Espresso dublu a fost numit „Doppio”, care înseamnă „dublu” în italiană. „Cafea Dopp” înseamnă, în consecință, „cafea dublă”, și vorbim nu numai despre volum, ci și despre dozajul boabelor.
Deosebit de popular este un espresso dublu - o combinație între o porție dublă de cafea și apă. Aceasta înseamnă că Dopp va păstra aceeași putere ca espresso-ul clasic, dar volumul total va fi crescut. O doză mare de cofeină te va ajuta să petreci ziua vesel, iar cei care apreciază cafeaua tare și bogată vor fi mulțumiți de băutură.
Nu confundați această băutură cu espresso lungo, folosește o porție de boabe (aproximativ 8 grame de boabe măcinate) pentru dublul volumului de apă.
Un pic de istorie
Se crede că băutura de cafea a fost preparată pentru prima dată pe teritoriul Etiopiei moderne. Potrivit legendei, ciobanul a observat că turma lui se hrănește în mod constant cu boabe de cafea și apoi a devenit atât de activ încât a fost dificil să o liniștească.
S-a hotărât să le încerce el însuși și a simțit imediat o încărcătură de veselie, iar după ce a aruncat câteva boabe în foc, a făcut cunoștință cu mirosul lor aromat. De atunci, boabele măcinate sunt diluate cu apă în proporții diferite și se obțin zeci de tipuri diferite de băutură preferată a tuturor.
Cuvântul „doppio” (Dopp) înseamnă volum dublu cu conservarea cetății, iar unul dintre cele mai populare tipuri a devenit espresso dublu.
Cum se prepară cafea Dopp
Rețeta de espresso dublu constă din următoarele ingrediente. Ingrediente:
- Cafea măcinată fin (cantitatea de boabe măcinate trebuie să fie de 14-16 grame sau 4 lingurițe);
- apă (60 mililitri);
- Zahăr după gust.
Alegerea cafelei pentru preparare este foarte importantă. Este necesar să alegeți gradul optim de prăjire, altfel băutura finită poate fi foarte neplăcutăa fi amar
De asemenea, este necesar să se acorde atenție raportului de soiuri - un raport triplu de Arabica la unul Robusta este considerat optim. Cerealele trebuie depozitate într-un recipient în care aerul și umiditatea nu pătrund.
Cu ajutorul tuturor acestor ingrediente, poți prepara un espresso dublu parfumat.
Procesul de gătit
Cel mai bine este să pregătiți cafeaua espresso dublu folosind un aparat de cafea. Întregul proces se desfășoară în trei etape:
- În primul rând, trebuie să încălziți cafetiera timp de 10 secunde. De asemenea, puteți încălzi ceașca în sine, doar în această condiție puteți obține aroma maximă a băuturii;
- O porție de cafea măcinată este turnată în suport și presată strâns cu ajutorul unui tamper;
- În cafetiera se toarnă o cantitate mică de apă, după care se activează fluxul, care nu durează mai mult de trei secunde. După ce masa turnată în con de la aparatul de cafea este saturată cu umiditate, restul de apă este turnat și dispozitivul este repornit.
Timpul de pregătire este de aproximativ 40 de secunde, iar clasicul Dopp este gata de utilizare.
Băutura are propriile sale caracteristici. Calitatea preparării sale este cel mai ușor de detectat prin spumă: într-un espresso dublu adevărat, va fi dens și nu se va rupe atunci când este înclinat. Culoarea sa nu trebuie să fie foarte închisă, dar nici deschisă, altfel băutura va fi fie prea gătită, fie nu complet gătită.
Cum să servești un espresso dublu
Momentul optim al zilei pentru consum este prima jumătate a zilei. Conține suficientă cofeină pentru a vă menține plin de energie pe tot parcursul zilei. O băutură pregătită corespunzător ar trebui să fie mai tare decât cafeaua obișnuită, așa că nu trebuie să o luați pe stomacul gol, iar cei care se confruntă cu vârfuri de presiune ar trebui să fie atenți la băutură.
Espresso Dopp trebuie servitimediat după gătire. Atunci când aleg un recipient, mulți preferă căni de cappuccino, dar este corect să servești Dopp Espresso în căni Demitasse preîncălzite, dacă sunt disponibile.
Nu este recomandat să adăugați zahăr, atunci gustul va fi mai bun. Amărăciunea excesivă poate fi înmuiată cu deserturi precum budinca sau deserturile cremoase. De asemenea, puteți combina cafeaua tare dublă cu brânză sau ciocolată amară.