Brownie-urile sunt prăjituri de ciocolată cunoscute în întreaga lume, care se găsesc acum în aproape fiecare cafenea, dar inițial acest fel de mâncare de desert a apărut în Statele Unite ale Americii, unde a câștigat rapid popularitate și s-a impus ferm în fiecare familie. Secretul unei răspândiri atât de largi de brownies este că acest produs de patiserie unic de ciocolată combină câteva proprietăți foarte bune, care îl fac un fel de mâncare foarte atractiv pentru experimentele de cofetărie acasă și la restaurant. În primul rând, brownies-urile se prepară cu ușurință prin amestecarea unei cantități mici de ingrediente disponibile într-un mixer sau robot de bucătărie, datorită căruia chiar și un copil sau un bucătar complet neexperimentat le poate pregăti fără probleme și eșecuri. În al doilea rând, în cele mai multe cazuri, brownies-urile sunt coapte în cuptor destul de repede și pot fi consumate calde, ceea ce vă permite să obțineți cele mai proaspete produse de copt de casă în scurt timp și să le savurați imediat cu o ceașcă de ceai sau cafea. În al treilea rând, în ciuda aparentei sale simplități, un brownie nu este un tort obișnuit, dar, în general, este considerat un adevărat tort, deoarece acest fel de mâncare combină un gust rafinat, o aromă de neegalat și o structură foarte suculentă, parcă înmuiată în smântână.
Principalele trăsături distinctive ale brownie-urilor sunt o cantitate mare de ciocolată neagră naturală în aluat și umiditate, cum ar fi pulpa ușor coaptă, și, în rest, există multe rețete diferite pentru această plăcintă, care includ tot felul de aditivi suplimentari. De exemplu, pe site-ul meu gasesti un brownie bogat cu branza sau un brownie frumos de marmura cu mascarpone, iar astazi vreau sa va ofer o alta reteta extrem de simpla si delicioasa de un brownie suculent si foarte aromat cu adaos de lime si lamaie. Iarna, pe rafturile magazinelor găsești cele mai coapte și mai utile citriceîn această perioadă grea a anului, sunt absolut necesare pentru ca noi să fim veseli și să avem o imunitate puternică și, în plus, cersesc să intre în delicioase produse de patiserie de casă. Brownies-urile cu lămâie și lămâie sunt un desert minunat cu care îți poți surprinde familia și oaspeții și îți poți face serile reci mohorâte puțin mai plăcute și mai ușoare, așa că ai grijă să încerci aceste prăjituri ușor de făcut, pentru că îți va fi mult mai ușor. pentru a supraviețui iernii aspre cu ei și mai multă distracție!
Informatii utile
| Nivel de dificultate: | 3* | Dimensiunea portiei: | 90 g |
| Timp de gătit: | 1,5 ore | Conținutul caloric al unei porții: | 375 kcal |
| Numar de portii: | 9 | Prețul unei porții: | 26 de ruble |
Cum să faci brownies cu lămâie și lămâie - o rețetă simplă de brownie cu adaos de citrice cu fotografii pas cu pas
INGREDIENTE:
- 150 g ciocolată neagră
- 150 g de unt
- 3 ouă mari
- 180 g zahăr
- 120 g de făină
- 1 art. l. pudră de cacao
- 1 lingura praf de copt
- 1 lime mic
- 1 lămâie mică
METODA DE GĂTIRE:
1. Pentru a coace brownie-uri extrem de gustoase și aromate cu lămâie și lămâie, într-un castron mare pentru frământarea aluatului, trebuie să puneți zahăr, precum și coaja rasă fin scoasă din citrice. Apoi trebuie să freci zahărul cu coaja cu mâinile și să lași acest amestec timp de o jumătate de oră la temperatura camerei, astfel încât zahărul să fie pătruns corespunzător cu uleiuri esențiale de citrice.
Consiliu! În procesul de îndepărtare a coajei de la lămâi și lime, trebuie avut în vedere că numai crusta subțire vopsită exterioară este folosită pentru alimente, iar peliculele albe situate sub ea sunt vizibil amare, așa că trebuie să rămână intacte. Mai bineTot ce trebuie să faci este să cumperi o răzătoare specială pentru coajă, ceea ce ușurează semnificativ procesul, dar deoarece acesta este un dispozitiv destul de scump, poți folosi și o răzătoare fină obișnuită.
2. Între timp, trebuie să topești ciocolata pentru a avea timp să se răcească. Pentru a face acest lucru, trebuie să rupeți ciocolata în pătrate și să tăiați untul rece în cuburi, apoi puneți totul într-un castron termorezistent și trimiteți-l la cuptorul cu microunde pentru câteva minute.
Consiliu! Deoarece ciocolata este cea care determină în mare măsură gustul brownie-urilor, este necesar să alegeți numai produse naturale dovedite și de înaltă calitate în magazin. Pentru a prepara brownies, puteți folosi ciocolată neagră, amară și extra neagră în funcție de preferințele dvs. de gust, principalul lucru este că conținutul de produse din cacao în ea este de cel puțin 50%.
4. Într-un castron, spargeți ouăle cu zahăr și turnați sucul stors din lămâie și lămâie. Veți avea nevoie în total de 70 ml de suc, iar dacă nu ați reușit să obțineți lime rare, atunci puteți pregăti în siguranță acest produs de patiserie numai din lămâi - brownie-ul se va dovedi totuși extrem de gustos și aromat. 5. Amesteca bine ouale cu zaharul si sucul de citrice folosind un mixer. 6. Se toarnă ciocolată topită puțin răcită cu unt și se frământă totul din nou bine.
7. În ultima etapă, turnați împreună toată făina, cernută cu cacao și praful de copt și amestecați-o bine în aluat cu un mixer. Aluat pentru browniesar trebui să se dovedească a fi destul de lichid și fluid, cu o culoare bogată de ciocolată și o aromă uimitoare apetisantă. 8. Ungeți cu unt o tavă de copt pătrată (20 x 20 cm) sau dreptunghiulară (15 x 25 cm) și acoperiți cu pergament în așa fel încât două margini opuse să iasă deasupra prăjiturii și să ușureze procesul de îndepărtare a acestuia în viitor. 9. Turnați aluatul în formă și întindeți-l într-un strat uniform. 10. Coaceți în cuptorul încălzit la 180°C timp de 25 de minute. Apoi trebuie să străpungeți brownie-ul cu o frigărui de lemn sau cu o scobitoare, iar dacă după îndepărtarea acestuia, aluatul lichid rămâne pe toată suprafața sa, atunci trebuie să continuați să gătiți încă 5 minute. Dacă există bulgări separate de aluat umed pe frigărui, atunci un brownie american adevărat este gata și ar trebui să îl scoateți fără întârziere din cuptor, deoarece literalmente în 5 minute aluatul va fi copt complet și produsul se va transforma într-un obișnuit. tort de ciocolata. Apropo, nu este nimic groaznic în asta, deoarece o astfel de plăcintă se dovedește a fi și extrem de gustoasă, doar are o consistență diferită și nu poate pretinde titlul de clasic al bucătăriei americane. Un brownie minunat cu lămâie și lămâie, preparat după această rețetă simplă, are o aromă profundă și bogată de ciocolată și o aromă foarte delicioasă. Deoarece are o aciditate citrice destul de pronunțată, poate fi servit cu o lingură de înghețată de vanilie sau decorat cu frișcă. Acest produs de patiserie delicat și suculent de ciocolată este perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea fierbinte, așa că asigurați-vă că gătiți acest fel de mâncare interesant de peste mări și veți obține o adevărată plăcere gastronomică din el!