Cei care au avut norocul să savureze preparate cu acest sos în copilărie știu cum se îmbină armonios cu totul. Se servea cu de toate: chifteluțe, cotlet, paste și se folosea des la copt. Putem spune cu siguranță că acesta este unul dintre cele mai versatile sosuri pe care gospodinele le folosesc adesea. Rețeta clasică de sos cu lapte este tocmai ceea ce vă va ajuta felul de mâncare la un nou nivel de gust.

este

sos de lapte

este

ingredientele

  • lapte gras - 500 ml
  • Făină albă - 2 linguri. l.
  • Unt - 60 g
  • Sarat la gust

    • Cum să gătești sosul de lapte: o rețetă pas cu pas

    Înainte de a trece la preparare, este de remarcat faptul că ingredientele sunt concepute pentru grosime medie.Pentru a obține un sos lichid, este suficient să reduceți cantitatea de făină și unt la jumătate.

    1. Uscați făina albă. Acesta este un fel de „secret” al sosului de lapte de succes, pe care, din păcate, mulți oameni îl neglijează. Se toarnă două linguri mari de făină într-o tigaie încălzităși se usucă. În niciun caz nu provocați o schimbare de culoare, este necesară doar o prăjire ușoară. Apoi se răcește. Făina coptă te va scuti de cocoloașele urâte și se va amesteca ușor cu orice lichid. De asemenea, va elimina gustul de paste din sos.

      2. Clarificare „pentru orice eventualitate”

      Răcirea înseamnă turnarea făinii într-un alt recipient, fără a o lăsa într-o tigaie fierbinte. Aceasta este o greșeală pe care o fac adesea începătorii.

    2. Imediat ce terminați cu făina, turnați-o într-o cratiță sau o cratiță. Adăugați sare și 1/4 din laptele nostru.
    3. Se amestecă până dispar toate cocoloașele care s-au format. Încercați să le rupeți pe măsură ce apar, calitatea sosului depinde de aceste acțiuni.
    4. La fel dede îndată ce nu se mai formează cocoloașe, turnați laptele rămas. Gatiti 6 minutela foc mic.
    5. Se adauga apoi untul, se amesteca bine si se fierbe.

    Clarificare „pentru orice eventualitate”

    Conceptul de „fierbe”, spre surprinderea multor oameni, pare superficial. Prin urmare, vă clarific că ar trebui să aduceți sosul la fiert și să îl opriți imediat și să nu așteptați să fiarbă.

    Secretele sosului de lapte și cu ce să-l servești

    In functie de felul de mancare pentru care este destinat, in planurile tale, reteta poate fi imbunatatita. Pentru desert, este suficient să înlocuiți sarea cu zahăr. Daca servirea este planificata cu peste sau carne, puteti adauga in compozitie ardei si verdeata tocata. Pentru a adăuga o aromă delicată preparatului, încercați să adăugați nucșoară zdrobită, de multe ori este foarte util.

    Amintiți-vă că fiecare are propriile gusturi și este mai bine să serviți sos oaspeților separat de masă.