Sparanghelul este o plantă erbacee (mai rar arbuști) cu spini din familia Leguminelor. Include o sută și jumătate de specii, dar 80 dintre ele sunt comune în majoritatea părților.

Crește în principal în țările din Europa Centrală și de Sud, Africa de Nord și Asia de Vest, în Belarus este cultivată de fermieri ca cultură de furaje și cidru. Este un purtător de miere valoros și este considerat cel mai bun fel de furaj pentru animale.

Mierea de sparanghel are o culoare deschisă și un gust de neuitat cu note de petale roz, este bogată în acid ascorbic, caroten, are efect tonic asupra corpului uman și are următoarele caracteristici:

  • Culoarea este transparenta, deschisa, nuanta chihlimbar. După cristalizare — alb, eventual crem.
  • Aroma este bogată, parfumată cu note fructate și florale, printre care predomină note de trandafir de ceai.
  • Consistența este groasă, vâscoasă, după cristalizare este semisolidă, ca untul.
  • Gustul este moderat dulce, delicat cu note de plante în retrogust.
  • Perioada de cristalizare este de până la șase luni.
  • Geografia colecției este sudul, centrul și estul Europei, nordul Africii și vestul Asiei.
  • Perioada de colectare este sfârșitul lunii mai - începutul lunii august.

    • Miere de sparanghel - conținut caloric

    Valoarea calorică a mierii de sparanghel corespunde mediei pentru toate tipurile de delicatese și este de 315 kcal la 100 g. Astfel, următoarele rapoarte vă vor ajuta să calculați numărul necesar de calorii:

  • 1 lingura — 37,8 kcal;
  • 1 art. l. — 110,25 kcal;
  • Un pahar - 1134 kcal;
  • O cană - 1197 kcal.

    • Compoziția mierii de sparanghel

    Mierea de sparanghel este, în general, similară ca compoziție cu alte tipuri de miere. În general, poate fi caracterizată după cum urmează:

  • Carbohidrați (în principal fructoză și glucoză) -aproximativ 82%;
  • apă - până la 18%;
  • Vitamine solubile în apă, proteine, enzime, aminoacizi - până la 3%;
  • Mineralele sunt în jur de 1%.

    • Raportul poate varia cu 1-2% în funcție de locul și momentul colectării, prezența impurităților altor plante melifere.

    proprietăți

    Dacă ne uităm la compoziția mierii de șofrăn mai detaliat, apoi, din nou, în funcție de momentul și locul de colectare, puteți găsi:

  • Minerale (în principal potasiu, iod, cupru, sodiu, magneziu, calciu);
  • Vitamine. Aici, o atenție deosebită trebuie acordată cantității mari de acid ascorbic, care nu este caracteristică altor tipuri de miere într-o astfel de concentrație. Pe lângă aceasta, compoziția mierii de sparanghel conține vitamine din grupele B, E, K și PP, acid folic, un număr mare de enzime, dextrine și antioxidanți;
  • Fitohormoni, uleiuri esențiale.

    • Utilizarea mierii de sparanghel

    Mierea de sparanghel este folosită în medicina populară împreună cu alte tipuri comune de miere, deoarece conține o mulțime de compuși biologic activi care stimulează activitatea tuturor organelor și sistemelor de organe umane. Mierea de Esparcet are următoarele efecte asupra organismului:

  • imunomodulator;
  • antiflogistic;
  • analgezic;
  • antioxidant;
  • antibacterian;
  • vindecarea ranilor;
  • sedativ.

    • Și această listă poate fi continuată foarte mult timp, dar să ne concentrăm asupra proprietăților specifice ale mierii de esparacet, caracteristice doar pentru aceasta sau pronunțate special pentru acest soi. Oamenii de știință, prin observație și analiză, au dovedit că mierea de sorg este deosebit de eficientă în:

  • stres extrem și efort fizic;
  • nevoia de nutriție îmbunătățită;
  • după reabilitare operatorie;
  • imunitatea slăbită;
  • boli grave pe termen lung.
  • boli sezoniere ale ARVI și ARVI și asociate bronșite, laringite, angine etc.

    • proprietăți

    Domeniile speciale de aplicare ale mierii de esparaceta sunt:

  • cardiologie. S-a dovedit că mierea de sparanghel are un efect semnificativ asupra compoziției sângelui și asupra stării vaselor de sânge, restabilește tonusul și nutriția pereților vaselor, scade colesterolul, crește hemoglobina și reglează nivelul zahărului.
  • Urologia în partea de rezolvare a problemelor bărbaților. În special, mierea de sparanghel reglează producția de androgeni, crește nivelul de testosteron, restabilește funcția sexuală, crește volumul ejaculatului și normalizează calitatea erecției. Are un mare efect în aplicare complexă cu un decoct sau infuzie de șofrăn.

    • Când tratați cu miere, este important să rețineți că mierea de sparanghel are proprietăți utile și contraindicații. Cea mai bună opțiune pentru a elimina riscul de vătămare a organismului este să consultați un medic, mai ales dacă suferiți de una dintre următoarele boli specifice:

  • Alergie. Este destul de simplu să faci un test pentru el. Unge-ți încheieturile sau cotul cu miere, dacă după ceva timp se observă o reacție (mâncărime, înroșire a pielii) - mierea spartetă îți este contraindicată;
  • Diabet. Cantitatea mare de zaharuri din miere necesita cel putin o ajustare a dietei, tinand cont de continutul caloric al mierii si consultarea unui medic endocrinolog;
  • Supraponderalitate și obezitate, dietă săracă în carbohidrați.

    • În plus, mierea trebuie tratată cu prudență de către femeile însărcinate și care alăptează, copiii sub trei ani și locuitorii din regiunile cu condiții de mediu nefavorabile.

    Miere de sparanghel - cum să distingem un fals

    Cel mai bun mod de a cumpăra miere reală de sparanghel este să contactați producătorul. Orice apicultor vă va spune ce tip de miere este cel mai potrivit pentru anumite scopuri. În același timp, ca produsnu poate exista nicio îndoială. Puteți verifica calitatea mierii din magazin uitându-vă la documentația de însoțire.

    De asemenea, pentru a determina calitatea mierii, vă puteți referi la proprietățile organoleptice ale acesteia. Mierea adevărată de șofrănel este de culoare chihlimbar deschis, complet transparentă, are note de trandafir de ceai în aromă, precum și accente caracteristice de plante.

    Acum știi ce este mierea de sparanghel, din ce este făcută acest soi și ce proprietăți utile are și o vei putea folosi, obținând beneficii maxime pentru organism și bucurându-se de plăcerea gastronomică din gustul original al acestui produs apicol. .