Bună tuturor! Prieteni, familiei noastre iubesc clătitele, sunt sigur că și vouă. Astăzi, la înălțimea Masleniței, a decis să-și mulțumească rudele cu un preparat delicios. Dar, vreau să spun, îl puteți găti nu numai de sărbători, ci și în zilele lucrătoare obișnuite.
Știm cu toții cât de sănătos este peștele roșu, somonul este bogat în acizi omega. Este util să se includă în dietă, deoarece îmbunătățește memoria, atenția, îmbunătățește funcția creierului, îmbunătățește capacitatea de muncă și rezistența, întărește imunitatea.
Eu sarat pește roșu, acasă, dar puteți cumpăra o bucată de pește sărat sau afumat. Pregătește-te și tu și cumpără sare, alegerea este a ta.
Se poate folosi crema de branza sau branza de vaci, aceste tipuri de branza au o consistenta moale, cremoasa. Îmi place să iau Philadelphia sau cremă de brânză.
Clatite cu somon si crema de branza - o reteta de gatit pas cu pas
Se prepară ușor și rapid, am făcut recent clătite pe lapte cu apă minerală, așa că vă voi prezenta această rețetă, ies foarte subțiri și sunt perfecte pentru umplut, sau puteți folosi rețeta de la bunica.
Așa am obținut rulouri frumoase de clătite cu somon ușor sărat și brânză. Le-am mancat imediat, si nu a ramas nici macar o firimitura, iar acest lucru nu este de mirare, din moment ce sunt foarte gustoase, le recomand.
Ingrediente:
- 250 de grame de lapte
- 250 de grame de apă minerală
- 220 de grame de făină de grâu
- 1 lingura de zahar
- putina sare
- 3 linguri de ulei vegetal
- 3 oua de gaina
- 200 de grame de somon ușor sărat
- 100 de grame de crema de branza
- Mărar în voie și după gust
Pentru a accelera procesul de prăjire, puteți găti clătite în două tigăi, eu mă descurc cu una, dadeoarece se prăjesc foarte repede, așa că totul se întâmplă repede.
Pasul 1
Vom pregăti toate produsele necesare, acordăm atenție datei de expirare la cumpărare, totul trebuie să fie proaspăt.
Pasul 2
Intr-un vas bat ouale, adaug sare si zahar, mereu pun zahar, chiar daca urmeaza sa umplu o umplutura nedulce. Acest lucru creează un gust contrastant.
Pasul 3
Dupa ce am amestecat totul bine cu un tel, turnam laptele. Eu folosesc din magazin, dar puteți lua de casă, am cumpărat 1,5% grăsime. Ar trebui să fie cald sau la temperatura camerei, fiert.
Pasul 4
Se toarnă făina cernută, aluatul este gros, iar la început pare că se amestecă greu, dar totul trebuie bătut cu mixerul sau telul. Încercăm să spargem toate bulgări cât mai convenabil.
Pasul 5
Vezi ce pot face, totul a fost zdrobit perfect cu cel mai obișnuit tel de bucătărie.
Pasul 6
Turnam apa minerala, eu am luat apa puternic carbogazoasa. Măsor cu un pahar, am unul de 250 de grame.
Pasul 7
Am turnat apă carbogazoasă și imediat totul începe să facă spumă, este normal, sunt gaze în apă. Mai mult, am luat un sifon tare.
Pasul 8
Dupa ce am amestecat totul si am conectat cu ajutorul unui tel, turnam uleiul. Am amestecat totul din nou. Această metodă interesantă de frământare a aluatului vă permite să-l pregătiți fără cocoloașe și nu este nevoie să-l lăsați o perioadă pe masă.
Pasul 9
Are consistență lichidă. In poza va arat cum arata. Totul poate fi copt, sunt aerisite, spumoase, saturate cu oxigen.
Pasul 10
Coaceam pe tigăi din fontă, dar acum ne-au intrat în viața noastră tigăile antiaderente și pentru clătite (ale speciale, nu le voi cumpăra niciodată). Se prăjeștecomun Cand se incalzeste se unge cu ulei. Este necesar să folosiți legume rafinate.
Amestecam aluatul cu o oala de jos si scoatem jumatate, in timp ce rotim tigaia, turnam aluatul peste el. Găurile se formează imediat.
Pasul 11
Imediat ce marginile s-au rumenit, le puteti rasturna cu o spatula. Nu mai ung tava, se răstoarnă perfect. Îmi place această rețetă, a fost o mană cerească pentru mine.
De fiecare dată, înainte de a turna aluatul, acesta trebuie amestecat cu o oală de jos, toată partea groasă se așează pe fund. Așa că prăjim toate clătitele, ies subțiri, aș spune chiar subțiri.
Cum să faci rulouri de clătite cu pește roșu și brânză
Și cel mai important, acum va fi împachetat. Sarez eu somonul, scot o bucata din saramura, o usuc cu un prosop de hartie si o tai subtire. Am luat si crema de branza grasa intr-un pachet de 55% grasime. Și ea a pregătit clătite.
Am pus brânză pe marginea clătitei și o ung cu un cuțit. Poate fi așezat în farfurii feliate.
Apoi așez bucăți de somon ușor sărat, așez 2-3 fâșii de pește roșu.
Și o întoarcem cu sucitorul, e foarte simplu, încearcă să faci totul strâns.
Am doua tipuri, cu si fara marar. Dar am incercat si cu patrunjel. Știi, verdețurile sunt mai gustoase, împrospătează, dau un anumit gust și picant preparatului.
Am pus mararul in lateral, ca in poza. Copiilor nu le-au plăcut cu verdeață, dar mie mi-au plăcut. Mararul poate fi tocat fin si amestecat cu branza sau presarat deasupra branza.
Înfășurați cu o rolă după același principiu ca prima opțiune. Tai fiecare rulada in jumatate si asta iese. Dar pot fi tăiate în bucăți de 2-3 cm, oarecum asemănătoare cu sushi-ul. Dar este important ca umplutura să fie distribuită uniformde la început și până la sfârșitul clătitei cu o fâșie.
Puteți să-l înmuiați în sos de soia, să stropiți cu semințe de susan. În general, este delicios, nu poate fi exagerat. Clătitele în sine se topesc în gură, dispar cu o bubuitură. Totul a fost mâncat în bucăți.
Dar din moment ce ne-au rămas clătite, eu și copiii mei am început să experimentăm ungem marginile cu unt, așezând peștele și înfășurându-le la fel, nu s-a dovedit a fi mai rău.
Puteți găti cu orice pește roșu vă place. Gustul nu te va lăsa indiferent. Puteți decora cu caviar roșu. În general, sunt mulțumit de rețetă.
Clatite cu somon si crema de branza Philadelphia
Aceasta reteta este putin diferita, aluatul se prepara pe chefir si lapte, iar noi folosim branza Philadelphia. Este o cremă de brânză moale, ușor dulce, plăcută, care se întinde ca untul și are un gust delicat.
De asemenea, taiem in diagonala, spre deosebire de prima reteta, nu am folosit verdeata. Și stropite cu semințe de susan, gătite împreună cu soțul meu, voi adăuga videoclipul la final, urmăriți-l pe toate. Arată atât de bine.
Ingrediente:
- Chefir - 0,5 l.
- lapte - 200 gr.
- Făină - 2 pahare (280 gr.)
- Ouă de pui - 2 buc (mari)
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- Sare - 1/2 linguriță
- Sifon - 1/2 linguriță
Pentru umplutură:
- Somon sau păstrăv (sau orice pește roșu) - 200 gr.
- Branza Philadelphia - 175 gr.
Pasul 1
Amestecam ouale, sare, zahar, lapte, chefir, sifon, ulei, apoi, dupa ce amestecam totul, adaugam faina, amestecam din nou.
Pasul 2
Lăsăm aluatul pe masă de la 5 la 20 de minute, astfel încât toate componentele să dobândească aceeași temperatură, apoi amestecăm din nou pentru a sparge în final cocoloașele. Și se prăjește într-o tigaie.O încălzim și o ungem cu ulei pentru prima clătită.
Pasul 3
Prăjiți clătitele pe ambele părți, apoi lăsați-le să se răcească. Le răsturnăm și le ungem complet cu brânză Philadelphia, dar o facem în strat subțire.
Și pe o parte, întindeți bucăți de pește roșu tăiat, tăiați-l subțiri.
Pasul 4
Il intoarcem rasucindu-l cu sucitorul, si il taiem pe diagonala. Marginile pot fi tăiate și așezate pe o farfurie separată, oaspeții nu trebuie serviți, ci mijlocul, cele mai frumoase bucăți. Și dacă este o petrecere de ceai acasă, atunci puteți așeza marginile.
Deoarece distribuim uniform umplutura, acestea sunt complet umplute cu umplutura și încercați să puneți peștele de la o margine la alta. Va fi mult mai gustos.
Puteți să-l tăiați în bucăți, să presărați verdeață tocată în interior și să o rulați. Doar ungeți complet și întindeți peștele complet pe toată suprafața clătitelor.
Puteți diversifica adăugând un castravete proaspăt, tăiați-l în fâșii lungi, va adăuga un gust proaspăt interesant.
Un astfel de aperitiv este potrivit pentru un bufet, un banchet și pentru orice vacanță. Clatitele cu peste rosu pentru masa festiva sunt usor de preparat, iar daca le decorezi cu verdeata, se vor epuiza foarte repede. Am făcut-o de ziua fiului nostru, invitații au fost măturați de la masă, nu este cuvântul potrivit. Pentru că este delicios!
Este foarte gustos combinat cu mărar, este mai gustos cu verdețurile astea, dar nu le place tuturor, mie și soțului meu, dar pentru oaspeți, este mai bine să se facă cu și fără verdeață, pentru ca fiecare să ia ce-i place.
Ungeți clătitele cu brânză, stropiți cu mărar și adăugați cu generozitate pește pe o margine și înfășurați. Puteți tăia drept sau în diagonală, după preferință.
De asemenea, așa cum am promis, atașez un videoclip pentru tine, soțul meu a gătit totul, am ajutat în culise, a ieșit foarte gustos,copiii au fost încântați de o astfel de gustare.
Acesta este un aperitiv rece, foarte satios si hranitor, inainte de servire trebuie racit la frigider si servit. Îmi place că se poate face din timp. Nu este necesar să pregătiți un munte întreg, pentru vacanță puteți coace clătite pentru o jumătate de porție și faceți-o. Serviți pentru varietate pe masa festivă.
L-am gătit de multe ori și întotdeauna, acest aperitiv iese primul de pe masă. Mă voi bucura dacă și tu o evaluezi și o prepari. Pofta buna si buna dispozitie tuturor!