Mierea de Cernoklenovy este o delicatesă a regatului mierii

Mierea de arțar negru este un produs destul de rar al apiculturii, cea mai mare parte fiind folosită pentru hrănirea albinelor, prin urmare, mierea polifloră de arțar negru, adică amestecată cu mierea altor plante melifere, este cel mai adesea disponibilă pe rafturi. Uneori mai poți găsi această miere în forma ei pură. Cu toate acestea, având în vedere costul ridicat al acestui produs, vânzătorii încearcă să-l treacă drept miere complet diferită.

Cum să distingem mierea reală rare de mierea polifloră care nu are nimic de-a face cu arțarul negru?

perioada de colectare a mierii de arțar negru este iarna și primăvara devreme, înainte de perioada de înflorire a principalelor plante melifere, așa că probabil merită abandonarea mierii târzii, pe care vânzătorii o poziționează drept arțar negru proaspăt recoltat.

Datorita continutului mare de fructoza, aceasta miere isi pastreaza forma lichida o perioada indelungata, asa ca daca mierea deja cristalizata este scoasa la vanzare, atunci macar apartine colectiei de anul trecut, iar in cel mai rau caz nu are ce face. cu cernoklnov.

aroma unei astfel de mieri este fructată, are note de caramel cu o ușoară acrișoare. Aici, desigur, totul este ambiguu, o persoană obișnuită este puțin probabil să simtă toate nuanțele mirosului, dar experții susțin că cei care au încercat măcar o dată mierea neagră adevărată de arțar nu vor confunda această aromă rafinată cu nimic.

Culoare închisă, datorită conținutului ridicat de aminoacizi. Culoarea maroniu închis, care nu este tipică pentru miere, va da imediat miere neagră de arțar adevărată

Mierea neagră de arțar este dulce, cu amărăciune și un postgust lung și acidulat. Aici, la fel ca și în cazul aromei, merită încercat o dată și îți vei aminti pentru totdeauna notele gustative deosebite ale acestui produs apicol.

Miere de arțar negru: proprietăți utile

Nu este un secret pentru nimeni că mierea este o sursă de multe substanțe utile pentru organism și este folosită pentru tratament și preveniremulte boli. Mierea de Cernoklenovy este specială în acest sens. Ce este neobișnuit la acest produs apicol, să încercăm să ne dăm seama. Pentru a face acest lucru, ar trebui să înțelegeți mai întâi ce fel de plantă este arțarul negru? Arțarul negru este o plantă purtătoare de miere din familia sapindu-ului, care nu este răspândită pe scară largă și se găsește în principal în pădurile mixte din Europa Centrală și de Est. În Rusia, poate fi găsit în sud-vest și Siberia. Acolo are loc cel mai des colecția de miere pură din arțar negru, ale căror proprietăți benefice le vom analiza puțin mai jos.

În alte teritorii ale Federației Ruse, se poate colecta numai miere polifloră cu prezență de arțar negru. Compoziția mierii de arțar negru pur poate diferi de geografia creșterii plantelor, timpul de recoltare și alți factori, dar în orice caz există caracteristici care o deosebesc de alte tipuri de miere.

Conținut crescut de fructoză.

Carotenul, vitaminele E și PP sunt prezente în cantități mici.

conținut crescut de acid ascorbic.

potasiul, iodul și compușii lor predomină printre micro și macro elemente.

În plus, compoziția mierii de arțar negru include cele obișnuite pentru orice miere:

Vitamine din grupa B.

acid folic.

aminoacizi grași și negrași (aspartic, glutamic, triptofan, lizină, alanină, arginină și altele).

macro și microelemente (sodiu, magneziu, calciu, fosfor și altele).

Această compoziție diversă explică proprietățile benefice ale mierii de arțar negru. are un efect imunomodulator puternic asupra corpului uman, susține sistemul nervos. Este adesea recomandat pentru utilizare după stres și efort fizic crescut pentru a restabili puterea. Mierea de Cernoklen întărește și tonifică pereții vaselor de sânge, îmbunătățește metabolismul, are proprietăți bactericide,folosit în cosmetologie.

Utilizarea mierii de arțar negru

Utilizarea mierii de arțar negru este destul de largă. Este utilizat pentru prevenirea răcelilor, întărirea generală a organismului în perioada toamnă-iarnă de lipsă de vitamine și pentru reglarea activității sistemului circulator. Mierea de Chernoklenovy are un efect benefic asupra activității mușchiului inimii și asupra stării vaselor de sânge. De asemenea, această miere este un ajutor indispensabil în lupta împotriva depresiei și a tulburărilor mintale ușoare.

O cantitate mare de zaharuri simple, ușor digerabile, îți vor ridica instantaneu starea de spirit și vor face această lume puțin mai strălucitoare. Mierea cu arțar negru are efect analgezic. În unele cazuri, ameliorează spasmele, inflamația organelor interne ale sistemului respirator și digestiv.

În cosmetologie, proprietățile nutritive și tonice ale acestui produs sunt utilizate în mod activ, este eficient în lupta împotriva acneei, ridurilor, unele femei își practică utilizarea în lupta împotriva celulitei. Această abordare nu a fost dovedită științific, dar, potrivit pacienților, efectul este observat deja după câteva săptămâni.

Miere chernoklenovy: proprietăți utile și contraindicații

Utilizarea mierii de arțar negru este justificată în majoritatea cazurilor, deoarece nu reprezintă o amenințare semnificativă pentru sănătatea umană, chiar și în doze mari, nu este capabilă să provoace reacții negative. Excepție este alergia la polenul plantelor melifere, mierea și produsele apicole.

Puteți verifica dacă există acasă, aplicând o cantitate mică de miere pe încheietura mâinii. Dacă după 5-10 minute nu există nicio reacție sub formă de roșeață și mâncărime, atunci există o probabilitate mare să nu fiți alergic la acest produs. Ei bine, pentru o siguranță sută la sută, puteți consulta un alergolog.

Numeroși autori de studii pe tema: Medchernoklenovy: proprietăți utile, contraindicații, diabeticii nu ar trebui să ia această miere. În același timp, endocrinologii nu se grăbesc să-i impună un tabu. În cantități moderate, această miere este utilă pentru pacienții cu tulburări ale sistemului endocrin. Principalul lucru este să îl includeți corect în dieta unei diete echilibrate, alegând doza potrivită ținând cont de conținutul caloric și de compoziție. Un endocrinolog vă va ajuta în acest sens. În ceea ce privește doza pentru persoanele sănătoase, nu există restricții.