Astăzi vreau să vă ofer rețete dovedite și interesante pentru a găti cartofii. Familia noastră adoră acest fel de mâncare. În ultimul timp, o fac în fiecare weekend, o servesc cu varză murată și murături.
Mâncărurile făcute din această legumă au fost întotdeauna celebre și au fost în centrul oricărei mese, inclusiv cele festive. Îmi doresc foarte mult să spun complexitățile și secretele gătirii cărnii suculente și fragede. Vă voi împărtăși cele mai preferate opțiuni care vă vor permite să vă completați pușculița culinară.
Cartofii devin suculenți și fragezi la gust. Puteți găti din orice fel de carne, poate fi pui (orice părți), porc, curcan (file, pulpă) și chiar carne de vită.
Cel mai important este să marinați carnea delicios, iar apoi veți obține rezultatul pe care vă bazați. Puteți marina cu lămâie, muștar, smântână, maioneză, ulei vegetal, miere, folosind diverse condimente și ierburi, sau un amestec de condimente pentru carne.
Puteți lua orice cartof, mie îmi place sfărâmicios, dar puteți folosi soiuri speciale pentru prăjit sau coacere.
Cartofi cu carne la cuptor (reteta simpla si gustoasa)
Această opțiune este una dintre preferatele mele, este ușor de preparat și se dovedește delicioasă. Poti lua un umar de porc sau o parte din spate, poti lua o pulpa de curcan, sau un file, poti lua un file de pui, tot secretul este in marinada, despre care iti voi spune.
Am pregătit un astfel de fel de mâncare într-o formă transparentă de sticlă, este posibil pe o foaie sau într-o mânecă. Există multe opțiuni, rezultatul este întotdeauna excelent. Primim un kebab de carne de la cuptor și legume.
Mi-am împărtășit fotografiile pe care le-am făcut cu camera mea și o descriere detaliată pas cu pas a procesului.
Ingrediente:
- 1 kg. carne
- 500 de grame de cartofi
- 1 lingurita de hamei suneli
- 1 lingurita busuioc
- 1bec de marime mare
- 3-4 linguri de sos de soia
- 2 art. linguri de maioneză
- Sarat la gust
- Piper negru
Trebuie să speli carnea, să o usuci cu un prosop de hârtie și să o tai în bucăți, cam de 4,5 cm, de aceeași dimensiune, nu mult mai mică, dar nici eu nu o tai în bucăți mari.
Am pus o lingurita de sare la kilogramul de carne, dar am sos de soia nesarat, este pentru sushi, diluat, daca sosul de soia este foarte sarat sau concentrat, nu pune sare, altfel suprasare.
Se pune intr-un bol, se adauga sare si piper negru. Vezi cum iti place, cui ii place mai sarata, iar altora, nu prea mult. Am pus hamei suneli, busuioc, sos de soia, maioneza.
Amestec totul și las la marinat câteva ore. Este in regula daca il pui la marinat peste noapte, dar la frigider. Apoi, când sunteți gata să gătiți, trebuie să curățați și să spălați cartofii și să curățați ceapa.
Am tăiat ceapa și cartofii în cuburi mari. Turnam putin ulei vegetal inodor pe fundul formei de sticla. Așez legumele, adaug puțină sare și amestec.
Puneți bucățile de carne deasupra formei, apropo, nu vă faceți griji pentru kilogramele în plus, carnea se topește în gură în marinada de maioneză, a fost testată de multe ori, iar maioneza de înaltă calitate se va topi și curge în partea de jos a formularului, nu trebuie să existe grăsime
Puteți lua orice condimente, există un amestec la vânzare la pachete, pentru orice fel de carne, dacă nu, atunci este suficientă doar sare și piper negru, maioneza, care conține atât acid, cât și muștar, va face treaba.
După cum vedeți, nu frec nicio brânză deasupra, am un capac de sticlă, îl acoper și îl dau la cuptor, îl puteți strânge cu folie să nu se ardă. Și îndepărtați deja cu 20 de minute înainte de pregătire, astfel încât să se rumenească.
Am trimis vasul la încălzit timp de 1 orăpreincalziti cuptorul la 200 de grade, daca coaceti puiul va dura 40 de minute.Puteti verifica carnea sa nu fie cruda in interior, si strapungeti cartofii cu furculita sau cutitul.
Amintiți-vă, pentru a nu usca carnea, acoperiți-o cu un capac din matriță sau înveliți-o în folie, deschideți-o cu 20 de minute înainte de a fi gata.
În sosul de maioneză, carnea s-a dovedit a fi fragedă, pur și simplu se topește în gură. Cartofi foarte moi, presărați cu ceapă verde deasupra, și s-a dovedit a fi o cină minunată. Fie cu legume proaspete sau conservate.
Am pregătit acest fel de mâncare în urmă cu câteva zile și ți-am făcut fotografii pas cu pas și am încercat să descriu totul pe scurt, dar în detaliu, încearcă și tu.
Cartofi in stil frantuzesc cu carne si rosii la cuptor
Aceasta reteta este una dintre preferatele mele, vedeti cat de apetisanta si nu arsa iese crusta, totul pentru ca am uns blatul cu maioneza. Adică ungem brânza care a fost rasă deasupra cu sos, apoi nu se va arde și va fi minunat.
Eu folosesc roșii proaspete, iar iarna, congelate, este foarte convenabil. Dar puteți lua câteva bucăți, deși sunt atât scumpe, cât și plastice, dar dacă vă doriți cu adevărat, trebuie să alegeți unele de înaltă calitate și veți avea un prânz sau o cină excelentă.
Ingrediente:
- 4 bucati de carne (300-400 grame)
- 3-4 cartofi (500 gr.)
- 2 becuri (150 — 200 gr.)
- 200 de grame de brânză tare
- aproximativ 500 de grame de roșii
- Condimente după gust (piper, coriandru)
- Maioneza cu sare - 3 linguri. linguri
Curățați cartofii și ceapa, spălați-i, tăiați ceapa în jumătăți de rondele și tăiați cartofii în cercuri, dar îi puteți tăia cubulețe, sau la discreția dvs. Dar cu cât este mai mare, cu atât va fi pregătit mai mult.
Știați că coriandru măcinat se potrivește bine cu carnea de porc, fie că este gulaș sau cotlete, dă un minunataromă și gust de neegalat.
Tăiați carnea de porc în câțiva centimetri și loviți-o cu un ciocan pe ambele părți. Se sare, se piperează și se presară coriandru măcinat pe ambele părți. Miroase a morcovi, personal mie, dacă nu-ți place, poți să-l lași deoparte.
Îl gătesc în straturi într-un vas de sticlă, îl ung cu ulei, îi pun cartofi, îi sare, îl piperez. Am pus carne pe ea, o ung cu maioneza, ceapa taiata deasupra, rosiile taiate in cercuri.
Frecați brânza tare și ungeți brânza cu maioneză. În acest fel, brânza nu se va arde. Am dat la cuptor pentru 40 de minute, il incalzesc la 200 de grade. Roșiile vor elibera sucul, iar vasul va fi suculent.
Îl servesc fierbinte, acesta este un fel de mâncare fierbinte. Potrivit pentru cină sau de sărbători. Încercați cel mai preferat fel de mâncare al meu, cred că vă va plăcea.
Cartofi copti cu carne de porc si ciuperci
Un fel de mâncare foarte gustos și consistent, care va fi potrivit pentru prânz, cină sau o masă festivă. Toate produsele sunt accesibile și simple. Imi place aceasta varianta pentru ca sunt morcovi in reteta, merge bine cu alte produse.
Ingrediente:
- Cartofi 1 kg
- Carne 600 — 700 gr.
- Ciuperci 500 gr.
- Ceapa 1 - 2 buc.
- Morcov 1 buc.
Marinada:
- Maioneza 2 linguri. l.
- Smântână 2 linguri. l.
- Sare, piper, ierburi provensale
- Usturoi 1 — 2 căței.
Am tăiat carnea în bucăți mari, adaug sare, piper, o lingură de smântână și aceeași cantitate de maioneză, ierburi provensale. Ceapa tăiată rondele. O facem intr-o punga ca sa nu mai are rost sa ne ungem mainile, amestecam totul intr-o punga si punem la frigider pentru 1-2 ore. Lasă-l la marinat.
Maioneza si smantana vor face carnea suculenta si frageda, se va topi in gura. Puteți adăuga și condimente pentru carne de porc.
Ciuperci Boletusse spala bine si se adauga o lingura de maioneza si smantana, se amesteca. Dacă doriți să adăugați ierburi la ele, cel mai bine este maghiranul. Se lasa la marinat 1-2 ore.
Puteți lua ciuperci sălbatice, congelate, de exemplu, sau puteți folosi ciuperci porcini.
Curatam cartofii si ii taiem bucatele mari, eu i-am taiat in 4 bucati pe lungime. Punem cartofii într-un castron, îi stropim cu ierburi provensale, turnăm câteva linguri de ulei vegetal, sare, puteți adăuga usturoi și piper negru, amestecați totul.
Tăiați morcovul în fâșii și adăugați la cartofi, amestecați. Asezati legumele pe o tava de copt, deasupra carnea si ciupercile. O trimit la cuptorul incalzit la 190 de grade si coacem o ora.
Deasupra presară verdeață proaspătă tocată, e un basm, atât de simplu, poți hrăni o familie. Iubitorilor de ciuperci le va plăcea.
Cartofi delicioși cu pui la cuptor în mânecă
Aceasta este o cină leneșă, așa o numesc eu, fără smântână și maioneză, uite ce iese puiul prăjit și cartofi fragezi.
Deasupra se poate presara ceapa murata, trebuie taiata in jumatati de rondele si separata, apoi se toarna apa clocotita cu putin otet, se scurge lichidul dupa 10 minute, si se presara deasupra, dar acest lucru este optional.
Ingrediente:
- 1 pui
- 1 kg de cartofi
- manșon de copt
- usturoi
- piper si sare dupa gust
- 1 art. lingura de ulei vegetal
Spălați puiul și tăiați-l în bucăți, uscați bucățile de umezeală cu șervețele. Se adauga sare, ulei, condimente pentru pui, se amesteca, se lasa la marinat o ora, daca dureaza mai mult, nicio problema.
Puteți lua doar pulpe, aripioare, pulpe, pulpe sau un pui întreg, pe care îl tăiem în bucăți.
Curatam legumele, le taiem, adaugam sare, condimente dupa gust sau piper negru. Poti sa adaugicondimente pentru cartofi, se vand la piata sau in supermarket. Sau sare, piper, usturoi după gust.
Punem carnea și legumele într-o pungă, o legăm pe ambele părți, străpungem punga în mai multe locuri cu o scobitoare sau un ac pentru a nu se umfla în timpul coacerii și coacem 1 oră.
Cumva am uitat să pun, așa că pachetul s-a umflat ca un balon, am crezut că se va sparge, a trebuit să-l scot și să-l pun.
Preincalzesc cuptorul la 200 de grade si pun punga, dar mai intai o pun pe o tava de copt.
Și dacă doriți o crustă frumoasă, atunci asigurați-vă că o tăiați cu 20 de minute înainte de a fi gata, atunci va fi o crustă frumoasă la suprafața cărnii și a legumelor.
Cum să gătești cartofii în oale la cuptor cu carne de vită
În această variantă am folosit carne de vită, dar puteți folosi carne de porc, de exemplu, sau lăsați totul neschimbat, ca în rețetă. Din carne de vită, este mai bine să luați un omoplat, puteți folosi un gât, muschi etc. Legumele în sine sunt fragede. Ce să spun, preparatele la oală au fost întotdeauna renumite pentru gustul lor neîntrecut.
Ingrediente:
- Carne de vită - 600 gr.
- Cartofi - 800 gr. (5-6 buc)
- Smântână - 100 gr. (5 linguri)
- Ceapa - 1 buc.
- Morcov - 1 buc.
- Sare - 1/2 linguriță.
- Condimente pentru carne - 1/3 linguriță.
- Frunza de dafin - 1 buc.
- Usturoi - 2 catei.
- Piper - după gust
- Ulei vegetal pentru prăjit - 4 linguri. l.
Tăiați carnea cubulețe, puneți-o într-o tigaie încălzită, în care s-a turnat ulei vegetal. Se prajeste pana incepe sa isi schimbe culoarea, apoi incepe sa faca spuma, acum este momentul sa curatam si sa tocam ceapa.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, radeți morcovul decojit. Când lichidul se evaporă din carne, trebuie să adăugați legume și să fierbeți timp de 2-3 minute, amestecând.
Se toarnă apă astfel încât să fie acoperită pe jumătate cu apă, se adaugă sare, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 40 de minute, o parte din lichid se va evapora, apoi se adaugă smântână și se fierbe timp de 2 minute.
Curatam cartofii si ii taiem cubulete de 3 pe 3 cm, adaugam friptura, usturoiul tocat, amestecam totul, adaugam sare dupa gust.
Întindem toată masa în vase de lut. Această cantitate de ingrediente face 3 oale a câte 500 de grame fiecare. Turnați 70 ml de apă în fiecare oală, acoperiți cu un capac.
Punem vasele la cuptorul rece, fierbem 50 de minute la 200 de grade.
Puteți întinde vasul finit pe farfurii sau direct din oală, aroma și gustul îi vor aduce rapid pe toată lumea la masă. Pentru și mai multă aromă, stropiți totul cu verdeață tocată.
Mă voi bucura foarte mult dacă aceste rețete vă vor fi utile și vă vor ajuta când faceți un meniu, vă voi fi recunoscător dacă le veți împărtăși prietenilor tăi pe rețelele de socializare. Îmi doresc foarte mult ca blogul să devină pentru voi idei și inspirație atunci când pregătiți preparate și întocmiți un meniu și voi continua să vă încânt cu rețete minunate!