Pentru mulți, chiar și cuvântul „plăcintă” pare bogat în calorii. Cu toate acestea, nu disperați, o dietă sănătoasă nu exclude mâncărurile delicioase, trebuie doar să le pregătiți din produse sănătoase. Dovlecelul este considerat regele universal recunoscut al mâncărurilor dietetice. Versatilitatea legumelor este uimitoare, este potrivită atât pentru primul cât și pentru al doilea fel de mâncare. Rețetele de copt au fost o descoperire fericită pentru mulți dinti de dulce.
Prajitura de dovlecei cu carne tocata
Ingrediente:
- orez - 200 g;
- ceapa - 1 buc.;
- roșii - 1 buc.;
- ardei dulce - 1 buc.;
- dovlecel - 1-3 buc.;
- carne tocată (oricare) - 400 g;
- smântână - 100 g;
- ulei vegetal - 35 ml;
- sare;
- usturoi;
- condimente;
- verde.
Consiliu. Este de preferat să luați dovlecei mai tineri ca să nu fie multe semințe. De obicei, aceste legume sunt mici, așa că este posibil să aveți nevoie de mai multe bucăți.
Preparare:
Pune orezul la fiert. Nu uitați să adăugați sare. Alegeți o varietate moale.
Dacă carnea tocată trebuie pregătită, se poate face în timp ce crupele se gătesc. Apoi, ingredientele sunt combinate, masa este lăsată să se răcească.
Este timpul să începem legumele. Dovleceii pentru plăcintă trebuie tăiați în felii longitudinale și foarte subțiri. Se condimentează fiecare parte cu sare și se lasă deoparte.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul și roșia pre-curățată în felii.
Pune ceapa și, în timp ce se prăjește, poți începe să dresezi plăcinta. Se macină verdeața, de preferință de două ori, se stoarce usturoiul și se toarnă smântâna. Adăugarea de ierburi și alte condimente este potrivită aici.
Plăcinta cu dovlecei este așezată într-o formă de brioșe, așa că arată foarte impresionant. Dacă nu este necesară forma uleiului de silicon. Aranjați feliile de dovlecel cu petale deschise în jurul mijlocului, ca în fotografie. Apoi carneaumplere. Acoperiți cu ceapă, ardei și roșii în straturi. Acoperiți cu sos, înfășurați petalele de dovlecel și treceți din nou prin dressing.
Placinta cu dovlecei se coace la 200? c, pentru o perioadă destul de lungă - cel puțin 40 de minute, deoarece carnea tocată trebuie aburită.
Plăcintă rapidă cu dovlecei într-o tigaie
Acest fel de mâncare merită atenție, deoarece nu durează mai mult de 15 minute pentru a pregăti nu o plăcintă, ci o adevărată prăjitură: multistratificată, strălucitoare și sănătoasă. Compoziția variază în funcție de disponibilitatea pentru experimente culinare.
Ingrediente:
- dovlecel - 2-3 buc.;
- făină - 60 g;
- ou - 2 buc.;
- smântână - 150 g;
- brânză - 100 g;
- roșii - 2 buc.;
- sare;
- condimente;
- usturoi;
- ulei vegetal.
Consiliu. Pentru a decora plăcinta cu dovlecei, poți folosi aceleași cercuri sau trandafiri tăiați dintr-o altă roșie.
Preparare:
Pentru cruste de plăcintă, amestecați aluatul de dovlecel. Frecați legumele, adăugați ouăle și turnați făină până când consistența devine lipicioasă. Se prăjesc 4-5 „clătite”.
Stoarceți usturoiul în smântână, adăugați condimentele preferate și nu uitați de sare. O variantă mai „dificilă” presupune înlocuirea smântânii cu maioneză de casă sau cumpărată din magazin.
Răziți brânza. Dacă crema este maioneză, ar trebui să alegeți tipuri mai puțin sărate de produse din lapte acru.
Tăiați roșiile în cercuri translucide.
Asamblarea plăcintei se face ușor și rapid: fiecare prăjitură se aromatizează cu smântână, se întinde pe ea un strat de roșii, se unge și se repetă totul, dar roșiile alternează cu straturi de brânză.
Ultimul tort se unge mai abundent. Nu puteți decora prăjitura expres, ci pur și simplu stropiți-l cu semințe de susan sau faceți cu totul fără o cremă.
Cheesecake
O prăjitură rece cu brânză se va împrospăta plăcut la căldură, în plus, un astfel de ceai este beneficpentru organism este dublu: starea de spirit se îmbunătățește, caloriile scad.
Ingrediente:
- brânză (cu conținut scăzut de grăsimi) - 250 g;
- făină - 80 g;
- ceapa - 2 buc.;
- dovlecel - 1-2 buc.;
- ou - 2 buc.;
- sare;
- usturoi;
- piper;
- verde.
Preparare:
Tăiați pielea dovlecelului, apoi frecați-i. Dacă legumele sunt tinere, puteți freca direct cu pielea.
Se amestecă cu brânză. Mai bine fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, dacă se aglomerează - treceți printr-o sită. Bate ouăle.
O răzătoare este potrivită pentru ceapă. Puteți și tăia, dar foarte fin. Zdrobiți usturoiul. Se amestecă din nou masa.
Adaugati cate putin faina cernuta de doua ori. Densitatea produsului finit poate fi ajustată în funcție de cantitate.
Coaceți sub orice formă, chiar și o tigaie este potrivită. La cuptor, tortul durează aproximativ 25-30 de minute, se încălzește până la 200? cu.
Consiliu. Este mai bine să tapetați recipientul cu folie sau hârtie pentru a nu-l rupe atunci când îl scoateți, pentru că nu va funcționa să răsturnați tortul.
Gustul plăcintei rece este deosebit, se potrivește bine cu kvas. Este ușor să schimbați decorul în funcție de starea de spirit: poate fi verdeață sau susan, chiar și ketchup-ul este potrivit.
Tort
Cei cu dinte de dulce au și ei ceva de iubit la dovlecel, pentru că aceste legume fac un desert grozav.
Ingrediente:
- făină - 320 g;
- praf de copt (sau bicarbonat de sodiu + oțet) - 4 g;
- dovlecel - 1 buc.;
- ou - 2 buc.;
- zahăr - 200 g;
- ulei vegetal.
AVERTIZARE! Cantitatea de făină de multe ori nu se potrivește cu cea indicată în listă, este mai bine să te ghidezi după consistență. Aluatul trebuie să fie lipicios, dar nu curgător.
Preparare:
Pregătiți dovlecelul. Merită îndepărtat pielea, depinde de vârsta legumelor. Se macină cu răzătoarea. Dacă există un blender, sarcina este simplificată.
Măcinați masa de dovlecel cuzahăr, adăugând ouă pe rând.
Cerneți făina, repetați procedura și amestecați cu praful de copt. Se introduce in aluat incet, urmarind omogenitatea amestecului.
Umpleți forma unsă cu aluat, puneți-o la foc și scoateți-o din cuptor nu mai devreme de 45 de minute. Pregătirea plăcintei poate fi judecată după aroma și potrivirea curată.
Este greu de crezut că această plăcintă este făcută din dovlecel, că este dulce și nu dezvăluie nicio compoziție de legume. Puteti creste picanta cu nuci sau cateva fructe uscate, de exemplu, stafide.
O nouă interpretare a dovleceilor, neobișnuită pentru mulți, extinde semnificativ meniul, în timp ce costurile sunt minime. Plăcintele cu dovlecel vor ajuta locuitorii de vară în timpul unei recolte bogate. Produsele de patiserie cu legume vor mulțumi sportivilor, persoanelor cu restricții alimentare și doar tuturor cărora le plac mâncărurile neobișnuite.
Și ce feluri de dovlecel gătiți?
Plăcintă cu dovlecel: video
