesar (oricare)
Se stoarce usturoiul printr-o presa in ulei, se amesteca, se toarna in tigaie, dar fara usturoi. Pâinea se taie cubulețe mici, se prăjește în ulei și se pune pe un prosop de hârtie să se răcească.
Am cumparat creveti curatati, i-am fiert in apa clocotita 1 minut si i-am pus intr-o strecuratoare sa se scurga apa. Fierbem ouale de prepelita, este suficient sa le fierbem 3 minute.
Tăiați aisbergul în pătrate mari. O întindem pe o farfurie plată, este mai bine să luați una bună festivă dacă aveți de gând să o serviți într-o sărbătoare. Apoi, deasupra creveților, îi poți cumpăra deja gata, fierți, și apoi nu trebuie să te încurci cu ei.
Tăiați roșiile cherry în 2 părți. Curățăm ouăle și le tăiem în jumătate, de preferință cu un cuțit ascuțit. Puneți roșiile și ouăle.
Se presară cu pesmet și brânză rasă. După cum am menționat, puteți folosi rusă sau orice alta, dar în clasicele parmezan. Udăm cu gata făcute cumpărate.
Sunt sigură că rețetele sunt toate demne, iar dacă vrei să gătești, alege-o pe cea care îți place cel mai mult. Gătește și fă-ți familia fericită. Mie și fiica mea iubim această gustare, este mereu pe masa noastră de sărbători. Poftă bună!