Bună tuturor! Nu ne-am văzut de mult. Eram doar într-o scurtă vacanță și îmi lipsea atât de mult felul meu preferat, încât abia aștept să-l gătesc cât mai curând posibil. Probabil ați ghicit deja că este cartof în franceză. Probabil multora dintre cititorii mei le place și acest fel de mâncare.

Îmi amintesc când eram copil, mama nu gătea des astfel de cartofi. Acesta a fost considerat un fel de mâncare festiv în țara noastră. Nu știu de ce? Doar că, dacă ar veni oaspeții, atunci cu siguranță va fi ceva delicios astăzi. Toată ziua m-am străduit să nu mănânc nimic, ca să rămână mult loc în stomac pentru această delicatesă. Și acum îmi servesc o farfurie cu acest fel de mâncare și nu prea pot mânca. Am pus o bucată în gură, iar a doua... Aparent, nu m-am pregătit bine și am lăsat puțin spațiu!

stil

După cum puteți vedea, acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte sățios. La urma urmei, compoziția sa include nu numai cartofi, ci și brânză, ceapă, sos. Și carnea este o necesitate! Poate fi orice: porc, vita, pui. In general, ce iti place si chiar sub forma de carne tocata.

Cartofii în stil franțuzesc sunt pregătiți foarte simplu și rapid. Doar cea mai neplăcută parte a acestui proces este curățarea legumelor în sine. După cum puteți vedea, este nevoie de destul de puțin aici. Prin urmare, pregătim în prealabil rădăcinile, le curățăm de coajă și le tăiem în cercuri. Acum puteți începe să gătiți felul de mâncare în sine!

Cum să gătești cartofi în stil francez din carne de porc

Dacă săpați în istoria acestui fel de mâncare, veți fi chiar surprinși. La urma urmei, probabil că nu știai că o astfel de delicatesă a fost pregătită pentru prima dată de un bucătar francez pentru contele Orlov în secolul al XIX-lea. Contele l-a apreciat pe merite și, prin urmare, o astfel de carne a prins rădăcini cu succes în țara noastră printre oamenii de rând. La urma urmei, toate componentele sunt foarte simple și satisfăcătoare.

carne

Ingrediente:

  • Carne de porc - 1 kg;
  • Cartofi - 10 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Brânză tare - 300 gr.;
  • Brânză - 100 gr.;
  • Maioneză - 7-8 linguri. L.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Ulei vegetal.

Pregătire:

1. Mai întâi, marinați carnea. Trebuie luat fără oase. Dacă este înghețat, dezghețați-l în prealabil. Tăiați felii de aproximativ 2 cm grosime. Apoi bateți cu un ciocan până la dimensiuni mai subțiri. De exemplu, aproximativ 1 cm. Asigurați-vă că sare și piperați ambele părți. O punem deoparte o vreme.

Pentru ca sucul și bucățile de carne să nu zboare la tine când bate, acoperiți-l deasupra cu folie alimentară și începeți procesul. Deci bucătăria ta va rămâne curată.

2. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i felii, cercuri sau cuburi. În general, după bunul plac. Puneți într-un castron. Se condimentează cu sare și piper și se stropește cu ulei vegetal. Se amestecă și se lasă.

3. Curățați și tocați mărunt ceapa. Îl trimitem și într-un alt castron. Adăugați maioneză și 100 de grame de brânză rasă. Se amestecă și se adaugă 50 ml apă, deoarece amestecul este gros.

4. Pentru ca carnea sa ramana suculenta in interior, trebuie prajita intr-o tigaie cu ulei vegetal pe ambele parti 1-2 minute. Așa că îl sigilăm și cea mai mare parte a lichidului va rămâne în interiorul pieselor.

5. Ungeți foaia de copt cu ulei și întindeți primul strat de cartofi. Se presară cu brânză rasă, astfel vom obține un gust cremos mai bogat. Deasupra cărnii, iar apoi amestecul ceapă-maioneză.

Straturile pot fi în orice ordine. Dar dacă pui mai întâi cartofii pe fund, va absorbi toată sucul de carne. Deci felul de mâncare va fi mult mai gustos!

6. Trimiteți formularul la cuptorul încălzit la 200 de grade pentru 40 de minute. Dar cu 10 minute înainte de finalproces, este necesar să scoateți o foaie și să presărați vasul cu brânză rasă. Coaceți până devine auriu și, când este terminat, asigurați-vă că îl scoateți din cuptor. Dacă acest lucru nu se face, capodopera noastră se va usca pur și simplu!

Sursa: https://youtu.be/Tddf9HQ2Ysk

Asigurați-vă că îl încercați imediat fierbinte. Ai mâncat deja? Adăuga mai mult!

Cartofi în stil franțuzesc cu pui la cuptor

Cumva la congelator aveam doar file de pui si nu o bucata de alta carne. Dar știu că cartofii pot fi copți cu o pasăre. Nu va fi puțin mai rău și cuiva îi va plăcea și mai mult. Va fi mai bugetar, dar și mult mai ușor.

Ingrediente:

  • file de pui - 500 gr.;
  • Cartofi - 8 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Brânză tare - 200 gr.;
  • Maioneză - 2 linguri. L.;
  • Smântână - 4 linguri. L.;
  • Ulei vegetal - 2 linguri. L.;
  • Sare, piper, ierburi - după gust.

Pregătire:

1. Avem nevoie de file de pui. Pentru aceasta, puteți folosi pieptul sau separa carnea de oase. Tăiate în bucăți mici. Este de preferat să faceți acest lucru peste fibre. Grosimea lor ar trebui să fie de aproximativ 5 mm. Nu este absolut necesar să loviți cu un ciocan. Așezați primul strat pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt unsă cu ulei. Deasupra presara putina sare si piper.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele sau cuburi. Îl poți prăji în ulei vegetal până se înmoaie, dar apoi vasul va deveni gras. Se pune deasupra fileului.

3. Hai să facem sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați împreună smântâna și maioneza. Treceți usturoiul printr-o presă și tăiați verdeața dacă doriți. Trei părți de brânză. Piper si putina sare. Puteți adăuga boia de ardei pentru culoare. Se amestecă totul și se unge cu o parte din sosceapă

4. Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. O punem deasupra. Se sare si se unge cu sosul ramas. Se presară deasupra restul de brânză. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 30 de minute.

A iesit foarte fraged si gustos!

O rețetă de gătit cartofi cu carne tocată

Poate îți place mai mult acest preparat cu carne tocată? Atunci această metodă este cu siguranță pentru tine! Puteți folosi atât produse de casă, cât și achiziționate. Nu văd diferența. Poate fi și carne de vită, porc sau ambele împreună. Sau pui. Principalul lucru este să vă aprovizionați cu cartofi.

Ingrediente:

  • carne tocată - 1 kg;
  • Cartofi - 10 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Roșii - 2 buc.;
  • Smântână - 4 linguri. L.;
  • Brânză - 200 gr.;
  • lapte - 150 ml;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Unt - 50 gr.

Pregătire:

1. Amestecați carnea tocată. Pentru a face acest lucru, transferați-l într-un recipient adânc. Adăugați sare și piper. Acum amestecați bine și atingeți. Doar lăsați-l în bol, astfel încât va deveni mai uniform fără boabe.

2. Curățați cartofii și tăiați-i în cercuri. Reglați singur grosimea, dar va fi mai bine să tăiați aproximativ 3-4 mm. Punem primul strat din vasul nostru intr-o tava de copt unsa in prealabil cu unt. Lăsați doar câțiva tuberculi pentru ultimul strat. Acum asigurați-vă că sare și piperează.

Puteți adăuga orice ierburi în farfurie. Mâncarea ta va fi mai gustoasă.

3. Puteți toca ceapa după bunul plac. Dar m-am hotărât să o tai cu cercuri. O așezăm cu următorul strat.

4. Avem lapte. Le umplem cu legume. Numărul nostru va fi mai mult decât suficient. Vrei mai puțin? Vă rog! Este necesar ca vasul să nu devină uscat sau prea gras din carnea tocată.

5. Acum întindeți următorul strat - amestecul de carne. Încercați să o distribuiți astfel încât să nu fie vizibile goluri.

6. Tăiați roșiile felii și acoperiți cu ele ultimul strat. Restul de cartofi i-am taiat deja in cercuri si acum doar acoperim rosiile cu ei.

7. Ungeți totul cu smântână și stropiți cu o parte din brânză rasă grosieră. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, timp de 40 de minute. Dar cu 10 minute înainte de sfârșitul procesului, scoatem forma și acoperim vasul cu resturile de produs ras.

Așa că vei obține un preparat incredibil de gustos, cu un gust cremos!

Cartofi în stil franțuzesc cu carne - o rețetă în straturi

Oricât m-am uitat și am citit, nu am putut găsi nicăieri informații despre succesiunea de straturi. Prin urmare, am ajuns la concluzia că pot fi în orice ordine. Măcar puneți cartofii jos, măcar carnea. Nu se va înrăutăți, iar gustul felului de mâncare nu se va schimba. Prin urmare, îți voi prezenta versiunea mea, iar tu o poți face pe a ta!

Ingrediente:

  • Carne de porc - 800 gr.;
  • Cartofi - 8-10 buc.;
  • Ceapa - 2 buc.;
  • Brânză tare - 200 gr.;
  • maioneza - 100 - 150 gr.;
  • Sare, piper - dupa gust;
  • Condimente pentru cartofi - 1 lingura. L.;
  • Ulei vegetal.

Pregătire:

1. Să pregătim mai întâi carnea. Pulpa este pre-decongelată și clătită cu apă curentă. Asigurați-vă că vă uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați în bucăți mari de aproximativ 1,5-2 cm grosime. Asigurați-vă că loviți cu un ciocan din ambele părți. Deci va fi mai moale și va găti mai repede. Sare si piper pe toate partile. Punem primul strat intr-o forma acoperita cu folie si unsa cu ulei vegetal.

2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Acesta va fi următorul strat. Răspândește-l uniformprin cotlete Puțină sare și piper. Acoperiți blatul cu o plasă de maioneză.

3. Curățați cartofii și, de asemenea, tăiați-i în jumătate de cercuri. Acest lucru este mai rapid și mai convenabil. Pune-l într-un castron mare, sare, piper și adaugă condimente. Amesteca bine. Se intinde peste maioneza. Intindem sosul si pe cartofi.

Sursa: https://youtu.be/cWxJugYjvi4

4. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 30 de minute. Se scoate apoi si se presara branza rasa pe razatoarea grosiera. O trimitem înapoi la cuptor pentru 5-10 minute. Avem nevoie să se topească și să se coacă puțin.

Preparatul este gata, e timpul la masă!

Cartofi într-o oală cu carne la cuptor

Ai oale? Și cât de des gătești? Mi-am amintit recent de ele și le-am primit. Am decis să le fac cartofi în stil franțuzesc. Se pare că gătitul în ele este mult mai ușor decât în ​​orice altceva. Încearcă și tu și vei fi de acord cu mine.

Ingrediente:

  • Carne (pulpa) - 500 gr.:
  • Cartofi - 6 buc.;
  • Ciuperci - 200 gr.;
  • Brânză - 100 gr.;
  • Maioneză - 3 linguri. L.;
  • Sare, piper - după gust.

Pregătire:

1. Spălați și uscați pulpa. Tăiați-l în cuburi mici de 2 x 2 cm. Asigurați-vă că sare și piperează. Răspândim doar jumătate în ghivece.

2. Curățați cartofii și tăiați-i pătrate. Într-un castron mare, adăugați sare și maioneza. Se amestecă bine și se întinde în recipientele noastre.

3. Puteți folosi orice ciuperci. Doar le tăiați în felii și le întindeți deasupra cartofilor.

4. Acoperiți totul cu restul de carne și brânză rasă pe răzătoarea grosieră. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 50-60 de minute.

Cartofi copți în stil țărănesc

De obicei o gătesc pentru grătare varasau pur și simplu ca o gustare rece. Ia o felie de un astfel de cartof și mușcă-l cu hering ușor sărat, mmm! Puteți simți deja acest gust pe buze. O sa spun imediat, aceasta reteta este putin diferita de celelalte, deoarece nu va contine carne sau carne tocata. Dar crede-mă, o să-ți placă foarte mult.

Ingrediente:

  • Cartofi - 1 kg.;
  • Sarat la gust;
  • piper negru măcinat - 0,5 linguriță;
  • Boia - 0,5 linguriță;
  • Ierburi uscate (mărar, pătrunjel, busuioc) - 0,5 lingurițe fiecare;
  • Ulei vegetal - 50 ml;
  • Verdeturi - după gust.

Pregătire:

1. Spălați bine cartofii. Tăiați tuberculii în 6-8 părți, în funcție de dimensiunea lor. Puneți într-un recipient mare.

Dacă legumele sunt tinere, atunci nu trebuie să le curățați de coajă. Și este mai bine să tăiați din cele mature, deoarece este foarte dur.

2. Turnați acolo toate condimentele și sarea. Se amestecă bine și se toarnă ulei. Se amestecă din nou, astfel încât fiecare particulă să fie acoperită cu grăsime.

3. Acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt. Ne întindem cartofii și distribuim bucățile separat unele de altele. Deci vor fi copți uniform și acoperiți cu o crustă crocantă.

Sursa: https://youtu.be/cE8SKQiB-Ag

4. O trimitem la cuptor, incalzit la 180°, pentru 30-40 de minute. La servire se presara deasupra verdeata tocata.

Avem o asemenea delicatesă astăzi! Sper că ați ales deja o rețetă care vă va ajuta să pregătiți un prânz sau o cină delicioasă pentru cei dragi. Crede-mă, le va plăcea foarte mult. Și îmi iau rămas bun de la tine, ne vedem curând!