Teiul Kaffir este o plantă de citrice de interior. Frunzele sale sunt folosite la prepararea bucătăriei asiatice. Uleiul esențial este folosit în medicina populară și cosmetologie.
Ce este Occupant Lime
Teiul ocupant (Kaffir lime), sau Kaffir lime, este un reprezentant al plantelor citrice. Datorită dimensiunilor sale mici, este perfectă pentru cultivare acasă. Atinge 2 metri înălțime. Aspectul plantei are toate trăsăturile caracteristice familiei de citrice:
- tulpină lemnoasă;
- ramuri groase cu spini;
- flori albe parfumate;
- fructe rotunde, cu coaja groasă, denivelată.
Are și o diferență - frunzele sunt în formă de clepsidră. Sunt dense, de culoare verde închis, ca și alți reprezentanți ai citricelor.
Fructele sunt aromate, cărnoase, conțin puțin suc. Au gust foarte acru, deci nu sunt consumate crude. Coaja mărunțită se adaugă la condimente orientale complexe. Frunzele au o aroma proaspata placuta cu note amare.
Numele științific al plantei este papeda ezheiglistaya. Patria lui este considerată a fi India. Varul s-a răspândit în alte țări de ocupație în secolul al XVIII-lea cu marinari. Acum crește în Indonezia, țări din Asia și America de Sud, în Filipine.
Conținutul caloric al fructelor - 30 kcal la 100 de grame. Principala vitamina conținută de ocupanți este acidul ascorbic. Există și vitamine din grupa B, retinol, vitamina K.
Verdeturile de citrice sunt bogate in minerale. Contine potasiu, magneziu, zinc, fier, mangan, seleniu. Verdeturile conțin și acizi grași esențiali. Substanțe esențiale - limonen și citronel.
Pentru a vizualiza prezentarea generală a plantei:
Proprietăți utile și contraindicații ale ocupantului
Compoziția de vitamine și minerale a frunzelor de tei kaffir are un efect benefic asupraorganism:
- antioxidant - lupta impotriva substantelor nocive din mediu;
- întărirea imunității;
- îmbunătățirea absorbției fierului din alimente;
- îmbunătățirea funcției inimii;
- normalizarea activității sistemului nervos.
Uleiurile esențiale verzi au efecte antiinflamatorii și antiseptice. O aromă plăcută are un efect pozitiv asupra fondului emoțional.
Nu este de dorit să se utilizeze ocupantul pentru copii și femeile însărcinate, precum și pentru persoanele cu intoleranță individuală la produs. Planta este contraindicată persoanelor cu gastrită, ulcer gastric.
Consultați această postare pe Instagram
O postare de ?Design, illustration .Anna (@ego_n2) pe 8 mai 2018 la 6:18 PDT
Aplicarea de tei kafir
Nu fructele, ci frunzele de citrice au fost folosite. Datorită aromei pronunțate, se adaugă în alimente. Conținutul de uleiuri esențiale și oligoelemente permite ca frunzele să fie folosite în cosmetologie și medicina populară.
În gătit
Frunzele de tei proaspete sau uscate sunt adăugate la diverse feluri de mâncare și sosuri. Sunt incluse in compozitia condimentelor orientale impreuna cu coaja. Condimentele adaugă mâncărurilor o acrișoare plăcută și o aromă proaspătă. Frunzele de tei kaffir sunt folosite pentru a face marinate pentru carne sau pește. Cu ei se gătește celebra supă thailandeză Tom Yum.
Citricele uscate sunt adăugate în supe sub formă de lavrushka. La al doilea fel de mâncare se adaugă coaja rasă a fructelor ocupantului. Verdeturile nu sunt potrivite pentru salate deoarece sunt foarte dense.
Înainte de a adăuga frunzele în farfurie, acestea trebuie tocate mărunt. Partea centrală dură a plăcii de frunze este îndepărtată. Foaia se rulează cu un tub, tăiată fin cu un cuțit ascuțit. Se obțin benzi lungi și subțiri.
Ceaiul aromat este făcut din citrice. Frunzele de tei sunt tăiate, puse într-un ceainic pentru preparare. Adăugați menta și ghimbirul tocat.Se toarnă apă clocotită, se lasă la infuzat timp de 10 minute.
Puteți înlocui teiul ocupant cu o combinație de condimente - cimbru, coajă de lime și foi de dafin.
Puteți găti o supă exotică cu suc de citrice conform videoclipului:
În medicină
Uleiul esențial de citrice este un mijloc de aromoterapie. Relaxează, elimină anxietatea și insomnia. Se adaugă ulei în crema de masaj, lămpi cu aromă.
Utilizarea plantei este prezentată:
- cu gastrită cu aciditate scăzută;
- raceli frecvente;
- senzații de durere;
- stres;
- boli de piele;
- stomatită, parodontită.
Verdeturile ocupante sunt utile pentru diabet, deoarece sunt capabile să scadă nivelul zahărului din sânge.
În cosmetologie
Uleiul de ocupant are proprietăți antiinflamatorii, combate erupțiile de acnee pe piele. Se adaugă în șampoane pentru a regla activitatea glandelor sebacee și a reduce gradul de ulei al scalpului.
Măștile cu ulei esențial reduc numărul ridurilor. De obicei se amestecă cu ulei de măsline, albuș, smântână. Înainte de a aplica masca, ar trebui să efectuați un test individual de sensibilitate.
Infuzia de frunze este folosită pentru spălare, ștergere a pielii, clătire a părului. Lotiunile cu infuzie reduc iritatiile pielii.
Consultați această postare pe Instagram
O postare de First Thai în Saransk (@sabai_saransk) 6 septembrie 2018 la 4:07 PDT
De unde să cumpărați și cum să depozitați ocupantul
În Rusia, este dificil să obțineți un nou ocupant. Se vinde în India, Thailanda, Vietnam. Frunzele uscate sau congelate pot fi găsite în magazinele specializate din Asia la un preț de aproximativ 300 de ruble pentru 50 de grame. Puteți cumpăra produsul și prin magazinele online.
Verdeturile proaspete se pastreaza la frigider pana candlună Pentru a prelungi termenul de valabilitate, acesta este congelat. Produsul poate fi păstrat la congelator până la un an.
Teiul kaffir poate fi uscat, se va păstra într-un ambalaj ermetic timp de un an. Dar condimentul uscat are un gust și o aromă mai puțin pronunțate.
Consultați această postare pe Instagram
O postare de Yankha Thai Cosmetics (@thai_laffa) 23 august 2018 la 1:22 PDT
Consultați această postare pe Instagram
Postat de CHINESE STORE ?? ?? ?? ?? ? ??? ?? (@chinafood.minsk) 28 octombrie 2019 la 6:27 PDT
Lime-ul ocupant este o citrice neobișnuită, cu o aromă strălucitoare. Este indispensabil în pregătirea bucătăriei asiatice. Planta are și proprietăți vindecătoare.
Sunteți familiarizat cu această plantă? Împărtășiți-vă poveștile în comentarii, nu uitați să le spuneți prietenilor despre articolul de pe rețelele de socializare.