O zi bună, dragi cititori! Ce mănânci de obicei la micul dejun? Probabil, multora le plac sandvișurile, iar unora le place terciul. Mie personal îmi plac clătitele. Recent, m-am adaptat să le coac eu, dar de multe ori le face și soția mea. Și încercăm să învelim și umplutura de brânză în ele. Articolul de astăzi este dedicat unor astfel de produse.
Am scris deja despre cum să faci clătite pe lapte, chefir și apă. Au vorbit și despre designul frumos. Dar nimic nu se compară cu umplut cu brânză. Mulți se întreabă acum ce este atât de dificil? Nimic! Dimpotrivă, totul este foarte simplu. Numai în umplutură puteți adăuga orice fructe uscate sau fructe de pădure și veți obține un gust complet diferit.
Poate nu primești clătite și se rupe în mod constant și se lipesc de tigaie? Am scris și despre asta și am explicat cum să o evit. Prin urmare, totul va funcționa pentru tine! Oferă-i pe cei dragi un mic dejun delicios și sănătos. Și după ce ai mâncat delicios, atunci ziua va merge bine. Să începem!
Cum să faci clătite cu brânză după o rețetă simplă?
Aceasta este probabil cea mai simplă rețetă. Include un set minim de produse. Clatitele vor fi foarte gustoase. Dar pentru umplutură, puteți folosi orice brânză: cumpărată din magazin sau de casă, grasă sau nu foarte grasă. Vei controla si dulceata dupa gustul tau. Sunt un dinte de dulce, așa că îmi place cu mult zahăr.
Ingrediente:
- lapte - 1 l;
- Făină - 2 pahare (250 ml);
- Ou de pui - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 4 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Brânză - 500 gr.;
- Zahăr - după gust.
Pregătire:
1. Mai întâi, coaceți chiar clătitele. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-o ceașcă sau o tigaie adâncă. Adăugați sare și zahăr și binebatem Apoi turnați lapte cald și unt. Vă deranjăm din nou.
Toate produsele libere se dizolvă mai bine în lichidul cald.
2. Cerne acum făina în amestec. Este mai bine să-l introduceți treptat, astfel încât cocoloașele se vor dizolva mai bine. consistența aluatului trebuie să fie ca smântâna lichidă. Acum să-l lăsăm să se odihnească literalmente 15 minute. În acest timp, toate ingredientele vor putea interacționa mai bine între ele.
3. În acest timp, pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, amestecați brânza cu zahăr. Cel mai bine este să zdrobiți toate cocoloașele, astfel încât masa să devină omogenă.
Dacă brânza este uscată, adăugați un ou crud. În brut, nu puteți adăuga.
4. Punem tigaia pe aragaz. Îl încălzim la un fum ușor și ungem fundul și pereții cu ulei vegetal folosind o perie. Pe fund se toarnă o jumătate de polonic de aluat, pe care îl mai amestecăm o dată în prealabil. Ar trebui să se răspândească în întregul recipient. Focul este cel mai bine redus la mediu. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.
5. Dupa ce am folosit tot aluatul, am obtinut un teanc mare de clatite. Nu mai sunt atât de fierbinți. Prin urmare, putem începe să le umplem. Pentru a face acest lucru, luăm una și punem în mijloc o lingură de masă de brânză. Înfășurați cu un plic. Pentru a face acest lucru, închideți amestecul cu o margine, apoi cu părțile laterale și acum răsuciți-l.
Așa umplem toate clătitele. Este foarte simplu, dar incredibil de gustos.
Clatite umplute cu branza si stafide:
Probabil că nici tu nu ai refuza un astfel de mic dejun. As manca cu placere de toate, dar pacat ca nu se potrivesc. De data aceasta adaugam stafide in umplutura. Dar puteți folosi orice fructe uscate, de exemplu caise uscate. Doar măcinați-l în prealabil, astfel încât să nu fie fructe mari. Cineva nici nu va dori să adauge zahăr sau să-l folosească foarte puțin.
Ingrediente:
- Făină - 1pahar (250 ml);
- Ou de pui - 3 buc.;
- lapte - 500 ml;
- sare - 0,5 linguriță;
- zahăr - 2 linguri. L.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Unt - 50 gr.;
- Brânză - 500 gr.;
- Gălbenușul - 1 buc.;
- Smântână - 2 linguri. L.;
- zahăr - 4 linguri. L.;
- Stafide - 50 gr.
Pregătire:
1. Scurgeți stafidele și turnați peste ele apă clocotită. Lăsați 15 minute și apoi scurgeți apa.
2. Sparge ouăle într-un castron mare. Adăugați sare și zahăr. Bateți-le cu un mixer. Apoi adaugam un pahar de lapte caldut si continuam sa batem putin.
3. Se toarnă făina cernută. Se framanta pana cand cocoloasele dispar complet. Aluatul devine foarte gros, ca clătitele. Apoi turnați laptele rămas și uleiul vegetal. O amestecăm pentru ultima dată și o lăsăm 15-20 de minute pentru ca toate produsele să se separe corespunzător.
Asigurați-vă că cerneți făina. În acest fel, este saturat cu oxigen și devine mai lipicios. Atunci produsele noastre nu se vor rupe.
4. Pregătiți umplutura. Adăugați smântână și gălbenușul la brânză. Turnam si zahar. Se amesteca bine pana la omogenitate sau cocoloase mici, daca este granulatie grosiera. Apoi adăugați stafidele și amestecați din nou.
5. Topiți untul. Acest lucru se poate face pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. Ne trebuie pentru ungerea clătitelor.
6. Punem tigaia pe foc si o incingem la un fum usor. Apoi ungeți fundul cu ulei vegetal.
7. Amestecați aluatul și scoateți jumătate din oală, turnați-l pe fundul cratiței. Îl întoarcem astfel încât să se răspândească uniform în tot recipientul. Când partea inferioară devine o frumoasă culoare aurie, întoarceți clătitele. Dar coacem foarte puțin. Această parte ar trebui să fie palidă. Transferați produsul finit pe o farfurie șise unge cu unt. Așa folosim restul de aluat.
8. Puneți umplutura pe cerc, mai aproape de margine, și înfășurați-o în formă de plic. Puteți vedea mai multe detalii mai sus. Pune masa de brânză doar pe partea aurie, iar pe cea palidă o vom găti în continuare.
9. Ungeți tava cu ulei vegetal și puneți peste ea plicurile noastre. Se prăjește pe ambele părți până devin aurii.
Avem o asemenea delicatesă.
Cele mai delicioase clătite cu somon și brânză de vaci:
Aceste clătite sunt perfecte ca gustare. Se pot face atat pentru masa de sarbatoare cat si doar pentru micul dejun. Combinația de pește și brânză este pur și simplu perfectă. De aceea zboară instantaneu. Desigur, va trebui să te joci cu ele, dar merită!
Ingrediente:
- lapte - 500 ml;
- Făină - 200 gr.;
- zahăr - 1 lingură. L.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Pătrunjel - 1 legătură;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- somon ușor sărat - 250 gr.;
- Branza de vaci - 100 gr.
Pregătire:
1. Hai sa pregatim aluatul. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați sare și zahăr. Bateți cu un mixer. Apoi turnați lapte cald și amestecați din nou.
2. Cerne imediat făina în lichid. Se framanta pana cand cocoloasele dispar complet. Acum turnați uleiul. Se lasa sa stea 10-15 minute.
3. Se toaca patrunjelul si se usuca. Se macină cât mai fin. Îl trimitem în aluat și îl amestecăm pentru ultima dată.
4. Încinge tigaia pe foc până când fumează puțin. Ungeți cu ulei vegetal. Se toarnă jumătate din oală cu aluatul pe fundul încălzit și se întinde în jurul întregului cerc. Coaceți pe ambele părți până se rumenesc.
5. Tăiați fileul de somon în felii subțiri.
6. Unge clătitele răcitebrânză de vacă. Apoi stivuim somonul si rulam cercul cu un tub. Îl poți mânca așa. Dar pentru comoditate, le vom tăia în jumătate pe diagonală și în mai multe rulouri.
Încercați să luați brânză de vaci fără aditivi. Cumpărați un clasic obișnuit.
A ieșit foarte frumos, iar gustul este de așa natură încât vrei mai mult.
Clatite cu umplutura de branza la cuptor:
Există o altă opțiune pentru a face clătite delicioase cu brânză. Sunt foarte fragede și gustoase. Aș spune chiar că arată ca o prăjitură. Asa ca incearca cu siguranta.
Ingrediente:
pentru aluat:
- Apa - 500 ml;
- lapte - 500 ml;
- Unt topit - 1 lingura. L.;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- sare - 1 linguriță;
- Ou de pui - 3 buc.;
- Făină - 350 gr.;
- Sodă - 0,5 linguriță.
Pentru umplutura:
- Brânză - 700 gr.;
- Smântână - 1 lingură. L.;
- Ou de pui - 2 buc.;
- zahăr - 4 linguri. L.;
- sare - 0,5 linguriță;
- vanilină - 0,5 linguriță;
- Smântână sau unt - pentru uns.
Pregătire:
1. Sparge ouăle într-un castron adânc și bate-le puțin. Se toarnă lapte și apă, precum și unt și ulei vegetal. Amesteca bine.
2. Adăugați sare, zahăr și cerneți făina. Se framanta un aluat omogen. La final se adauga sifon stins cu otet. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute.
3. Se pune tigaia pe foc si se unge cu ulei. Când se stinge fumul ușor, începem să coacem clătitele pe ambele părți până devin aurii.
4. În timp ce produsele se răcesc, să facem umplutura. Pentru a face acest lucru, turnați brânza într-un bol. Se adauga zaharul, sarea, vanilia, ouale si smantana. Se macină cu un blender de imersie până se omogenizează.
Puteți adăuga orice fructe uscate sau fructe de pădure la această umplutură, dacă doriți.
5.Ungeți cercul cu masa noastră de brânză și răsuciți-l cu un tub. Se aseaza pe o tava de copt unsa cu ulei vegetal. Când le folosiți pe toate, ungeți-le cu smântână sau unt deasupra. O trimitem la cuptorul incalzit la 180° pentru 10 minute.
In acest timp s-au copt bine si au devenit foarte fragezi la gust.
Reteta de clatite cu branza si banane:
Ai încercat clătite cu banane? Nu am mâncat niciodată așa. Dar după ce le-am încercat o dată, au devenit preferatele mele. Acum le facem adesea. Si ciocolata topita cu o bucata de unt merge bine cu ele. Ele pot fi turnate sau înmuiate peste tot. Se dovedește ceva pur și simplu incredibil. O recomand tuturor celor cu dinte de dulce!
Ingrediente:
pentru aluat:
- Făină - 1 cană;
- Lapte - 2 pahare;
- Ou de pui - 2 buc.;
- Ulei vegetal - 3 linguri. L.;
- zahăr - 3 linguri. L.;
- Sare - 1 praf;
Pentru umplutura:
- Brânză - 250 gr.;
- banane - 2 buc.;
- suc de lamaie - 1 lingura;
- Zahăr - după gust.
Pregătire:
1. Amestecați laptele, ouăle, sarea, zahărul, uleiul într-un bol. Se toarnă apoi făina cernută. Aluatul trebuie să iasă fără cocoloașe. Se lasă 10-15 minute.
2. Coaceți pe ambele părți într-o tigaie încinsă până se rumenește.
3. Curățați și piureați banana cu o furculiță sau un blender. Se presara deasupra zeama de lamaie si se amesteca din nou. Adaugam branza si zaharul si amestecam din nou pana se omogenizeaza.
Lămâia nu va permite fructelor noastre să se întunece și să strice aspectul masei de brânză.
4. Intindem umplutura pe marginea clatitei si o intoarcem sub forma de plic sau cu tub.
Clatite cu umplutura de branza si mere:
După cum ați înțeles deja, puteți folosi orice fruct. DarMai vreau sa va arat cu un mar si la cuptor. Astfel vor fi crocante deasupra si suculente in interior. Asigurați-vă că le încercați.
Ingrediente:
- Lapte - 2 pahare:
- Făină - 1 cană;
- zahăr - 1,5 l. cu.;
- sare - 0,5 linguriță;
- Ou de pui - 1 buc.;
- Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
- Măr - 1 buc.;
- Brânză - 200 gr.;
- scorțișoară - 0,5 linguriță;
- zahăr - 1 lingură. l.
Pregătire:
1. Să facem mai întâi aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu zahăr și sare și turnați lapte în ele. Se adauga apoi faina cernuta in bucati si se amesteca pana se omogenizeaza. Se toarnă uleiul și se lasă la infuzat timp de 10 minute.
2. Încinge tigaia și unge-o cu ulei. Coaceți clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
3. Amesteca branza cu zaharul si framanta toate cocoloasele. Trei mere pe răzătoarea grosieră fără coajă. Adăugăm scorțișoară.
4. Pune o lingură de masă de brânză și o lingură de măr pe o margine a cercului. Invelim clatita sub forma de plic. Așezați pe o foaie de copt. uns cu ulei vegetal. O trimitem la cuptorul incalzit la 200° pentru 5 minute.
Videoclip despre cum să faci clătite cu umplutură de brânză și căpșuni:
Vă aduc în atenție un videoclip în care autoarea pregătește clătite cu o minunată boabă de vară. La umplutură se adaugă și o banană, dar este la discreția ta. Îl poți opri. Veți vedea în detaliu cum să faceți aluatul pentru clătite, precum și cum să le coaceți. Apoi autorul va arăta metoda de preparare a umpluturii și de umplere a clătitelor. Încearcă-l, vei simți imediat gustul verii!
Sper că v-au plăcut rețetele noastre de astăzi. Ai ales deja ce variantă vei pregăti rudelor tale. Sunt sigur că vor fi încântați. La urma urmei, astfel de clătite nu sunt numaigustos, dar si util. Și acum îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!