În căldura verii sau iarna după o baie rusească fierbinte, compotul de mere este perfect. Gustul dulce-acru potolește perfect setea, iar iarna, în plus, saturează corpul cu substanțe utile. Fructele sunt bogate în vitamine, minerale, aminoacizi, acizi organici, fibre, care sunt foarte utile pentru creșterea imunității și rezistenței la infecții, îmbunătățește starea fizică și psiho-emoțională. După ce au adunat o recoltă bogată, pot fi folosite pentru a face gem, dulceață, ca componentă se adaugă la adjika și salate pentru iarnă. Și astăzi vom pregăti o băutură din mere.
Beneficiile merelor pentru sănătatea umană sunt mari. Este suficient să spunem că mâncând 3-4 fructe, îți poți îmbunătăți semnificativ sănătatea. Din moment ce in acelasi timp
- funcția creierului se îmbunătățește,
- face vasele de sânge elastice, prevenind apariția accidentelor vasculare cerebrale,
- tensiunea arterială este normalizată și bolile cardiovasculare sunt reduse,
- previne formarea de pietre în vezica biliară și tractul urinar,
- riscul de a dezvolta boli oncologice scade,
- îmbunătățește activitatea tractului gastro-intestinal,
- maseaza gingiile, curata dintii, prevenind dezvoltarea bolii parodontale si a cariilor.
Merele au un indice glicemic și un conținut caloric scăzut (aproximativ 40 kcal, în funcție de soi), deci sunt utile diabetici și celor care vor să slăbească kilogramele în plus. În plus, ajută femeile să prelungească tinerețea și frumusețea, iar bărbații să restabilească puterea masculină.
Compot de mere pentru iarnă - o rețetă simplă pentru un borcan de 3 litri
Pentru gospodinele cu experiență nu este greu să pregătească compot pentru iarnă. Dar bucătarii începători pot stăpâni procesul cu ajutorul unei rețete simple pas cu pas. După ce a făcut-o de 1-2 ori conform înregistrării, nu va mai părea dificil de gătit mai târziu.Dar iarna, prin deschiderea unui borcan cu bautura aromata, te poti bucura de gustul placut al bauturii si te poti scufunda in amintirile placute ale verii fierbinti.
Veți avea nevoie de mere, zahăr granulat și apă pentru gătit.
Cantitatea de zahar este determinata doar de gustul si pasiunea ta pentru dulciuri. Fiecare persoană este individuală, căreia îi place cât mai dulce posibil, cineva, dimpotrivă, nu-i plac dulciurile. Pentru un ghid despre cât zahăr să puneți, urmați această proporție. O cutie de 3 litri necesită 3 litri de sirop. Avand in vedere ca vor mai fi fructe in borcan, lasa siropul sa fie putin in rezerva. Am un banyak de 6 litri, pun în el 3 căni (200 ml fiecare) de zahăr, 600 g pentru o oală de 6 litri. Rezultă 100 g de zahăr la 1 litru de sirop.
Este mai bine să luați apă dintr-o fântână sau izvor. În absența acestora, puteți folosi filtrat sau cumpărat în sticle.
Apoi trecem direct la gătit. Spălați fructele, îndepărtați miezul și semințele, îndepărtați părțile învinețite și deteriorate, apoi tăiați-le în bucăți. Puneți fructele tăiate într-un recipient curat de sticlă.
Am fost întrebat recent cum sterilizez borcanele pentru compot. I-am răspuns - în niciun caz. Ce rost are să le sterilizăm dacă fructele noastre nu sunt sterile! Este important ca recipientele să fie curate.
Prin urmare, înainte de gătire, conservele sunt bine spălate în prealabil cu sifon sau săpun de uz casnic, clătite bine cu apă. După aceea, acestea sunt transferate pe un prosop curat, astfel încât apa să curgă de pe ele.
Cum să gătești compot din mere proaspete fără sterilizare
Deci, am decis de cât zahăr va fi nevoie pentru un borcan de 3 litri. Pe baza acestui lucru, turnați apă în tigaie, un multiplu de 3 litri. Adăugați zahăr în apă, amestecați bine, astfel încât zahărul să se dizolve.
Intr-o cana separata se fierb capacele 5 minute si lingura cu care vom scoate capaceleapă clocotită
În borcane curate, punem mere feliate? -1/3 din volum. Punem banca într-o farfurie.
Pentru a adăuga o culoare frumoasă, puteți adăuga fructelor o mână de afine sau coacăze.
Imediat ce apa din oala fierbe, micsoram focul de sub ea la minim, dar nu il stingem. Se toarnă cu grijă siropul care clocotește cu o oală. Mai întâi, turnați puțin sirop, așteptați câteva secunde pentru ca borcanul să se încălzească și să nu spargă.
Apoi adăugați siropul deasupra, acoperiți cu un capac și rulați imediat.
Îl răsturnăm, verificăm etanșeitatea capacului și apoi înfășurăm cutia cu o pătură caldă sau o haină veche de blană, de exemplu. De asemenea, învelesc fiecare borcan în ziar. Pentru ca căldura să se păstreze mai mult timp, iar dacă o atingi din greșeală din cealaltă parte, borcanul nu crapă.
Compotul de mere pentru iarnă este gata!
Lăsăm compotul finit 12-24 ore. În acest timp, borcanele „învelite” sunt sterilizate sub acțiunea apei fierbinți, deci nu este necesară o sterilizare suplimentară. Când scoți compotul, uneori este încă fierbinte.
Compotul este depozitat într-un loc răcoros - într-o cămară, sub pământ. Nu se strică, se păstrează perfect în astfel de condiții chiar și mai mult de un an. Deși nu se păstrează mai mult de un an, din moment ce se bea mult mai devreme, pentru că iese foarte gustos!