Vin primele mere târzii. Este timpul să ne gândim la iernare. Și anume, cum să prepari merele pentru iarnă. Compoturi, gemuri, gemuri - totul este acolo! Vă sugerăm să le pregătiți în conserve.
Am iubit merele înmuiate de când eram copil. Ce delicioase le gătea mama! Îți vei linge doar degetele!
Astăzi vom lua în considerare împreună cu tine cele mai simple și delicioase modalități de a pregăti mere înmuiate în borcane. Se dovedesc incredibil de gustoase și frumoase. Principalul lucru este să acționați conform planului, urmați descrierea pas cu pas.
Mere inmuiate pentru iarna in cutii de 3 litri cu zahar
Le vom fermenta într-un borcan. Astfel de mere sunt foarte utile. Toți, în special copiii, vor fi încântați de ei!
Ingrediente:
- 6 kilograme de mere
- 200 de grame de zahăr granulat
- o lingură plină de sare
- 3 linguri de miere
- aproximativ 5 litri de apă
Această cantitate este potrivită pentru aproximativ 3 cutii de trei litri.
Preparare:
Merele sunt mai bine să ia ducesă, antonivka sau alte soiuri dense. Nu trebuie să fie mari. De asemenea, nu recomandăm folosirea frunzelor căzute întinse pe pământ. Pot fi viermi și stricați din interior
Fructele mele. Nu este nevoie să tăiați. Puteți chiar să lăsați bețișoarele. Pune merele în borcane curate deasupra. Punem fructele mai mari jos, cele mai mici sus
Acum pregătim umplutura pentru fermentare. Vom avea nevoie de apă rece, nefiartă. Se poate de la robinet, daca nu este clorurat. Cel mai bine este să utilizați cea sursă. Dizolvați aici sarea, zahărul granulat și mierea lichidă. Umpleți borcanele cu fructe cu acest amestec. Ar trebui să le acopere complet.
Dacă mierea este groasă, este mai bine să o dizolvați într-o cantitate mică de apă, luată din cantitatea totală și preîncălzită. Apoise răcește și se toarnă din nou în masa totală.
Turnați restul umpluturii într-un borcan separat. Pune-l la frigider deocamdată. Merele vor absorbi lichidul. Va fi necesar să mai adăugăm, din această cutie amânată
Acoperiți borcanele cu capace. Este imposibil să răsuciți strâns. Le punem într-un fel de recipient, astfel încât în caz de revărsare de lichid în timpul fermentației, acesta să nu se răspândească pe masă sau pe podea. La temperatura camerei, le lăsăm în această formă timp de 6 zile. Apoi acoperiți cu capace de capron. Facem curatenie in pivnita.
Prima probă poate fi prelevată după 1-1,5 luni.
Cum să gătești merele înmuiate cu miere
Această metodă de recoltare a merelor pentru iarnă este una dintre cele mai simple. În același timp, merele înmuiate sunt mult mai sănătoase decât compoturile sau dulceața făcută din aceste fructe. Nu există conservanți în compoziție, se prepară fără gătit sau alt tratament termic. Procesul de fermentare le face și mai utile. Această rețetă este la mare căutare în familia noastră
Ingrediente:
- 2,5 kilograme de mere
- frunze pentru aroma (cirese, melisa, zmeura, struguri, coacaze etc.)
- un litru și jumătate de apă
- 3 linguri de miere
- o lingură și jumătate de sare
Preparare:
Luăm mere alese, fără semne de deteriorare sau putrezire. La urma urmei, chiar și un fruct stricat poate strica întregul borcan. Le colectăm doar din copaci, nu le ridicăm din pământ. Ar trebui să fie suficient de mici pentru a încăpea în borcan
Spălați merele. Le lasam intregi, nu este nevoie sa le taiem. Spălați bine borcanul, de preferință cu sifon. Să ne clătim. Nu este necesar să se sterilizeze - este de prisos. Spălați și uscați toate frunzele pregătite. Am pus partea de jos. Acum întindem merele destul de dens, până sus. Frunzele rămase sunt distribuite deasupra
Apa trebuie luată nefiertă, purificată.Îl încălzim puțin, literalmente până la 40 de grade. Dizolvați sarea și mierea aici. Ar trebui să se separe complet
Umpleți un borcan cu fructe cu acest amestec. Ar trebui să dispară complet după saramură. În această formă, îl lăsăm în bucătărie timp de aproximativ o săptămână. Pentru fiabilitate, să punem borcanul într-un vas mare și adânc. Acoperiți ușor partea superioară cu un capac sau o cârpă de brânză.
Apoi se acopera cu un capac capron. A se păstra în pivniță timp de 3 săptămâni. Atunci poți încerca. Dar vor rezista toată iarna cu un succes nu mai mic.
Mere înmuiate pentru iarnă cu muștar - o rețetă simplă
Adăugați un plus de picant la mere adăugând muștar la marinată. Nu, nu vor fi picante. Va fi doar un traseu ușor picant, ușor picant. Este imposibil de descris în cuvinte. Într-un cuvânt, foarte gustos! Trebuie încercat!
Ingrediente:
- 10 litri de apă
- un pahar de zahăr granulat
- o jumătate de pahar de sare obișnuită, fără aditivi
- 3 linguri de muștar pudră
- merele
- frunze de coacăze, cireșe, struguri etc.
Preparare:
Punem apa pe foc. Se dizolvă aici sarea și zahărul granulat, astfel încât să se separe complet. Se aduce la fierbere. Imediat ce totul fierbe un minut, il oprim si il lasam sa se raceasca complet
Banca mea. Nu este necesar să-l sterilizezi. În partea de jos punem frunzele de arbuști pregătite, spălate. Puteți folosi și uscate. Spălați merele. Nu este nevoie să tăiați. Le trimitem întregi la bancă. Puteți pune mai multe frunze în mijloc sau deasupra
Pune borcanul într-un vas larg. Ne turnăm umplutura aici, chiar până la margini. Acoperiți cu un capac de capron pentru conservare la rece
Nu este necesar să-l lăsați la temperatura camerei. Scoateți-le imediat în pivniță sau subsol. Vor fi gata în aproximativ o lună. Dar șisă stai în picioare toată iarna nu este o problemă pentru ei.
Cum să faci mere înmuiate fără sterilizare
Față de rețeta obișnuită, aceasta diferă prin aceea că merele nu vor fi dulci, ci sărate. Încercați, pentru varietate, să pregătiți mai multe borcane cu un astfel de răsfăț
Ingrediente:
- merele
- o păstăi de ardei iute
- 100 de grame de zahăr granulat
- 5 mere pentru decoct
- 5 catei de usturoi
- 60 de grame de sare
Preparare:
Puneți căței de usturoi curățați pe fundul unui borcan curat. Tăiați ardeiul iute în 2-3 părți. Dacă se dorește, semințele pot fi îndepărtate. Merele și saramura vor fi mai tăioase cu ele. Punem si piper intr-un borcan.
Luăm mere suficient de mici pentru a intra prin gâtul borcanului. le spal. Pierce fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare. Umplem borcanul cu ele, destul de strâns. Se toarnă apă clocotită și se acoperă cu un capac. Se lasă 20 de minute, apoi se scurge prima apă, se toarnă un nou lot de apă clocotită. Lăsăm și el să stea 20 de minute.
Tăiați cinci mere pentru decoct în bucăți, puneți-le într-o cratiță. Turnați apă deasupra și puneți-o pe aragaz. După fierbere, se fierbe timp de 10 minute. Apoi prindem merele cu o lingura cu fanta. Iar in bulion amestecam sarea si zaharul granulat. Aduceți la fierbere și opriți.
Merele le vom umple pentru a treia oară cu acest bulion. Dacă mai rămâne spațiu liber în borcan, adăugați apă curată și fierbinte. Rulați capacul și întoarceți-l cu susul în jos. Il lasam sub o patura pana se raceste.
Astfel de mere vor fi gata într-o lună. După prima deschidere, dacă doriți, îl puteți închide cu un capac de capron și le lăsați să fermenteze. De asemenea, va fi foarte gustos.
Rețetă video pentru mere înmuiate acasă
Merele înmuiate sunt una dintre cele mai gustoase delicii pentru iarnă. Un măr oferă de obicei un aspect foarte prietenosși o recoltă bogată. Este imposibil să mănânci totul deodată. O parte va merge cu siguranță la compoturi, gemuri și alte preparate. Printre ele, desigur, se numără merele înmuiate.
Sper să vă placă rețetele noastre! Du-le la pușculița ta și folosește-le pentru sănătatea ta. Pentru a nu pierde, distribuiți înregistrarea pe rețelele de socializare.
Vizitează-ne mai des! Pe curând!